JOSÉ LUCAS DA COSTA DANTAS

Sou graduando do curso de Engenharia de Alimentos na UFRRJ. Atualmente, sou bolsista de apoio técnico no projeto de Boas Práticas de Fabricação (BPF) no Restaurante Universitário da UFRRJ. Já atuei como monitor da disciplina de Química Analítica Experimental I e na organização da Semana Acadêmica de Alimentos (SEMEALI). Minha dedicação à pesquisa foi evidenciada durante minha participação como bolsista de iniciação científica no projeto 'Estabilidade Térmica de Lipase de Thermomyces lanuginosus em suporte de hidroxiapatita' e colaboração no projeto 'Produção de Lipase de Rhizomucor miehei a partir de farelo de algodão', ambos apresentados em congresso. Além disso, contribuí para o capítulo 7 do livro 'Lipases Fundamentals, Applications and Perspectives' da editora Elsevier, focado no uso inovador de biomassa para produção de lipases.