Aline dos Santos Gemaque
Pós- Graduação latu sensu em Tecnologia, Produção e Higiene de Alimento no ano de 2011.
Graduada em Nutrição pelo Centro de Estudos Universitário do Pará no ano de 2009.
Atuante na aréa de qualidade desde 2009, possui domínio e experiência didática e profissional nas áreas da nutrição direcionadas à análise de alimentos, bioquímica alimentar, Boas Práticas de Fabricação, APPCC e Rotulagem de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 12/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Tecnologia, produção e higiene de alimentos
2009 - 2011
Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Alimentação funcional, alternativas viáveis à base de soja e cúrcuma.
Orientador: Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Prevalência de Comorbidades em Pacientes Diabéticos atendidos no Hospital Universitário João Barros Barreto
Orientador: Sandra Maria dos Santos Figueiredo Moura
Formação complementar
2008 - 2008
Atualização em Diabetes. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2007 - 2007
Bioquimica Básica. (Carga horária: 32h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
2° Simpósio SBAF. 2008. (Simpósio).
9° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2008. (Congresso).
I Semana de Nutrição- Alimentação Saudável. 2006. (Seminário).
Histórico profissional
Experiência profissional
2006 - Atual
SEPAT Multi Service LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Qualidade, Carga horária: 44
Outras informações:
Gestão dos processos de qualidade da unidade de refeições transportadas na cidade de Joinville (Média de refeições/dia 3.000 und) e demais unidades situadas em SC e PR. Treinamento e capacitação dos manipuladores na sede de Joinville e demais operações situadas em SC e PR.. Auditorias de qualidade à todas as unidades. Membro da equipe de planejamento estratégico da empresa. Membro da equipe de certificação de qualidade ISO 9001.
2009 - 2015
CONQUALI Auditoria e ConsultoriaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 35
Outras informações:
Consultoria e auditoria à empresas que comercializam alimentos na grande Belém e municípios próximos. O trabalho desenvolve-se em cima das legislações vigentes aplicáveis aos estabelecimentos que comercializam alimentos (Supermercados, Restaurantes, Padarias, etc). Treinamento e capacitação de manipuladores de alimentos Elaboração e aplicação de POP e APPCC Fiscalização e orientação continuada aos clientes
2012 - 2012
CONQUALI Auditoria e ConsultoriaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Cargo: Nutricionista Chefe da Produção Supervisão da equipe e produção da UAN, elaboração de cardápios semanais, aquisição de materiais, cálculo dos cardápios oferecidos e treinamento dos manipuladores.
2008 - 2008
Centro Universitário do Estado do ParáVínculo: livre, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora das matérias Análise de Alimentos e Bioquímica de Alimentos
2008 - 2008
Centro Universitário do Estado do ParáVínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio curricular supervisionado em Microbiologia de alimentos e Análise físico-química de alimentos.
2008 - 2008
Hospital Porto DiasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio curricular supervisionado em nutrição Clínica Hospitalar.
2008 - 2008
Estacas, Saneamento e Construções LTDAVínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 24
Outras informações:
Estágio extracurricular na área de alimentação coletiva.
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