Vinícius de Oliveira Alves

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• NOVAES, STEFANI FARO DE ; ALVES, VINICIUS DE OLIVEIRA ; LANZARIN, MARILU ; RITTER, DANIEL OSTER ; FRANCO, ROBSON MAIA . Listeria spp. em carpaccio de carne bovina e perfil de resistência aos agentes antimicrobianos. ARQUIVOS DO INSTITUTO BIOLÓGICO (ONLINE) , v. 81, p. 309-314, 2014.

• NOVAES, STÉFANI FARO DE ; ALVES, VINÍCIUS DE OLIVEIRA ; LANZARIN, MARILU ; RITTER, DANIEL OSTER ; FONSECA, ANA BEATRIZ MONTEIRO ; FRANCO, ROBSON MAIA . Qualidade bacteriana de carpaccios de carne bovina comercializados em bares e restaurantes. Revista Brasileira de Ciência Veterinária , v. 20, p. 110-115, 2013.

• Moreira, P.B ; BERNARDI, D. C. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; Novaes, S.F. ; ALVES, V. O. . Avaliação da qualidade bacteriológica de produtos cárneos recém fatiados comercializados em supermercados do município do Rio de Janeiro - RJ. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu. Anais do 26° CBN.

• Moreira, P.B ; BERNARDI, D. C. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; Novaes, S.F. ; ALVES, V. O. . Avaliação da qualidade bacteriológica de produtos cárneos fatiados no último dia da validade comercial.. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu. Anais do 26° CBN, 2011.

• BARBIERI JUNIOR, É. ; BARRETO JUINIOR,Cleber Bomfin. ; ALVES, V. O. ; LIMA, Marco Edilson Freire de. ; BORJA, Gonzalo Efrain Moya. . Efeito da inclusão do bromo na molécula de tetraidropiperina sobre a atividade inseticida em Cochiomyia macellaria( Fabricius, 1775)(Díptera: Calliphoridae).. In: XVII Jornada de Iniciação Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2007, Seropédica- RJ., 2007, Seropédica. UFRRJ. Seropédica: EDUR, 2007., 2007.

• MAIA, D. S. ; ALVES, V. O. ; BARBIERI JUNIOR, É. ; SOUZA, Fabio Silva de ; BORJA, Gonzalo Efrain Moya. . Dados preliminares sobre a sazonalidade de dípteros caliptrados da família Sarcophagidae no municipio de Seropedica- RJ. In: XVII Jornada de Iniciação Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2007, Seropédica- RJ., 2007, Seropédica. UFRRJ.Seropédica: EDUR, 2007, 2007.

• Novaes, S.F. ; ALVES, V. O. ; LANZARIN, MARILU ; RITTER, DANIEL OSTER ; FRANCO, ROBSON MAIA . Estafilococos coagulase positivo em carpaccio de carne bovina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Novaes, S.F. ; ALVES, V. O. ; LANZARIN, MARILU ; Ritter, D.O. ; FRANCO, ROBSON MAIA . Qualidade de carpaccios de carne provenientes de bares e restaurantes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALVES, V. O. ; LANZARIN, MARILU ; RITTER, DANIEL OSTER ; SIMOES, J. S. ; FRANCO, ROBSON MAIA . Vibrio vulnificus: um risco emergente.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Ritter, D.O. ; Lanzarin, M. ; ALVES, V. O. ; SIMOES, J. S. ; FRANCO, ROBSON MAIA . Biofilmes Micronianos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Lanzarin, M. ; Ritter, D.O. ; SIMOES, J. S. ; ALVES, V. O. ; FRANCO, ROBSON MAIA . Aplicação de atmosfera modificada na sobrevivência de microrganismos em produtos de origem animal.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALVES, V. O. . A importância Higiênico-sanitária da Água de Abastecimento na qualidade de vida.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2013

  Avaliação Bacteriológica de queijo Minas Frescal Artesanal e Avaliação da susceptibilidade antimicrobiana dos agentes patogênicos isolados., Descrição: A comercialização de produtos de origem animal elaborados artesanalmente e comercializados diretamente aos consumidores exige atenção dos profissionais responsável pela preservação e manutenção da saúde pública. A orientação técnica a produtores e consumidores, assim como a avaliação dos riscos das produções desde a origem até o consumo são necessários para que as medidas corretas, sejam corretivas ou preventivas, sejam adotadas. A pesquisa em questão teve como objetivo avaliar as condições bacteriológicas de amostras de queijos minas frescal, produzidos artesanalmente e comercializados em feiras livres da cidade de Volta Redonda -RJ. As análises microbiológicas foram baseadas nas consideradas em legislação vigente no pais para avalição da categoria do produto. Foram realizadas contagem de coliformes totais e termotolerantes; com isolamento, identificação e sorologia de Escherichia coli; contagem de estafilococos coagulase positiva; isolamento, identificação e sorologia de Salmonella spp.; isolamento e identificação de Listeria spp.; As estirpes patogênicas isoladas foram expostas a ação de diferentes antimicrobianos com a finalidade de obter um perfil da resistências desses agentes as substâncias inibidoras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Vinícius de Oliveira Alves - Integrante / NOVAES, STEFANI FARO DE - Integrante / FRANCO, ROBSON MAIA - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.