Maria do Carmo Zatarim

Atuo como Consultora em empresas, principal do ramo alimentício , especialmente buscando a qualidade dos processos através dos sujeitos que os desenvolvem . Como capacitadora busca-se , na gestão de pessoas , a relação do ser com o trabalho e que a transformação é possível ,porque tudo o que é essencial está dentro de si. Participei como instrutora em projetos do FAT dentro do SENAI , SENAR,Fundação Apolônio Sales, desenvolvendo a sustentabilidade nas comunidades locais incentivando a criação, comercialização e processamento de produtos derivados gerando rendas. Junto do Instituto Eco Engenho capacitei a comunidade de Pilar/AL transformando -a em microempresa. Trabalhei em empresas alimentícias no Controle de Qualidade,Processos,Laboratorio,Desenvolvimeto de Novos Produtos,Implantação do Sistema da Qualidade. Pós graduação em Formação de Docência para o Ensino Superior pelo Centro Universitário CESMAC / Faculdade de Educação e Comunicação FECOM (2010) Maceió(AL) .Especialista em Qualidade:sujeitos e processos. Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1982).

Informações coletadas do Lattes em 12/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em FORMAÇÃO PARA DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR

2008 - 2010

Centro Universitário CESMAC
Orientador: Claudia Cristina Medeiros de Almeida

Graduação em Engenharia de Alimentos

1977 - 1982

Universidade Federal de Viçosa

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Psicologia / Subárea: Psicologia do Trabalho e Organizacional/Especialidade: Fatores Humanos no Trabalho.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Outras produções

ZATARIM, M. C. . Melhorias na Qualidade das Sorveterias de Penedo. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZATARIM, M. C. . Alimentação Alternativa. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZATARIM, M. C. . Processamento de Pescado e Fabricação de Linguiça. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZATARIM, M. C. . Habilidades Básicas e de Gestão. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZATARIM, M. C. . Processamento e Derivados de Leite. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZATARIM, M. C. . Treinamento em Alimentos e Bebidas. 2001. .

ZATARIM, M. C. . Educação para o Consumo. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZATARIM, M. C. . Processamento de Pescado e Fabricação de Linguiça. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2009

Instituto Eco Engenho

Vínculo: consultoria, Enquadramento Funcional: Prestadora de seviços, Carga horária: 40

Outras informações:
Consultoria: Capacitação das Marisqueiras para transformá-las em micro empresas sociais para a Unidade de Beneficiamento Artesanal do Pescado em Pilar/AL. Acompanhamento do processo,melhorias na qualidade,desenvolvimento de novos produtos padronizados,BPF,PAS.

2006 - 2006

Santa Chiara

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Assessoria Técnica/Programa da Qualidade, Carga horária: 44

2005 - 2005

Processus Alimentos

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Treinamento /Programa da Qualidade, Carga horária: 10

2001 - 2003

Itay - Agua Mineral

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Assessoria Técnica, Carga horária: 15

2000 - 2003

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural

Vínculo: Instrutora do Projeto do FAT, Enquadramento Funcional: Prestadora de serviço, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação no Projeto do FAT levando as comunidades capacitação em gestão de pessoas inicialmente ,mostrando a elas a importância do bom relacionamento e conhecimento de si e do outro para o desenvolvimento da sustentabilidade na comunidade aproveitando o cultivo da produção local. Posterior foram ministrados cursos específicos na área de alimentos como processamento de queijo,linguiça,pescado iniciando pelo básico da higiene,padronização dos produtos obtendo qualidade no produto final com o intuito maior da comercialização local nas feiras para gerar recursos próprios e incentivo para o cultivo local.

1999 - 2003

SENAI - Departamento Regional de Alagoas

Vínculo: Instrutora do Projet FAT, Enquadramento Funcional: Prestadora de serviço, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como instrutora nesse projeto levando às comunidades do estado cursos de capacitação com objetivo de implantar a sustentabilidade gerando renda às famílias.Os cursos foram na área de alimentos com conhecimentos básicos de higiene ,processo correto padronizando os produtos para obtenção da qualidade final.Ressalto que foi utilizado as matérias primas produzidas pela comunidade. Na oportunidade foram ministrados também gestão de pessoas para que a relação entre a comunidade se tornasse mais acessível.Esse conhecimento gerava melhor desempenho das lideranças no desenvolvimento do trabalho.

1998 - 1999

Cial - Cia Alagoana de Refrigerantes

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Gerenciamento de Processos e Controle de Qua, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1990 - 1997

João Athayde Filho

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Supervisor de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1983 - 1988

Sococo S/A

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Supervisor de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.