Telma Elita Bertolin

Telma Elita Bertolin, Bióloga, Pós Doutora em Neurociências Celular e Molecular pela Universidade de Lisboa - Instituto de Medicina Molecular - IMM - PT, Doutora em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica Pela Universidade de São Paulo. Professora dos Programas de Pós Graduação em Envelhecimento Humano e de Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade de Passo Fundo. Em seu Currículo Lattes são encontradas as palavras chaves: Envelhecimento humano, sirtuínas, alfa-sinucleína, radicais livres, antioxidantes, bioquímica de alimentos, bioprocessos.

Informações coletadas do Lattes em 19/12/2018

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutico

1993 - 1997

Universidade de São Paulo
Título: ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE ADIÇÃO DE DIFERENTES FONTES DE CARBONO E DE NITROGÊNIO NA SÍNTESE DE GLICOAMILASE POR ASPERGILLUS NRRL 3112 EM PROCESSO SEMI-SÓLIDO
Orientador: WILLIBALDO SCHMIDELL NETTO
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: cultivo sólido; glicoamilse; Indução.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial

1987 - 1990

Universidade Federal de Pelotas
Título: REVALORIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE PÊSSEGO POR FERMENTAÇÃO EM SUBSTRATO SEMI-SÓLIDO EM PRODUÇÃO DE BIOMASSA FÚNGICA,Ano de Obtenção: 1990
Orientador: PAULO ROBERTO KOETZ
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: cultivo sólido; proteína unicelular; resíduos agroindustriais.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Graduação em Ciências Biológicas

1982 - 1985

Universidade de Passo Fundo

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Pós-doutorado

2013 - 2014

Pós-Doutorado. , Universidade de Lisboa, UL, Portugal. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas

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Formação complementar

2013 - 2014

Microscopia de Fluorescência. (Carga horária: 10h). , Universidade de Lisboa, UL, Portugal.

2011 - 2011

Curso de Transição para a NBR/IEC 17025 2001. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2011 - 2011

Estatistica avançada. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2008 - 2008

Formação de auditor interno. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação do Banco de Avaliadores do SINAES. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Planejamento e Análise Estatística de Experimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Curso de Avaliação da Incerteza nas Medições Segun. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Curso de Validação de Resultados de Ensaois Labora. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2004 - 2004

Análise Sensorial Aplicado Ao Controle de Qualidad. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2004 - 2004

Análise Sensorial Aplicado Ao Controle de Qualidad. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2004 - 2004

Análise Sensorial Aplicado Ao Controle de Qualidad. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2003 - 2003

Treinamento Em Atendimento Ao Público. (Carga horária: 3h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Transição para a NBR/IEC 17025 2001. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

1999 - 1999

Didática Em Bioquímica. (Carga horária: 80h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1998 - 1998

Principios de Ingeneria de Bioprocesos e Ingeneria. (Carga horária: 80h). , Instituto de Biotecnologia de Chascomús, INTECH, Argentina.

1996 - 1996

Engenharia de Bioprocessos. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1994 - 1994

Downstream Processing. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Tópicos de Biotecnologia Industrial. (Carga horária: 112h). , Centro de Desenvolvimento Biotecnológico, CDB, Brasil.

1992 - 1992

Fermentação Semi Sólida. (Carga horária: 80h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

1991 - 1991

Métodos de Medida de Crescimento Microbiano. (Carga horária: 90h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1991 - 1991

Enzimologia Industrial. (Carga horária: 90h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética/Especialidade: Bioquimica do Envelhecimento.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Bioquímica de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentações.

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Organização de eventos

BERTOLIN, TELMA ELITA ; GUTKOSKI, L. C. . I Oficina de Erva-mate. 2018. (Outro).

BERTOLIN, TELMA E. ; BRIÃO, Vandré Barbosa ; GUTKOSKI, L. C. ; COLLA, Luciana Maria . X Simpósio de Alimentos. 2018. (Outro).

BERTOLIN, TELMA ELITA . IX Simpósio de Alimentos. 2015. (Congresso).

BERTOLIN, T. E. ; Colussi, E. . Congresso internacional de estudos do envelhecimento Humano. 2014. (Congresso).

BERTOLIN, T. E. . Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano: os Desafios do Saber Envelhecer 2012. 2012. (Congresso).

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Lucaine Maria ; GUTKOSKI, L. C. ; REINHER, Cristian . VII Simpósio de alimentos para a região sul - bioprocessos. 2011. (Outro).

BERTOLIN, T. E. . Congresso Internacional de Envelhecimento Humano : da complexidade ao desafio da interdisciplinaridade. 2010. (Congresso).

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; GUTKOSKI, Luis Carlos . VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Bioprocessos na industria de alimentos. 2010. (Congresso).

BERTOLIN, T. E. . V Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2007. (Congresso).

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Participação em eventos

I Oficina de erva-mate.Erva-mate desenvolvimento de alimentos. 2018. (Oficina).

I SIMPÓSIO DE BIOGERONTOLOGIA E SAÚDE.Intervenções nutricionais nas doenças neurodegenerativas. 2018. (Simpósio).

Workshop - ERVE MATE UMA CULTURA ABERTA.ERVA MATE: COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES. 2018. (Oficina).

X Simpósio de Alimentos.Erva mate: para além do chimarrão. 2018. (Simpósio).

VII CONGRESSO SUL-AMERICANO DE ERVA-MATE. DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS DE ERVA-MATE. 2017. (Congresso).

12 SLACA ? Latin American Symposium of Food Science - 'Food Science: Quality of Life and Healthy Ageing.MICROCÁPSULAS DE FICOCIANINA E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE. 2016. (Simpósio).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. MICROCÁPSULAS DE FICOCIANINA E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE. 2016. (Congresso).

IX Simpósio de Alimentos.SACARIFICAÇÃO DE BIOMASSA ALGAL SPIRULINA PLATENSIS. 2015. (Simpósio).

SINAFERM.Termoestabilidade da microalga Spirulina platensis em relação ao potencial antioxidante do extrato aquoso. 2015. (Simpósio).

III Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano: Envelhecer na Conteporaneidade. Doenças neurodegenerativas e o envelhecimento - Uma abordagem transversal. 2014. (Congresso).

III Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano: Envelhecer na Conteporaneidade. Doenças neurodegenerativas e o envelhecimento. 2014. (Congresso).

Seminário de Pós-DOCs do Instituto de medicina Molecular de Lisboa. 2014. (Seminário).

Seminário do Laboratório de Neurosciencias Pós-DOCs do Instituto de medicina Molecular de Lisboa.Phycocyanin protection against aSyn-induced toxicity- Studies on Sirt2 yeast homologs - Second Part. 2014. (Seminário).

Seminário do Laboratório de Neurosciencias Pós-DOCs do Instituto de medicina Molecular de Lisboa.Phycocyanin protection against aSyn-induced toxicity - Studies on Sirt2 yeast homologs. 2014. (Seminário).

2º Congresso Internacional em Saúde: Meio Ambiente e Saúde. 2013. (Congresso).

II Congresso Internacional em Saúde. Antioxidantes em Parkinson: mito ou esperança?. 2013. (Congresso).

Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano: os Desafios do Saber Envelhecer 2012. Discurso de abertura e fechamento do CIEEH 2012. 2012. (Congresso).

Sirtuins in metabolism, Aging and Disease.Calorie restriction and phycocianin extends Saccharomyces cerevisiae lifespan. 2012. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Restrição calórica e o a ficocianina frent ao estressor ferro na longevidade da Saccharomyces cerevisiae. 2012. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Antioxidantes na infertilidade masculina. 2012. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Efeito da Spirulina platensis nos sintomas dispépticos após suspensão do uso crônico de inibidores da bomba protônica: Resultados preliminares de um ensaio clínico. 2012. (Congresso).

Seminário de Geriatria e Gerontologia.Antioxidantes na fertilidade masculina. 2011. (Seminário).

VII Seminário de Pesquisa em Gerontologia e Geriatria.Funcionalidade. 2011. (Seminário).

VII Seminário de Pesquisa em Gerontologia e Geriatria.Estresse oxidativo e antioxidantes na apoptose das células sexuais masculinas. 2011. (Seminário).

XL Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq).Calorie restriction and antioxidants extend Saccharomyces cerevisiae lifespan.. 2011. (Simpósio).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Potencial antioxidante da Spirulina platensis e da ficocianina em Saccharomyces cerevisiae submetidas ao paraquat. 2011. (Simpósio).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Produção de celulase fúngica via Fermentação em estado sólido. 2010. (Congresso).

Congresso Internacional de Envelhecimento Humano - 2010. Envelhecimento Humano - da complexidade ao desafio da interdisciplinaridade. 2010. (Congresso).

VI Seminário de Pesquisa em Gerontologia e Geriatria.Spirulina platensis frente a condição de estresse oxidativo da Saccahromyces cerevisiae. 2010. (Seminário).

V Serminário de Pesquisa em Gerontologia e Geriatria.O que os modelos experimentais podem nos dizer sobre o envelhecimento humano? Leveduras como modelo experimental no estudo do envelhecimento humano.. 2009. (Seminário).

V Serminário de Pesquisa em Gerontologia e Geriatria.Uso de leveduras como modelo experimental no estudo do envelhecimento humano. 2009. (Seminário).

XIX Mostra de Iniciação Cinetífica.Avaliaçao de trabalhos da área de Ciencia e tecnologia de alimentos. 2009. (Outra).

7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. POSTER. 2007. (Congresso).

II Congresso Nacional de Envelhecimento Humano. Redução de colesterol. 2007. (Congresso).

V Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Restrição calórica e ficocianina na atenuação de radicais livres. 2007. (Simpósio).

XVII Mostra de Iniciação Científica da UPF. Coordenador de sessão de apresentação de trabalhos científicos da área de Alimentos. 2007. (Congresso).

XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos.Seleção de fungos produtores de lipases via fermentação em estado sólido. 2007. (Simpósio).

XXII Congresso regional de Ciência e Tecnologia e Engenharia. Engenharia de Alimentos. 2007. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

6º Simpósio Latinoamericano de Ciência e tecnologia de Alimentos.6º Simpósio Latinoamericano de Ciência e tecnologia de Alimentos. 2005. (Simpósio).

IV Simpósio de Alimentos para a Região Sul.IV Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2005. (Simpósio).

I Ciclo de palestras do Curso de Engenharia de Alimentos.I Ciclo de palestras do Curso de Engenharia de Alimentos. 2004. (Seminário).

I Mostra do Conhecimento.I Mostra do Conhecimento da UPF. 2004. (Outra).

XVI Mostra de Iniciação Científica da UPF. XVI Mostra de Iniciação Científica. 2004. (Congresso).

Curso de Transição para a NBR ISO/IEC 17025:20001.Transição para NBR ISO/IEC 17025:2001. 2003. (Oficina).

III Simpósio de alimentos para a Região Sul.Participante do III Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

II Simpósio de alimentos para a Região Sul.Comissão Organizadora do III Simpósio deAlimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

I Mostra do Conhecimento.I Mostra do Conhecimento. 2003. (Outra).

XIII Mostra de Iniciação Científica da UPF.Banca da XIII Mostra de Iniciação Científica da UPF. 2003. (Outra).

XII Mostra de Iniciação Científica.Banca- XI Mostra de Iniciação Científica. 2002. (Outra).

XVII CRICTE. Banca do XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

II Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Coordenador Geral do II Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2001. (Simpósio).

XII Mostra de Iniciação Científica.Banca - XII Mostra de Iniciação Científica. 2001. (Outra).

I Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Comissão Organizador Central do I Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 1999. (Simpósio).

X Nostra de Iniciação Científica.Banca da X Mostra de Iniciação Científica. 1999. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Cintia Cássia Tonieto Gris

GRIS, C. C. T.; RICHARDS, N.;COSTA, J. A. V.; Bertol, C.;BERTOLIN, TELMA ELITA. Proteção antioxidante do extrato de erva-mate (ilex paraguariensis) veiculadas em partículas lipídicas sólidas. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Cindiele Karen Zen

BERTOLIN, TELMA ELITA; COLLA, Luciana Maria; GULARTE, M. A.;GUTKOSKI, L. C.. Microencapsulação da microalga Soirulina sp. para adição em massa fresca tipo talharim. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Bárbara Thaisi Zago,

BERTOLIN, TELMA E.GUTKOSKI, L. C.; ORO, T.; WEBER, F. H.. ?Efeito do tratamento térmico nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas no processamento de milho. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Mariana

BERTOLIN, T. E.; COLLA, Luciane; PRIAMO, W.; PRIAMO, W.; BRIÃO, Vandré Barbosa. Estabilidade e potencial antioxidante de microcápsulas de ficocianina. 2017. Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Patrícia Costa da Silva

BERTOLIN, T. E.COSTA, J. A. V.COLLA, Luciane Maria; BARCIA, M. T.. Peptídeos bioativos da microalga Spirulina e sua aplicação em um alimento extrusado tipo snack. 2017. Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Paula Bianchi

BERTOLIN, T. E.RODRIGUES, Vera Maria; PRIAMO, W.; FRIEDERICH, M. T.. Potencial funcional de bebida láctea adicionada de extrato de mirtilo. 2017. Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Naiara Kreling

BERTOLIN, T. E.COLLA, L. M.; BRIÃO, Vandré Barbosa. Produção de biossurfactantes extracelulares por Saccharomyces cerevisiae e sua aplicação em biorremediação. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil e Ambiental) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Vanessa Dick

BERTOLIN, T. E.; DE MARCHI, A. C. B.;Pasqualotti, A.; TOURINHO, H.. Respostas cardiovasculares agudas ao jogar exergames.. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Paula Bianchi

BERTOLIN, TELMA ELITARODRIGUES, Vera Maria; FRIEDERICH, M. T.; PRIAMO, W.; BRIÃO, Vandré Barbosa. Avaliação do potencial antioxidante de extratos encapsulados de mirtilo. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Maria Isabel Gonçalves da silva

BERTOLIN, TELMA ELITA; BORGES, V. C.; TEO, C. R. P. A.. Biomarcadores de efeito em gestantes residentes no meio rural e urbano de um município do oeste catarinense. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Ellen Francine Rodrigues

IENCZAK, J.; REINEHR, C. O.;COLLA, L. M.BERTOLIN, TELMA ELITA. Produção e purificação de enzimas amilolíticas para hidrólise enzimática de biomassa de Spirulina. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Timoteo abrantes de Lacerda Almeida

BERTOLIN, TELMA ELITA; ORO, T.; FORCELINI, C. M.;Pasqualotti, A.. Hemorragia Cerebral Espontânea Avaliação do potencial neuroprotetor da Spirulina platensis em modelo experimental em ratos.. 2016.

Aluno: Graziela de Carli

BERTOLIN, TELMA ELITA; ORO, T.; BRIÃO, Vandré Barbosa; RICHARDS, N.. Concentrado proteico de soro de leite: aplicação em biscoitos tipo cookies e avaliação do seu efeito na remodelação óssea. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fernanda Gabriella Bezerra de Araujo Almeida

BERTOLIN, TELMA ELITA; FORCELINI, C. M.; DORING, M.; ORO, T.. Crescimento físico e desenvolvimento motor em bebês prematuros menores que 1500 gramas acompanhados até os 2 anos. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Margarete Rien

BERTOLIN, TELMA ELITA. A validade do Zulliger em idosos com a doença de Parkinson.. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Scheila Marcon

BERTOLIN, TELMA ELITA. Uso de medicamentos e fatores associados em usuários da cidade do idoso de Chapecó - SC. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Elis Regina de Fatima Boita

BERTOLIN, TELMA ELITA; ORO, T.; GUTKOSKI, Luis Carlos. Propriedades da matéria prima e da massa de farinha de trigo elaborada pela reincorporação de farelo de granulometria fina. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Lilian Caroline Bohnen

BERTOLIN, TELMA ELITA; CORRALO, V. S.. Polimedicação em idosos do meio rural e urbano. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Luana taís Hartmann Backes

BERTOLIN, TELMA ELITA; ORO, T.; BORGES, V. C.; OUTEIRO, Tiago Fleming; DE MARCHI, A. C. B.. Ficocianina na proteção da toxicidade da alfa-synucleína e deleção do gene SIR2 em Saccharomyces cerevisiae. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: ALESSANDRA PAULA MERLIN

MERLIN, A. P.;BERTOLIN, T. E.. Decanoato de nandrolona na morfología cardíaca, funcionamento hepático e perfil metabólico periférico de ratos idosos. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Taís Romeu Ximendes Vaz da Silva

SILVA, T. R. X. V.;BERTOLIN, T. E.. Efeitos da reposição de testosterona em mulheres ooforectomizadas bilateralmente. Revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marcela Geisa Bocegatto

BOCEGATTO, M. G.;BERTOLIN, T. E.. Restrição calórica e extrato de Spirulina platensis frente ao íon ferroso no envelhecimento de Saccharomyces cerevisiae deletada aos genes SIR 1, 2, 3 e 4. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Simone Krabbe

Diehl, A.A.;BERTOLIN, T. E.; Neto Pires, C. S.;SCORTEGAGNA, S. A.Leguisamo, C.P.. Aspectos cardiorrespirátorios, neuromuscular e a qualidade de vida percebida por mulheres em diferentes grupos de exercício físico.. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fábia Benetti

BERTOLIN, T. E.; OUTEIRO, Tiago Fleming; BONATTO, D.; BORGES, V. C.;Pasqualotti, A.Leguisamo, C.P.. Restrição calórica e extrato de Spirulina platensis frante ao íon ferroso no envelhecimento de Saccharomyces cerevisiae deletada ao gene sir2. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Juliana Rizzard

BERTOLIN, T. E.; COLLA, Luciana Maria; Oliveira, D.; Treichel, H.. Produção de biossurfactante por Aspergillus. 2012. Dissertação (Mestrado em engenharia de alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai.

Aluno: Anelise Schell Almeida

BERTOLIN, T. E.; Vieira, P S.; CAIERÃO, I. S.; COLUSSI, E. L.. Educação em saúde ao idoso: saberes e fazeres das equipes de saúde da família. 2012. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Franciele Zorzo Marques

BERTOLIN, T. E.; LISBOA, H. R. K.; SARTURI, P. S.. Efeito do exercício físico sobre a glicemia de pacientes idosos com diabetes mellitus tipo 2. 2012. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Danusi Sfredo

BERTOLIN, T. E.; Diehl, A.A.; VIEIRA, P. S.; SUDBRACK, E. M.. Avaliação da qualidade de vida em idosos em relação às AVDs e AIVDs. 2012. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Augusto Aldorí Pedrozo

BERTOLIN, T. E.; Diehl, A.A.; VIEIRA, P. S.; VIEGAS, K.. Produção de conhecimento sobre o envelhecimento humano: grupos de pesquisa no Estado do Rio Grande do Sul. 2012. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marta Beatriz Santolin

BERTOLIN, T. E.; LEGUISAMO, C. P.; BONATTO, D.;Pasqualotti, A.. Retardo do envelhecimento cronológico pela restrição calórica e a ficocianina em células de Saccharomyces cerevisiae mutantes ao gene sir. 2012. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Cleide Luciana Toniollo

BERTOLIN, T. E.; CELICH, K. L. S.;PORTELLA, M. R.. Ficocianina na terapêutica de lesões cutâneas induzidas em ratos envelhecidos. 2012. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Franciele Bona Verzeletti

BERTOLIN, T. E.; Fornari, F.;COLLA, L. M.SCORTEGAGNA, H. de M.Pasqualotti, A.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SEMINAL EM HUMANOS COM O USO DAS TERAPIAS SPIRULINA PLATENSIS E RESVERATROL. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Carlos Rafael de Almeida

Pasqualotti, A.; LEGUISAMO, C. P.; SBRUZZI, G.;BERTOLIN, T. E.; WIBELINGER, L. M.. Parâmetros de marcha e o risco de quedas em idosos: revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Daiane Mazzola

BERTOLIN, T. E.; Mazzola, Daiane. Spirulina platensis e exercício moderado no processo de envelhecimento em ratos. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marcelle Xavier Lacourt Rossetto

BERTOLIN, T. E.; Rossetto, Marcelle Xavier Lacourt. Relação entre a suplementação de leucina e a sarcopenia. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Greici Konrat

BERTOLIN, T. E.; Konrat, G.. Spirulina platensis COMO MIMETIZADOR DA RESTRIÇÃO CALÓRICA EM RATOS. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Janesca Mansur Guedes

BERTOLIN, T. E.; TOURINHO, H.; Guedes, J.M.. Efeitos do treinamento combinado sobre a força, massa muscular, resistência e potência aeróbia de idosas. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Francieli Dal Vesco

BERTOLIN, T. E.; Dal Vesco, F.; Vieira, P S.. Perfil do profissional dos profissionais que atuam em grupos de terceira idade: implicações no envelhecimento humano. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: RENATA MARASCHIN

BERTOLIN, T. E.; Vieira, P S.; MARASCHIN, R.. Perspectivas teóricas identificadas em artigos publicados sobre Envelhecimento Humano. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marcelle Xavier Lacourt Rosseto

BERTOLIN, T. E.; TOURINHO, H.;Pasqualotti, A.. Relaçãoentre o aporte de L-Leucina e a Sarcopenia do envelhecimento. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fernanda Arnhold Pagnussatt

BERTOLIN, T. E.FURLONG, Eliana Badiale; KALIL, S.. Inibidores Enzimáticos de cereais e seu potencial de atividade antifúngica. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Cátia Regina Martin Schwartz

BERTOLIN, T. E.; Valduga, E.; Di Luccio, M; Oliveira, D.. Otimização da produção de carotenóides em meio sintético por Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 em biorreator. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Sabrina Sherer

BERTOLIN, T. E.; LISBOA, Hugo; Shrerer, S.. Tontura em idosos: Diagnóstico otoneurológico e interferência na qualidade de vida. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Sabrina Scherer

BERTOLIN, T. E.; LISBOA, Hugo;Pasqualotti, A.. Perfil otoneurológico de pacientes idosos com queixa de tontura. 2009. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Janesca Guedes

BERTOLIN, T. E.; TOURINHO, H.. Efeitos do treinamento combinado sobre a força, massa muscular, resistência e potência aeróbica de idosas. 2009.

Aluno: Diogo H Hendges

BERTOLIN, T. E.COSTA, J. A. V.; DILLON, A. J. P.; SILVEIIRA, M. M.. produção de poligalacturonase por Aspergillus niger em estado sólido em biorreator de bandeja com dupla superfície. 2006. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Marcos Renato Scholz

BERTOLIN, T. E.COSTA, J. A. V.; SOCCOL, C. A.. Efeito da ação antitumoral, parãmetros bioquímicos e imunitários da biomassa de Ganoderma lucidium utilizada como suplemento alimentar em ratos portadores de Tumor Walker 256. 2006. Dissertação (Mestrado em Processos biotecnológicos - PPGBIOTC) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Cristina Knoerr

BERTOLIN, T. E.COSTA, J. A. V.; SOCCOL, C. A.. Desenvolvimento de bioprocessos para produção de microalgas (Spirulina) a partirde rsíduos agroindustriais. 2006. Dissertação (Mestrado em Processos biotecnológicos - PPGBIOTC) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Cristina Moreira da Silva

BERTOLIN, T. E.; FURLONG, Eliane Badialle; BURKERT, Janaína. Biomassa fúngica obtida por fermentação em estado sólido: compostos nitrogenados, propriedades funcionais das proteínas e perfil em ácidos graxos. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Anelise Vicentini Kuss

BERTOLIN, T. E.; DILLON, A. J. P.; MOLINA, M. A. B.. Produção de silagem de Lolium multiforum (azevém) e o efeito da adição de inoculantes bacteriano e enzimas. 2001. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Eloane Malvessi

BERTOLIN, T. E.SILVEIRA, M. M.; MOLINA, M. A. B.. Estudos da produção de poligagtorunase por Aspergillus oryzae em processo submerso. 2000. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Antenor Ferreira Moraes

BERTOLIN, T. E.COSTA, Jorge Alberto Vieira; SANTANA, M. H.. Enriquecimento protéico do farelo de arroz por fermentação semi-sólida em bioreator de coluna com leito fixo. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Ana Virginia Ladeira Sanzo

BERTOLIN, T. E.COSTA, Jorge Alberto Vieira; FURLONG, Eliana Badialle. Estudo da propagação do inóculo de amiloglicosidase por fermentação semi-sólida de farelo de arroz. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Cíntia Guarienti

BERTOLIN, TELMA ELITA; RICHARDS, N.; BRIÃO, Vandré Barbosa; Bertol, C.. Microcápsulas de Spirulina aplicada em mistura para bebida de base láctea. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Daniela dos Santos de Oliveira

OLIVEIRA, D. de; Treichel, H.; Ceni, G. C.; ROSA, C. D.; MOSSI, A. J.;BERTOLIN, T. E.. Avaliacão da utilização de resíduos agroindustriais como substrato para a produção e caracterização de lipases microbianas. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Ivana Greice Sandri

BERTOLIN, T. E.; Silveira, M. M.; DILLON, A. J. P.. Enzimas pectinolíticas: seleção de linhagens fúngicas produtoras, caracterização e aplicaçao em processos industriais de alimentos. 2010. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: LORAINE ANDRE ISOLDI

BERTOLIN, T. E.KOETZ, Paulo Roberto; MONTEGGIA, L. O.; SANTIAGO JÚNIOR, W.. Remoção de nitrogênio de águas residuárias da industrialização do arroz por tecnologia performantes. 1998. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maria Isabel Queiróz

BERTOLIN, T. E.; YUNES, J. S.;KOETZ, Paulo Roberto; SOARES, H.. Remoção de nitrogênio de águas residuárias da parboilização do arroz por incorporação à uma biomassa de Aphanoteceae nageli.. 1998. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: LARRISSA DA SILVA FARESIN

BERTOLIN, TELMA ELITA; COLLLA, Luciane Maria. Desenvolvimento de sorvete funcional com redução de açúcar e gordura. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Naiara Elisa Kreling

BERTOLIN, TELMA ELITA; COLLLA, Luciane Maria; BRIÃO, Vandré Barbosa. PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOSSURFACTANTES DE Saccharomyces cerevisiae E SEU USO EM BIORREMEDIAÇÃO. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil e Ambiental) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Luciano Luiz Alt

MORETTO, C. F.; Diehl, A.A.;BERTOLIN, TELMA ELITA; BESSI, V. G.. Portadores de Neoplasias Malignas: Curso de Vida, Identidade e Trabalho. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Cristine Melania Gatto

BERTOLIN, TELMA ELITA; WIBELINGER, L. M.; Portella, M.. Caracterização das condições de saúde e presença de polifarmácia em idosos institucionalizados. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Camila da Silva

BERTOLIN, TELMA ELITASCORTEGAGNA, S. A.. psicologia do idoso com alzheimer. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Camila Barbosa dos Santos

BERTOLIN, TELMA ELITASCORTEGAGNA, S. A.; FRANCO, R. R. C.. Grupo terapia contra tabagismo e o fortalecimento do ego: contribuições do ZULLIGER. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Paula Bianchi

BERTOLIN, TELMA ELITARODRIGUES, Vera Maria; ORO, T.. Caracterização e avaliação das propriedades funcionais do mirtilo (Vaccinium sp) encapsulado em Spry drier e sua aplicação em bebida láctea deslatosada. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: FERNANDA GABRIELLA DE ARAÚJO ALMEIDA

BERTOLIN, TELMA ELITA. Estudo do crescimento físico e desenvolvimento motor em bebês nascidos prematuros e acompanhados até os dois anos de vida: comparação entre nascidos com o peso < 1000g e entre 1000 e 1500 gramas. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Paula Bianchi

BERTOLIN, TELMA ELITA. Potencial fucional de bebida lactea fermentada adicionada de extrato de mirtilo. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Patrícia Costa da Silva

BERTOLIN, TELMA ELITACOSTA, Jorge A V. Hidrolisado proteico da microalga Spirulina platensis contendo peptídeos bioativos e sua aplicação em alimentos. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Mariana da Silva Formigheri

BERTOLIN, TELMA ELITA. Avaliação da estabilidade e potencial de microcápsulas de ficocianina. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Timóteo Almeida

BERTOLIN, TELMA ELITA; FORCELINI, C. M.; ORO, T.;PORTELLA, M. R.. PROPRIEDADES NEUROPROTETORAS DA HIPOTERMIA CEREBRAL SELETIVA E DA Spirulina platensis NA HEMORRAGIA CEREBRAL ESPÔNTANEA. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Graziela de Carli

BERTOLIN, TELMA ELITA; GUTKOSKI, Luis Carlos; ORO, T.; COLLLA, Luciane Maria. BISCOITO TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE E SEU EFEITO NA FORMAÇÃO E REABSORÇÃO ÓSSEA DE INTOLERANTES À LACTOSE. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Mariana Bonotto Mallmann

BERTOLIN, TELMA ELITA; De Paula, J. J.;SCORTEGAGNA, S. A.. Propriedades psicométricas de um protocolo neuropsicológico para idosos com declínio cognitivo. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Pablo Pasqualotti

BERTOLIN, TELMA ELITAPasqualotti, A.; WIBELINGER, L. M.; TORRES, I.. Efeitos da terapia manipulativa sobre a percepção da dor crõnica, capacidade funcional e marcadores periféricos bioquímicos de pessoas fibromialgicas em treinamento interativo com games. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fhaira Petter da Silva

BERTOLIN, TELMA ELITA; WIBELINGER, L. M.; NEVES, B. B.. efeitos da suplementação nutricional de ômega 3 nos maracdores periféricos bioquímicos e na melhora da capacidade cognitiva de pessoas fibromiálgicas em treinamento interativo com games. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ben Hur Soares

Pasqualotti, A.BERTOLIN, T. E.Tourinho Filho, H.Leguisamo, C.P.; DORING, M.. Efeitos de um programa de atividade física por meio de interação virtual e uso de Spirulina platensis na capacidade funcional e cognitiva de idosos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Bettina Zimmermann Battisti

BERTOLIN, T. E.Pasqualotti, A.SCORTEGAGNA, S. A.; Fornari, F.; COLLA, Luciana Maria;COSTA, J. A. V.. Nutricosméticos no processo de envelhecimento em mulheres acima de 40 anos. 2012.

Aluno: Silvana Santoro Julio

BERTOLIN, T. E.; SANTOS FILHO, F. C. dos; DE MARCHI, A. C. B.; COLUSSI, E. L.. Velhice e imagem: a influência dos cosméticos multifuncionais na auto estima de mulheres idosas. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fábia Benetti

BERTOLIN, T. E.Leguisamo, C.P.SCORTEGAGNA, H. de M.; Fornari, F.;COLLA, Luciane Maria; OUTEIRO, Tiago Fleming. Restrição calórica e o a ficocianina frent ao estressor ferro na longevidade da Saccharomyces cerevisiae. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Franciele Bona Verzeletti

BERTOLIN, T. E.; Fornari, F.;COLLA, Luciane Maria; BETTINELLI, L. A.;Pasqualotti, A.; BONATTO, D.. Avaliação da qualidade seminal em adultos após o uso de Spirulina platensis e resveratrol. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Simone Krabbe

Diehl, A.A.;BERTOLIN, T. E.; LEGUISAMO, C. P.;PORTELLA, M. R.Tourinho Filho, H.; REISE, V. M.. Aspecto cardiorrespiratório, neuromuscular e bioquímico de mulheres em diferentes grupos de exercício físico. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Eduardo Danilo Schmitz

BERTOLIN, T. E.Pasqualotti, A.; BETTINELLI, L. A.; SBRUZZI, G.;Tourinho Filho, H.; LEGUISAMO, C. P.. Efeitos do exercício físico resistido em idosos: revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Carlos Rafael de Almeida

BERTOLIN, T. E.; DORING, M.; LEGUISAMO, C. P.; WIBELINGER, L. M.; SBRUZZI, G.;Pasqualotti, A.. Efeito do alongamento muscular nos parâmetros de marcha em idosos: revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Lilian Marin

BERTOLIN, T. E.; DORING, M.; DE MARCHI, A. C. B.; WIBELINGER, L. M.; SBRUZZI, G.; LEGUISAMO, C. P.. Efeitos do exercício físico em pacientes com insuficiência cardíaca: revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Alessandra Cardoso Vargas

BERTOLIN, T. E.; BOTH, A.;SCORTEGAGNA, S. A.; MORETTO, C. F.; VIEIRA, P. S.. Grupos de convivência na terceira idade: limites e possibilidades da participação masculina. 2012.

Aluno: Cirlei Cazarotto

BERTOLIN, T. E.HEMKEMEIER, MarceloKOETZ, Paulo Roberto. Influência de diferentes fermentos comerciais na produção de álcool de milho maltado. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Denise Bilibio

BERTOLIN, T. E.HEMKEMEIER, MarceloKOETZ, Paulo Roberto. Potencial antioxidante do óleo essencial de alecrim em sistemas lipídicos. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Gabriela Ganzer

BERTOLIN, T. E.HEMKEMEIER, MarceloKOETZ, Paulo Roberto. Uso de aveia na elaboração de bolos. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Karla J Perez

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane Maria; REIHNER, Cristian. Viabilidade de bactérias láticas durante o armazenamento refrigerado em iogurte adicionado de biomassa da microalga Spirulina platensis. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Sirlei Cazarotto

BERTOLIN, T. E.KOETZ, Paulo Roberto; RDRIGUES, Vera Maria. Eficiencia da fermentação alcóolica de milho maltado. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Denise Bilibio

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane MariaRODRIGUES, Vera Maria. Potencial antioxidante de óleo essencial de alecrim em sistema lipídico, óleo de soja. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Carla Gabriel

BERTOLIN, T. E.KOETZ, Paulo Roberto. Alimentos Minimanete Processados. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Sirlei Miriam Sippert Motta

BERTOLIN, T. E.KOETZ, Paulo Roberto. produção de uvas passas por desidratação. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Beatriz Zuglianello

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane Maria. Indústria de alimentos: Solução ou problema ambiental. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Paula da Luz

BERTOLIN, T. E.RODRIGUES, Vera MariaKOETZ, Paulo RobertoCOLLA, Luciane Maria. Avaliação microscópica e microbiológica de uvas passas comercializadas na região de Santa Rosa. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Paulo Ozzório

BERTOLIN, T. E.KOETZ, Paulo RobertoCOLLA, Luciane Maria. Antioxidantes Alimentos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Caroline Balensiefer Vicenzi

BERTOLIN, TELMA ELITA; RDRIGUES, Vera Maria; GUTKOSKI, Luis Carlos; ORO, T.. Extração e caracterização de Beta-glucanas em cultivares de aveia branca (Avena sativa). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Tanisse Alves dos Santos

COLLA, L. M.; RDRIGUES, Vera Maria;BERTOLIN, TELMA ELITA. Hidrólise de polissacarídeos de biomassa da Spirulina platensis.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Jardel Volpatto Ramos da Silva

BERTOLIN, TELMA ELITA. Caracterização funcional da mistura de alfarroba e Spirulina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Jaqueline Trindade dos Santos Todescatt

BERTOLIN, TELMA ELITA. Caracterização funcional da mistura de alfarroba e Spirulina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marina Migliavacca

BERTOLIN, TELMA ELITA. Microencapsulação do extrato de Spirulina platensis e sua atividade antioxidadante em células de Saccharomyce cerevisiae. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marina Migliavaca

MIGLIAVACA, M.;BERTOLIN, T. E.. Spirulina platensis, RESVERATROL E A RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO DE Sacharomyces cerevisiae. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marina Migliavacca

BERTOLIN, TELMA ELITACOLLA, L. M.; ORO, T.; MARGARETTIS, Ana Claúdia. Atividade antioxidante do extrato microencapsulado de Spirulina platensis em Saccharomyces cerevisiae. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: DARQUI THAIS DE COSTA

BERTOLIN, TELMA ELITA; MARAGARITTIS, Ana Claudia; COLLLA, Luciane Maria; ORO, T.. Termoestabilidade da microalga Spirulina platensis em relação ao potencial antioxidante do extrato aquoso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Anelise Hikmann

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane Maria; HENKEMEIER, Marcelo. Radicais livres e os antioxidantes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: FERNANDA PRETTO

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane Maria. Qantificação de ficocianina em cultivos de Spirulina platensis. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Daniela Farias

BERTOLIN, T. E.; COLLLA, Luciane Maria. Produção de malte de cereais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Claudia Margarites

BERTOLIN, T. E.; DIECKEL, Elcy;RODRIGUES, Vera Maria. Antioxidantes naturais e sintéticos na prevenção da oxidação lipídica do charque. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Silvia Benedetti

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane MariaRODRIGUES, Vera Maria. Efeito da adição de antioxidantes naturais e ácido ascórbico na cor da linguiça mista defumada. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Eleandro Stürner

BERTOLIN, T. E.. Comparação de metodologias para determinação da produção de biossurfactantes em fermentação submersa e semi-sólida. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fernanda Thais Souza

BERTOLIN, T. E.. Efeito antioxidante da ficocianina durante o armazenamento de pescado salgado e no estresse induzido com monoglutamato de sódio. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Rafaela Scandolara Gonçalves

BERTOLIN, T. E.; COLLA, Luciane Marai; GIACOMINNI, Ana Cristina. Potêncial hipocolesterolêmico da microalga Spirulina platensisinduzida em ratos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fernanda Taís de Souza

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane MariaKOETZ, Paulo Roberto; HENKENMEIER, Marcelo. Determinação do potencial antioxidante da microalga Spirulina platensis. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Carolina Vieira

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane MariaKOETZ, Paulo RobertoRODRIGUES, Vera Maria. Potencial amuilolítico do grão de trigo maltado em difetrentes tempos de germinação e temperaturas de secagem. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ana Gabriela Ganzer

BERTOLIN, T. E.KOETZ, Paulo Roberto. Desenvolvimento de linguíça a base de carne ovina. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Camila Lima

BERTOLIN, T. E.; HEMKEIMEIR, Marcelo; COLLA, Luciana Maria. Influência da Ilumonância e concentração de nitrogênio no crescimento da microalga Spirulina platensis e avaliação do potencial antioxidantedos compostos fenólicos em sistema lipídico. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Carla Gabriel

BERTOLIN, T. E.; DÜRH, João. Contagem de células somáticas em leite bovino pelo método de microscopia. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Tanisse Bertolin

BERTOLIN, T. E.HEMKEMEIER, Marcelo; COLLLA, Luciane Maria. Produção de microalga Spirulina platensisa partir de efluente suíno sintético. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Letícia Mortari

BERTOLIN, T. E.HEMKEMEIER, MarceloCOLLA, Luciane Maria. Cultivo de Spirulina platensis extração da ficocianina e determinação do potencial antioxidante. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Patrícia Mosselle

BERTOLIN, T. E.COLLA, Luciane Maria; HEMKEIMEIER, Marcelo. Cultivo da Spirulina platensis, efeito da diluição e da iluminância. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

BERTOLIN, T. E.; DALLEPIANE, Loiva Beatriz; PEDÓ, Ivone. Participação de banca para concurso publico para a disciplina de Nutriçãoe Dietética I e II. 2004. Universidade de Passo Fundo.

BERTOLIN, T. E.. Concurso público para a disciplina de Bioquímica. 2004. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

BERTOLIN, T. E.COSTA, Jorge Alberto Vieira; MOREIRA, R. R.. Comissão de Especialistas para a autorização de funcionamento do Curso de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia da UERGS. 2002. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

BERTOLIN, T. E.. Consultor ad hoc do Centro Brasileiro-Argentino de Biotecnologia-CBAB. 2001. Ministério da Ciência e Tecnologia.

BERTOLIN, T. E.. XIX Mostra de Iniciação Científica da UPF. 2009. Universidade de Passo Fundo.

BERTOLIN, T. E.; SHONS, Jurema; KROITS, Luis Carlos. XVI Mostra de Iniciação Científica. 2006. Universidade de Passo Fundo.

BERTOLIN, T. E.. Participação do Comitê Assessor Externo de avaliação na seleção PIBIC das Instituições FURG, UFPel e UCPel.. 1998. Universidade Federal do Rio Grande.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Pascual Isoldi Pinkoski

PINKOSKI, P. I.; KOETZ, P. R.; REIS, U.; SILVA, W. P.; BUECHWEITZ, P. R.. Revalorização de Resíduos da Industrialização de Pêssego (Prunus persica (L) Batsch) por Fermentação em Substrato Semi-sólido com Produção de Biomassa Fúngica.. 1990. Dissertação (Mestrado em Curso de Pós-Graduação a nível de Mestrado) - Universidade Federal de Pelotas.

Alfredo Eduardo Maiorano

MAIORANO, A. E.. Estudo da Influência da Adição de Diferentes Fontes de Carbono e de Nitrogênio na Síntese de Glicoamilase por Aspergillus niger NRRL 3112 em Processo Semi-Sólido. 1997. Tese (Doutorado em Faculdade de Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

Antonio Maria Francisco Luiz Jose Bonomi

BONOMI, A.; MAUGERI FILHO, F.;SCHMIDELL, W.; KILIKIAN, B. V.;FACCIOTTI, M. C. R.. Estudo da influência da adição de diferentes fontes de carbono e de nitrogênio na síntese de glicoamilase por 'Aspergillus awamori' NRRL 3112 em processo semi-sólido. 1997. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Daiane dos Santos

Ilex paraguariensis para o desenvolvimento de processos e produtos com qualidade e segurança nutricional; ; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo; (Orientador);

Bruna Krieger Vargas

Compostos bioativos da Ilex paraguariensis no modelo Saccharomyces cerevisiae e de roedores; ; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Cíntia Guarienti

DESENVOLVIMENTO DE PÓ PARA BEBIDA FUNCIONAL DESTINADA AO PÚBLICO IDOSO; Início: 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Cristina de Araujo Bart

Ilex paraguariensis para o desenvolvimento de processos e produtos com qualidade e segurança nutricional; ; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Katia Bitencourt Sartor

Ilex paraguariensis COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Samuel Teixeira Lopes

Ilex paraguariensis para o desenvolvimento de processos e produtos com qualidade e segurança nutricional; ; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Júlia Pedó Gutkoski

Erva-mate como componente funcional no desenvolvimento de processos e produtos alimentares?; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Leticia Eduarda Bender

ELABORAÇÃO DE COMPOSTO LÁCTEO EM PÓ ADICIONADO DE Spirulina platensis ENCAPSULADA; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, UPF; (Orientador);

Elionio Galvão Frota

a Ilex paraguariensis para o desenvolvimento de processos e produtos com qualidade e segurança nutricional; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade de Passo Fundo; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Cintia Cássia Tonieto Gris

Bebida láctea com extrato encapsulado de Ilex paraguariensis; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Mariana da Silva Formigheri

Estabilidade e potencial antioxidante de microcápsulas de ficocianina; 2017; Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Patrícia Costa da Silva

Peptídeos bioativos da microalga Spirulina e sua aplicação em um alimento extrusado tipo snack; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Paula Bianchi

Desenvolvimento e caracterização de extratos encapsulados de mirtilo visando a aplicação em alimentos com potencial funcional; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Luciano Luiz Alt

Portadores de neoplasias malignas: Curso de Vida, Identidade e Trabalho; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Luciano Luiz Alt

Pessoas com neoplasias malignas: curso de vida, identidade e trabalho; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Timoteo abrantes de Lacerda Almeida

Hemorragia Cerebral Espontânea Avaliação do potencial neuroprotetor da Spirulina platensis em modelo experimental em ratos; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

FERNANDA GABRIELLA DE ARAÚJO ALMEIDA

Crescimento físico e desenvolvimento motor em bebês prematuros menores que 1500 gramas acompanhados até os 2 anos; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Graziela de Carli

Concentrado proteico de soro de leite: aplicação em biscoitos tipo cookies e avaliação do seu efeito na remodelação óssea; 2016; Dissertação (Mestrado em PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ellen Francine Rodrigues

Produção e purificação de enzimas amilolíticas para hidrólise enzimática de biomassa de Spirulina; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Daniel Lima Varela

ESTUDO DE CONDUÇÃO NERVOSA DOS NERVOS SURAL DORSAL E PLANTAR MEDIAL NO DIAGNÓSTICO DE NEUROPATIA DIABÉTICA; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Lucia Faustini Cernescu

Spirulina platensis associada ao terinamento formal de habilidades auditivas em idosos usuários de próteses auditivas: ensaio clínico randomizado; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

LUANA TAÍS HARTAMANN BACKES

Ficocianina na proteção da toxicidade da alfa-synucleína e a deleção do gene SIR2 em Sacharomyces cerevisae; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Margarete Rien

A validade do Zulliger em idosos com a doença de Parkinson; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

ALESSANDRA PAULA MERLIN

Decanoato de nandrolona na morfología cardíaca, funcionamento hepático e perfil metabólico periférico de ratos idosos; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Taís Romeu Ximendes Vaz da Silva

Efeitos da reposição de testosterona em mulheres ooforectomizadas bilateralmente; Revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marcela Geisa Becegatto

Restrição calórica e extrato de Spirulina platensis frente ao íon ferroso no envelhecimento de Saccharomyces cerevisiae deletada aos genes SIR 1, 2, 3 e 4; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ben Hur Soares

Efeitos de um programa de atividade física por meio de interação virtual e uso de Spirulina platensis na capacidade funcional e cognitiva de idosos; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Betina Zimmermann Battisti

Nutricosméticos no processo de envelhecimento de mulheres; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Fábia Benetti

Restrição calórica e extrato de Spirulina platensis frante ao íon ferroso no envelhecimento de Saccharomyces cerevisiae deletada ao gene sir2; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Lilian Marin

Efeitos do exercício físico em pacientes com insuficiência cardíaca: revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Gisele Medianeira Barbieri Moro

ELABORAÇÃO DE NUTRICOSMÉTICOS A PARTIR DA MICROALGA Spirulina; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Simone Krabbe

Aspectos cardiorrespirátorios, neuromuscular e a qualidade de vida percebida por mulheres em diferentes grupos de exercício físico; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Andréia Terezinha Maia Gronevalt

Efeito da Spirulina platensis nos sintomas dispépticos de idosos após suspensão do uso crônico de inibidores da bomba protônica; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marta Beatriz Santolin

RETARDO DO ENVELHECIMENTO PELA RESTRIÇÃO CALÓRICA E A Spirulina platensis EM CÉLULAS DE Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE SIR2; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Cleide Luciana Toniollo

Spirulina platensis na terapêutica de lesões cutâneas induzidas em ratos; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Franciele Bona Verzeletti

Avaliação da qualidade seminal em adultos após o uso de Spirulina platensis e resveratrol; 2012; Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daiane Mazzola

Spirulina platensis e exercício moderado no processo de envelhecimento em ratos; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marcelle Xavier Lacourt Rossetto

Relação entre a suplementação de leucina e a sarcopenia; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Greici Konrath

Spirulina platensis COMO MIMETIZADOR DA RESTRIÇÃO CALÓRICA EM RATOS; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Cíntia Guarienti

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA MICROALGA Spirulina FRENTE A CONDIÇÕES DE ESTRESSE OXIDATIVO; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Janesca Mansur Guedes

Fenômeno da Interferência envelhecimento; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Franciele Dal-Vesco

Educação para o envelhecimento; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Cíntia Guarienti

Microcápsulas de Spirulina aplicada em mistura para bebida de base láctea; 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Gisele Moro Barbiere

Nutricosméticos e o envelhecimento da pele; 2017; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Telma Elita Bertolin;

Renata Santin

Aspartame como estressor no cultivo de Saccharomyces cerevisiae; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Paula Koste

Biodisponibilidade de cálcio e ferro; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Paula Korst

Biodisponibilidade de cálcio e ferro para o processo de envelhecimento humano; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Sirlei Cazarotto

Eficiência da fermentação alcóolica de milho maltado; 2006; 53 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Denise Bilibio

Potencial antioxidante de óleo essencial de alecrimem sistema lipídico, óleo de soja; 2006; 40 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Paulo Fernando Dutra Osório

Radicais livres e o alimentos antioxidantes; 2005; 41 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Paula da Luz

Qualidade Microscópica e microbiológica de uva passa; 2005; 45 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Carla Beatriz Colussi

Alimentação, glicemia e desmpenho de adolescentes do sexo femenino no voleibol; 2004; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Treinamento Esportivo) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Terezinha Silva

Qualidade de vida- alimentação; 2001; 55 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Física e Qualidade de Vida) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Roselei Claudete Fontana

Produção de Agaricus blazei; 2001; 61 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia Agroindustrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Regina Blinder

Uso de enzimas industriais na panificação; 2001; 86 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia Agroindustrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Alessandro Botelho Davezac

Produção de Bioinceticidas- Uma alternativa ecológica; 2001; 50 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia Agroindustrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Mário Cézar da Silva Dutra

Alimentação e a sexualidade; 2001; 56 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Física e Qualidade de Vida) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Cristina Bonotto Vieira da Cunha

O profissional de educação física e a anorexia nervosa; 2001; 68 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Física e Qualidade de Vida) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ademir Rubens Strasburguer

Adolescente - hábitos alimentares e a qualidade de vida; 2001; 49 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Física e Qualidade de Vida) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Adriana Brunetto Dartora

Produção de pectinase via cultivo sólido: estudo de diferentes indutores; 2000; 120 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Heraldo Baialardi Ribeiro

Utilização de enzimas pectinolíticas produzidas por fermentação de microrganismos na indústria alimentícia; 1999; 64 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Maria Goretti Bruzanello

Desenvolvimento de patê de parma fermentado; 1999; 47 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

João Anaracy Santim

Enriquecimento proteico da casca de arroz pré-tratada com urease por fermentação semi-sólida; 1992; 65 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Tânia Maria Tonial

Pré-tratamento e conversão da casca de arroz em proteína unicelular por fermentação semi-sólida; 1992; 78 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Liciane Terezinha Piasson

Pré-tratamento da palha de trigo e seu efeito na produção de proteína fúngica; ; 1992; 45 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marinês da Rocha

Pré-tratamento de materiais lignocelulósicos para produção de TRICHODERMA sp 5A; 1992; 49 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Érica Terezinha Tanabe

Produção de TRICHODERMA sp T1 na palha de trigo pré-tratada com uréia; 1992; 58 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Mariela da Silva

Caracterização funcional da Ilex paraguariensis; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Luiza Bido

Caracterização funcional e físico química da Ilex paraguariensis para o desenvolviemnto de produtos alimentares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

DARQUI THAIS DE COSTA

Spirulina platensis, RESVERATROL E A RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO DE Sacharomyces cerevisiae; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marina Migliavacca

Microencapsulção do extrato de Spirulina platensis e sua atividade antioxidante em células de Saccharomyces cerevisiae; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Tanara Sartori

PRODUÇÃO DE CELULASE FÚNGICA VIA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Elenize Prigol

PRODUÇÃO DE CELULASE FÚNGICA VIA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Heloiza Tibolla

PRODUÇÃO DE CELULASE FÚNGICA VIA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Franciela Fachine

Ação antioxidante da microalga Spirulina platensis no estresse oxidativo de levedura; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Andressa Centenaro

Desenvolvimento de biscoito para a sarcopenia do idoso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Juliana Mossman

Ação antioxidante da acerola e da ficocinina no cultivo da Sachoromices cereviceae; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana rúbia Koep

Transesterificação enzimática na produção de bioenergia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Andressa Centenaro; Bruna Giacomelli

Biscoito de leucina para a sarcopenia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Claudia Margarittes

Agregação de valor ao cereal trigo através da elaboração de aguardente envelhecida; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Vanessa Francescato

Potencial antioxidante de antocianinas do moranguinho em sistema aquoso; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Dilmara de Paula

ESTRESSE OXIDATIVO NA ATIVIDADE FÍSICA EM RATOS ENVELHECIDOS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Alice Casassola

restrição calórica e o procersso do envelhecimento da levedura Saccharomyces cerevisiea; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Júlia Canfield

RESTRIÇÃO CALÓRICA E A FICOCIANINA NO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO DE RATOS SOB PARÂMETROS DE ESTRESSE OXIDATIVO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Aline Pazzinato

Restrição calórica e ficocianina na viabilidade de cultivos de Saccharomyces cerevisiae; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Camila Horst

Agregação de valor ao cereal trigo através da elaboração de aguardente envelhecida; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Débora Freitas

Agregação de valor ao cereal trigo através da elaboração de aguardente envelhecida; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Júlia De La Canal Canfild

Restrição calórica acrescida do antioxidante ficocianina no processo de envelhecimento de ratos através da análise do estresse oxidativo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Joana Cerutti

Produção de aguerdente de milho maltado; 2006; 58 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daine Pilatti

Influência da administração de Spirulina platensis na colesterolemia induzida em ratos; 2006; 58 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Anelise Hickmann

Radicais livres e os antioxidantes; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Carla Gabriel

Contagem de células somáticas em leite bovino pelo método microscópico; 2003; 52 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Lucélia Fochi

Produção de spirulina por cultivo submerso: desenvolvimento de cosméticos; 2001; 45 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daniella Paris Araújo

Estudo da qualidade microscópica da farinha de trigo em função do tempo de prateleira; 2000; 49 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Paula Pedroso e Rodrigo dos Santos

Produção de glicoamilase via fermentação semi-sólida no sistema batelada alimentada; 1998; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Janecir Saraiva do Nascimento

Enriquecimento proteico do farelo de arroz por fermentação semi-sólida, visando a alimentação animal; 1998; 56 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Tassiele Toledo

Funcionalidade antioxidante de antocianinas de suco de uva; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Tassiele Toledo

Método de extração para obtenção de microencapsulados de Ilex paraguariensis; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Thanise Teston Paganini

ERVA-MATE COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marina Migliavacca

FICOCIANINA COMO NEUROPROTETOR EM Saccharomyces cerevisiae EXPRESSANDO ALFA-SINUCLEÍNA E DELETADA PARA SIR2; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Andressa de Quadros

Desenvolvimento de alimento funcional a partir da folha de erva-mate; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Thais C

Shualbert; Desenvolvimento de alimento funcional a partir da folha de erva-mate; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Raquel Pellegrine

Funcionalidade antioxidante de antocianinas de suco de uva; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Jaqueline Trindade dos Santos Todescatt

Desenvolvimento de chocolate funcional a base de Spirulina platensis e alfarroba; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Jardel Volpatto Ramos da Silva

Caracterização funcional da mistura de alfarroba e Spirulina; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marina Migliavaca

Spirulina platensis, RESVERATROL E A RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO DE Sacharomyces cerevisiae; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Luana Garbin Cardoso

Produção de bioetanol a partir de microalga Spirulina platensis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Kristine Barbisan Vieira

Produção de celulases para bioenergia; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Noany Volpatto

Produção de celulases para bioenergia; 2012; Iniciação Científica - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marina Zanco Pezzini

Restrição calórica e o a ficocianina na longevidade da Saccharomyces cerevisiae; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Lais Oraide Manica

Desenvolvimento de alimentos a base de Spirulina platensis; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, UPF; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Camila da Silveira

Restrição calórica e o a ficocianina na longevidade da Saccharomyces cerevisiae; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Luana de Paula Vendruscolo

Restrição calórica e o a ficocianina na longevidade da Saccharomyces cerevisiae; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daniela de Jesus Ferreira

Ação antioxidante da Spirulina platensis frente a sua estabilidade térmica; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Janusa da Silva

Ação antioxidante da Spirulina platensis frente a sua fotoestabilidade; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Gabriela Viganó

Avaliação de antioxidantes naturais em células da levedura Saccharomyces cerevisiae frente ao estresse oxidativo; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Tanara Sartori

Produção e caracterização de celulase fúngica; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Camila Centenaro

Biodisponibilidade de cálcio e ferro em diferentes combinações de alimentos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Bruna Seguenka

Produção de amilases, lipases e celulases para fins de bioenergia; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Gabriela Viganó

Restrição calórica e ficocianina como forma terapêutica no processo do envelhecimento; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Claudia Margarites

Potencial amilolítico grão de trigo e milho maltado para produção de aguardente; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Curso de engenharia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Raquel Loss

Agregação de valor aos grãos de milho e trigo maltado; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Curso de engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Tanara Sartori

Produção de malte de cereais para a produção de álcool; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Curso de engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Andressa Centenaro

Restrição calorica e a ficocianina no processo do envelhecimento da Sacharomyces cerevisiae; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Curso de engenharia de Alimentos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Rubia Soares Koeppe

Produção de enzimas celulases para produção de bionergia; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Raquel Aparecida Loos

Agregação de valor ao cereal trigo através da elaboração de aguardente envelhecida; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Claudia Margarittes

Agregação de valor ao cereal trigo através da elaboração de aguardente envelhecida; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Camila Girotto, Carla Lange, Eduarda Werlang, Fabiane Kerpel

Educação alimentar para crianças de 1º a 4º sériies do ensino fundamental; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Fernanda Taís Souza

Potencial antioxidante da ficocianina em ratos submetidos a estresse oxidativo (in vivo) e no armazenamento do pescado salgado; 2006; 65 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Curso de engenharia de Alimentos; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daniele Farias

Potencial amilolítico do grão de trigo maltado em diferentes tempos de germinaçãoe temperaturas de secagem; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Curso de engenharia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Rafaela S Gonçalves

Potencial hipocolesterolêmico da Microalga Spirulina platensisinduzida em ratos; 2004; 49 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Adriana Gallon Sagioratto

Produção de malte de cereais sacarificados com malte de milho; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Jaqueline Viacelli

Potencial antioxidante da ficocianina e compostos fenólicos da spirulina platensis em azeite de oliva e óleo de soja; 2004; 15 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Adriana Gallon Sagioratto

Produção de álcool de cereais sacarificados com malte de álcool de milho; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Lísia Cê

Potencial hipocolesterolêmico da Spirulina platensis; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Jordalan Buffet Muniz

Melhoria da qualidade da aguardente artesanal: seleção de leveduras produtoras de álcool; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Rafaela Scandolara Gonçalves

Fermentação em estado Sólido: escalonamento da produção de pectinase e amiloglicosidase; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Letícia Moreira Mortari

Cultivo de Spirulina platensis extração da ficocianina e determinaçãodo seu potencial antioxidante; 2003; 42 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Industrial) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Jaciane Lutz Ienczak

Caracterização físico-química da proteína unicelular; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Fabiane Zanella

Qualidade microscópica de alimentos farináceos; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Simome Manfro de Aguiar

Produção de pectinase por cultivo sólido - batelada alimenta; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Jordalan Buffet Muniz

Revalorização da indústria pesqueira através do desenvolvimento de produtos cárneo fermentados elaborados com adição de bases protéicas de pescado; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Passo Fundo, Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Denise Bilibio

Enriquecimento protéico do farelo de arroz por cultivo sólido; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Cristhine Scandolara

Revalorização da indústria pesqueira através do desenvolvimento de produtos cárneos fermentados elaborados com adição de bases protéicas de pescado; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daniela Debastiane

Revalorização da industria pesqueira através do desenvolvimento de produtos cárneos fermentados elaborados com adição de bases protéicas de pescado; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Gean Delise Leal Pasquali

Produção de glicoamilase por cultivo sólido- batelada alimentad; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Passo Fundo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Délcio Benincá

Enriquecimento protéico em resíduos celulósicos de colheitas agrícolas por fermentação em substrato semi-sólidos, com produção de biomassa fúngica; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Paulo A Meyer

Enriquecimento protéico da casca de arroz via fermentação semi-sólida; 1992; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Ana Maria Marques

Enriquecimento protéico em resíduos celulósicos de colheitas agrícolas por fermentação em substrato semi-sólidos, com produção de biomassa fúngica; 1992; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Marcia Lisiane Vieira

Enriquecimento protéico em resíduos celulósicos de colheitas agrícolas por fermentação em substrato semi-sólidos, com produção de biomassa fúngica; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Daiane Pillati

Restrição Calórica e o processo do envelhecimento; 2007; 0 f; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

Silvia Benedetti

Uso de antioxidantes na manutenção da cor da carne de linguiça frescal; 2006; 61 f; Orientação de outra natureza - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Telma Elita Bertolin;

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Foi orientado por

Willibaldo Schmidell Netto

Estudo da Influência da Adição de Diferentes Fontes de Carbono e de Nitrogênio Na Síntese de Glicoamilase Por Aspergillus Awamori Nrrl 3112 Em Processo Semi-Sólido; ; 1997; Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Willibaldo Schmidell Netto;

Marina Zanco Pezzini

Restrição calórica e extrato de Spirulina platensis frente ao Fe2+ no envelhecimento de Saccharomyces cerevisiae; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

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  • BERTOLIN, T. E. ; DILLON, A. J. P. ; VIEIRA, M. ; VIEIRA, M. L. X. ; PIASSON, L. ; TANABE, E. T. . Pré-tratamento da palha de trigo e seu efeito na produção de proteína fúngica. In: II JORNADA DE PESQUISA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA, 1992, Santa Maria. Anais da II JORNADA DE PESQUISA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA. Santa Maria: Editora da UFSM, 1992. v. 1. p. 362-362.

  • BERTOLIN, TELMA ELITA . Phycocyanin protection against aSyn-induced toxicity - Studies on Sirt2 yeast homologs. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BERTOLIN, TELMA ELITA . III Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BERTOLIN, T. E. ; Silveira, C. ; BENETTI, F. ; VENDRUSOLO, L. P. ; SANTOLIN, M. ; COSTA, J. A. V. ; SANTIN, R. ; ELEUTHERIO, E. C. A. . Calorie restriction and phycocyanin extends Saccharomyces cerevisiae lifespan. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MERLIN, A. P. ; KURA, G. G. ; BERTOLIN, T. E. . Efeitos da hidroginástica e do treinamento resistido combinado com a hidroginástica no pico de torque do joelho em idosos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Verzeletti, Franciele Bona ; BERTOLIN, T. E. . Resveratrol e Spirulina platensis na infertilidade masculina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BERTOLIN, T. E. . Os desafios do saber envelhecer - Conferencia de Abertura do CIEEH 2012. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BERTOLIN, T. E. . Os desafios propostos para a sabedoria do processo do envelhecimento - Conferencia de encerramento do CIEEH. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BERTOLIN, T. E. . Aspectos do saber envelhecer. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • BERTOLIN, T. E. . Yeast as a Model for Ageing Reserach - " Calorie Restriction and Antioxidants Extend Sacharomyces cerevisiae Lifespan". 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Verzeletti, Franciele Bona ; BERTOLIN, T. E. . Antioxidantes na infertilidade masculina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; SARTORI, T ; TIBOLA, HELOIZA . Produção de celulase fúngica via fermentação em estado sólido. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTOLIN, T. E. ; Tagliaro, Maria Luisa ; Cunha, Gilson . V Seminário de Gerontologia e Geratria. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ALMEIDA, T. A. L. ; ALMEIDA, F. ; BERTOLIN, TELMA ELITA . Epidemiology of spontaneous cerebral hemorrhage in Latin America: a systematic review.. York: PROSPERO - York University, 2016 (Projeto de revisão sistemática).

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Outras produções

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; MANFROI, V. . Melhoria da qualidade da aguardente produzida na região nordeste do estado do RS. 1999.

BERTOLIN, T. E. . Estudo da qualidade da erva-mate (Ilex paraguariensis): características microscópicas e físico-químicas. 1998.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Desenvolvimento de iogurte com a adição da microalga Spirulina platensis. 2003.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; KORVOSKI, M. . Desenvolvimento de um creme cosmético cicatrizante utilizando Spirulina. 2001.

BERTOLIN, T. E. . Desenvolvimento de um embutido fermentado a partir de carne de pescado. 2000.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, J. A. V. ; OUTEIRO, Tiago Fleming . Spirulina platensis, RESVERATROL E A RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO DE Sacharomyces cerevisiae. 2012.

BERTOLIN, T. E. . Antioxidantes naturais e a restrição calórica na atenuação de processos oxidativos" de processo nº 474935/2008.. 2011.

BERTOLIN, T. E. ; Mazzola, Daiane . EXERCÍCIO AERÓBICO E Spirulina platensis NOS INDICADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO DO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO DE RATOS COM ISQUEMIA ENCEFÁLICA TRANSITÓRIA. 2009.

BERTOLIN, T. E. ; Konrat, G. . Restrição calórica e Spirulina platensis na atenuação do estresse oxidativo do processo de envelhecimento. 2009.

BERTOLIN, T. E. ; Rossetto, Marcelle Xavier Lacourt . Relação entre o aporte de L-leucina e a sarcopenia. 2009.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria . ETANOL DE CELULOSE PARA SUA APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEL. 2009.

BERTOLIN, T. E. . Agregação de valores a cereais produzidos por pequenos agricultores na região de Passo Fundo: Produção de malte, álcool e aguardente. 2009.

BERTOLIN, T. E. . Agregação de valores a cereais produzidos por pequenos agricultores na região de Passo Fundo: Produção de malte, álcool e aguardente. 2009.

BERTOLIN, T. E. . Antioxidantes naturais e a restrição calórica na atenuação de processos oxidativos. 2008.

BERTOLIN, T. E. . Antioxidantes naturais e a restrição calórica na atenuação de processos oxidativos. 2008.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; COSTA, J. A. V. . Produção de enzimas amilases, celulases e lipases para aplicação em bioenergia. 2007.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; COSTA, J. A. V. ; GUTKOSKI, L. C. . AGREGAÇÃO DE VALOR AOS CEREAIS TRIGO E MILHO ATRAVÉS DA PRODUÇÃO DE MALTE, ÁLCOOL E AGUARDENTE. 2007.

BERTOLIN, T. E. ; BAVARESCO, Karen ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; GIACOMINI, Ana Cristina ; COLLA, Luciane Maria ; FURLONG, Eliane Badiale . RESTRIÇÃO CALÓRICA, FICOCIANINA E FITOESTERÓIDES COMO FORMA TERAPÊUTICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO RESTRIÇÃO CALÓRICA, FICOCIANINA E FITOESTERÓIDES COMO FORMA TERAPÊUTICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO RESTRIÇÃO CALÓRICA, FICOCIANINA E FITOESTERÓIDES COMO FORMA TERAPÊUTICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO RESTRIÇÃO CALÓRICA, FICOCIANINA E FITOESTERÓIDES COMO FORMA TERAPÊUTICA NO PROCESSO. 2006.

BERTOLIN, T. E. ; BAVARESCO, Karen ; GIACOMINNI, Ana Cristina ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; COLLA, Luciane Maria ; FURLONG, Eliana Badialle ; Kroetz, L.C. ; SANTOS, L. R. . RESTRIÇÃO CALÓRICA E FICOCIANINA COMO FORMA TERAPÊUTICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO. 2006.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; FURLONG, Eliana Badialle . Viabilidade técnica da utilização de microalgas para a redução da emissão de gás carbônico proveniente da geração termoelétrica. 2005.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; HEMKEMEIER, Marcelo ; COLLA, Luciane Maria ; BARCELLOS, Leonardo Gil . Redução do impacto ambiental dos efluentes suínos utilizando a microalga spirulina platensis. 2005.

BERTOLIN, T. E. ; BARCELLOS, Leonardo Gil ; HEMKEIMEIER, Marcelo ; KOETZ, Paulo Roberto ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; COLLA, Luciane Maria . Redução do impacto ambiental dos efluentes suínos utilizando a microalga Spirulina platensis. 2005.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; KOETZ, Paulo Roberto . Agregação de valores a cereais produzidos por pequenos agricultores na região de Passo Fundo: Produção de malte, álcool e aguardente. 2005.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria . Potencial antioxidante da Spirulina platensis em sistema lipídico e aquoso. 2005.

Bona, D.A. ; BERTOLIN, T. E. ; Kroetz, L.C. ; SANTOS, L. R. ; BARCELLOS, Leonardo Gil ; Brun, M.V. ; Durr, J.W. . Análise de materiais com potencial biocompatível.. 2005.

Kroetz, L.C. ; SANTOS, L. R. ; BERTOLIN, T. E. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias e estudo da formação de biofilme por salmonella e escherichia coli em superfícies de contato com alimentos em matadouro avícola.. 2005.

Bona, D.A. ; Kroetz, L.C. ; BARCELLOS, Leonardo Gil ; BERTOLIN, T. E. ; SANTOS, L. R. ; Vani, J.R. ; Brun, M.V. ; Hölbig, C.H. ; Durr, J.W. . Desenvolvimento e aplicação de biotecnologias e biomateriais em seres vivos. 2005.

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; SOUZA, Fernanda Tais de . Determinação do potencial antioxidante da microalga Spirulina platensis. 2004.

BERTOLIN, T. E. ; HEMKEMEIER, Marcelo ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; COLLA, Luciane Maria ; BARCELLOS, L. J. G. ; SANTOS, L. R. . Desenvolvimento da aquicultura regional pelo uso da microalga Spirulina platrensis produzida em efluente suíno.. 2004.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; FURLONG, Eliana Badialle . produção de biossurfactante por fermentação em estado sólido. 2004.

BARCELLOS, L. J. G. ; SANTOS, L. R. ; Kroetz, L.C. ; BERTOLIN, T. E. . Estudo do sistema imune natural do Jundiá e das alterações provocadas por defensivos agrícolas. 2004.

BERTOLIN, T. E. ; SIQUEIRA, Lucciano ; GIACOMINE, Ana Cristina ; COLLA, Luciane ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Potêncial antioxidante da microalga Spirulina platensis no processo do envelhecimento. 2003.

BERTOLIN, T. E. ; BARCELLOS, Leonardo Gil ; Kroetz, L.C. ; SANTOS, L. R. . Estudo das alterações provocadas por contaminantes químicos nos parâmetros hematológicos e bioquímicos do Jundiá (Rhamdia quelen). 2003.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Fermentação em estado sólido: Escalonamento da produção de pectinase e glicoamilase. 2001.

BERTOLIN, T. E. ; MITCHEL, D. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; SILVEIRA, M. M. . Produção de enzimas e proteína unicelular por fermentação em estado sólido - Instituto brasileiro para o desenvolviemtno, otimização e aplicação da tecnologia de fermentação no estado sólido. 2001.

BERTOLIN, T. E. ; FURLONG, Eliana Badialle . Proteínas fúngicas obtidas por fermentação em estado sólido: propriedades físico-químicas e funcionais. 2001.

BERTOLIN, T. E. ; FURLONG, Eliana Badialle . Avaliação de micotoxinas em produtos obtidos por fermentação. 2001.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira ; PRENTTICE, C. . Revalorização da indústria pesqueira através do desenvolvimento de produtos cárneos fermentados elaborados com adição de bases protéicas de pescado. 2000.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Enriquecimento do farelo de arroz com produção de proteína unicelular por fermentação semi-sólida. 1999.

BERTOLIN, T. E. . Produção de pectinase por fermentação semi-sólida: estudo de diferentes tipos de bioreatores. 1998.

BERTOLIN, T. E. ; COSTA, Jorge Alberto Vieira . Produção de glicoamilase por cultivo de Aspergillus awamori em fermentação semi-sólida: estudo do sistema em batelada alimentada. 1998.

BERTOLIN, T. E. . Enriquecimento protéico da casca de arroz por fermentação semi-sólida. 1991.

BERTOLIN, T. E. ; KOETZ, Paulo Roberto . Revalorização dos resíduos da industrialização de pêssego, por fermentação em substrato semi-sólido e produção de biomassa fúngica. 1988.

BERTOLIN, T. E. . Os desafios do saber envelhecer. 2012.

BERTOLIN, T. E. . Restrição calórica e o a ficocianina no processo do envelhecimento do homem. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BERTOLIN, T. E. ; OUTEIRO, Tiago Fleming . Doenças neurológicas e as terapias antioxidantes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BERTOLIN, TELMA ELITA ; COSTA, Jorge A V . Rede Nanofotobiotec ? Rede integradorade Nanotec e Biotec. Microalgal para o Desenvolvimento Científico/tecnológico e formação de recursos humanos.. 2015. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, TELMA ELITA ; COLLA, L. M. ; COSTA, J. A. V. ; Leguisamo, C.P. ; SCORTEGAGNA, S. A. . FICOCIANINA COMO NEUROPROTETOR EM Saccharomyces cerevisiae EXPRESSANDO ALFA-SINUCLEÍNA E DELETADA PARA SIR2. 2015. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, TELMA ELITA . IX SIMPÓSIO DE ALIMENTOS. 2015. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, TELMA ELITA ; OUTEIRO, Tiago Fleming ; TENREIRO, S. . EFEITO DAS SIRTUINAS NA AGREGAÇÃO E TOXICIDADE DA ALFA-SINUCLEÍNA ASSOCIADA À DOENÇA DE PARKINSON. 2015. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, L. M. ; COSTA, J. A. V. ; Leguisamo, C.P. ; OUTEIRO, Tiago Fleming ; TENREIRO, S. . Spirulina platensis, RESVERATROL E A RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO DE Sacharomyces cerevisiae. 2014. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . ATIVAÇÃO DE SIRTUINAS PELA RESTRIÇÃO CALÓRICA E A Spirulina platensis EM CÉLULAS DE Saccharomyces cerevisiae. 2012. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . RETARDO DO ENVELHECIMENTO PELA RESTRIÇÃO CALÓRICA E A Spirulina platensis EM CÉLULAS DE Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE SIR2. 2012. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. ; SARTORI, T ; TIBOLA, HELOIZA ; PRIGOL, HELENIZE ; COLLA, Luaciane Maria . Produção de amilases, celulases e lipases para aplicação em bioenergia. 2012. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; MARGARITTES, Ana Claudia ; COSTA, J. A. V. . Produção de bioetanol a partir da microalga Spirulina platensis. 2012. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano: os Desafios do Saber Envelhecer 2012. 2012. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . Congresso Internacional do Envelhecimento Humano. 2010. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . Agregação de valores a cereais produzidos por pequenos agricultores na região de Passo Fundo: Produção de malte, álcool e aguardente. 2009. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . Bioquímica das Fermentações. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BERTOLIN, T. E. . Projeto de Monografia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BERTOLIN, T. E. ; COLLA, Luciane Maria ; COSTA, J. A. V. . Agregação de valor a produção de trigo e milho com produção de aguardente e álcool. 2007. (Relatório de pesquisa).

BERTOLIN, T. E. . Bioquímica de alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BERTOLIN, T. E. . Professor homenageado. 2006 (Professora homenageada) .

BERTOLIN, T. E. . Professora homenageada, primeira turma de Farmácia Industrial. 2001 (Professora homenageada) .

BERTOLIN, T. E. . Professora homenageada. 1998 (Professora homenageada) .

BERTOLIN, T. E. . Estudo da influência de adição de diferentes fontes de carbono e de nitrogênio na síntese de glicoamilase por aspergillus NRRL3112 em processo semi-sólido. 1997 (Tese de Doutorado) .

BERTOLIN, T. E. . Revalorização de resíduos da industrialização de pêssego por fermentação em substrato semi-sólido em produção de biomassa fúngica. 1990 (Tese de Mestrado) .

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Ilex paraguariensis COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES, Descrição: O setor produtivo de alimentos do Século XXI precisa inovar-se na perspectiva do desenvolvimento de alimentos que proporcionem mais saúde para o homem. Temos na atualidade a oferta de muitos alimentos que contribuem para o aumento das estatísticas de doenças crônicas não transmissíveis. Objetivamos a utilização da Ilex paraguariensis como componente funcional para o desenvolvimento de processos e produtos com qualidade e segurança nutricional. Visamos a inclusão de cadeias produtivas e de pequenos agricultores de erva-mate da região de abrangia da UPF e do âmbito da UNASUL, com as nossas parceiras Udelar/Uruguay e Universidad Nacional de la Plata ? Argentina. Para tal, extratos de ervamate serão obtidos por processo de infusão, micro encapsulados por spray dryer e por spray chiller e utilizados para o desenvolvimento de um produto de panificação e uma bebida láctea. Esses processos e produtos serão avaliados nos laboratórios do Centro de Pesquisa em Alimentação que possui Escopo de Acreditação - ABNT NBR ISO/IEC 17025 para a garantia de sua segurança alimentar e nutricional. As inovações propostas nesse projeto poderão promover humanização e expertise do uso ampliado da erva-mate, estimular o consumidor para o uso de alimentos saudáveis e funcionais, contribuir para a promoção da saúde e para o controle e prevenção de agravos decorrentes da má alimentação e difundir e ampliar essas ações. Palavras chave: Erva-mate, alimentos, microencapsulação, segurança alimentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge albero Vieira Costa - Integrante / Vera Maria Rodrigues - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Ana Carolina Bertoletti De Marchi - Integrante / Lia Mara Wibelinger - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Tatiana Oro - Integrante / Jeferson Pizzini - Integrante / ADRIANA GREGORY BARLETTE - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    ERVA-MATE COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES, Descrição: O aumento da expectativa de vida e a tendência de um crescimento geral da população remetem a um forte impacto para a produção global de alimentos. Com esta tendência a indústria de alimentos precisa renovar-se não apenas no campo da ciência e da tecnologia, mas de forma enfática em fatores culturais com a quebra de alguns paradigmas, buscando o cuidado à saúde de seus diferentes segmentos. A indústria de alimentos do Século XXI precisa inovar-se na perspectiva do desenvolvimento de alimentos que proporcionem mais saúde para o homem. Temos uma indústria do muito sal, do muito açúcar, de muita gordura, de muitos aditivos químicos e essas práticas estão contribuindo para o aumento das estatísticas de doenças crônicas não transmissíveis. Os nutrientes especiais e os alimentos funcionais têm influência na nossa saúde, agindo sobre sistemas moleculares ou processos celulares que são vitais para manter a homeostase do organismo. Esses achados levantam a possibilidade de que, por exemplo, o desenvolvimento de alimentos funcionais ou o uso de suplementos e manipulações dietéticas apresentam-se como uma estratégia para importantes inovações na indústria de alimentos e por consequência mais saúde para o consumidor. O Ilex paraguariensis St. Hil., comumente conhecido como erva-mate ou mate é uma planta nativa da região subtropical da América do Sul. Essa planta é rica em diferentes biocompostos, tais como fenóis, metilxantinas, triterpeno saponinas, flavonóides, minerais e outros. O seu extrato vem sendo utilizado na medicina popular devido seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidante. Nesse contexto, pretendemos a obtenção do extrato da folha de erva-mate, com posterior estudo de técnicas de encapsulação e incorporação do extrato encapsulado nos ingredientes necessários para a produção do pão de queijo. Para a elaboração contaremos com a participação da Industria: Belém Industria e Comércio de Produtos Alimentícios LTDA ? EPP ? com o nome fantasia de BELEMIX, a qual será a nossa parceira.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Tatiana Oro - Integrante / Jeferson Pizzini - Integrante / ADRIANA GREGORY BARLETTE - Integrante.Financiador(es): Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

  • 2015 - 2015

    IX SIMPÓSIO DE ALIMENTOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (10) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Luciana Maria Colla - Integrante / Marcelo Hemkeimeier - Integrante / Vera Maria Rodrigues - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Jeferson Pizzini - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Avaliação de propriedades funcionais e nutracêuticas de bioprodutos e compostos, Descrição: A indústria de alimentos do século 21 precisa inovar-se na perspectiva do desenvolvimento de alimentos que reduzam o risco de doença. A ciência vem mostrando que os nutrientes especiais têm influencia sobre os sistemas moleculares ou processos celulares que são vitais para manter a saúde do homem. As patologias decorrentes de hábitos alimentares aumentaram de forma significativa nas últimas décadas muito em função de doenças decorrentes da obesidade, considerada uma epidemia em diferentes partes do mundo, e agravam-se na atualidade com a prevalência de cancros e declínios cognitivos e demências. O nosso objetivo é perceber o(s) mecanismo(s) moleculares envolvidos no efeito protetor de nutrientes especiais. Para tal, diferentes modelos experimentais (in vitro e in vivo) serão utilizados. Estes modelos serão avaliados nos parâmetros de viabilidade célular, do estresse oxidativo, da formação de inclusões da alfa sinucleína, de caracterização de compostos, de capacidades tecnológicas para o desenvolvimento de novos alimentos, de atributos sensoriais, de características funcionais frente à microencapsulação, no desenvolvimento de alimentos funcionais, na proposição de fórmulas terapêuticas. Os resultados obtidos permitirão aferir se o efeito protetor das substancias funcionais estudadas, podem abrir caminho para a diversificação de suas aplicações, no advento de uma indústria de alimentos que vise maiores benefícios para a saúde humana. Palavras chave: Alimento funcional, indústria de alimentos, saúde do homem.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / JORGE ALBERTO VIEIRA COSTA - Integrante / LUIZ CARLOS GUTKOSKI - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Silvana Alba Scortegagna - Integrante / Camila Pereira Leguisamo - Integrante / Marlene Doring - Integrante / Tatiana Oro - Integrante.

  • 2014 - Atual

    PROPRIEDADES NEUROPROTETORAS DA HIPOTERMIA CEREBRAL SELETIVA E DA Spirulina platensis NA HEMORRAGIA CEREBRAL ESPÔNTANEA, Descrição: A hemorragia cerebral espontânea responde por aproximadamente 10% dos casos de acidente vascular encefálico, apresentando uma taxa de mortalidade superior a 60% em um ano, e se apresenta como um problema de saúde pública considerando-se a sua alta incidência, o alto custo relacionado ao seu tratamento (aproximadamente 10.500 dólares por internação e até 125.000 dólares por pessoa ano, um custo de 6 bilhões de dólares só nos Estados Unidos), a alta morbimortalidade associada e o custo indireto decorrente do afastamento do trabalho pelos pacientes e o aumento nos anos de dependência. Devido a alta incidência e a alta mortalidade associada a esta patologia, assim como a ausência de um tratamento específico que modifique a evolução natural da doença, diversos estudos têm se proposto a estudar mecanismos de neuroproteção na tentativa de reduzir a lesão secundária causada pela hemorragia intraparenquimatosa. Recentes trabalhos têm apresentado evidências do benefício do uso da hipotermia como neuroprotetor, reduzindo a progressão da zona de penumbra isquêmica perilesional após acidente vascular cerebral isquêmico ou episódio de hemorragia cerebral. A maioria desses trabalhos utilizam hipotermia sistêmica em seus protocolos. Além da hipotermia, outros neuroprotetores vêm sendo estudados, dos quais se destacam as substâncias com propriedade quelante de ferro. O presente projeto pretende obter um melhor conhecimento neurofisiológico e molecular da zona de penumbra perilesional na presença de hemorragia cerebral e avaliar o efeito da Spirulina platensis, que também apresenta propriedade quelante do ferro, e da hipotermia cerebral seletiva na modificação dessa resposta. Objetiva-se avaliar o comportamento da temperatura cerebral com técnica de hipotermia seletiva e o seu efeito na zona de penumbra perilesional, através de estudo histológico e neurofuncional, na fase aguda e tardia do evento hemorrágico. Para tal, descrevemos uma metodologia através de estudos experimentais com 119 ratos, divididos em 5 experimentos. Além do estudo pré-clínico, experimental, realizaremos uma análise epidemiológica da hemorragia cerebral espontânea no Brasil, através de estudo observacional retrospectivo de duas diferentes áreas geográficas do Brasil e da comparação dos resultados com revisão sistemática de estudos sobre epidemiologia da hemorragia cerebral espontânea no Brasil. Do mesmo estudo, analisaremos o custo econômico resultante do tratamento da fase aguda dessa patologia, estudo pioneiro sobre o assunto na América do Sul. Objetiva-se, assim, implementar uma nova linha de pesquisa sobre hemorragia cerebral com foco em mecanismos de neuroproteção no programa de pós-graduação em envelhecimento humano (PPGEH). Visualizamos a aplicação dos resultados encontrados em estudos clínicos posteriores, bem como o desenvolvimento de técnica de hipotermia cerebral seletiva em humanos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Timóteo Abrantes de Lacerda Almeida - Integrante / Ricardo Macedo Camelo - Integrante / Fernanda Gabriella Bezerra de Araujo Almeida - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    A INTERAÇÃO DA FICOCIANINA COM A VIA SIR2 NA PROTEÇÃO CONTRA A TOXICIDADE DA ALFA-SINUCLEÍNA NO MODELO DE LEVEDURA DE DOENÇA DE PARKINSON, Descrição: Com o aumento da expectativa de vida, observa-se a prevalência de declínios cognitivos e demências, em particular a doença de Alzheimer e Parkinson. A busca por novas formas de prevenção e de terapêuticas faz-se necessário. A ciência vem mostrando que as proteínas sirtuínas apresentam um papel complexo na progressão e tratamento de múltiplas doenças envolvendo desordens neurodegenerativas. A doença de Parkinson (DP) está associada a uma disfunção do movimento e caracteriza-se por uma perda seletiva de neurônios dopaminérgicos na substância nigra e pela presença de corpos de Lewy ? inclusões maioritariamente compostos pela proteína alfa-sinucleína. Neste contexto, objetiva-se verificar o efeito neuroprotetor da ficocianina, um pigmento ficobilínico, extraído da cianobactéria Spirulina platensis, nas inclusões e toxicidade da alfa-sinucleína no modelo Saccharomyces cerevisiae com deleção do gene SIR2. Para tal, as células serão manipuladas geneticamente com a introdução de plasmídios, submetidas a diferentes meios de cultivos com e sem ficocianina e analisadas quanto à viabilidade celular por spots e citometria de fluxo; formação de inclusões da sinucleína, via microscopia de fluorescência. Também será analisada a detecção das proteínas via método de western blot e de estresse oxidativo pela expressão das enzimas SOD e catalase e da peroxidação lipídica. Estas análises permitirão verificar o possível efeito neuroprotetor da ficocianina frente a deleção da proteína Sir2 e da expressão da proteína alfa-sinucleína fazendo relação à doença de Parkinson. Por fim, as compreensões desses caminhos metabólicos poderão possibilitar a diversificação do uso das microalgas em benefício maior, saúde do homem ? neuroproteção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge albero Vieira Costa - Integrante / Adriano Pasqualotti - Integrante / Lia Colussi - Integrante / Tiago Fleming Outeiro - Integrante / Silvana Alba Scortegagna - Integrante / Camila Pereira Leguisamo - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Luana Hartmann Backes - Integrante / Sandra Tenreiro - Integrante / Diana Macedo - Integrante / Tatiana Oro - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21 / Número de orientações: 12

  • 2014 - Atual

    COMPOSTO ATIVO MICROALGAL EM Saccharomyces cerevisiae MODIFICADA PARA A EXPRESSÃO DA Sir2 E DA ALFA-SINUCLEÍNA: IMPLICAÇÕES NA DOENÇA DE PARKINSON, Descrição: A indústria de alimentos do século 21 precisa inovar-se na perspectiva do desenvolvimento de alimentos que reduzam o risco de doença. A ciência vem mostrando que os nutrientes especiais têm influencia na cognição, agindo sobre sistemas moleculares ou processos celulares que são vitais para manter a função cerebral. A doença de Parkinson (PD) não tem tratamento, está associada ao envelhecimento e caracteriza-se pela formação de corpos de Lewy ? inclusões maioritariamente compostas pela proteína alfa-sinucleína (aSyn). As proteínas sirtuínas, envolvidas nas vias do envelhecimento, mostraram ter um papel na progressão destas doenças. Recentemente observamos que o pigmento ficocianina, extraído da Spirulina platensis, reduz a formação das inclusões e a toxicidade induzida pela aSyn num modelo da DP em levedura. O nosso objetivo é dar continuidade a estes achados e perceber o(s) mecanismo(s) moleculares envolvidos e em particular, o papel das sirtuínas neste efeito protetor. Para tal, será utilizado o um modelo simples de PD, onde a levedura será avaliada nos parâmetros de viabilidade célular, formação de inclusões e do estresse oxidativo. Os resultados obtidos permitirão aferir se o efeito protetor do extrato de ficocianina é mediado pelas vias das situínas, e podem abrir caminho para a diversificação do uso das microalgas em benefício da saúde humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / JORGE ALBERTO VIEIRA COSTA - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Lia Colussi - Integrante / Tiago Fleming Outeiro - Integrante / camila Leguisano - Integrante / Silvana Alba Scortegagna - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Tatiana Oro - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2014 - Atual

    FICOCIANINA COMO NEUROPROTETOR EM Saccharomyces cerevisiae EXPRESSANDO ALFA-SINUCLEÍNA E DELETADA PARA SIR2, Descrição: Com o aumento da expectativa de vida, observa-se a prevalência de declínios cognitivos e demências, em particular a doença de Alzheimer e Parkinson. A busca por novas formas de prevenção e de terapêuticas faz-se necessário. A ciência vem mostrando que as proteínas sirtuínas apresentam um papel complexo na progressão e tratamento de múltiplas doenças envolvendo desordens neurodegenerativas. A doença de Parkinson (DP) está associada a uma disfunção do movimento e caracteriza-se por uma perda seletiva de neurônios dopaminérgicos na substância nigra e pela presença de corpos de Lewy ? inclusões maioritariamente compostos pela proteína alfa-sinucleína. Neste contexto, objetiva-se verificar o efeito neuroprotetor da ficocianina, um pigmento ficobilínico, extraído da cianobactéria Spirulina platensis, nas inclusões e toxicidade da alfa-sinucleína no modelo Saccharomyces cerevisiae com deleção do gene SIR2. Para tal, as células serão manipuladas geneticamente com a introdução de plasmídios, submetidas a diferentes meios de cultivos com e sem ficocianina e analisadas quanto à viabilidade celular por spots e citometria de fluxo; e formação de inclusões da sinucleína, via microscopia de fluorescência. Também será analisada a detecção das proteínas via método de western blot e de estresse oxidativo pela expressão das enzimas SOD e catalase e da peroxidação lipídica. Estas análises permitirão verificar o possível efeito neuroprotetor da ficocianina na deleção da proteína Sir2 e alfa-sinucleína fazendo relação à doença de Parkinson. Por fim, as compreensões desses caminhos metabólicos poderão possibilitar a diversificação do uso das microalgas em benefício maior, saúde do homem, neuroproteção com a busca de uma nova terapêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Tiago Fleming Outeiro - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Luana Tais H. Backes - Integrante / Tatiana Oro - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    LABORATÓRIO DE DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS NUTRA-ALI, Descrição: O Parque Científico e Tecnológico UPF Planalto Médio, (doravante denominado UPFParque, está localizado no município de Passo Fundo considerado um dos maiores polos de agricultura do estado do Rio Grande do Sul, onde a pesquisa científica e aplicada na produção de alimentos se torna uma das áreas prioritárias. Esta é uma região que se transforma constantemente em busca da promoção do conhecimento, proporcionando um ambiente de inovação e crescimento, buscando mudar o perfil de desenvolvimento econômico do Estado do Rio Grande do Sul. Para tal é fundamental o papel da Pesquisa, Ciência e Tecnologia, que promovem inovação, gerando o desenvolvimento social e econômico não somente da região onde se abrigará tal pesquisa, mas de todo o Estado. E quando essas ações são articuladas em parcerias com outras universidades e Parques, há uma enorme contribuição na construção de uma sociedade mais engajada no aproveitamento do potencial humano existente em cada região produtiva. Como um dos eixos centrais do UPFParque é a área de alimentos, a implantação deste laboratório ampliará consideravelmente a atração de empresas residentes e incubadas no UPFParque, gerando condições favoráveis para o desenvolvimento de habitats de inovação, oportunizando o surgimento a implantação de empresas de base tecnológica, desenvolvendo a cultura do empreendedorismo e, por conseguinte, potencializará a pesquisa científica e aplicada nas áreas de nutrição, engenharia de alimentos, farmácia e cosméticos, e, também busca a geração de renda por meio de trabalho qualificado, ampliando. Ingredientes funcionais ou nutracêuticos são compostos que afetam beneficamente uma ou mais funções alvo no corpo, além de possuir os adequados efeitos nutricionais, de maneira que seja tanto relevante para o bem-estar e a saúde quanto para a redução do risco de uma doença (ROBERFROID, 2002). Estes ingredientes funcionais podem ser supridos aos seres humanos através da dieta, pelo consumo de alimentos que os contenham, neste caso denominados alimentos funcionais (MORAES e COLLA, 2006). Os alimentos funcionais oportunizam a combinação de produtos comestíveis com moléculas biologicamente ativas, como estratégia para consistentemente corrigir distúrbios metabólicos, resultando em redução dos riscos de doenças, especialmente doenças crônico-degenerativas e manutenção da saúde (ANJO, 2004; WALZEM, 2004), oferecendo benefícios à saúde e importante valor nutritivo inerente à sua composição química (NEUMANN et al., 2000; TAIPINA et al., 2002). Objetiva-se desenvolver um ambiente de negócios envolvendo empresários, docentes e discentes da UPF e região, baseado na produção e avaliação de alimentos funcionais e compostos nutracêuticos, a fim de obterem-se produtos de elevado valor agregado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Integrante / Marcelo Hemkeimeier - Integrante / Ana Claudia Maragarittis - Integrante / Vera Maria Rdrigues - Integrante / Vandré Barbosa Brião - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Camila Pereira Leguisamo - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Tatiana Oro - Integrante / Cristian Oliveira Reinehr - Integrante / Cristine Melania Gatto - Integrante.Financiador(es): Secretaria de Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    EFEITO DAS SIRTUINAS NA AGREGAÇÃO E TOXICIDADE DA ALFA-SINUCLEÍNA ASSOCIADA À DOENÇA DE PARKINSON, Descrição: Com o aumento da expectativa de vida, observa-se a prevalência de declínios cognitivos e demências, em particular a doença de Alzheimer e Parkinson. A ciência vem mostrando que as proteínas sirtuínas apresentam um papel complexo na progressão e tratamento de múltiplas doenças envolvendo desordens neurodegenerativas. A doença de Parkinson (DP) está associada a uma disfunção do movimento e caracteriza-se por uma perda seletiva de neurônios dopaminérgicos na substância nigra e pela presença de corpos de Lewy ? agregados maioritariamente compostos pelas proteínas alfa-Sinucleína (a-syn) e ubiquitina. A agregação, deposição e disfunção da a-syn são eventos comuns em desordens nas sinucleinopatias. Neste contexto, objetiva-se verificar o efeito das sirtuínas na agregação e toxicidade da a-syn no modelo Saccharomyces cerevisiae deletadas aos genes sir 1, 2, 3 e 4. Para tal, as células serão manipuladas geneticamente com a introdução de plasmídios, conduzidas ao meio de cultivo padrão e plaqueadas para posteriores avaliações de viabilidade celular, da formação de agregados proteicos e toxicidade via microscopia de espectrofluorimetria. Estas análises permitirão verificar o efeito das sirtuínas na formação de inclusões e na toxicidade da a-syn. Por fim, a compreensão desses processos poderá corroborar com o desenvolvimento de novas estratégias terapêuticas modificadoras para a doença de Parkinson. Palavras chave: Alfa-Sinucleína; Doença de Parkinson; Envelhecimento; Levedura; Sirtuinas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (11) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / JORGE ALBERTO VIEIRA COSTA - Integrante / Silvana Alba Scortegagna - Integrante / Camila Pereira Leguisamo - Integrante / Lia Mara Wibelinger - Integrante / tiago fleming outeiro - Integrante / Sandra Tenreiro - Integrante / Diana Macedo - Integrante / Luana Tais H. Backes - Integrante / Tatiana Oro - Integrante / claudia nunes dos santos - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21 / Número de orientações: 20

  • 2012 - Atual

    Spirulina platensis, RESVERATROL E A RESTRIÇÃO CALÓRICA NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO DE Sacharomyces cerevisiae, Descrição: A indústria de alimentos apresenta tendências importantes relacionadas ao desenvolvimento de alimentos para fins especiais, como alimentos para a saúde do idoso. A ciência já apresenta resultados que mostram que a redução de calorias e o uso de substâncias ditas funcionais prolongam a vida de diferentes organismos. Estes resultados são muito importantes para que estas evidências também possam vir a beneficiar a longevidade dos seres humanos. O mecanismo pelo qual restrição calórica (RC) aumenta a expectativa de vida ainda não está completamente esclarecido. Sabe-se que a RC, dentre outros benefícios, leva à diminuição de espécies reativas de oxigênio e também a ativação da expressão da proteína sirtuina (Sir), uma histona desacetilase dependente de nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+). As substâncias funcionais podem imitar os efeitos benéficos da restrição calórica. O resveratrol é uma fitoalexina polifenólica encontrada nas uvas, e no vinho tinto. É um dos produtos naturais extensivamente estudados, com atividades biológicas como cardio-protetor, neuro-protetor, anti-envelhecimento e anti-câncer. A Spirulina platensis é uma cianobactéria com potencial antioxidante, pigmento ficocianina, pois aumenta a atividade de algumas enzimas como a glutationa peroxidase e a glutationa redutase, pode-se sugerir que ela seja empregada em algumas doenças causadas ou agravadas pelas espécies reativas de oxigênio e também no desenvolvimento de tratamentos para desordens neurodegenerativas como o Alzheimer e a Doença de Parkinson. Neste contexto, objetiva-se verificar a ação antioxidante e protetora da restrição calórica, da Spirulina platensis e do resveratrol no modelo experimental, Saccharomyces cerevisiae deficientes ou não na expressão da proteína sirtuina. .Para tal, as células crescerão em meio rico em calorias (YPD 2%) e em RC (YPD 0,5%), serão tratadas ou não com S. platensis e resveratrol, e a seguir envelhecidas em condições não proliferantes ? envelhecimento cronol. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge A V Costa - Integrante / Elis Cristina Araújo Eleutherio - Integrante / Tiago Fleming Outeiro - Integrante / Camila Pereira Leguisamo - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 15 / Número de orientações: 8

  • 2011 - 2015

    RETARDO DO ENVELHECIMENTO CRONOLÓGICO PELA RESTRIÇÃO CALÓRICA E A Spirulina platensis EM CÉLULAS DE Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE SIR, Descrição: O envelhecimento está associado a uma perda gradual das funções fisiológicas regulada por fatores genéticos e estocásticos. Estes dependem do acúmulo de agressões ambientais como: poluição, dieta, prática extenuante de atividade física. O organismo possui defesas endógenas capaz de atenuar o estresse oxidativo mantendo o equilíbrio homeostático, que constituem as enzimas catalase, superóxido dismutase e glutationa peroxidase. A Spirulina platensis apresenta propriedades funcionais/terapêuticas, como antioxidante, verificada em modelos in vivo e in vitro. A restrição calórica (RC)) tem sido identificada, em recentes achados científicos não somente como uma terapia antioxidante, mas também com efeito determinante da longevidade mediado pela indução do gene Silent Information Regulator (Sir). O gene codifica uma enzima, a histona desacetilase dependente da nicotinamida adenina dinucleotideo (NAD+). Objetiva-se avaliar o potencial antioxidante e ativador do gene Sir pela restrição calórica e Spirulina platensis em células de levedura Saccharomyces cerevisiae deletadas e não deletadas ao gene Sir. Para tanto, estas cepas de Saccharomyces cerevisiae serão submetidas a quatro tratamentos: controle (C), restrição calórica (RC); controle + Spirulina platensis (C + Sp); restrição calórica + Spirulina platensis (RC + Sp) As amostras dos cultivos serão analisadas quanto à viabilidade celular, por plaqueamento, danos oxidativos, pela oxidação de lipídeos (TBARS) e proteínas (carbonilação). A expressão do gene Sir será verificada através da atividade das enzimas SOD e CAT. Os resultados serão avaliados por comparação múltipla entre os tratamentos (MANOVA. Os resultados poderão corroborar com o aumento da longevidade do ser humano, visto a possibilidade da diminuição de doenças do envelhecimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Elis Cristina Araújo Eleutherio - Integrante / Marta Santolin - Integrante / Camila Silveira - Integrante / Luana Paula Vendruscolo - Integrante / Fabia Benetti - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 8

  • 2008 - Atual

    Produdução de amilases e celulases para sua aplicação em bioenergia - PROCOREDES DA PRODUÇÃO - BIOENERGIA - PROCOREDES V- EDITAL DA FAPERGS, Descrição: A sociedade industrial mundial contemporânea, ainda opera em grande escala com recursos energéticos não renováveis, uma vez que, as principais fontes energéticas derivam de combustíveis fósseis, como o petróleo, carvão mineral e o gás natural. A procura de outras fontes combustíveis, a partir de energias renováveis, não só se destaca como premente, mas como uma estratégia indispensável. Dentro deste contexto objetiva-se a produção de enzimas amilases, celulases e lipases via utilização de matérias-primas e resíduos disponíveis da agroindústria familiar e extensiva da região nordeste do estado do Rio Grande do Sul, para a aplicação das mesmas em bioenergia: produção de etanol e biocombustível. A metodologia propõe a produção de enzimas amilases, celulases e lipases para aplicação em bioenergia. As amilases e beta-amilases serão obtidas a partir da germinação de cereais como o milho e trigo, em um processo conhecido como maltagem. As celulases serão obtidas por fermentação em estado Sólido (FES), através da utilização de fungos filamentosos selecionados atuando sobre substratos celulósicos. As lipases serão obtidas por fermentação em estado sólido com fungos filamentosos atuando sobre substratos agroindustriais como o farelo de soja ou farelo de trigo adicionado de indutores lipídicos. As amilases serão utilizadas para a sacarificação do amido presente em matérias-primas amiláceas como o trigo, o milho e a mandioca; as celulases para a sacarificação de materiais celulósicos como, serragem de eucalipto, palha de trigo e arroz visando à obtenção de glicose para a fermentação alcoólica, com produção de etanol. As enzimas lipases serão utilizadas para a síntese enzimática de biodiesel, através da rota etílica, utilizando o etanol gerado a partir das matérias-primas amiláceas e celulolíticas. Com base nos resultados pretende-se contribuir com a busca de soluções para a substituição da matriz energética predominante na atualidade por fontes renováveis de energia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Viera Costa - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

  • 2007 - 2009

    Restrição calórica e ficocianina como forma terapêutica no processo do envelhecimento, Descrição: Os seres vivos são constituídos por componentes químicos fundamentais, como ácido nucléico, as proteínas e os lipídios, os quais estão continuamente expostos a reações oxidativas provenientes dos processos metabólicos de degradação. Essas reações produzem espécies químicas muito reativas, como o peróxido de hidrogênio e radicais livres, que podem lesar as estruturas celulares. De maneira geral, um organismo responde ativamente aos estímulos de seu meio, adaptando-se às novas circunstâncias, o que permite que sejam tolerados danos moderados. Todavia, quando ocorrem modificações severas nos diferentes componentes celulares, estes são degradados e eliminados, evitando que seu acúmulo provoque disfunção no sistema e até mesmo uma patologia. As mesmas disfunções podem ser evitadas quando os lipídios, DNA e proteínas são protegidos pelas defesas do organismo. Neste contexto, pretende-se verificar a ação preventiva e/ou terapêutica da restrição calórica e de substâncias antioxidantes e de fitoesteróides na atenuação de espécies reativas geradas no processo do envelhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Luciane Maria Collla - Integrante / Hugo Tourinho - Integrante / Hugo Lisboa - Integrante / Maria Luisa Tagliaro - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 23

  • 2005 - 2008

    AGREGAÇÃO DE VALORES A CEREAIS PRODUZIDOS POR PEQUENOS AGRICULTORES NA REGIÃO DE PASSO FUNDO: PRODUÇÃO DE MALTE, ÁLCOOL E AGUARDENTE., Descrição: Produzir malte de milho e trigo para a obtenção de álcool e aguardente de cereais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 23

  • 2003 - 2007

    Influência das condições de cultivo sobre o crescimento da microalga Spirulina platensis e adição da biomassa em produtos alimentícios, Descrição: Crescimento da Spirulina e sua utlilização no desenvolvimento de produtos alimentícios. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.

  • 2003 - 2007

    Diferentes métodos de produção de biossurfactante e sua utlilização em biorremediação, Descrição: desenvolver métodos de produção de biossurfactates na biorremediação. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante.Financiador(es): Petrobrás - Auxílio financeiro / Centro Nacional de Pesquisa - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2005

    Melhoria da qualidade da águardente artesanal: seleção de leveduras produtoras de álcool, Descrição: Verificar o desempenho de diferentes leveduras na produção de aguardente. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / JORDALAN BUFFET MUNIZ - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 3

  • 2002 - 2006

    Produção de biossurfactantes via fermentação em estado sólido, Descrição: Produzir biossurfactnate a partir do Aspergillus fumigattus. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / JORGE ALBERTO VIEIRA COSTA - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2002 - 2003

    Influência da adição de diferentes fontes de nitrogênio e carbono na produção de Spirulina platensis, Descrição: Verificar a influiência dde fontes de Nitrogênio no desenvolvimento da Spirulina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 2000 - 2002

    Proteínas fúngicas obtidas por fermentação em estado sólido: propriedades físico-químicas e funcionais, Descrição: Verificar as propriedades físico-químicas e funcionais da proteína fúngica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador.

  • 2000 - 2001

    Avaliação de micotoxinas em produtos obtidos por fermentação em estado sólido, Descrição: Verificar se produtos como proteínas de organismos unicelulares obtidas por fermentação em estado sólido apresentam micotoxinas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Eliana Badilalle Furlong - Integrante / Itaciara Nunez - Integrante / Jaciane Ienckzac - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 1999 - 2001

    Revalorização da indústria pesqueira através do desenvolvimento de produto cárneos fermentados elaborados com a adição de surimi, Descrição: Utlilizar carne de peixe dae água doce na produção de embutido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador.

  • 1998 - 2001

    Fermentação em estado sólido:Escalonamento da produção de pectinase e glicoamilase, Descrição: Produzir pectinase e glicoamilase via FSS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Denise Bilibio - Integrante / GEAN DELISE PASQUALI - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 1998 - 2000

    Produção de glicoamilase por cultivo de aspergillus awamori em fermentação semi-sólida: estudo do sistema em batelada alimentada, Descrição: Produzir glicoamilase em FSS sob sistema de batelada alimentada. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador., Número de produções C, T & A: 5

  • 1997 - 2001

    produção de pectinase por fermentação semi-sólida: estudo de diferentes biorreatores, Descrição: produzir pectinase em diferentes biorreatores. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador.

  • 1997 - 1999

    Enriquecimento do farelo de arroz com produção de proteína unicelular por fermentação semi-sólida, Descrição: Obtenção de pproteína unicelular por FSS a partir do farelo de arroz desengordurado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador / Jorge Alberto Vieira Costa - Integrante / Denise Bilibio - Integrante / GEAN DELISE PASQUALI - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 1

  • 1991 - 1992

    Enriquecimento protéico da casca de arroz por fermentação semi-sólida, Descrição: produzir proteína unicelular em casca de arroz.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Elita Bertolin - Coordenador.

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Prêmios

2011

Ciência de Alimentos - VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul - 1º lugar, Universidade de passo Fundo - Curso de Engenharia de Alimentos - FEAR.

2010

sbCTA- PR de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas - 2º lugar da área de Nutrição, saúde e Alimentção no XERSCTA, UFPR - Curitiba PR.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de Passo Fundo, Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação. , Campus I - Laboratório de Tecnologia das Fermentações, São José, 99001970 - Passo Fundo, RS - Brasil - Caixa-postal: 161, Telefone: (54) 3168193, Fax: (54) 3168455

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Experiência profissional

  • 2013 - 2014

    Universidade de Lisboa

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES

    Outras informações:
    Estágio Pós-Doutoral desenvolvido no Instituto de Medicina Molecular da Universidade de Lisboa - Faculdade de Medicina. Julho de 2013 a julho de 2014. Tema de estudo: Neurociências - Doença de Parkinson - Agregação da proteína Alfa-Sinucleína frente a ficocinina.

  • 2000 - 2002

    Universidade Federal do Rio Grande

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 0

    Atividades

    • 12/2000 - 12/2002

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo Microbiano

  • 1998 - 2000

    Universidade de Caxias do Sul

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 0

    Atividades

    • 10/1998 - 12/2000

      Ensino, Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Dissertação de Mestrado

  • 1990 - Atual

    Universidade de Passo Fundo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR TITULAR III, Carga horária: 40

    Atividades

    • 03/2005

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Biológicas, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2005

      Ensino, Tecnologia e Controle de Qualidade de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Projeto de monografia, Tecnologia de Bioprocessos

    • 01/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Educação Física e Fisioterapia, Grupo de Pesquisa Vivencer.,Cargo ou função, Membro do Conselho Editorial da Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano.

    • 12/2000

      Ensino, Mestrado em Engenharia de Alimentos da FURG/RS, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo Microbiano

    • 03/1999

      Ensino, Farmácia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Bioquímica I, Tecnologia Bioquímica II, Iniciação à Pesquisa

    • 01/1999

      Ensino, Educação Física e Qualidade de Vida, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Bioquímica de Alimentos

    • 03/1997

      Direção e administração, Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Cargo ou função, Coordenador de Laboratório.

    • 03/1997

      Ensino, Enfermagem Bacharelado, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica VIII

    • 03/1997

      Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Geral

    • 03/1997

      Serviços técnicos especializados , Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Serviço realizado, Microscopia de Alimentos.

    • 03/1997

      Extensão universitária , Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Atividade de extensão realizada, Análises de Microscopia de Alimentos para o Setor Agroindustrial.

    • 03/1992

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos

    • 09/1991

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos I, Bioquímica de Alimentos II, Bioquímica do exercício físico, Bioquímica II - Nutrição, Biquímica I, Projeto de monografia, Tecnologia Bioquímica

    • 03/1991

      Direção e administração, Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Cargo ou função, Chefe de Laboratório.

    • 09/1990

      Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Experimental, Bioquímica das Fermentações, Química e Tecnologia de Alimentos, Projetos Científicos I

    • 07/1997 - 07/2003

      Direção e administração, Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Comissão de Criação e Reconhecimento do Curso de Engenharia de Alimentos.

    • 04/1997 - 10/2002

      Treinamentos ministrados , Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Treinamentos ministrados, Bioquímica e Tecnologia de Fermentações, Microscopia de Alimentos

    • 03/2000 - 07/2001

      Direção e administração, Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 01/1999 - 07/2000

      Extensão universitária , Vice Reitoria de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Melhoria do processo artesanal de aguardente de cana nos municípios de Giruá e Tucudunva - RS.

    • 03/1997 - 12/1999

      Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia Geral I

    • 03/1998 - 08/1998

      Ensino, Especialização Em Biologia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tecnologia das Fermentações

    • 06/1997 - 02/1998

      Extensão universitária , Instituto de Ciências Biológicas, Centro de Pesquisa Em Alimentação.,Atividade de extensão realizada, Participação no Projeto de Atentimento aos Produtores de Erva-Mate do Planalto Médio-RS.

    • 01/1992 - 12/1993

      Ensino, Biologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia das Fermentações

    • 03/1990 - 03/1993

      Direção e administração, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Biologia.,Cargo ou função, Vice-coordenação do Banco de Dados do ICB.

  • 1985 - 1986

    Hospital São Vicente de Paulo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Bióloga, Carga horária: 40

    Atividades

    • 09/1985 - 01/1986

      Serviços técnicos especializados , Laboratório de Análises Clínicas, .,Serviço realizado, Serviços de Análises Bioquímicas.

  • 1985 - 1986

    Campanhia Nacional de Escola da Comunidade

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Médio, Carga horária: 20

    Atividades

    • 03/1985 - 02/1986

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia