Cana Taniguchi
possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública, mestrado em Epidemiologia pela Universidade Federal de São Paulo (2003). Atualmente é professor assistente mestre da Universidade de Mogi das Cruzes e ex-professor assistente II do Centro Universitário São Camilo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Humana, atuando principalmente nos seguintes temas: doenças metabólicas, ocidentalização, dobras cutâneas, adiposidade abdominal, antropometria e medidas caseiras.
Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Epidemiologia
2000 - 2003
Universidade Federal de São Paulo
Suely Godoy Agostinho Gimeno.Bolsista do(a): UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES, UMC, Brasil. Palavras-chave: Composição corporal; Adiposidade abdominal; Antropometria;; Doenças metabólicas; Ocidentalização.
Especialização em Nutrição em Saúde Pública
1975 - 1975
Faculdade de Saúde Pública
Bolsista do(a): Instituto Nacional de Previdência Social.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Japonês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Participação em eventos
VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2006. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
V Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2005. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Perfil e características das medidas antropométricas referentes à composição corporal e à distribuição de gordura em nipo-brasileiros. 2003. (Congresso).
Participação em bancas
YAMADA, R.; OLIVEIRA, J.;TANIGUCHI, C.. Sodoyama.Perfil nutricional e alimentar de crianças atendidas em creches e suas mães-Jardim Layr-Mogi das Cruzes, SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Formação de nutricionistas) - Universidade de Mogi das Cruzes.
YAMADA, R.;TANIGUCHI, C.; OLIVEIRA, J.. Gil, Nathalia Fortunato, Mariana Fridich.Avaliação nutricional no pré e no pós cirurgia bariátrica -Ferraz de Vasconcelos, SP.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Formação de nutricionistas) - Universidade de Mogi das Cruzes.
YAMADA, R.;TANIGUCHI, C.; OLIVEIRA, J.. Estado nutricional de pacientes que receberam nutrição enteral em hospital público -Mogi das Cruzes, SP.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Formação de nutricionistas) - Universidade de Mogi das Cruzes.
Orientou
Simoni; Síndrome nefrótica idiopática infantil: estudo de caso; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Acompanhamento nutriconal de um paciente adulto com queimadura grau III; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Comparação de métodos para estimativa de estatura e avaliação do estado nutricional em pacientes internados em hospital de longa permanência; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Dislipidemia em doenças cardiovasculares e Dietoterapia; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Estudo de caso de um indivíduo portador de câncer de pâncreas; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Perfil nutricional de pacientes idosos hospitalizados; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Perfil nutricional de pacientes oncológicos na Unidade de Terapia Intensiva do Hospital do Câncer; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Prevalência de desnutrição em pacientes adultos no Hospital Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de São José dos Campos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Terapia de nutrição enteral volume prescrito x volume adminstrado; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Avaliação nutricional de um paciente oncológico; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Hipertensão arterial: uma atualização de literatura; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Prevalência de desnutrição hospitalar em adultos do Sistema Único de Saúde; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Manutenção do estado nutricional de um paciente portador de câncer de esôfago; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Diagnóstico do perfil nutricional e de saúde de um paciente hospitalizado em Mogi das Cruzes; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Acompanhamento nutricional de um paciente com úlcera de pressão e suplementação alimentar; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Acompanhamento nutricional de um paciente pré-escolar com queimadura de 3º grau; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Evolução das recomendações nutricionais sobre Diabetes Mellitus 2 nas décadas de 80-90 até os dias atuais; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; Orientador: Cana Taniguchi;
Produções bibliográficas
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TANIGUCHI, C. ; GIMENO, S. G. A. ; FERREIRA, S. R. G. . Características antropométricas de nipo-brasileiros, v. 7, p. 423-433, 2004.
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TANIGUCHI, C. ; BANDUK, M. L. ; VAIRO, C. M. . Estágio supervisionado - um fator de aprendizagem no curriculo do curso de Nutrição. In: 8º Congresso Internacional de Dietética e 6º Congresso Latino Americano de nutricionistas e dietistas, 1981, São Paulo. CID e CONFELANYD, 1980.
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TANIGUCHI, C. ; GIMENO, S. G. A. ; FERREIRA, S. R. G. . Perfil e características das medidas antropométricas referentes à composição corporal e à distribuição da gordura em nipo-brasileiros. In: VII Congresso Brasileiros de Saúde Coletiva, 2003, Brasília. Ciência & Saúde Coletiva. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2003. v. 8.
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TANIGUCHI, C. ; GIMENO, S. G. A. ; FERREIRA, S. R. G. . Perfil e características das medidas antropométricas referentes à composição e à distribuição da gordura em nipo-brasileiros. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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TANIGUCHI, C. ; MONTEIRO, R. C. . Relação de medidas caseiras, composição química e receitas de alimentos nipo-brasileiros. São José do Rio Preto - SP: Gráfica da Faculdade Medicina São José Rio Preto-FAMERP, 2000 (Revisão técnica).
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TANIGUCHI, C. ; ODA, T. . Serviços terceirizados de alimentação hospitalar. São Paulo: Diário Oficial do Estado, 1999 (Elaboração de projeto e relatório técnico).
Histórico profissional
Endereço profissional
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UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES. , av. Dr. Cândido Xavier de Almeida Souza, 200, Centro Cívico, 08780-911 - Moji das Cruzes, SP - Brasil, Telefone: (011) 47987000, Ramal: 334, Fax: (011) 47995233
Experiência profissional
2004 - 2007
Centro Universitário São CamiloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor assistente II, Carga horária: 18
Atividades
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08/2004 - 06/2007
Estágios , União Camiliana, .,Estágio realizado, Supervisão na área de Saúde Pública.
1977 - Atual
Universidade de Mogi das CruzesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Mestre, Carga horária: 6
Outras informações:
Ensino na graduação das disciplinas Materno Infantil e Dietoterapia Supervisão de estágios nas áreas de Saúde Pública e Nutrição Clínica
Atividades
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03/1978
Estágios , Centro de Ciências Biomédicas, .,Estágio realizado, Estágio supervisionado em Nutrição Clínica.
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03/1977 - 10/2002
Ensino, Formação de nutricionistas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Materno Infantil e Dietoterapia
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