Diana Gritti

Possuo graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade do Contestado Campus de Concórdia (2010), especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Contestado Campus de Concórdia (2014). Atuei como bolsista de iniciação científica junto à Embrapa Suínos e Aves/Concórdia.Atuei na área de Sanidade Animal e Laboratório de Físico Químico de Rações BRF Concórdia. Possuo experiência na área de química; virologia; sorologia e bacteriologia de suínos e aves.

Informações coletadas do Lattes em 06/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ciência eTecnologia de Alimentos

2012 - 2014

Universidade do Contestado - Campus Concórdia
Título: Aflatoxinas nos alimentos e seus riscos para saúde humana
Orientador: Gabriel Bampi

Graduação em Química Industrial de Alimentos

2006 - 2010

Universidade do Contestado Campus de Concórdia
Título: AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE CAMPYLOBACTER spp EM CORTES DE FRANGO CONGELADOS E RESFRIADOS DA REGIÃO DE CONCÓRDIA-SC
Orientador: Clarissa Silveira Luiz Vaz

Formação complementar

2014 - 2014

Requisitos e Formação de Auditor Interno da ISO IEC 17025:05 para Laboratór. (Carga horária: 24h). , Stance Gestão e Treinamentos, STANCE, Brasil.

2010 - 2010

Mecanismos de replicação genomas virais. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Virologia, SBV, Brasil.

2009 - 2009

Métodos Básicos de Análises Filogenéticas. (Carga horária: 20h). , Embrapa suínos e aves, CNPSA, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento sobre Métodos de Diagnóstico Molecular. (Carga horária: 4h). , Embrapa suínos e aves, CNPSA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Virologia.

Participação em eventos

Interpretação da NBR ISO/IEC 17025:2017. 2019. (Outra).

XXI Encontro Nacional de Virologia. 2010. (Congresso).

IV Simpósio de nutrição , ciência e tecnologia. 2009. (Simpósio).

II Simpósio de nutrição, ciência e tecnologia de alimentos. 2006. (Simpósio).

IV semana acadêmica de química industrial de alimentos. 2006. (Simpósio).

Produções bibliográficas

  • GRITTI, D. ; Vaz, C. L. S. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; BORTOLINI, F. . Thermophilic Campylobacter survey in chilled and frozen poultry meat at retail in Concórdia, Santa Catarina. ACTA SCIENTIAE VETERINARIAE (ONLINE) , v. 39, p. 1-5, 2011.

  • Vaz, C. L. S. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. ; Trevisol,IM . Bacteriófagos líticos no controle biológico da Salmonella Enteritidis na avicultura. Produção Animal - Avicultura , v. 07, p. 14-20, 2009.

  • Vaz, C. L. S. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. ; Trevisol,IM . Bacteriófagos líticos no controle biológico de Salmonella enteritidis na avicultura. Guia Avicultura Industrial, p. 14 - 20.

  • Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. ; Vaz, C. L. S. . Aplicação da técnica da reação em cadeia da polimerase para detecção e diferenciação de espécies de Mycoplasma. In: Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010, Santos. Anais da Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010.

  • Vaz, C. L. S. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. . Identificação da Mycoplasma synoviae isolados de campo pela reação em cadeia da polimerase.. In: Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010, Santos. Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010.

  • GRITTI, D. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; Vaz, C. L. S. . Recuperação de Campylobacter termófilos em fezes de aves utilizando diferentes formulações de Caldo Bolton. In: Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010, Santos. Anais da Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010.

  • ALVES, L. ; Voss-Rech, D. ; GRITTI, D. ; Esteves, W.T.C ; Thomé. J.D.S ; Duque, S.S. ; Filgueiras, A.L.L ; Vaz, C. L. S. . Avaliação de métodos de produção de atmosfera de microaerofilia para isolamento de Campylobacter termófilos em fezes de galinhas. In: Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010, Santos. Anais da Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas., 2010.

  • Vaz, C. L. S. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. ; REBELATTO, R. ; KLEIN, C. S. . PCR como método para agilizar a detecção de Campylobacter termófilos em material de origem avícola. In: Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010, Santos. Anais da Conferência FACTA de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2010.

  • ALVES, L. ; Voss-Rech, D. ; GRITTI, D. ; Vaz, C. L. S. . Análise de restrição por endonucleases para o estudo do genoma de bacteriófagos líticos. In: III Jornada de Iniciação Científica - UnC / Embrapa, 2009, Concórdia. III Jornada de Iniciação Científica - UnC / Embrapa, 2009.

  • Vaz, C. L. S. ; Voss-Rech, D. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. ; Trevisol,IM . Characterization of lytic bacteriophages with therapeutic potencial against salmonela enteritidis in poultry. In: 25 congresso brasileiro de microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. 25 congresso brasileiro de microbiologia, 2009.

  • Voss-Rech, D. ; Vaz, C. L. S. ; ALVES, L. ; GRITTI, D. ; Silva, V.S. Da . Bacillus com atividade de antagonismo frente a bacterias: isolamento de cama de aviario, avaliação do efeito e caracterização parcial da substancia. In: 25 congresso brasileiro de microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. 25 congresso brasileiro de microbiologia, 2009.

  • GRITTI, D. ; ESTEVES, P. A. ; Trevisol,IM ; Klein, TAP ; SCHAEFER, R. . Utilização da tecnica de RT-PCR para a detecção do vírus da doença de gumboro em amostras congeladas. In: XII seminário de desenvolvimento da pesquisa docente e discente - SEDEPE - Evolução e diversidade, 2008, Concórdia. SEDEPE, 2008.

  • GRITTI, D. ; Trevisol,IM ; Klein, TAP ; ESTEVES, P. A. . Identificação do vírus da bronquite infecciosa das galinhas em músculo através da inoculação em ovos SPF e da técnica de RT-PCR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ALVES, L. ; Voss-Rech, D. ; GRITTI, D. ; Esteves, W.T.C ; Thomé. J.D.S ; Duque, S.S. ; Filgueiras, A.L.L ; Vaz, C. L. S. . Comparação de dois diferentes métodos de produção de atmosfera de microaerofilia para o cultivo laboratorial de campylobacter termófilos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2010

    Apoio ao MAPA na implantação de metodologias de diagnóstico de patógenos estratégicos para a avicultura: Vírus da Bronquite Infecciosa das Galinhas e Campylobacter termófilos, Descrição: O vírus da Bronquite Infecciosa das Galinhas (VBI) e o Campylobacter emergiram como microrganismos de importância na cadeia avícola, os quais demandam iniciativas da defesa que viabilizem seu controle e prevenção. Apesar das diferentes estratégias de vacinação, o VBI continua causando significativas perdas econômicas na produção avícola no Brasil e no mundo. As aparentes falhas de vacinação sugerem que os desafios de campo por diferentes sorotipos não estão mais sendo efetivamente controlados pelas amostras Massachusetts, único sorotipo disponível no Brasil. Contudo, a decisão de utilizar outros sorotipos vacinais somente poderá ser analisada se houver o respaldo de resultados robustos de pesquisa. Por outro lado, a segurança dos alimentos tem sido um ponto central de discussão e pesquisa, sendo estratégica para a cadeia avícola, que precisa atender a elevados padrões de qualidade para manter a competitividade no mercado interno e externo. A alta prevalência de Campylobacter nas aves e a possibilidade de criação de barreiras comerciais para a exportação da carne de frango são fatores que denotam a importância de agir estrategicamente em relação à bactéria. O objetivo do projeto é identificar uma amostra brasileira do VBI que apresente melhor relação com as amostras européias envolvidas com lesão muscular, a partir da qual pretende-se aplicar um teste de proteção vacinal em que as aves serão protegidas com uma vacina comercial e então desafiadas com esta amostra atípica , subsidiando a tomada de decisão sobre a necessidade ou não de utilizar um novo sorotipo de vírus na produção de vacinas para controle da doença. No campo da segurança dos alimentos, a presente proposta pretende otimizar e implantar metodologias de diagnóstico microbiológico, molecular e de caracterização de Campylobacter termófilos, os quais ocorrem em frangos e têm importância em saúde pública. Estas metodologias serão repassadas ao MAPA através de um treinamento para técnicos de laboratório de. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Diana Gritti - Integrante / Iara Maria Trevisol - Integrante / Paulo Augusto Esteves - Coordenador / Luana Alves - Integrante / Vaz, C. L. S. - Integrante / Silva, V.S. Da - Integrante / Catia Klein - Integrante / Arlei Coldebella - Integrante / Brentano, Liana - Integrante / Fatima Jaenisch - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2009

    Isolamento, caracterização do genoma e teste de proteção vacinal para a amostra do vírus da bronquite infecciosa das aves associada a novos surtos atípico s da doença, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Diana Gritti - Integrante / Iara Maria Trevisol - Integrante / Paulo Augusto Esteves - Coordenador / Brentano, Liana - Integrante / Fatima Jaenisch - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

  • BRF - Brasil Foods, Laboratório Físico Químico de Rações. , R. Senador Atilio Fontana, 86, Centro, 89700000 - Concórdia, SC - Brasil, Telefone: (49) 33013000, Ramal: 3376

Experiência profissional

2017 - 2020

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório II, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2013

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Laboratorista TR, Carga horária: 44

2008 - 2010

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista ITI, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 30

2010 - 2010

Embrapa Suinos e Aves

Vínculo: Estagio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

2008 - 2009

Embrapa Suinos e Aves

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2017

Centro de Diagnóstico de Sanidade Animal

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.