Leandro Ratte de Oliveira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de Santo Amaro (2001) e especialização em Gestão da Qualidade em Alimentos - Indústria e Serviços pela Universidade São Judas Tadeu (2008). Atualmente é consultor técnico - Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda. Tem experiência na área de Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Qualidade em Alimentos (Indr e Serv)

2007 - 2008

Universidade Sao Judas Tadeu
Orientador: Prof. Dr. José Cezar Panetta

Aperfeiçoamento em Aprimoramento prof. em Med Vet Prev e Saúde Anim.

2002 - 2003

Universidade de São Paulo
Ano de finalização: 2003;Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo do Estado de São Paulo.

Graduação em Medicina Veterinária

1997 - 2001

Universidade de Santo Amaro

Formação complementar

2009 - 2009

ISO 9001:2008 - Entendimento da Norma. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Auditor para ISO 9001:2008. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

BRC - Implementing Standard for Packaging Issue 3. (Carga horária: 14h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Embalagens - Noções básicas de aspectos técnicos. (Carga horária: 8h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Andragogia. (Carga horária: 4h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas de Comunicação. (Carga horária: 12h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

HACCP / APPCC. (Carga horária: 8h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

ISO 22000:2005 - Entendimento da Norma. (Carga horária: 12h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

CIP - Controle Integrado de Pragas. (Carga horária: 2h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Rastreabilidade- Recolhim. Recall e Gerenc. Crises. (Carga horária: 2h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Limpeza e Desinfecção. (Carga horária: 4h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Software HACCP by Food design. (Carga horária: 4h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Calibração de Instrumentos - Empresas alimentícias. (Carga horária: 4h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Avaliação e Qualificação de Fornecedores. (Carga horária: 2h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Auditor Líder em ISO 22000:2005. (Carga horária: 40h). , DET NORSKE VERITAS.

2008 - 2008

Auditor Interno em ISO 22000. (Carga horária: 24h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2007 - 2007

Higiene e Qualidade de Pescados. (Carga horária: 16h). , Fundação de Apoio a Pesquisa Ensino e Extensão.

2005 - 2005

English as a Foreign Language. (Carga horária: 240h). , THE ENGLISH STUDIO LANGUAGE SCHOOL.

2003 - 2003

CURSO DE CAPACITAÇÃO PARA MÉDICOS VETERINÁRIOS RES. (Carga horária: 188h). , FUNDAÇÃO MEDICINA VETERINÁRIA.

2000 - 2000

Monitoria em Parasitologia Veterinária. (Carga horária: 288h). , Universidade de Santo Amaro, UNISA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Doenças Infecciosas de Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Doenças Parasitárias de Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Epidemiologia Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XIX SACAVET SEMANA ACADÊMICA VETERINÁRIA 2009 - FMVZ - USP.A atuação do Médico Veterinário na prevenção e controle das DTH e DTA. 2009. (Outra).

Perigos quimícos, físicos, biológicos e rastreabilidade na cadeia de produção de carne de frango. 2008. (Seminário).

A Medicina Veterinária e o Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos. 2008. (Seminário).

III Simpósio de Controle do Pescado: Segurança Alimentar, Inovação Tecnológica e Mercado. 2008. (Simpósio).

XIX Semana de Estudos Veterinários - SEMEVEP, da Universidade Paulista - UNIP - SP.Cenário evolutivo de Normas na cadeia de Alimentos. 2008. (Outra).

XIII Simpósio Multidisciplinar da USJT: "25 Anos de Pós-graduação". 2007. (Simpósio).

III Semana da Preventiva - VPS - FMVZ - USP. 2007. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Parasitologia Veterinária. 2002. (Congresso).

II Simpósio de Segurança Alimentar e Saúde do Estado de São Paulo. 2002. (Simpósio).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2001. (Congresso).

Segurança Alimentar - Novos Requisitos para um Mercado em Ascensão. 2000. (Seminário).

Outras produções

FOOD DESIGN CONS. PLAN. ALIM. LTDA. ; OLIVEIRA, L. R. . Gestão Ambiental e Gestão da Qualidade - MBA em Avicultura Industrial. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - Atual

Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda.

Vínculo: Consultor associado, Enquadramento Funcional: Consultor técnico, Carga horária: 40

Atividades

08/2008
Serviços técnicos especializados , Food Design Cons. Plan. Alimentício Ltda., .,Serviço realizado, Desenvolvimento de atividades de consultoria, auditoria, palestras e treinamentos em Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança em Alimentos, Bebidas e Embalagens (Normas NBR ISO 9001:2008 e NBR ISO 22000:2006, HACCP, GMP, POP, PPHO)..

2006 - 2008

Instituto de Tecnologia Social

Vínculo: Prestação de Serviços Técnicos, Enquadramento Funcional: Técnico em Segurança Alimentar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2006 - 07/2008
Serviços técnicos especializados , ITS - Instituto de Tecnologia Social, .,Serviço realizado, Prestação de Serviços Técnicos em Segurança Alimentar.

2003 - 2005

Integra Cooperativa de Trabalho Interdisciplinar

Vínculo: Prestação de serviços técnicos, Enquadramento Funcional: Técnico em Segurança Alimentar, Carga horária: 40

Atividades

11/2003 - 03/2005
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Prestação de serviços técnicos em Segurança Alimentar.