Claudiane Train Nadolny
Possui graduação em Nutrição pela Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu(2007), especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC(2012), especialização em Didática e Docência no Ensino Superior pela Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu(2008), ensino-fundamental-primeiro-grau pela Escola Rural Municipal São João(2000) e ensino-medio-segundo-grau pelo Colégio Estadual São Mateus(2003). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 12/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos
2011 - 2012
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC
Título: Elaboração de Manual de Boas Práticas para uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Barra Velha - SC
Orientador: Elisabeth Nappi Correa
Especialização em Didática e Docência no Ensino Superior
2007 - 2008
unidade de ensino superior vale do iguacu
Título: Novas Regulamentações no Ensino Superior
Orientador: Valeria Schena
Graduação em Nutrição
2004 - 2007
unidade de ensino superior vale do iguacu
Título: Comparação do conhecimento nutricional dos alunos de 4ª série do ensino fundamental expostos e não expostos à educação nutricional através da horta.
Orientador: Aline Ritt
Formação complementar
2002 - 2002
Ingles. (Carga horária: 60h). , Centro de desenvolvimento à informática, CDI, Brasil.
2001 - 2002
informática. (Carga horária: 48h). , Centro de desenvolvimento à informática, CDI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Participação em eventos
2º Simpósio Gaúcho de Nutrição. 2006. (Simpósio).
I Encontro de Iniciação Ciêntífica.Bolo de Mel pa imunodeficiêntes. 2006. (Encontro).
Semana de Nutrição. 2006. (Encontro).
21ª Feira Internacional de Produtos e Serviços FISPAL. 2005. (Encontro).
Empresa de Refeições Coletivas EXAL.Visita Técnica. 2005. (Outra).
Festa do Pierogue. 2005. (Oficina).
II Semana da Saúde: Perspectivas Profissionais. 2005. (Encontro).
Histórico profissional
Experiência profissional
2005 - 2006
Centro de Integração Empresa-Escola do ParanáVínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2008
GRSAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Junior, Carga horária: 44
Outras informações:
Gestão de Unidade de Alimentação
2008 - 2012
SESI - Departamento Regional do Estado de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico Especialista, Carga horária: 44
Outras informações:
SESI - Serviços de Alimentação ? Nutricionista Qualidade - Regional de Joinville ? Responsável pela Gestão de Qualidade da regional onde as principais responsabilidade são: auditorias internas, acompanhamento de auditoria externa, investigação de surtos, Manual de Boas Praticas, APPCC, 5S, POPs e treinamentos, elaboração de escalas de trabalho, avaliação de indicadores de segurança alimentar, acompanhamento e monitoramento do nível de satisfação do cliente, visitas à fornecedores, tratamentos a relatórios de não-conformidades, implantação e acompanhamento do Sistema de Gestão Ambiental. SESI - Serviços de Alimentação ? Nutricionista de Produção - Regional São Bento do Sul ? SC (2700 refeições ? 1 institucional e 26 transportadas) - 59 colaboradores. Responsável pela gestão da unidade e supervisão do corpo técnico, Elaboração de cardápios e pré custo de cardápios, Controle de custos, compras e estoque, Supervisão da produção e distribuição de refeições, Monitoramento de processos da qualidade, Treinamento e gerenciamento de pessoal, Relacionamento empresa-cliente, Planejamento e organização de eventos.
2012 - 2012
Apetit Serviços de Alimentação LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente UEN, Carga horária: 44
Outras informações:
Gerenciamento e Supervisão de Restaurantes Industriais, responsável pela supervisão das atividades desenvolvidas e treinamentos das nutricionistas de cada unidade, operação do sistema Genial, planejamento, orçamento, controle de custos, desenvolvimento de pessoas e recrutamento, reuniões com os clientes.
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