Marcelo Scavone

Profissional com curso superior em Administração, pós-graduado em MKT pela FGV e Sommelier de Cervejas pela Doemens Academy. Atuante como professor desde 2007 na EGAS - Escola de Gastronomia Aires Scavone e como coordenador pedagógico e professor da Escola da cerveja desde 2009. Professor e palestrante em outras instituições de ensino desde 2009. Membro do conselho editorial da Revista da Cerveja. Membro da Associação Brasileira de Sommelier de Cervejas. Colunista da coluna Cerveja Aromas e Sabores do Jornal do Mercado de Porto Alegre e consultor de cervejas a nível nacional e internacional. Possui significativa carga horária em cursos de aprimoramento e visitas técnicas nacionais e internacionais na área de cervejas artesanais. Frequentemente procurado como fonte de informações para os assuntos relativos a cerveja, por rádios, TV, jornais e revistas.

Informações coletadas do Lattes em 26/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA - Gestão em Saúde

2005 - 2006

INSTITUTO DE ADMINISTRACAO E CIENCIAS DA SAUDE
Título: Contratualização Hospitalar - Desafio ou Imposição ?
Orientador: Rita Carnevalle

Especialização em MBA - Gestão de Marketing

2003 - 2004

Fundação Getúlio Vargas
Título: Unimed Chapeco - Case
Orientador: Humberto

Especialização em Gestão Empresarial

1999 - 2000

Fundação de Assistência e Educação
Título: Sem monografia

Aperfeiçoamento em curso de Envelhecimento de Cerveja e Barril

2016 - 2016

Escola da Cerveja
Título: Cervejas envelhecidas em Barril. Ano de finalização: 2016

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Escolas e Estilos - Escola Cervejeira Alemã

2015 - 2015

Escola da Cerveja
Título: Escola Alemã. Ano de finalização: 2015

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Escolas e Estilos - Escola Cervejeira Belga

2015 - 2015

Escola da Cerveja
Título: Escola Belga. Ano de finalização: 2015

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Escolas e Estilos - Escola Cervejeira Americana

2015 - 2015

Escola da Cerveja
Título: Escola Americana. Ano de finalização: 2015

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Escolas e Estilos - Escola Cervejeira Inglesa

2015 - 2015

Escola da Cerveja
Título: Escola Inglesa. Ano de finalização: 2015

Aperfeiçoamento em Tecnologia e prática cervejeira

2014 - 2014

SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro
Título: Produção em Cerveja em microcervejarias. Ano de finalização: 2014

Aperfeiçoamento em Sommelier de Cervejas Profissional

2011 - 2011

Doemens Academy
Título: Sommelier de Cervejas no Brasil. Ano de finalização: 2011

Aperfeiçoamento em Gestão Sensorial de Cerveja

2010 - 2010

EGAS - Escola de Gastronomia
Título: Off-flavor em cerveja. Ano de finalização: 2010

Graduação em Administração de Empresas - Enfase em Administraçã

1993 - 1997

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Custos Hospitalares - Case Hospital de Clínicas de Porto Alegre
Orientador: Paulo da Cunha Serpa

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - Atual

Escola da Cerveja

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Pessoa Juridica, Carga horária: 36

2007 - 2012

EGAS - Escola de Gastronomia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Pessoa Juridica, Carga horária: 20

2004 - 2007

AESC - Hospital Santa Luzia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretor Administrativo, Carga horária: 44

2002 - 2004

Cooperativa de Trabalho Médico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administrador, Carga horária: 44

2000 - 2002

Hospital Metropolitano

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativo, Carga horária: 44

1997 - 2000

INSTITUTO DE ADMINISTRACAO E CIENCIAS DA SAUDE

Vínculo: Administrador, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 44