Kenia Pereira Bispo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009). É mestre em nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro pelo Programa de Pós Graduação em Nutrição (2012). Pesquisadora pré doutoral no Laboratório Bioquímica Investigación da Universidad San Pablo - CEU, Madrid (2011-2014). Doutora cum laude em Ciência e Tecnologia da Saúde pela CEU International School of Doctoral Studies, Madrid (2018- 2022). Nutricionista na Marinha do Brasil atendendo em ambulatório hospitalar e gerenciando UAN (2017-2025). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica Nutricional. Participa de projetos relacionados a ingestão de diferentes fontes lipídicas e alimentos antioxidantes, metabolismo perinatal, programação metabólica, controle central da ingestão, metabolismo lipídico, diabetes e obesidade.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciencia y Tecnología de la Salud

2018 - 2022

CEU International School of Doctoral Studies
Título: Gender and long-term effects blackberry (Rubus fruticosus) extract in rats fed a cafeteria diet
Orientador: Emilio Herrera
Coorientador: Encarnación Amusquivar.

Mestrado em Nutrição

2010 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeitos do consumo de gordura interesterificada, trans ou de óleo de palma, durante a gestação e lactação, sobre a sensibilidade à ação da insulina no hipotálamo da prole adulta de ratas wistar, Ano de Obtenção: 2012
Fátima Lúcia de Carvalho Sardinha.Coorientador: Kelse Tibau de Albuquerque. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: programação metabólica; controle central de ingestão; ácidos graxos.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Metabolismo energético. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle central da ingestão.

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2014 - 2014

Capacitação para uso de animais em experimentação: categoria B. (Carga horária: 40h). , Animalaria Formación y Gestión S.L., ANIMALARIA, Espanha.

2010 - 2010

Atualização em nutrição Esportiva. (Carga horária: 16h). , Ponto de Equilíbrio Nutrição, PE, Brasil.

2010 - 2010

Novas concepções sobre o papel fisiológico do TA. (Carga horária: 3h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.

2010 - 2010

Cromatografia gasosa: métodos analíticos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2010 - 2010

Prática de Ensino. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2010 - 2010

Fisiologia e Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Implementação do Cuidado Nutricional em PSF- Piraí. (Carga horária: 3600h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2009 - 2009

Comunicação celular no sistema nervoso. (Carga horária: 3h). , Sociendade Brasileira de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.

2008 - 2008

Suplementos Vitamínicos e Minerais em Nutrição. (Carga horária: 16h). , Curso Preparatório Para Concursos, CPCON, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação de Exames Laboratoriais em Nutrição. (Carga horária: 16h). , Curso Preparatório Para Concursos, CPCON, Brasil.

2008 - 2008

Introdução à modelagem do comportamento animal. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Neurociências e Comportamento, SBNeC, Brasil.

2006 - 2006

Aspectos Epidemiológicos e Nutricionais da Obesida. (Carga horária: 16h). , Executiva Nacional de Estudantes de Nutrição, ENEN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Lipídeos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Metabolismo energético.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Programação metabólica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: antioxidantes.

Organização de eventos

BISPO, K. P. ; Ardente, M.A. ; Aquino, L. ; Lannes, L. ; Neto, F.M. ; Cortes, T. ; THAIS, . I Semana de Nutrição da UFRJ. 2009. (Outro).

BISPO, K. P. ; THAIS, . Conhecendo a UFRJ. 2008. (Exposição).

BISPO, K. P. ; Ardente, M.A. ; Castro, P. ; Fonseca, L.D.F. ; Pimentel, L.S. ; Teles, J.G.F.P. . Alimentação e câncer. 2006. (Outro).

BISPO, K. P. ; Ardente, M.A. ; Pimentel, L.S. ; Fonseca, L.D.F. ; Castro, P. . Dia da Saúde e Nutrição. 2006. (Outro).

Participação em eventos

XVII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Blackberry extract (Rubus fruticosus), rich in anthocyanins, modify liver fatty acid metabolism in female and male rats. 2023. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Diabetes. Gender differences in glucose metabolism of rats fed with a high-carbohydrate and high-fat diet. 2023. (Congresso).

Rio Health Nutrition. Efeitos de longo prazo da dieta de cafeteria em ratos machos e fêmeas. 2019. (Congresso).

22nd IUBMB & 37th FEBS. Extracts of Rubus fruticosus decrease fat depots and improve glucose/insulin relationship in female rats. 2012. (Congresso).

II Encontro de Nutrição Clínica e Medicina Funcional do Rio de Janeiro. 2010. (Encontro).

IV Semana de Pós-graduação de Bioquímica Médica. 2010. (Outra).

XXV Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experiemntal. Capacidade antioxidante e peroxidação lipídica de rações experimentais à base de diferentes fontes lipídicas. 2010. (Congresso).

Jornada Ibero-Americana sobre Isômeros de Ácidos Graxos. 2009. (Outra).

XXIV Reunião Anual da federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2009. (Congresso).

I Congresso IBRO/LARC de Neurociências da América Latina. Efeitos da ingestão de semente de linhaça (linum usitatissimum) desde o período intra-uterino sobre a massa cerebral pós natal e início da vida adulta. 2008. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2008. (Outra).

XXXVII Annual Meeting of SBBq and XI Congress of the PABMB. Effects of maternal dietary intake of diferent fatty acids on propensity for thrombosis and haemostatic function in adult offspring. 2008. (Congresso).

III Jornada Internacional de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2007. (Congresso).

VII Encontro Regional de Estudantes de Nutrição. 2007. (Encontro).

XXXVI Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology. Trans Fatty Acids Affects Gene Expression of Adipokines regulating Metabolism in Rats. 2007. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

Nutrição em Perspectiva. 2006. (Encontro).

VI Encontro Regional de Estudantes de Nutrição. 2006. (Encontro).

V Encontro Regional de Estudantes de Nutrição. 2005. (Encontro).

XXII Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2005. (Encontro).

Orientou

Érica Silva Souza

Influência do consumo materno de diferentes tipos de lipídeos sobre o controle central da ingestão da prole adulta; 2011; Iniciação Científica - UFRJ-Instituto de Nutrição; Orientador: Kenia Pereira Bispo;

Letícia Rodrigues

Influência do consumo materno de diferentes tipos de lipídeos sobre o controle central da ingestão da prole adulta; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Kenia Pereira Bispo;

Produções bibliográficas

SÁNCHEZ-BLANCO, CLARA ; AMUSQUIVAR, ENCARNACIÓN ; BISPO, KENIA ; HERRERA, EMILIO . Dietary fish oil supplementation during early pregnancy in rats on a cafeteria-diet prevents fatty liver in adult male offspring. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , v. 123, p. 546-552, 2019.
BISPO, KENIA ; AMUSQUIVAR, ENCARNACIÓN ; GARCÍA-SECO, DANIEL ; RAMOS-SOLANO, BEATRIZ ; GUTIERREZ-MAÑERO, JAVIER ; HERRERA, EMILIO . Supplementing Diet with Blackberry Extract Causes a Catabolic Response with Increments in Insulin Sensitivity in Rats. Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht) , v. 1, p. 10.1007/s11130-, 2015.
SÁNCHEZ-BLANCO, CLARA ; AMUSQUIVAR, ENCARNACIÓN ; BISPO, KENIA ; HERRERA, EMILIO . Influence of cafeteria diet and fish oil in pregnancy and lactation on pups? body weight and fatty acid profiles in rats. European Journal of Nutrition , v. 1, p. 1-13, 2015.
BISPO, KENIA PEREIRA ; DE OLIVEIRA RODRIGUES, LETÍCIA ; DA SILVA SOARES DE SOUZA, ÉRICA ; MUCCI, DANIELA ; TAVARES DO CARMO, MARIA DAS GRAÇAS ; DE ALBUQUERQUE, KELSE TIBAU ; DE CARVALHO SARDINHA, FATIMA LUCIA . Trans and interesterified fat and palm oil during the pregnancy and lactation period inhibit the central anorexigenic action of insulin in adult male rat offspring. Journal of Physiological Sciences , v. 65, p. 131-138, 2014.
Kenia Bispo ; Marcel Piovezan ; Daniel García-Seco ; Encarnación Amusquívar ; Danuta Dudzik ; Beatriz Ramos-Solano ; Javier Gutierrez-Mañero ; Coral Barbas ; Emilio Herrera . Blackberry (Rubus sp. var. Loch Ness) Extract Reduces Obesity Induced by a Cafeteria Diet and Affects the Lipophilic Metabolomic Profile in Rats. JOURNAL OF FOOD AND NUTRITIONAL DISORDERS , v. 3, p. 4, 2014.
BISPO, K. P. ; Miranda, PFC ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC ; Tavares do Carmo, MG . Efeito do consumo de diferentes ácidos graxos durante a gestação e lactação na propensão à trombose arterial em ratos adultos. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008.
BISPO, K. P. ; Fernandes, F.S. ; Almeida, K.C.L. ; Boaventura, G.T. ; Tavares do Carmo, MG . Influência do consumo materno de semnte de linhaça (linum usitatissium) no desenvolvimento cerebral de ratos recém-nascidos. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008.
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Santo, R.E. ; BISPO, K. P. ; Almeida, L.B. ; Jesus, E.F.O. ; Barbosa, R.F. ; Moraes, M.L. ; Tavares do Carmo, MG . Associação entre o ferro e cobre do plasma materno do cordão umbilical e desfechos obstétricos de gestações adolescentes. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008.
BISPO, K. P. ; Santo, R.E. ; Almeida, L.B. ; SANTANA, M. ; Oliveira, O.R.C. ; Sardinha, FLC ; Tavares do Carmo, MG . Composição de ácido graxos saturados, cis, trans, polinsaturados e seus derivados de cadeia longa no colostro de nutrizes adolescentes brasileiras. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008.
Almeida, L.B. ; Santo, R.E. ; BISPO, K. P. ; Moraes, M.L. ; Santos, F.S. ; Jesus, E.F.O. ; Barbosa, R.F. ; Tavares do Carmo, MG . Comparação entre os teores de cálcio, ferro, cobre e zinco do sangue materno e do sangue do cordão umbilical de gestantes adolescentes. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2008.
BISPO, K. P. ; Filho, RLL ; Miranda, PFC ; Tavares do Carmo, MG ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Efeito do Consumo de diferentes fontes lipídicas durantes gestação e lactação na propensão à trombose em ratos adultos. In: XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2007, Rio de Janeiro. XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2007.
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BISPO, K. P. ; Miranda, PFC ; GUIMARAES, D. E. D. ; Tavares do Carmo, MG ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Diferentes Ácidos Graxos na dieta Materna Alteram Parâmetros Metabólicos da Prole Adulta. In: XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica Artística e CUltural da UFRJ, 2006, Rio de Janeiro. XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ, 2006.
Fernandes, F.S. ; BISPO, K. P. ; Boaventura, G.T. ; Tavares do Carmo, MG . Ação neuroprotetora da semente de linhaça (linum usitatissum) em ratos recém-nascidos submetidos à hipóxia neonatal. In: XXIV Reunião Anual da Federação das Sociedades de Biologia Experimental - Fesbe, 2009, Águas de Lindóia. Reunião Anual da Fesbe 2009, 2009.
Conceição, FD ; BISPO, K. P. ; GUIMARAES, D. E. D. ; Ortiz-Costa, S ; Tavares do Carmo, MG ; Sardinha, FLC . Dieta rica em óleo de palma versus gordura trans na gestação e lactação: efeitos na composição d eácidos graxos nos tecidos adiposos dos filhotes na idade adulta. In: XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2009, Rio de Janeiro. XXXI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Artística e Cultural da UFRJ, 2009.
Miranda, PFC ; BISPO, K. P. ; Tavares do Carmo, MG ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Efeito do consumo de diferente fontes de ácidos graxos durante a gestação e lactação sobre parâmetros hemostáticos da prole adulta de ratos. In: IV Jornada Internacional de Nutrição Clínica, 2008, Rio de Janeiro. IV Jornada Internacional de Nutrição Clínica, 2008.
BISPO, K. P. ; Fernandes, F.S. ; Tavares do Carmo, MG ; Boaventura, G.T. . Efeito da linhaça durante a gestação e lactação sobre a cognição e perfil de ácidos graxos cerebrais de filhotes. In: XV Congresso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 2009, 2009, Santiago. SLAN 2009, 2009.
Fernandes, F.S. ; BISPO, K. P. ; Tavares do Carmo, MG ; Boaventura, G.T. . Desempenho cognitivo em ratos jovens alimentados com dieta à base se semente de linhaça (linum usitatissimum) desde a fase intrauterina. In: I Congresso IBRO/LARC de Neurociências da América Latina, Caribe e Peníssula Ibérica, 2009, Búzios/RJ. I Congresso IBRO/LARC de Neurociências da América Latina, Caribe e Peníssula Ibérica, 2008.
BISPO, K. P. ; Miranda, PFC ; Tavares do Carmo, MG ; Monteiro, R.Q. ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Effects of maternal dietary intake of diferent fatty acids on propensity for thrombosis and haemostatic function in adult offspring. In: XXXVII Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemestry and Molecular Biology, 2008, Águas de Lindóia. XXXVII Annual Meeting of SBBq and XI Congress of the PABMB, 2008.
Fernandes, F.S. ; Almeida, K.C.L. ; BISPO, K. P. ; Boaventura, G.T. ; Tavares do Carmo, MG . Influência do consumo materno de semnte de linhaça (linum usitatissium) na distribuição de ácidos graxos cerebrais e crescimento inta-uterino de ratos. In: I Congresso IBRO/LARC de Neurociências da América Latina, Caribe e Peníssula Ibérica, 2008, Búzios/RJ. I Congresso IBRO/LARC de Neurociências da América Latina, Caribe e Peníssula Ibérica, 2008.
Miranda, PFC ; BISPO, K. P. ; GUIMARAES, D. E. D. ; Tavares do Carmo, MG ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Efeito do Consumo de Diferentes fontes lipídicas Durante a Gestação e a Lactação na Adiposidade e Perfil lipídico Sanguíneo Sobre a Prole Adulta de ratos. In: XXII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 2007, Águas de Lindóia. Reunião Anual da Fesbe 2007, 2007.
BISPO, K. P. ; GUIMARAES, D. E. D. ; Miranda, PFC ; Ortiz-Costa, S ; Tavares do Carmo, MG . Trans Fatty Acids Compared with the polyunsaturated Fatty Acids Affects of Adipokines Regutating Energy Metabolism in Rats. In: XXXVI Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemestry and Molecular Biology, 2007, Salvador. Reunião Anual da SBBq 2007, 2007.
Miranda, PFC ; BISPO, K. P. ; Tavares do Carmo, MG ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Effect of dietary fatty acids in pregnancy and lactation on adiposity and blood lipid profile of adult offspring rats. In: XXXVI Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemestry and Molecular Biology, 2007, Salvador. Reunião Anual da SBBq 2007, 2007.
Bispo, K.P. ; HERRERA, E. ; AMUSQUIVAR, E. . Efeitos de longo prazo da dieta de cafeteria em ratos machos e fêmeas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISPO, K. P. ; QUEIROZ, C. ; Polinati, R.M.S. ; Tavares do Carmo, MG ; Valente-mesquita, V.L. . Capacidade antioxidante e peroxidação lipídica de rações experimentais à base de diferentes fontes lipídicas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISPO, K. P. ; Miranda, PFC ; Tavares do Carmo, MG ; Monteiro, R.Q. ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Effects of maternal dietary intake of diferent fatty acids on propensity for thrombosis and haemostatic function in adult offspring. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISPO, K. P. ; Fernandes, F.S. ; Almeida, K.C.L. ; Tavares do Carmo, MG ; Boaventura, G.T. . Efeitos da ingestão de semente de linhaça (linum usitatissimum) desde o período intra-uterino sobre a massa cerebral pós natal e início da vida adulta. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISPO, K. P. ; Fernandes, F.S. ; Almeida, K.C.L. ; Tavares do Carmo, MG ; Boaventura, G.T. . A ingestão de semente de linhaça (linum usitatissimum) durante a pré-concepção, gestação e lactação por ratas favorece a incorporação de ácidos graxos ômega-3 no leite materno e no cérebro da prole e altera seu cresciemento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISPO, K. P. ; Miranda, PFC ; GUIMARAES, D. E. D. ; Mizurini, DM ; Ortiz-Costa, S ; Sardinha, FLC . Diferentes Ácidos Graxos na dieta Materna Alteram Parâmetros Metabólicos da Prole Adulta. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2009

Menção Honrosa, XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ.

2009

Menção Honrosa, XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica Artística e Cultural da UFRJ.

2007

Melhor trabalho apresentado na III Jornada de nutrição Clínica do INJC/UFRJ 2007, Intituto de Nutrição Josué de Castro/ UFRJ.

Histórico profissional

Endereço profissional

UFRJ-Instituto de Nutrição, UFRJ-Instituto de Nutrição-DND. , UFRJ- CCS- Instituto de Nutrição - Bloco J 2 andar, Cidade Universitária, 21941590 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (021) 25626596, Fax: (021) 22808343

Experiência profissional

2011 - 2014

Universidad CEU San Pablo

Vínculo: Pesquisador pré-doutoral, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pesquisadora pré doutoral no Laboratório Bioquímica Investigación da Universidad San Pablo - CEU, Madrid, Espanha.

Atividades

10/2011 - 04/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Bioquímica Investigación.Linhas de pesquisa
03/2009 - 12/2009
Estágios , Universidade Federal do Rio de Janeiro.Estágio realizado, Bolsista PET Saúde - Ministério da Saúde.

2010 - 2010

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor convidado

Outras informações:
Total:55h

2010 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Mestrado acadêmico, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor convidado

Outras informações:
Total: 12h

2008 - 2009

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Bolsista Faperj, Carga horária: 20

2007 - 2008

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica do CNPq, Carga horária: 20

2005 - 2006

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio voluntário, Carga horária: 20

2017 - 2025

MARINHA DO BRASIL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40