Bruna Moraes Cabral
Graduada em Ciências Biológicas bacharelado pela Universidade Nove de Julho (UNINOVE) e cursando especialização em Zoologia pela Faculdade Metropolitana de São Paulo. Trabalho como analista de laboratório de microscopia e microbiologia de alimentos, tendo colaborado com a implementação das análises de sujidades e histologia em alimentos de acordo com as normas ISO 17025 e RDC 623.
Informações coletadas do Lattes em 15/01/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Ciências Biológicas
2019 - 2023
Universidade Nove de Julho
Título: Análises Microscópicas em Alimentos: contagem de filamentos micelianos, histologia vegetal, sujidade e micotoxinas
Orientador: José Rocco Junior
Formação complementar
2022 - 2022
Simpósio de Microscopia de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Microscopia de alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Teste de Ames.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Teste de micotoxinas em alimentos.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - 2023
ALS Life Sciences BrasilVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de laboratório, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável pelo laboratório de microscopia de alimentos e laboratório de micotoxinas,
realizando atividades de revisão de normas, supervisão de e-mails, gerenciamento dos
testes a serem realizados na semana. Responsável pelas análises de sujidades, histologia
vegetal, determinação de filamentos micelianos em alimentos pelo método de Howard,
preparo de soluções, responsável pelo controle de estoque, pedido de compra e toda
organização dos laboratórios. Responsável por direcionar as responsabilidades dos
estagiários.
Responsável pelos testes de micotoxinas - aflatoxina total, aflatoxina M1, desoxinivalenol,
fumonisinas, ocratoxina e zearalenona - em alimentos realizando análise crítica dos
resultados. Responsável por ministrar treinamentos internos sobre os testes. Revisão de
POP 's. Conhecimento das normas de qualidade ISO 17025. Participação de auditorias
internas e externas. Conhecimento do sistema LIMS e VOLP. Conhecimentos básicos em
elaborar plano de estudo e relatório final
2019 - 2020
ALS Life Sciences BrasilVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Responsável pelas análises físico-químicas em alimentos no laboratório de biologia
molecular (desde o preparo das amostras até inserção dos resultados e avaliação de
acordo com as legislações pertinentes) para determinação das micotoxinas aflatoxina M1,
aflatoxina total, desoxinivalenol, fumonisinas, ocratoxina e zearalenona, utilizando a técnica
ELISA; Uso de balança analítica, pHmetro, micropipetas, preparo de soluções e controle de
estoque. Preparo de amostras de sedimentos e efluentes para o teste de AMES;
Conhecimento das normas de qualidade 17025; Utilização sistema LIMS.
2023 - 2023
RVL LaboratóriosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de laboratório, Carga horária: 44
Outras informações:
Implementação das análises de microscopia de alimentos de acordo com as normas ISO 17025 e RDC 623, revisão de normas e métodos AOAC Internacional. Responsável pelas análises de microscopia, preparando as amostras e liberando resultados. Assistência ao laboratório de microbiologia preparando meios de cultura, inoculação, incubação, repique e estria de amostras de alimentos.Organização do laboratório, controle ambiental.
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