Raissa Castro
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Potiguar (2012). Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pelo IFRN (2022) Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos (2021) e Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional (2014). Atuando como Nutricionista na empresa NEFFA com ênfase no segmento de Nutrição e Alimentação Coletiva
Informações coletadas do Lattes em 19/01/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2020 - 2022
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Título: AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA UAN OFFSHORE SOBRE CONTAMINANTES ALIMENTARES E PERCEPÇÃO DOS PERIGOS ASSOCIADOS A MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS
Orientador: Dra Natieli Piovesan
Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos
2017 - 2018
Universidade Estácio de Sá
Título: IMPORTÂNCIA DAS MEDIDAS DE CONTROLE PARA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA DE REFEIÇÕES DO TIPO COMERCIAL E INSTITUICIONAL
Orientador: Ms. Sandra R. Duailibi
Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional
2013 - 2014
Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte, Estácio FATERN
Título: PERFIL NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES ESTUDANTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DE EXTREMOZ, RIO GRANDE DO NORTE
Orientador: Ms. Társia Fernanda Tórmena
Graduação em Nutrição
2009 - 2012
Universidade Potiguar, UnP
Título: AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE GORDURA E SUA POSSÍVEL CORRELAÇÃO COM A DOENÇA PERIODONTAL
Orientador: Juliana Fernandes dos Santos Dametto
Bolsista do(a): PROGRAMA UNIVERSIDADE PARA TODOS, PROUNI, Brasil.
Formação complementar
2022 - 2022
Segurança Alimentar. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RN, SENAC - RN, Brasil.
2022 - 2022
Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Trilha Trilha BPSA - Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal, SEBRAE/RN, Brasil.
2022 - 2022
Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2022 - 2022
Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Internacional, UNINTER, Brasil.
2022 - 2022
EFICIÊNCIA EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES. (Carga horária: 40h). , ABBA CURSOS, ABBA CURSOS, Brasil.
2022 - 2022
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2016 - 2016
CAPACITAÇÃO DE NUTRICIONISTAS DOS MUNICIPIOS DO RN VINCULADOS AO PNAE. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2014 - 2014
Oficina de Formento à Agricultura Familiar. (Carga horária: 8h). , Governo do Estado do Rio Grande do Norte, GOVERNO/RN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
ABRASEL. 2022. (Congresso).
GANEPÃO. 2022. (Congresso).
NUTRIÇÃO EXPERIENCE. 2022. (Seminário).
OFICINA DE FORMENTO À AGRICULTURA FAMILIAR. 2014. (Oficina).
MEGA EVENTO DE NUTRIÇÃO. 2013. (Congresso).
Produções bibliográficas
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CASTRO, R. ; PIOVESAN, N. . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA UAN OFFSHORE SOBRE CONTAMINANTES ALIMENTARES E PERCEPÇÃO DOSPERIGOS ASSOCIADOS A MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS. In: Deivid Alex dos Santos; Adilson Tadeu B. Silva;Patricia Gonçalves de Freitas. (Org.). AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA UAN OFFSHORE SOBRE CONTAMINANTES ALIMENTARES E PERCEPÇÃO DOS PERIGOS ASSOCIADOS A MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS. 1ed.Rio de Janeiro: e-Publicar, 2022, v. 1, p. 85-100.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2023
Prudente Refeições LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnico - Supervisor de Unidade de Alimentação Offshore em Plataforma de Petróleo PETROBRAS S.A
2014 - 2019
PCA REFEIÇÕES COLETIVAS E HOSPITALARESVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnico - Supervisor de Unidade de Alimentação Offshore em Plataforma de Petróleo ? PETROBRAS S.A
2013 - 2016
Prefeitura Municipal de ExtremozVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar do Município de Extremoz/RN
2015 - 2015
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial -RNVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20
Outras informações:
Docência na instituição SENAC - Curso de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
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