Igor Presotti Diniz

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Produções bibliográficas

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; QUINTERO, A. C. F. ; DE PAULA, C. D. ; ZAMBON, J. C. . OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE INAHME (COLOCASIA ESCULENTA) PARA FRITURA. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos , v. 24, p. 303-318, 2006.

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; MORAES, A. R. F. F. . COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE POLVILHO AZEDO DO ESTADO DE MINAS GERAIS OBSERVADAS EM ANÁLISE DE RVA. In: Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007, Paranavaí. Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007.

• MACHADO, A. C. S. D. V. ; DINIZ, Igor Presotti ; BIRCHAL, V. S. ; RODRIGUES, G. . ESTUDO DE MÉTODOS ALTERNATIVOS DE SECAGEM DE POLVILHO AZEDO. In: Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007, Paranavaí. Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007.

• ZAMBON, J. C. ; BORGES, J. T. S. ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; MORAES, A. R. F. F. ; DE OLIVEIRA, T. M. ; DINIZ, Igor Presotti . ASPECTOS TOXICOLÓGICOS DE DERIVADOS DE MANDIOCA. In: Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007, Paranavaí. Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007.

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; MORAES, A. R. F. F. . AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE TRANSIÇÃO DAS AMOSTRAS DE POLVILHO AZEDO DE DIFERENTES REGIÕES DO ESTADO DE MINAS GERAIS. In: Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007, Paranavaí. Xll Congresso Brasileiro da Mandioca, 2007.

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro . Características Reológicas do Amido de Inhame e Amidos de Milho, Mandioca e Batata.. In: CONBEA, 2005, Canoas, RS. XXXIV Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2005.

• FONSECA, C. H. ; REIS NETO, S. A. ; DINIZ, Igor Presotti ; FIGUEIREDO NETO, A. . Aflotoxina em amendoim (arachis hipogaea L.): Um problema de rastreabilidade no armazenamento e ação da pesquisa e Vigilância Sanitária no período de 2000 a 2005. In: IV Seminário Nacional de Armazenagem, 2005, Uberlândia. IV Seminário Nacional de Armazenagem, 2005.

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; FONSECA, C. H. . Análise da fabricação de farinha de mesa em duas cidades da região de Diamantina-MG. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005.

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; REIS NETO, S. A. . Avaliação macroscópica de polvilho azedo produzido na região de Conceição dos Ouros. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005. v. 01.

• REIS NETO, S. A. ; FONSECA, C. H. ; DINIZ, Igor Presotti . Qualidade da água da bacia dos rios Anil e Tibiri na cidade de São Luiz -MA. In: II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005, Viçosa. Anais do II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2005. v. 01.

• SARTORI, M. A. ; DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro . Características reológicas de amido de trigo adicionado de diferentes percentagens de farinha de casca desidartada de maracujá. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. SLACA, 2005, 2005.

• DINIZ, Igor Presotti ; QUINTERO, A. C. F. ; DE PAULA, C. D. ; ZAMBON, J. C. ; PIROZI, Mônica Ribeiro . Desidrtação Osmótica de Inhame (Colocassia esculenta). In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. SLACA, 2005, 2005.

• DINIZ, Igor Presotti ; QUINTERO, A. C. F. ; DE PAULA, C. D. ; ZAMBON, J. C. ; PIROZI, Mônica Ribeiro . Avaliação sensorial de inhame (Colocassia esculenta) para fritura com e sem desidratação osmótica. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. SALCA, 2005, 2005.

• DINIZ, Igor Presotti ; SARTORI, M. A. ; PIROZI, Mônica Ribeiro . Avaliações reológicas e de textura do amido de Batata do Ceará. In: XV- Simpósio de Iniciação científica, V Mostra científica de pós graduação e III simposósio de Extensão Universitária, 2005, Viçosa. CIC 2005, 2005.

• SARTORI, M. A. ; DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; Barbosa, T. F. . Determinação da composição centesimal da farinha de casca desidratada de maracujá (Passiflora edulis). In: XV- Simpósio de Iniciação científica, V Mostra científica de pós graduação e III simposósio de Extensão Universitária, 2005, Viçosa. CIC 2005, 2005.

• SARTORI, M. A. ; DINIZ, Igor Presotti ; PIROZZI, Monica Ribeiro ; Barbosa, T. F. ; MENDES, F. Q. . Influência da adição da farinha de casca de maracujá sobre as propriedades de pasta do amido de trigo.. In: XV- Simpósio de Iniciação científica, V Mostra científica de pós graduação e III simposósio de Extensão Universitária, 2005, Viçosa. CIC 2005, 2005.

• DINIZ, Igor Presotti ; BOSCH NETO, Juan Canellas ; ALVEZ, José Guilherme Lembi Ferreira . Estudo da Sedimentação de Células de Sacharomyces cerevisiae em Meio Aquoso e Construção de um Protótipo de Sedimentador em Formato Trapezoidal para Uso na Produção de Cachaça. In: SEPEX, 2004, Belo Horizonte, MG. Semana de Pesquisa e Extensão do UNI-BH, 2004.

• DINIZ, Igor Presotti ; PIROZI, Mônica Ribeiro ; SARTORI, M. A. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DO AMIDO DE INHAME E AMIDOS DE MILHO, MANDIOCA E BATATA.. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos , 2007.

• PIROZI, Mônica Ribeiro ; BORGES, J. T. S. ; ZAMBON, J. C. ; MORAES, A. R. F. F. ; DE OLIVEIRA, T. M. ; DINIZ, Igor Presotti . COMPONENTES TÓXICOS DA MANDIOCA. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos , 2007.

Prêmios