Nívio Batista Santana

Inglês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Higiene e Segurança do Trabalho.

III SImeali.Produção de biomoléculas a partir da reutilização de resíduos agroindustriais. 2019. (Simpósio).

XXII COngresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Produção de amilase por Aspegillus niger em residuo de casca de mandioca. 2010. (Congresso).

II Jornada Científica e Tecnologica do Oeste Baiano.Inovação e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Outra).

IV Congresso Latino Americano e X Congressoo Barsileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação do escurecimento do inhame (Dioscorea alata L.) processado termicamente, tratado com agentes antioxidantes e submetido ao congelamento. 2009. (Congresso).

I Worshop de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Produção de Sucos de Frutas: classificação, processamento e controle de qualidade. 2009. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de ALimentos. FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DE HIDROLISADO DE AMIDO DE MANDIOCA POR DUAS ESPÉCIES DE LEVEDURAS DO GÊNERO Saccharomyces. 2008. (Congresso).

I Simpósio Norte Nordeste de Engenharia de Alimentos.I Simpósio Norte Nordeste de Engenharia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

6º Seminário de Iniciação Cientifica da Uesb.6º Seminário de Iniciação Cientifica da Uesb. 2002. (Seminário).

I Encontro da Carne na Bahia - CarBahia.I Encontro da Carne na Bahia - CarBahia. 2002. (Encontro).

III Simpósio de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.III Simpósio de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Simpósio).

II Semana de Engenharia de Alimentos.II Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).

Inter-Relação da Obesidade e a Indústria de Alimentos.Inter-Relação da Obesidade e a Indústria de Alimentos. 2002. (Seminário).

Exposição Agropecuária da Itapetinga - Expo Real.Exposição Agropecuária da Itapetinga - Expo Real. 2000. (Outra).

II Simpósio de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.II Simpósio de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Simpósio).

O Natal Solidário.O Natal Solidário. 2000. (Outra).

SANTANA, Nívio Batista; OLIVEIRA, E. A.; TAVARES, IASNAIA MARIA DE CARVALHO. ?CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO DA ATIVIDADE PREBIÓTICA DA BIOMASSA DE BANANA VERDE INTEGRAL FRENTE AO LACTOBACILLUS REUTERI DSM 17938?. 2023. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; OLIVEIRA, E. A.; Tavares. CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO IN VITRO DA ATIVIDADEPREBIÓTICA DA BIOMASSA DE BANANA VERDE INTEGRAL (CASCA E POLPA) FRENTE AO Lactobacillus reuteri DSM 17938. 2023. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, NIVIO BATISTA; OLIVEIRA, E. A.; VALASQUEZ JUNIOR, G. L.. ESTUDO DA VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS REUTERI CO-ENCAPSULADO EM MATRIZ DE ALGINATO E FARINHA DE BANANA VERDE POR EXTRUSÃO COM TECNOLOGIA DE VIBRAÇÃO. 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, NIVIO BATISTA; BEZERRA, T. D.; FONTAN, G. C. R.. ESTUDO DO POTENCIAL PREBIÓTICO IN VITRO DE FARINHA DE BANANA VERDE FRENTE AOLactobacillus reuteri DSM 17938. 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

VELOSO, Cristiane MartinsSANTANA, NIVIO BATISTA; GONCALVES, G. R. F.. IMOBILIZAÇÃO DE LACASE EM CARVÃO ATIVADO OBTIDO A PARTIR DE RESÍDUO DE SABUGO DE MILHO SUBMETIDO AO TRATAMENTO HIDROTÉRMICO. 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

OLIVEIRA, E. A.; COSTA, A. M.;SANTANA, Nívio Batista. Fermentação de mel e polpa de cacau por leveduras comerciais como proposta para obtenção de fermentado de fruta. 2022. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

VALASQUEZ JUNIOR, G. L.; SILVA, L. A. F.;SANTANA, Nívio Batista. Estudo in silico e in vitro do mecanismo de inibição da α-amilase e atividade imunomoduladora de polissacarídeo de parede celular de Rhizopus microsporus var. oligosporus. 2022. Dissertação (Mestrado em Bioquimica e Biologia Molecular) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio BatistaRODRIGUES, L. B.; VALASQUEZ JUNIOR, G. L.. APLICAÇÃO DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO COM Aspergillus Niger ATCC 1004 NA CASCA DE MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE BIOGÁS. 2021. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

OLIVEIRA, E. A.;SANTANA, NIVIO BATISTA; COSTA, A. M.. Cultivo de Bacillus sp. SM-02 em amido de farelo de semente de jaca (Artocarpus intergrifoliaI L.) visando a produção de β-ciclodextrina e CGTase.. 2021. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

GUALBERTO, S. A.; SILVA, D. C.;SANTANA, NIVIO BATISTA. COMPOSISÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO REPELENTE DO ÓLEO ESSENCIAL OBTIDO DAS FOLHAS DE Croton tetradenius (EUPHORBIACEAE) SOBRE FÊMEAS DO Aedes aegypti Linn. (DIPTERA: CULICIDAE). 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; VALASQUES JUNIOR, G. L.;SANTANA, Nívio Batista; SILVA, T. P.. Aplicações de enzimas em formulações de detergentes, obtidas de Penicillium camemberti ATCC 4845 utilizando a casca da jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) como substrato no processo de fermentação em estado sólido. 2020. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FIGUEIREDO, A. F. R.;SANTANA, Nívio Batista; UETANABARO, A. P. T.. Residuo de malte de cevada e leveduras selvagens para a produção de pães de forma. 2019. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

FRANCO, M.;SANTANA, N.B.; GUALBERTO, S. A.. Desenvolvimento de produto a base de farelo de cacau (Theobroma cacao L.): Biscoito tipo cookie. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CHAVES, Modesto Antonio;SANTANA, N.B.; TAVARES, I. M. C.. Otimização do processo de microencapsulação proteica de açaí e spray dryer. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

REZENDE, R. P.;SANTANA, Nívio Batista; LOGUERCIO, L. L.; GROSS, E.. Leveduras associadas a fermentação do cacau: exploração do potencial biotecnologico e tipagem molecular. 2019. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

BONOMO, Renata Cristina Ferreira; NORENA, C. P. Z.;SANTANA, Nívio Batista. Sistmas Aquosos Bifásicos para partição de amilases produzidas por Aspergillus niger ATCC 10535 usando fermentação em estado sólido. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CHAVES, Modesto Antonio; SILVA, M. V.;SANTANA, Nívio Batista. Parâmetros Físico-Químicos e Reológicos do Mamaão (Carica papaia L.) armazenado em diferentes temperaturas. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; Silva, A. G.; RODRIGUES, L. M. A.. Produção e caracterização física e química de endoglucanase de Penicillium roqueforti ATCC 10110 a partir de fermentação em estado sólido da casca da amêndoa do cacau.. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FREITAS, J.; SILVA, M. V.;SANTANA, Nívio Batista. Produção de enzimas por fermentação em estado solido utilizando Aspergillus niger a partir de residuos de Croton linearifolius. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

GUALBERTO, S. A.;SANTANA, Nívio Batista; OLIVEIRA, D. M.. Utilização de extratos enzimáticos no processo de extração do óleo essencial de Croton argyrophyllus. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

REZENDE, R. P.;SANTANA, Nívio Batista; LOGUERCIO, L. L.; GROSS, E.. Leveduras associadas a fermentação do cacau: Exploração do potencial biotecnologico e tipagem molecular. 2018. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

DIAS, J. C. T.;SANTANA, Nívio Batista; FONTANA, R.. Prospecção de micro-organismos capazes de metabolizar compostos aromáticos policiclicos sulfurosos. 2018. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

GUALBERTO, S. A.; SILVA, M. V.;SANTANA, Nívio Batista. Potencial antimicrobiano de extratos obtidos da Poincianella bracteosa (FABACEAE). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; VALASQUES JUNIOR, G. L.; SANTOS, G.;SANTANA, Nívio Batista. Produção, caracterização e aplicação de Lipase de Aspergillus niger ATCC 1004 produzida a partir de óleo de soja. 2017. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; VALASQUES JUNIOR, G. L.; SANTOS, G.;SANTANA, Nívio Batista. Estudo da produção de biossurfactantes e lipase por Aspergillus niger ATCC 1004 utilizando substrato de baixo custo. 2017. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; VALASQUES JUNIOR, G. L.; SANTOS, G.;SANTANA, Nívio Batista. Estudo do potencial do extrato fermentado do bagaço do caju com Penicillium roquefortii ATCC 10110: Avaliação das atividades fenólicas totais, antioxidante e citotóxica.. 2017. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CHAVES, Modesto Antonio;BONOMO, Renata Cristina FerreiraSANTANA, Nívio Batista; CARVALHO, Silmara Almeida; GONCALVES, B. R. F.. SECAGEM DE ALIMENTOS POR MICRO-ONDAS: DESENVOLVIMENTO DE UM PROTÓTIPO DE SECADOR A VÁCUO, ANÁLISE DO PROCESSO E APLICAÇÃO SOBRE DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS. 2021. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

VELOSO, Cristiane Martins; SANTOS, Leandro Soares; SOUZA, A. O.;SANTANA, N.B.; OLIVEIRA, E. A.. Sintese de carvões ativados a partir de residuos da agroindustria e sua aplicação na imobilização de lipase. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

VELOSO, Cristiane Martins; NASCIMENTO JUNIOR, B. B.;SANTANA, NIVIO BATISTA; FERREIRA, M. L. O.; FONTAN, R. C. I.. IMOBILIZAÇÃO DE LIPASES EMCARVÕES ATIVADOS OBTIDOS A PARTIR DO CAROÇO DE TAMARINDO E SUA APLICAÇÃONA SÍNTESE DE BUTIRATO DE BUTILA. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

BONOMO, Renata Cristina Ferreira; Cristiane Martins Veloso;SANTANA, Nívio Batista; CASTRO, S. S.; COUTINHO, J. P.. Dados de equilibrio e modelagem de sistemas aquosos bifasicos formados por PEG e sais de sulfato em pH 2 e sua aplicação para a partição de proteases. 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

NASCIMENTO JUNIOR, B. B.; MARQUES, E. L. S.;SANTANA, NIVIO BATISTA; REZENDE, R. P.; DIAS, J. C. T.. Produção de biodiesel usando células livre e células imobilizadas do Aspergillus sp isolado no efluente da industria de laticinio. 2019. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

FRANCO, M.;SANTANA, Nívio Batista; MENEZES, L.M; FERREIRA, MARCIO LUIZ OLIVEIRA; SANTOS, L. O.. Otimização e Caracterização de celulases e amiloglucosidases para aplicação do complexo multienzimático bruto na extração de metabolitos do rizoma de gengibre (Zingiber officinale Roscoe). 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FIGUEIREDO, A. F. R.; OLIVEIRA, E. A.; MENEZES, L.M;SANTANA, Nívio Batista; DIAS, J. C. T.. Desenvolvimento de cerveja formulada com mel de cacau e Saccharomyces cerevisiae oriundos do sul da Bahia. 2019. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

DIAS, J. C. T.; MENEZES, L.M; FIGUEIREDO, A. F. R.; OLIVEIRA, E. A.;SANTANA, Nívio Batista. Desenvolvimento de cerveja formulada com mel de cacau e S. cerevisiae oriundos do Sul da Bahia. 2018. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

RODRIGUES, L. B.BONOMO, Renata Cristina Ferreira; MARANDUBA, H. L.;SANTANA, Nívio Batista; FIGUEIREDO, M. C. B.. AVANÇOS DA PRODUÇÃO DE PECTINA A PARTIR DA RECUPERAÇÃO DO RESÍDUO DO CACAU: INVESTIGANDO A VIABILIDADE E IMPACTOS AMBIENTAIS POR MEIO AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA,. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

TAVARES, IASNAIA MARIA DE CARVALHO; FONTAN, R. C. I.;SANTANA, Nívio Batista; FERREIRA, M. L. O.; VILAS BOAS, E. V.. "OBTENÇÃO E ESTUDO DO BIONANOCOMPÓSITO NANOCELULOSE DE PALMA FORRAGEIRA (Napolea cochenillifera) E QUITOSANA: APLICAÇÃO EM REVESTIMENTO DO MORANGO. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

RODRIGUES, L. B.SANTANA, Nívio Batista; FONTAN, R. C. I.; CARVALHO, Elck Almeida; MARANDUBA, H. L.. Utilização de resíduos de panificados como alternativa de substrato para fermentação: uma alternativa sustentável?,. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

PEREIRA, H. J. V.; GOMES, F. S.; LUZ, J. M. R.; LANDELL, M. F.; Tavares;SANTANA, Nívio Batista. Produção de Lipase Fúngica em Meio de Baixo Custo: Purificação, Caracterização eAplicação Biotecnológic. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

CARVALHO, Silmara Almeida;SANTANA, Nívio Batista; RODRIGUES, L. M. A.; REZENDE, L. C.; MEIRA, M. R.. Produção de biossurfactantes por fungos filamentosos endofíticos isolados de videiras (V. vinifera) para aplicação na industria de alimentos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FRANCO, MARCELO; FERRÂO. S. P. B;SANTANA, Nívio Batista; Silva, A. G.; GUALBERTO, S. A.. Desenvolvimento de biosensor eletroquímico para quantificação de lactose. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FRANCO, M.; FERRÂO. S. P. B;SANTANA, Nívio Batista; Silva, A. G.; GUALBERTO, S. A.. Desenvolvimento de Biossensor eletroquímico para quantificação de lactose. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CARVALHO, Silmara Almeida;BONOMO, Renata Cristina Ferreira; SANTOS, Leandro Soares;SANTANA, Nívio Batista; LEAL, P. L.. Biorpospecção de fungos endofíticos isolados de videira (Vitis vinifera) com potencial para produção de pigmentos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; OLIVEIRA, E. A.; TAVARES, IASNAIA MARIA DE CARVALHO. ?CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO DA ATIVIDADE PREBIÓTICA DA BIOMASSA DE BANANA VERDE INTEGRAL FRENTE AO LACTOBACILLUS REUTERI DSM 17938?. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

OLIVEIRA, E. A.;SANTANA, Nívio Batista; FIGUEIREDO, A. F. R.. Fermentação de mel de cacau e polpa de cacau por leveduras comerciais como proposta para a obtenção de um vinho de fruta. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

SANTANA, NIVIO BATISTA; VALASQUEZ JUNIOR, G. L.; Tavares. ESTUDO DO POTENCIAL PREBIÓTICO IN VITRO DE FARINHA DE BANANA VERDE FRENTE AOLactobacillus reuteri DSM 17938. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

VELOSO, Cristiane MartinsSANTANA, NIVIO BATISTABONOMO, Renata Cristina Ferreira. IMOBILIZAÇÃO DE LACASE EM CARVÃO ATIVADO OBTIDO A PARTIR DE RESÍDUO DE SABUGO DE MILHO SUBMETIDO AO TRATAMENTO HIDROTÉRMICO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Cristiane Martins Veloso;BONOMO, Renata Cristina FerreiraSANTANA, Nívio Batista. IMOBILIZAÇÃO DE LACASE EM CARVÃO ATIVADO OBTIDO A PARTIR DO RESÍDUO DE SABUGO DE MILHO SUBMETIDO AO TRATAMENTO HIDROTÉRMICO,. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

OLIVEIRA, E. A.; COSTA, A. M.;SANTANA, Nívio Batista. CULTIVI DE Bacillus sp. SM-02 EM AMIDO DE FARELO DE SEMENTE DE JACA (Artocarpus intergrifolia L.) VISANDO A PRODUÇÃO DE β- CICLODEXTRINA E CGTASE. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

SANTANA, NIVIO BATISTA; OLIVEIRA, E. A.; BEZERRA, T. D.. ESTUDO DA VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS REUTERI CO-ENCAPSULADO EM MATRIZ DE ALGINATO E FARINHA DE BANANA VERDE POR EXTRUSÃO COM TECNOLOGIA DE VIBRAÇÃO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

OLIVEIRA, E. A.; COSTA, A. M.;SANTANA, NIVIO BATISTA. CULTIVO DE Bacillus sp. SM-02 EM AMIDO DE FARELO DE SEMENTE DE JACA (Artocarpus intergrifolia L.) VISANDO A PRODUÇÃO DE β-CICLODEXTRINA E CGTAS. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

SANTANA, Nívio Batista; VALASQUEZ JUNIOR, G. L.; BEZERRA, T. D.. APLICAÇÃO DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO COM Aspergillus Niger ATCC 1004 NA CASCA DE MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE BIOGÁS. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FREITAS, J.; GUALBERTO, S. A.;SANTANA, Nívio Batista. Fermentação estado sólido de resíduos de Croton linearifolius Mull. Arg. a partir de Aspergillus niger para produção de enzimas. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

GUALBERTO, S. A.; LEAO, D. J.;SANTANA, Nívio Batista. Otimização do processo de de extração do óleo essencial de Croton Argyrophyllus utilizando extratos enzimaticos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

BONOMO, Renata Cristina FerreiraSANTANA, Nívio Batista; RODRIGUES, L. M. A.. Purificação e caracterização de a-amilase produzida por fermentação em estado sólido. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; Silva, A. G.; MENEZES, L.M. Endoglucanase de Penicilium roquefortii ATCC 10110: produção sob fermentação em estado sólido, estudo de propriedades bioquímicas e aplicação na sacarificação de agroresiduos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Franco, M.; Mota, K. I. A.;SANTANA, Nívio Batista. Utilização de Biomassa Floresta no contexto das Biorefinarias: Revisão de produtos e processos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em meio ambiente e desenvolvimento) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; PONTES, L. V.; Miyaji. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE KOMBUCHA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Miyaji; FONTAN, G. C. R.;SANTANA, Nívio Batista. CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL DE CONSUMO DE ALIMENTOS PLANT-BASED NO BRASIL. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Miyaji; PONTES, L. V.;SANTANA, Nívio Batista. Produtos à base de aveia com valor agregado: mercado brasileiro em ascensão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Miyaji;SANTANA, Nívio Batista; PONTES, L. V.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRODUTOS E SERVIÇOS EM SUPERMERCADOS SEGUNDO A PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES DO MUNICÍPIO DE ITAMBÉ-BA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Miyaji;SANTANA, Nívio Batista; PONTES, L. V.. Comportamento do consumidor de bebida kombucha no município de Cândido Sales, Bahia. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Silva, A. G.;SANTANA, N.B.; Miyaji. Avaliação das condições higienico-sanitarias de cozinhas que trabalham com merenda escolar no municipio de Itapetinga-BA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

GUALBERTO, S. A.; GONZAGA, F. C.;SANTANA, Nívio Batista. Quantificação de compostos fenolicos e avaliação do potencial antioxidante do extrato etanólico e frações dos caules de Poincianella bracteosa (Tul) L.P. Queiroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Miyaji; FONTAN, G. C. R.;SANTANA, Nívio Batista. Avaliação das condições higiênico sanitárias de restaurantes do município de Itapetinga-Ba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; Miyaji; Silva, A. G.. Desperdicio de Alimentos: Estudo de caso na central de abastecimento do municipio de Itapetinga-Ba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

MADERI, T. R.;RODRIGUES, L. B.; CASTRO, S. S.;SANTANA, Nívio Batista. Cinetica de desidratação do residuo de Umbu e seu aproveitamento para fins alimenticios. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

BARBOSA, A. A.; SANTOS, D. O.;SANTANA, Nívio Batista. Produção e avaliação fisico-quimica de vinagre de mel de cacau. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CASTRO, S. S.;RODRIGUES, L. B.SANTANA, Nívio Batista. Desenvolvimento de um aplicativo computacional para geração dinamica do diagrama de Moody. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SOUZA, V. C.; Silva, A. G.;SANTANA, Nívio Batista. Estudo da viabilidade economica-financeira para implantação de uma industria de salgados no municiio de Itapetinga-Ba. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

RODRIGUES, L. B.SANTANA, Nívio Batista; CASTRO, S. S.. Obtenção de farinha do residuo de umbu: "estudo da secagem e aplicação em produto alimenticio".. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

XAVIER, I. R.;SANTANA, Nívio Batista. Atividade Antifungica de Louro (Laurus nobilis). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

MIRANDA, A. M. G.;SANTANA, Nívio Batista. Molho a base de extrato de soja tipo maionese. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, M. H. S.;SANTANA, Nívio Batista. Obtenção de alimento a base de amendoas de cupuaçu. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

CARVALHO, L. C. F.;SANTANA, Nívio Batista. Obtenção de nectar de biri-biri. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

RECH, J. L.; MENEZES, L.M;SANTANA, Nívio Batista. Avaliação físicas, químicas e microbiologicas de carne de Lombo (Longissimus dorsi). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Pereira, S.V.L.;SANTANA, Nívio Batista. Abacaxi minimamente processado submetido a tramento com Agentes antioxidante e coreto de calcio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Araujo. R.;SANTANA, Nívio Batista. Aproveitamento Industrial Do Jambo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Jardim, R. N.;SANTANA, Nívio Batista. APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE ABACAXI DA VARIEDADE PÉROLA.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Ribeiro, J.B.C.;SANTANA, Nívio Batista. Atividade antifungica de coentro (Coriandrum sativum). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; SANTANA, G. C.. Efeito da Temperatura de Torra nos fenolicos totais de cafe arabica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; FOGAÇA, D. N. L.. Cinetica de fermentação de vinho de Figo da India. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; COTA, I. A.. Elaboração de biscoito tipo cookie a partir de farinha de feijao caupi. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Souza, Marcio dos Santos;SANTANA, Nívio Batista. Cinetica fermentativa e caracterização fisico-quimica de fermentado de mucilagem de cacau (Theobroma cacao). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTOS JUNIOR, E. C.;SANTANA, Nívio Batista. Elaboração de vinho de maracuja (Passiflora edulis) e avaliação de parametros cineticos e fisico-quimicos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

LEAO, A. S.;SANTANA, Nívio Batista. Desidratação Osmotica seguida de secagem convectiva de maça (Malus domestica) variedade Fuji. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

REIS, R. C.; SILVA, N. M. C.;SANTANA, Nívio Batista. FILME COMESTÍVEL A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA PERA.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FERRÂO. S. P. B;SANTANA, Nívio Batista; MENEZES, L.M. UTILIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO POR GRÃOS DE KEFIR NO DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA PROBIÓTICA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

RECH, J. L.;RODRIGUES, L. B.SANTANA, Nívio Batista. FERRAMENTAS DA QUALIDADE NA MELHORIA QUALITATIVA DE UM SUPERMERCADO EM GUANAMBI-BA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FONTAN, R. C. I.;VELOSO, Cristiane MartinsSANTANA, Nívio Batista. Elaboração de vinho de melancia e avaliação de parâmetros cinéticos e físico-químico. 2008. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FONTAN, R. C. I.; LAJE NETO, S. C. A.;SANTANA, Nívio Batista. Efeito do tratamento térmico sobre a atividade da enzima peroxidase em água de coco verde. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FONTAN, R. C. I.; LAJE NETO, S. C. A.;SANTANA, Nívio Batista. Efeito do tratamento térmico sobre a atividade da enzima peroxidase em água de coco verde. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

REIS, R. C.;SANTANA, Nívio Batista; FONTAN, R. C. I.. PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE DIFERENTES FORMULAÇÕES DE SORVETE DE TAPIOCA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FERRÂO. S. P. B;SANTANA, Nívio Batista; SILVA, N. M. C.. Elaboração de pão caseiro adicionado de leitelho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FONTAN, R. C. I.;SANTANA, Nívio Batista. Determinação do teor de cloreto de sódio em peixes de água salgada e doce.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Jesus, U.M.A.;SANTANA, Nívio Batista. Analise fisico-quimica e microbiologica de aguas minerais comercializadas no municipio de Itapetinga-Bahia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

LIMA, I. A.; DABOIN, M. M.;SANTANA, Nívio Batista. Concurso Publico de docentes PEBTT Edital 14-2022 - IFBA. 2022. Instituto Federal da Bahia.

FONTAN, R. C. I.;VELOSO, Cristiane MartinsFranco, M.SANTANA, Nívio Batista. Seleção de candidatos à vaga de mestrado do Programa de pós-graduação em engehnharia e ciêcnica de alimentos - PPGECAL- UESB. 2021. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

FONTAN, R. C. I.;BONOMO, Renata Cristina FerreiraSANTANA, Nívio Batista. Seleção de candidatos à vaga de mestrado do Programa de pós-graduação em engehnharia e ciêcnica de alimentos - PPGECAL- UESB. 2020. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SANTANA, Nívio Batista; Silva, A. G.. Seleção Publica para professor substituto das disciplinas Planejemanto e projetos Agroindustriais I e II, Sistemas de Qualidade, Tratamento de residuos e Desenvovlimento de Novos Produtos. 2011. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Desenvolvimento de alimento fermentado a base de castanha de caju e quinoa; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Otimização da produção e aplicação de enzimas pecticas por Penicilium roqueforti em residuos de maracuja do mato; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Propriedades prebioticas de farinhas alimenticias obtidas a partir de residuos agroindustriais; Início: 2023; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Microencapsulação de Lactobacillus reuteri por spray drier utilizando prebioticos com material de parede; Início: 2022; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Detecção de cobre por espectrofotometria em amostras de cachaças de alambique comercializadas em Itapetinga-Ba; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO IN VITRO DA ATIVIDADEPREBIÓTICA DA BIOMASSA DE BANANA VERDE INTEGRAL (CASCA E POLPA) FRENTE AO Lactobacillus reuteri DSM 17938; 2023; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nívio Batista Santana;

ESTUDO DO POTENCIAL PREBIÓTICO IN VITRO DE FARINHA DE BANANA VERDE FRENTE AOLactobacillus reuteri DSM 17938; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nívio Batista Santana;

ESTUDO DA VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS REUTERI CO-ENCAPSULADO EM MATRIZ DE ALGINATO E FARINHA DE BANANA VERDE POR EXTRUSÃO COM TECNOLOGIA DE VIBRAÇÃO; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de biogás a partir de residuos da mandiocultura; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção e caracterização física e química de endoglucanase de Penicillium roqueforti ATCC 10110 a partir de fermentação em estado sólido da casca da amêndoa do cacau; ; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Coorientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Bioplasticos a partir de residuos de cacau; 2018; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, ; Coorientador: Nívio Batista Santana;

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE KOMBUCHA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

DEsperdicio de Alimentos: Estudo de caso na central de abastecimento do município de Itapetinga-Ba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção e avaliação de fermentado acetico de mucilagem de cacau; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção e caracterização de vinagre de Tangerina; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção e caracterização de vinagre de manga; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Obtenção de alimento a base de amendoas de cupuaçu; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Atividade Antifungica de Louro (Laurus nobilis); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Obtenção de molho cremoso a base de extrato de soja "tipo maionese"; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Aproveitamento Industrial Do Jambo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Abacaxi minimamente processado submetido a tramento com Agentes antioxidante e coreto de calcio; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Atividade antifungica de coentro (Coriandrum sativum); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE ABACAXI DA VARIEDADE PÉROLA; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Atividade Antifungica de Cominho; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Fenolicos Totais em café Arabica submetido a diferentes temperaturas de torra; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Cinetica de fermetação de vinho de Figo da India; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Elaboração de Biscoito tipo Cookie a partir de farinha de feijao caupi; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Desidratação Osmotica e secagem convectiva de maça Fuji; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Fermentação alcoolica de mel de cacau (Theobroma cacao); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Elaboração de vinho de maracuja (Passiflora edulis) e avaliação de parametros cineticos e fisico-quimicos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Analise fisico-quimica e microbiologica de aguas minerais comercializadas no municipio de Itapetinga-Bahia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe -; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe -; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe -; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nívio Batista Santana;

Alternativas para o reaproveitamento biotecnológico de resíduos deagroindustrias; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nívio Batista Santana;

CONSUMO DE BEBIDAS FERMENTADAS NÃO ALCOÓLICAS: UMA ALTERNATIVA NATURAL AO USO DE REFRIGERANTES; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nívio Batista Santana;

Biodetoxificação de hidrolisado hemicelulosicos de cascas de cacau e produção de xilitol a partir de micro-organismos isolados de areas de cultivo de cacau; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe (Cucumis anguria); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe (Cucumis anguria); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe (Cucumis anguria); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de Picles de Maxixe (Cucumis anguria); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Biodetoxificação de hidrolisados hemicelulósicos de cascas de cacau e produção de xilitol a partir de micro-organismos isolados de áreas de cultivo de cacau; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Biodetoxificação de hidrolisado hemicelulosicos de cascas de cacau e produção de xilitol a partir de micro-organismos isolados de areas de cultivo de cacau; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Biodetoxificação de hidrolisado hemicelulosicos de cascas de cacau e produção de xilitol a partir de micro-organismos isolados de areas de cultivo de cacau; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Biodetoxificação de hidrolisado hemicelulosicos de cascas de cacau e produção de xilitol a partir de micro-organismos isolados de areas de cultivo de cacau; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Biodetoxificação de hidrolisado hemicelulosicos de cascas de cacau e produção de xilitol a partir de micro-organismos isolados de areas de cultivo de cacau; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de enzimas por A; niger e A; oryzae a partir da fermentação em estado em residuos da mandiocultura; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de enzimas por A; niger e A; oryzae a partir da fermentação em estado em residuos da mandiocultura; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de enzimas por A; niger e A; oryzae em fermentação em estado solido utilizando residuos da mandiocultura; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;

Produção de enzimas por A; niger e A; oryzae em fermentação em estado solido utilizando residuos da mandiocultura; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Nívio Batista Santana;