Nara Mendes Queiroz Ribeiro

Consultora em Industria de Alimentos e Bebidas. Missão: Facilitar o processo de regulamentação das empresas e levar até o consumidor um produto de qualidade! Áreas de Atuação: Projetos de Indústrias de Alimentos e Bebidas: Implantação de Industrias desde a escolha do terreno, fluxo de produção e escolha de materiais das instalações e equipamentos adequados as produções. Elaboração de Memoriais necessários de acordo com o solicitado pelo órgão fiscalizador. Regulamentação junto a órgãos fiscalizadores: Elaboração e implantação de Manuais de Boas Práticas de Fabricação, Programas de Autocontrole, Programas de Gestão da Qualidade através de ferramentas, tais como Plano de APPCC, POPs, Instruções de Trabalho e planilhas de controle de processos. Implantação de Laboratório de Análises Físico-Químicas e Microbiológicas: Implantação de análises laboratoriais adequadas a cada tipo de Industria de acordo com legislação vigente. Auxiliando os gestores na compra de equipamentos adequados indicando melhores fornecedores e layout adequado. Treinamento de analistas e elaboração de Manuais de Bancadas entre outros. Treinamentos de Colaboradores: Treinamento de colaboradores quanto as ferramentas de qualidade tais como: Boas Práticas de Fabricação e ferramentas de qualidade e produção em geral. Elaboração de Processo de Rotulagem e Tabela Nutricional: Elaboração de Tabela Nutricional de acordo com formula utilizada. Ajuste da arte do rotulo de acordo com todas as legislações vigentes que regem um rotulo. Elaboração de processo de rotulagem necessários para aprovação dos órgãos fiscalizadores, tais como MAPA, IMA, entre outros. Inserção do processo no sistema do órgão fiscalizador. Elaboração de Novos Produtos: Formulação de novos produtos de acordo com necessidade do cliente. Indicando: tipos de ingredientes, processo produtivo, embalagem ideal para o produto e auxilio para definição de prazo de validade.