Andrea Janaina dos Santos
Possui graduação pela Universidade Anhembi Morumbi(2004), curso-tecnico-profissionalizante em Secretariado pela E.E Condessa Filomena Matarazzo(1993), curso-tecnico-profissionalizante em Técnico em Cozinha pela Etec Camargo Aranha(2012), curso-tecnico-profissionalizante em Técnico em nutrição pela Etec Júlio Mesquita(2020) e aperfeicoamento em Gestão de Consultoria em Alimentos e bebidas pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP(2018).
Informações coletadas do Lattes em 18/01/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Aperfeiçoamento em Gestão de Consultoria em Alimentos e bebidas
2018 - 2018
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro
Título: Análise comparativa de medidas servidas na cozinha do Bar Terço. Ano de finalização: 2018
Orientador: Adriana Feres Furquim de Campos
Graduação
2002 - 2004
Universidade Anhembi Morumbi
Título: A importância da festa do morango para Atibaia
Orientador: Líbia Macedo
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Outras produções
SANTOS, A. J. . Deliciando Confeitaria Escola. 2014; Tema: Confeitaria e curso. (Rede social).
SANTOS, A. J. . Deliciando Confeitaria Artesanal. 2009; Tema: Confeitaria. (Blog).
SANTOS, A. J. . Curso de brigadeiro. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Bolos e tortas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Pães Caseiros. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Doçaria e docinhos clássicos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Básico em confeitaria. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Chocolataria. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de brigadeiro. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Básico em confeitaria. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de Cupcakes decorados. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de brigadeiro. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Decoração de bolos com pasta americana. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Básico em confeitaria. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de Cupcakes decorados. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Módulo de Confeitaria completo. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de brigadeiro gourmet. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para aula particular).
SANTOS, A. J. . Decoração de bolos com pasta americana. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para aula particular).
SANTOS, A. J. . Decoração de bolos com bicos de confeitar. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para aula particular).
SANTOS, A. J. . Curso de Cupcakes decorados. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para aula particular).
SANTOS, A. J. . Básico em confeitaria. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de brigadeiro. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Chocolataria. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Decoração de bolos com pasta americana. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de brigadeiro. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Curso de Cupcakes decorados. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Chocolataria. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, A. J. . Crepes doces e salgados. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2013
Cacau e Açúcar Comércio de Alimentos LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Mestre Chocolateiro, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Fui admitida como auxiliar de produção e promovida em set/12 para mestre chocolateiro.
O trabalho prioritário era pesquisa de sabores, ingredientes, envio de amostras e pesquisa avaliação dos produtos.
? Conferir ingredientes enviados para o curso e listar os que sobraram após o curso;
? Produção de chocolates;
? Preparação de utensílios, máquinas e equipamentos verificando o funcionamento deles, montar componentes dos equipamentos;
? Controle de processos de produção;
? Realização de testes e inspeções em produtos e embalagens; efetuar análise sensorial;
? Multiplicador de normas de higiene e manipulação de alimentos na área de trabalho;
? Experiência em trabalhar cupcakes; bolos decorados com coberturas cremosas e pasta americana);
? Coordenação e distribuição de tarefas; estimulação do trabalho participativo;
? Identificar necessidades de treinamentos;
? Orientação à equipe para o cumprimento de normas;
? Monitoramento do cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos;
? Cumprir o plano de manutenção e de higienização;
? Propor novas soluções para ações corretivas; estabelecer medidas para redução de desperdícios e retrabalho;
? Desenvolvimento e condução de treinamentos, programas e projetos;
? Facilidade para motivar e manter pessoas voltadas ao treinamento de procedimentos;
2004 - 2008
Net Serviços de Comunicação S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ASSISTENTE ADMINISTRATIVO PLENO, Carga horária: 40
Outras informações:
* Organização de cafés da manhã, brunch e coffee-break para o departamento;
* Elaboração e atualização de mailing para eventos e banco de dados;
* Organização de viagens: compra de passagens e reserva de hotéis;
* Atendimento a cliente por telefone e pessoalmente, atualização de cadastro de clientes;
* Elaboração de faxes, cartas e memorandos internos e para clientes;
* Usuária de Windows, Internet e pacote Office;
* Organização e reorganização de arquivo e arquivo morto;
* Controle de material, via internet e movimentação de caixa;
* Emissão de notas fiscais e notas de honorários;
* Controle de follow-up;
* Recepção e acompanhamento como intérprete de convidados/visitantes latino-americanos em conferências;
* Responsável pela inclusão dos valores para pagamentos de despesas em geral, especialmente honorários advocatícios, entrega dos documentos no departamento financeiro. Em alguns casos, acompanhamento do processo de aprovação, recebimento de pagamentos de faturas via software ERP (JD Edwards);
2013 - 2018
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac RegistroVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora
Outras informações:
Professora temporária para ministrar cursos livres.
- preparação de aula teórica com slide show
- preparação de aula prática de acordo com cada tema.
- preenchimento de diário
- pedido de trabalhos sobre os chefs mais conceituados
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