Elieste da Silva Junior

Mestre em Tecnologia de Alimentos, pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Ex aluno do Programa de Atualização da Pró-Reitoria de Cultura e Extensão-USP, na área de Tecnologia de Alimentos. Bacharel e Licenciado em Química, pelas Faculdades Oswaldo Cruz. Concluinte do curso de Especialização em Tecnologias na Aprendizagem, pelo Centro Universitário SENAC. Atuou como professor de Química, nas redes pública e privada e em diferentes cursinhos pré-vestibular. É Analista Técnico Educacional, no SESI-SP, com atuação no segmento da Educação de Jovens e Adultos (EJA). Atualmente, é graduando em Pedagogia, pela Universidade Cruzeiro do Sul e aluno dos cursos de Pós-graduação (Lato Sensu) em Educação Profissional Integrada à Educação Básica na Modalidade Educação de Jovens e Adultos (PROEJA), no Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP); Campus São Paulo; Andragogia e Formação de Adultos, Faculdade Anhanguera, Campus São Paulo; Taxonomia de Bloom, Faculdade UNINA (PR).

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

2006 - 2008

Universidade de São Paulo
Título: Formulações Especiais para Sorvetes
, Ano de Obtenção: 2008.Profª Drª Suzana Caetano da Silva Lannes.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Taxonomia de Bloom

2022 - Atual

Faculdade Unina PR

Especialização em andamento em Educação Profissional Integrada à Educação Básica na Modalidade EJA(PROEJA)

2022 - Atual

Instituto Federal de Educacao Ciencia e Tecnologia de São Paulo

Especialização em andamento em Andragogia e Formação de Adultos

2022 - Atual

Faculdade Anhanguera

Especialização em Tecnologias na Aprendizagem

2015 - 2017

Centro Universitário Senac
Título: Tecnologias Digitais no Ensino de Ciências da Natureza: O Laboratório na Ponta dos Dedos
Orientador: Whaner Endo

Graduação em andamento em Pedagogia

2020 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Graduação em Licenciatura em Química

1993 - 1994

Faculdades Oswaldo Cruz

Graduação em Bacharel em Química

1988 - 1991

Faculdades Oswaldo Cruz

Formação complementar

2022 - 2022

Extensão universitária em Da Macumba ao Queer: Novas Possibilidades para o Ensino de Ciências. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do ABC, UFABC, Brasil.

2021 - 2021

Pesquisa em Foco - Práticas em Pesquisa Científica. (Carga horária: 40h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2021 - 2021

Metodologias Ativas. (Carga horária: 15h). , Tríade Educacional, TRÍADE, Brasil.

2021 - 2021

LGPD - Lei Geral de Proteção de Dados. (Carga horária: 2h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em ANTÁRTICA OU ANTÁRTIDA: COMO INSERIR AS CIÊNCIAS POLARES NO CURRÍCULO DO EN. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do ABC, UFABC, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Fotografia na aprendizagem: novos olhares para construir o conhecimento. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em o Laboratório de criação de vídeos de bolso. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em A necropolítica da branquitude brasileira. (Carga horária: 6h). , Instituto Ella Criações Educativas, ELLA, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Plantas medicinais: unindo a cultura popular e o conhecimento científico na. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Gravação de videoaulas para professores. (Carga horária: 30h). , Colégio Pedro II, CP II, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Democracia é: uma outra política, uma outra economia, uma outra educação/cu. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Entender o mundo hoje: pandemia e periferias. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2020 - 2020

Planejamento Produção e Interação. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2020 - 2020

Gerenciamento de Riscos. (Carga horária: 2h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2020 - 2020

A escola que temos e a escola que queremos. (Carga horária: 20h). , Canal Futura, FRM, Brasil.

2020 - 2020

Trilhas de Aprendizagem Socioemocional. (Carga horária: 20h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2020 - 2020

Programa de Desenvolvimento de Lideranças. (Carga horária: 64h). , Grupo IBMEC, IBMEC, Brasil.

2019 - 2019

Oficina de Produção de Vídeos - Geração Futura Educadores. (Carga horária: 54h). , Canal Futura, FRM, Brasil.

2019 - 2019

O uso da taxonomia SOLO na avaliação educacional. (Carga horária: 8h). , Fundação Carlos Chagas, FCC, Brasil.

2019 - 2019

Habilidades Socioemocionais. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2019 - 2019

Microsoft Office 365. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2019 - 2019

Jornada Mobilização pela Paz nas Escolas. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2018 - 2018

Controle e Compliance nos Serviços Sociais. (Carga horária: 8h). , Unindústria Universidade Corporativa, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2016 - 2016

Política de Segurança da Informação. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2014 - 2014

Capacitação em Elaboração de Itens de Provas. (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2013 - 2013

Encontro de Educadores SESI-SP. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI-SP, Brasil.

2013 - 2013

Avaliação da Aprendizagem - Práticas e Instrumentos. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (SP), SESI, Brasil.

2013 - 2013

Photoshop CS6 - Módulo I. (Carga horária: 40h). , UNIAO EDUCACIONAL E TECNOLOGICA IMPACTA-UNI.IMPACTA LTDA., UETI_PPROV, Brasil.

2007 - 2007

Análise de Textura. (Carga horária: 6h). , EXTRALAB BRASIL, EXTRALAB, Brasil.

2006 - 2006

Seminário "Viscosimetria e Reometria". (Carga horária: 16h). , EXPOLABOR - EXPOSIÇÃO PERMANENTE DE LABORATÓRIOS E EQUIPAMENTOS, EXPOLABOR, Brasil.

2005 - 2006

Aperfeiçoamento em Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 500h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, FCF/USP, Brasil.

2004 - 2006

Técnico em Processamento de Alimentos. (Carga horária: 1600h). , SENAI Horácio Augusto da Silveira, SENAI, Brasil.

2005 - 2005

Base de Dados e Documentação Eletrônica. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Sucralose nas Inds. Farmacêutica e de Alimentos. (Carga horária: 3h). , União Farmacêutica de São paulo - Unifar, UNIFAR, Brasil.

2005 - 2005

Resíduos Sólidos - Tratamento Mecânico Biológico. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP-USP, Brasil.

1992 - 1992

Experiências em Química no 1º grau - IQUSP. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1992 - 1992

Experiências em Química no 1º grau - IQUSP. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1991 - 1991

I Semana de Cursos e Palestras FFCL Oswaldo Cruz. , Faculdades Oswaldo Cruz, FOC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química/Especialidade: Colóides Alimentícios e Reologia de Fluídos Estruturados.

Participação em eventos

Why do Japanese Students Perform Well in Mathematics?. 2019. (Oficina).

VII SIMPÓSIO DE BIOSSEGURAN ÇA E DESCARTES DE PRODUTOS QUÍMICOS PERIGOSOS EM INSTITUIÇÕES DE ENSINO E PESQUISA. 2007. (Simpósio).

II SEMANA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SENAI HORÁCIO AUGUSTO DA SILVEIRA. 2005. (Seminário).

I SEMANA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SENAI HORÁCIO AUGUSTO DA SILVEIRA. 2004. (Seminário).

Produções bibliográficas

DA SILVA JUNIOR, ELIESTE ; LANNES*, SUZANA CAETANO DA SILVA . Effect of different sweetener blends and fat types on ice cream properties. Food Science and Technology , v. 31, p. 217-220, 2011.
SILVA, ELIESTE DA ; SILVA, EMERSON RODRIGO TEIXEIRA DA ; MURAMATSU, MIKIYA ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA . Transient process in ice creams evaluated by laser speckles. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 43, p. 1470-1475, 2010.
SILVA JUNIOR, E. . Referencial Curricular do Sistema SESI-SP de Ensino: Ensino Médio. 1. ed. São Paulo: Editora SESI-SP, 2020. v. 1. 350p .
SILVA JUNIOR, E. . Referencial Curricular do Sistema SESI-SP de Ensino: Ensino Fundamental. 1. ed. São Paulo: Editora SESI-SP, 2020. v. 1. 280p .
LANNES, S,C,S ; DA SILVA JUNIOR, ELIESTE . Viscoelastic Properties of Mixtures for Ice Cream. In: Geoffrey Mitchell. (Org.). Rheology: Theory, Properties and Practical Applications. 1ed.Nova York: Nova Science Publishers Inc., 2013, v. , p. 329-348.
SILVA JUNIOR, E. ; MELLO, K. G. P. C. ; POLAKIEWICZ, B. ; LANNES, S. C. S. . PALM FAT AND N-SUCCINIL CHITOSAN - EFFECT ON TEXTURE AND MELTING RATE OF ICE CREAMS. In: XII Congresso Latino Americano do Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XII CLAOG, 2007.
SILVA, E. R. ; SILVA JUNIOR, E. ; FAVORETTO JUNIOR, M. ; MURAMATSU, M. ; LANNES, S. C. S. . APPLICATION OF BIOSPECKLE PHENOMENON ON MONITORING OF LEAVENING PROCESS IN BREADMAKING. In: 6th Iberoamerican Conference on Optics (RIAO); 9th Latinamerican meeting on Optics, Lasers and Applications (OPTILAS), 2007, Campinas. Proceedings of 6th RIAO, 2007.
SILVA, E. R. ; SILVA JUNIOR, E. ; LANNES, S. C. S. ; MURAMATSU, M. . DYNAMIC SPECKLE AS A MONITORING TOOL ON ICE CREAM MELTING. In: XXX Encontro Nacional de Física da Matéria Condensada, 2007, São Lourenço. Anais de Óptica do XXX ENFMC, 2007. p. 254-257.
SILVA JUNIOR, E. ; MELLO, K. G. P. C. ; POLAKIEWICZ, B. ; LANNES, S. C. S. . Ice cream mixes formulated with n-succinil chitosan hydrogel characterized by rheo-optic techniques. In: 14th World Congress of Food Science & Technology-IUFoST, 2008, Shangai. Abstracts 14th World Congress of Food Science & Technology. Beijing: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. v. 44. p. 32-32.
SILVA JUNIOR, E. ; SILVA, E. R. ; FAVORETTO JUNIOR, M. ; MURAMATSU, M. ; LANNES, S. C. S. . BIOSPECKLE - AN INNOVATIVE TECHNIQUE IN BREAD ANALYSIS. In: XII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP, 2007, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2007. v. 43. p. 6-6.
SILVA JUNIOR, E. ; MELLO, K. G. P. C. ; POLAKIEWICZ, B. ; LANNES, S. C. S. . RHEO-OPTICAL EVALUATION OF ICE CREAM MIX STRUCTURED BY N-SUCCINIL CHITOSAN. In: XII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP, 2007, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2007. v. 43. p. 4-4.
SILVA JUNIOR, E. ; JARDINI, F. A. ; MANCINI FILHO, J. ; LANNES, S. C. S. . OAT EXTRACT AS A MILK REPLACER IN FROZEN DESSERTS PROCESSING. In: XII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP, 2007, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2007. v. 43. p. 44-44.
SILVA JUNIOR, E. ; SILVA, E. R. ; MURAMATSU, M. ; LANNES, S. C. S. . COLLAPSE IN DAIRY FOAMS STUDIED BY DYNAMIC SPECKLES. In: Effost/ Ehedg Joint Conference, 2007, Lisboa. Food - New Options for the Industry. Wageningen: Elsevier, 2007.
SILVA JUNIOR, E. ; JARDINI, F. A. ; MANCINI FILHO, J. ; LANNES, S. C. S. . FROZEN DESSERTS MILK FREE FORMULATED WITH OAT AQUEOUS EXTRACT AS SUBSTITUTE. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimento, 2007, Campinas. Anais do VII SLACA. Campinas, 2007.
SILVA JUNIOR, E. ; MELLO, K. G. P. C. ; POLAKIEWICZ, B. ; LANNES, S. C. S. . RHEOLOGICAL AND MICROSCOPIC CHARACTERIZATION OF FOOD EMULSION PRODUCED BY N-SUCCINIL CHITOSAN. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII SLACA. Campinas, 2007.
SILVA JUNIOR, E. ; SILVA, E. R. ; MURAMATSU, M. ; LANNES, S. C. S. . EVOLUÇÃO TEMPORAL DA MICROESTRUTURA DE SORVETES. In: XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP, 2006, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2006. v. 42. p. 14.

Outras produções

SILVA JUNIOR, E. . Jornada Paz nas Escolas. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JUNIOR, E. . Reflexões: uma conversa sobre complexidade - Taxonomia dos objetivos educacionais. 2022; Tema: Taxonomia de Bloom. (Site).

SILVA JUNIOR, E. . Saber em Ação - Educação de Jovens e Adultos a Distância - SESI-SP. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA JUNIOR, E. . Saber em Ação - Programa de Alfabetização de Adultos SESI-SP. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA JUNIOR, E. . Programa Emergencial de Educação Pós-Pandemia: Alfabetização - Língua Portuguesa. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Coordenação de Produção e Revisão).

SILVA JUNIOR, E. . Programa Emergencial de Educação Pós-Pandemia: Alfabetização - Matemática. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Coordenação de Produção e Revisão).

SILVA JUNIOR, E. . Saber em Ação - Educação de Jovens e Adultos a Distância - SESI-SP. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA JUNIOR, E. . Capacitação - 3ª Oficina de Elaboração de Itens de Provas. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA JUNIOR, E. . Capacitação - 1ª Oficina de Elaboração de Itens de Provas. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA JUNIOR, E. . Capacitação - 2ª Oficina de Elaboração de Itens de Provas. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2007

Melhor Trabaho de Pós-Graduação do Depto. de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.

Histórico profissional

Endereço profissional

SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA, DEPARTAMENTO REGIONAL SÃO PAULO. , Av. Paulista, 1313 - Gerência Executiva de Educação, Bela Vista, 01311923 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 31467132, Ramal: 7132

Experiência profissional

2006 - 2008

Universidade de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante de Pós-Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de atividades ligadas a projeto de mestrado, atuando em pesquisa na área de tecnologia de produtos com alto teor lipídico e reologia de alimentos.

2007 - 2007

Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 6

Outras informações:
Estagiário e Bolsista do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - PAE, na disciplina FBT 0415 - Física Industrial, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, sob supervisão da Profa. Dra. Thereza Christina Vessoni Penna

2002 - 2003

HEXAG Vestibulares

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 18

Atividades

03/2002 - 08/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Geral e Físico Química

2002 - 2002

Escola Internacional de Alphaville

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

Atividades

02/2002 - 12/2002
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1997 - 2000

Rede Medicina Vestibulares

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Atividades

05/1997 - 12/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1995 - 1997

Colégio Angélica

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Atividades

10/1995 - 08/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1994 - 2001

Curso Med Vestibulares

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Atividades

05/1994 - 12/2001
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Geral e Físico-Química

1992 - 1994

Colégio Senemby

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 15

Atividades

01/1992 - 02/1994
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1992 - 1993

Colégio Flamingo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Atividades

03/1992 - 12/1993
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1990 - 1994

EEPG AZEVEDO SOARES - CEFAM

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor ACT, Carga horária: 40

Atividades

03/1990 - 12/1994
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1989 - 1990

MD NICOLAUS INDÚSTRIA DE PAPEL LTDA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40

Atividades

05/1989 - 03/1990
Estágios .,Estágio realizado, Estágio em controle de qualidade.

2008 - Atual

Serviço Social da Indústria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Técnico Educacional, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.