Ana Carolina Bomfim Silva

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2007). Atualmente é Líder da Qualidade na empresa Barry Callebaut Brasil S.A.. Tem experiência na área de Controle de Qualidade e Pesquisa e Desenvolvimento. Indiomas: inglês (avançado) e espanhol (básico).

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão de Segurança de Alimentos

2008 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial -BA
Orientador: ainda não foi definido

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2006

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Formação complementar

1997 - 2001

Inglês. , Discovery Idiomas.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos.

Participação em eventos

CursoTeórico-Prático de Métodos de Análises Microbiológicas em Alimentos.Curso promovido pelo ITAL. 2009. (Outra).

Certificação Orgânica da Produção de Cacau.Seminário IBD Certificações. 2007. (Seminário).

Pré-Processamento e Polifenóis em Cacau.Pré-Processamento e Polifenóis em Cacau. 2007. (Outra).

Pré-Processamento de Cacau.Participante. 2007. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Participante. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curso de Óleos, Gorduras e Aplicações na Indústria de Alimentos. 2006. (Congresso).

I Ciclo de Palestras em Engenharia de Processos.Participante. 2006. (Outra).

IX CONPEX-Congresso de Pesquisa e Extensão. Participante. 2005. (Congresso).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

Ciclo de palestras I Engenhando e Invocando.Palestra. 2005. (Outra).

8º CONPEX-Congresso de Pesquisa e Extensão/ 8º Seminário de Iniciação Científica da UESB. Palestra. 2004. (Congresso).

II Seminário do Agronegócio-Leite da Bahia.Palestra. 2004. (Seminário).

1ª Reunião Técnica Científica em Ovinocaprinocultura.Palestras. 2004. (Outra).

I Mostra de Pesquisa e Extensão do Campus de Itapetinga.Palestra. 2004. (Outra).

I Mostra de Pesquisa e Extensão do Campus de Itapetinga.Mini-Curso de Impacto de Embalagens no Processo de Compra do Consumidor. 2004. (Outra).

1ª Reunião Técnica Científica em Ovinocaprinocultua.Mini-curso de Beneficiamento de Carne Ovina e Bovina. 2004. (Outra).

Simpósio Norte Nordeste de Engenharia de Alimentos.Simpósio norte Nordeste de Engenharia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Simpósio Norte Nordeste de Engenharia de Alimentos.Curso de Controle de Processos. 2003. (Simpósio).

I Encontro da Carne na Bahia.CARBAHIA. 2002. (Encontro).

Orientou

Monitor da discipila Análise de Alimentos I

Programa de Bolsa de Monitoria; 2006; Orientação de outra natureza - Coselho de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Estadual do Sudoeste, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Ana Carolina Bomfim Silva;

Monitor da dIsciplina Nutrição Humana Básica

Produções bibliográficas

SILVA, A. C. B. ; Suzart, C.A.G. ; Silva, A.A.L. . Análise Sensorial por aceitação e de estabilidade de sucos de Goiabas (Psidim Guajava) composto com diferentes quantidades de fécula de mandioca (Manihot Esculenta). 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. C. B. ; Monteiro, A. R. R. ; Menezes, Y. B. S. . Frequência de consumo de polpa de fruta congelada no município de Itapetinga (Sudoeste da Bahia). 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVA, A. C. B. . Palestrante, abordando o tema: Pesquisa e Desenvolvimento na Indúsrtria de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2007

Barry Callebaut Brasil S.A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 40