Liege Estivallet Silveira

Liege Estivallet Silveira é graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano e possui experiência na área de Unidade de alimentação e Nutrição, administração de restaurantes, qualidade e questões higiênico-sanitárias em restaurantes.

Informações coletadas do Lattes em 22/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Centro Universitário Franciscano
Orientador: Miriam Teresinha da Silva Delevati

Formação complementar

2007 - 2007

Manejo Nutricional nos Transtornos Alimentares. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.

2006 - 2006

Inglês fundamental. (Carga horária: 120h). , Instituto Cultural Brasileiro Norte-Americano, ICBNA*, Brasil.

2005 - 2005

Ciência, tecnologia e inovação em segurança alimen. (Carga horária: 9h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2005 - 2005

Mini-curso: avaliação nutricional em pediatria. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.

2000 - 2000

informática. (Carga horária: 120h). , Exattus Informática, EXATTUS, Brasil.

1998 - 1998

Programa Mini-Empresa. (Carga horária: 120h). , Junior Achievement RS, JUNIORACHI, Brasil.

Participação em eventos

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

II Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2006. (Seminário).

I Simpósio Internacional Vinho e Saúde. 2005. (Simpósio).

I Jornada Exercitando vida Saudável. 2005. (Outra).

IV Jornada de Terapia Nutricional ; I Jornada de Nutrologia. 2005. (Outra).

II Fórum de Nutrição em cardiologia; V Curso de atualização do Instituto do Coração de Santa Maria-RS. 2005. (Outra).

I Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2004. (Seminário).

Comemoração ao Dia do Nuticionista. 2004. (Outra).

IV Curso de atualização do Instituto do coração de Santa Maria-RS. 2004. (Outra).

Questão problema: cenário de saúde, diagnóstico e intervenção. 2004. (Outra).

I Jornada de Disfagia de Santa Maria. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

VIEGA, S. ; SILVEIRA, L. E. ; GREFF, N. ; FREITAS, C. ; RUIZ, E. . Avaliação do estado nutricional e fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis dos funcionários da empresa brasileira de correiros e telégrafos de Santa Maria-RS. In: VII Mercomovimento, 2006, Santa Maria-RS. VII Mercomovimento, 2006. p. 08-08.
SILVEIRA, L. E. ; LAGO, S. ; DEON, B. ; MELLO, S. S. ; DELEVATI, M. T. S. . Hábito alimentar dos clientes CVI-SM atendidos pela empresa PURAS do BRASIL SA. In: X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006.
SILVEIRA, L. E. ; LAGO, S. ; MELLO, S. S. ; DELEVATI, M. T. S. . aceitabilidade de almôndegas preparadas à base de proteína texturizada de soja na unidade de alimentação PURAS do brasil SA na empresa CVI-SM-RS. In: X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006.
SILVA, L. C. ; SILVEIRA, L. E. ; LAGO, S. ; VARGAS, L. S. ; MELLO, S. S. . Prevalência do risco para doenças cardiovasculares em clientes CVI-SM atendidos pela PURAS SA. In: X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006.
SILVA, L. C. ; SILVEIRA, L. E. ; GREFF, N. ; LAGO, S. ; MAAS, E. V. ; DELEVATI, M. T. S. . Investigação sobre a atuação do nutricionista e o conhecimento dos proprietários sobre este serviço prestado em restaurantes self-service no município de Santa Maria-RS. In: X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006, Santa Maria-RS. X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006.
MAAS, E. V. ; SILVA, L. C. ; SILVEIRA, L. E. ; LAGO, S. ; GREFF, N. ; DELEVATI, M. T. S. . Hábitos alimentares e perfil nutricional de adolescentes de uma escola municipal de ensino fundamental de Santa Maria-RS. In: X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006, Santa Maria-Rs. X Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 2º Salão de Iniciação científica, 2006.
LAGO, S. ; GREFF, N. ; SILVA, L. C. ; SILVEIRA, L. E. ; MACHADO, D. L. M. . Conscientização das gestantes da unidade básica de saúde Roberto Binato, sobre a importância do aleitamento materno a partir de um trabalho interdisciplinar. In: IX Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 1º Salão de Iniciação científica, 2005, Santa Maria-RS. IX Simpósio de Ensino, pesquisa e extensão; 1º Salão de Iniciação científica, 2005.

Outras produções

SILVEIRA, L. E. . Aplicação do SISVAN no município de Santa Maria-RS. 2007. (Extensão).

SILVEIRA, L. E. . Levantamento de dados da Merenda Escolar no município de Santa Maria-RS. 2005. (Levantamento de dados).

SILVEIRA, L. E. . Atendimento aos hipertensos, diabéticos e controle da alimentação. 2005. (Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2007

Unidade Básica de Saúde - Dr. Floriano da Rocha

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estágio curricular, Carga horária: 20

Outras informações:
Carga horária total: 180hs

2007 - Atual

Restaurante Pecado da Gula

Vínculo: Gerente, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativo, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades administrativas ligadas a custo, gerenciamento, planejamento de cardápio, vigilância sanitária, e padronização da qualidade.

2006 - 2006

Restaurante FRUGALE

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário extra-curricular, Carga horária: 5

Outras informações:
Restaurante Comercial que fornece refeições coletivas e comerciais. Total de carga horária: 45 horas.

2006 - 2006

PURAS do Brasil SA

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário extra-curricular, Carga horária: 5

Outras informações:
O estágio foi realizado em 2 etapas: de 06/03/2006 a 03/07/2006 (315 horas) e de 01/08/2006 a 31/08/2006 (totalizando120 horas).

2006 - 2006

Restaurante Rudá

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário extra-curricular, Carga horária: 10

Outras informações:
Carga horária total: 140horas

2005 - 2006

Lar das Vovozinhas

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: Estagio extra-curricular, Carga horária: 2

Outras informações:
Carga horária total: 200horas

2005 - 2005

Restaurante Cantina Ditorriani

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: estagiário extra-curricular, Carga horária: 5

Outras informações:
Carga horária total: 288 horas