Roberta Nunes Guimarães de Sá Barreto

Atualmente cursa o 9º semestre de Nutrição pela Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (ENUFBA) e é aluna do Curso de Gastronomia Básica pela mesma Instituição. Possui interesse pelas áreas de produção de alimentos e nutrição clínica.

Informações coletadas do Lattes em 12/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2005 - Atual

Universidade Federal da Bahia

Ensino Médio (2º grau)

2000 - 2004

Colégio Antônio Vieira

Formação complementar

2009 - 0000

Curso de Gastronomia Básica. , Escola de Nutrição.

2008 - 0000

Monitoria Voluntária de Patologia e Dietoterapia I. , Escola de Nutrição.

2008 - 2008

Extensão universitária em Atendimento em Nutrição e Obesidade Grave. (Carga horária: 60h). , Ambulatório Professor José Francisco Magalhães Neto.

2008 - 2008

Extensão universitária em Atendimento em Nutrição e Diabetes Mellitus. (Carga horária: 60h). , Ambulatório Professor José Francisco Magalhães Neto.

2008 - 2008

Monitoria Voluntária em Avaliação Nutricional. (Carga horária: 120h). , Escola de Nutrição.

2008 - 2008

Monitoria Voluntária em Toxicologia dos Alimentos. (Carga horária: 20h). , Escola de Nutrição.

2008 - 2008

Atividade Curricular em Comunidade - ACC. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2008 - 2008

Aplicações Práticas Avançadas da Nutrição Funciona. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional LTDA.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional LTDA.

2006 - 2006

Gastronomia. (Carga horária: 3h). , Carballo Faro Ltda.

2006 - 2006

Gastronomia. (Carga horária: 3h). , Carballo Faro Ltda.

2006 - 2006

Gastronomia. (Carga horária: 3h). , Carballo Faro Ltda.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2008. (Congresso).

9º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2008. (Congresso).

II Seminário de Gastronomia: Dendê, Gastronomia e Cultura da Bahia. 2008. (Seminário).

II Simpósio Internacional de Alimentação e Cultura. 2008. (Simpósio).

1º Simpósio da Liga Acadêmica de Pediatria da Faculdade de Medicina da UFBA. 2008. (Simpósio).

3º Simpósio Internacional da American Dietetic Association (USA). 2008. (Simpósio).

1º Simpósio Internacional da Nutrition Society (UK). 2008. (Simpósio).

1º Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (France). 2008. (Simpósio).

Comemoração ao Dia Mundial da Alimentação.Avaliação e Atendimento Nutricional. 2008. (Outra).

4º Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

Semana da Promoção da Vida Saudável.Avaliação e Atendimento Nutricional. 2008. (Outra).

Projetos de pesquisa

2008 - Atual

Crianças Quilombolas: o estado de nutrição e saúde das crianças de Ilha de Maré, Salvador - Ba., Descrição: Trata-se de um estudo etnográfico e quantitativo do estado de saúde da Ilha de Maré, região insular de Salvador-Ba, uma comunidade Remanescente de Quilombo. De início, será feita a avaliação da situação nutricional e do desenvolvimento psicomotor das crianças de 0 a 5 anos. Apesar da importância histórica, cultural e genética da Ilha de Maré para a população negra brasileira, até o momento, não existem informações adequadas sobre essa população. Portanto, a discussão da problemática do cotidiano dessas famílias é original e busca suprir uma lacuna existente sobre o tema, o qual se constitui como um desafio pouco explorado na academia. Pretende-se também, avaliar o impacto ambiental sofrido pela região da Ilha de Maré, em decorrência da instalação e permanência de indústrias químicas, petroquímicas do Porto de Aratu e de uma indústria petrolífera, a Petrobrás, a qual extrai petróleo na região há mais de três décadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Nunes Guimarães de Sá Barreto - Integrante / Neuza Maria Miranda dos Santos - Integrante / Maria do Carmo Soares de Freitas - Coordenador / Damiana Miranda - Integrante.
2007 - Atual

Design e Ergonomia do Produto, Processos Produtivos e Ambientes Construídos, Descrição: Trata-se de uma pesquisa sobre Design e Ergonomia do Produto e de Processos, tendo a usabilidade como foco. Sendo a Ergonomia o estudo do relacionamento entre o homem e seu ambiente e com objetivos práticos de segurança, satisfação e bem-estar do ser humano, a pesquisa visa estudar e aplicar metodologias que implementem melhorias significativas nos sistemas estudados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Nunes Guimarães de Sá Barreto - Integrante / Raphael Matos do Nascimento - Integrante / Vicente Santana de Jesus Neto - Integrante / Suzi Mariño - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - Atual

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Nutrição Clínica, Carga horária: 12

Outras informações:
Unidade Metabólica Fima Lifshitz - CPPHO - Hospital Universitário Professor Edgar Santos - Ufba

2008 - Atual

Escola de Nutrição

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Revisora e Digitadora do Banco de Dados

2007 - Atual

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

2005 - 2007

Comércio e Serviços Babalú Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária