Renata Vanz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2005) e Mestrado em Nutrição-Metabolismo e Dietética pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atualmente é nutricionista e membro da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional do Hospital São Vicente de Paulo. É membro da Sociedade Brasileira de nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE) e possui título de especialista conferido pela mesma instituição. Atua principalmente na área de Nutrição Clínica Materno-infantil e Terapia Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2007 - 2009

Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Vera Lúcia Gracia Tramonte

Especialização em Nutrição Parenteral e Enteral

2011 - 2011

Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

Universidade Federal de Pelotas
Orientador: Profº Draº Maria Cecília Assunção

Formação complementar

2009 - 0000

Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 80h). , NTR.

2008 - 0000

Saúde Baseada em Evidências. (Carga horária: 180h). , Hospital Sírio-Libanês.

2013 - 2013

Nutrição Infantil. (Carga horária: 10h). , Valéria Paschoal.

2012 - 2012

Nutrição Funcional e Obesidade. (Carga horária: 10h). , Valéria Paschoal.

2010 - 2011

Terapia Nutr. Enteral e Parenteral em Pediatria. , Instituto Cristina Martins.

2010 - 2010

Personal Diet-Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 80h). , NTR.

2010 - 2010

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 16h). , Hospital São Vicente de Paulo, HSVP, Brasil.

2010 - 2010

Fundamentos de Educação à Diatância. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2010 - 2010

Planejamento de curso à distância. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2008 - 2008

Processamento e Controle de Qualidade de LHO. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz.

2008 - 2008

Nutrição na Infância. , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2007 - 2008

Formação em Direito Humano a Alimentação. (Carga horária: 50h). , Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome.

2007 - 2008

II Curso de Pesquisa Epidemiológica em Saúde. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2007 - 2007

Capacitaçâo Empresarial. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional Enteral e Parenteral.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição materno-infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição esportiva.

Participação em eventos

6º Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio.Abertura Oficial. 2012. (Outra).

Congresso Virtual de Aleitamento Materno. 2011. (Congresso).

XIX Congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral , VIII Congresso brasileiro de nutrição clínica , II congresso de gastronomia hospitalar.. 2011. (Congresso).

XVII Jornada Sul-Rio-Granandense de Neonatologia e I Encontro Sul-Rio-Granandense de Enfermagem Neonatal.. 2011. (Encontro).

XVII Jornada Sul-Rio-Granandense de Neonatologia e I Encontro Sul-Rio-Granandense de Enfermagem Neonatal..Participação como palestrante na mesa redonda "Abordagem multidisciplinar do RN". 2011. (Encontro).

VIII Jornada de Nutrição e II Semana Acadêmica Integrada de Saúde da UNICRUZ.Assistência Nutricional em Pediatria. 2011. (Outra).

V Jornada de Nutrição URI Campus de Erechim.Atuação do nutricionista em nutrição materno infantil. 2011. (Outra).

V Jornada de Nutrição Clínica e VII Simpósio de Terapia Nutricional do HMV.. 2011. (Outra).

V Jornada de Nutrição Clínica e VII Simpósio de Terapia Nutricional do Hospital Moinhos de Vento. 2011. (Outra).

XIX Congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral , VIII Congresso brasileiro de nutrição clínica , II congresso de gastronomia hospitalar. Curso Preparatório para a Prova de Título de Especialista da SBNPE. 2011. (Outra).

Congresso Internacional de Envelhecimento Humano. 2010. (Congresso).

III Congresso Internacional de Especialidades Pediátricas-Criança. 2010. (Congresso).

I Seminário Estadual de Atualização no uso do Leite Humano nas UTIs Neonatais. 2010. (Seminário).

Nutrição Infantil.Atuação do Nutricionista em materno-infantil. 2010. (Encontro).

Capacitação para Atendimento da Criança com Desnutrição Grave em Nível Hospitalar. 2010. (Outra).

Alimentos Funcionais para o Idoso. 2010. (Outra).

V Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2010. (Outra).

Avaliadora da Apresentação de pôsteres da I Jornada de Nutrição: ativando o metabolismo-vitamine essa idéia. 2010. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão 2009. 2009. (Congresso).

VIII Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do Hospital de Clínicas de PoA. 2009. (Outra).

IV Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral e Encontro Brasil-Uruguai de terapia nutricional. 2008. (Congresso).

Processamento e Controle de Qualidade de Leite Humano Ordenhado. 2008. (Outra).

II Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2008. (Outra).

Curso Teórico Prático de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral Pediátrica. 2008. (Outra).

IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio.Mini Curso de Fonoaudiologia. 2008. (Outra).

IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio.Mesa Redonda: Paciente disfágico. 2008. (Outra).

IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio.Nutrição & fonoaudiologia: Uma parceria necessária. 2008. (Outra).

IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2008. (Outra).

Mini Curso de Fonoaudiologia- IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2008. (Outra).

IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e o V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

I Seminário de métodos na pós-graduação em Nutrição. 2007. (Seminário).

Hora de comer: Alimente-se sem desperdício. 2007. (Oficina).

Oficinas de redação acadêmica. 2007. (Oficina).

Séries Nestlé "Nutrição no paciente Grave". 2007. (Encontro).

Biodisponibilidade de nutrientes. 2007. (Outra).

A Base da Nutrição e da Alimentação. 2007. (Outra).

Nutrição Esportiva. 2007. (Outra).

VII Curso de Atualização- Instrumentalização para assistência Técnica Personalizada. 2007. (Outra).

II Curso de Atualização em Hepatites. 2006. (Seminário).

III Seminário de Mudança Comportamental-"Educação para o Empreendedorismo". 2006. (Seminário).

Séries Nestlé "Nutrição no paciente Grave". 2006. (Outra).

III Jornda de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2006. (Outra).

Curso de Atualização para Acesso aos Serviços e Fontes de Informação das Bibliotecas Virtuais em Saúde- BIREME. 2005. (Outra).

III Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul; II Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; V Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral; II Jornada Sul-Brasileira de Terapia Nutricional em Pediatria. 2004. (Congresso).

IV ENcontro Sul Regional de Estudantes de Nutrição. 2004. (Encontro).

Curso Itinerante de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. 2004. (Encontro).

Fórum Nacional de Atualização em Diabetes. 2004. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Qualidade de Vida. 2004. (Outra).

II Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2004. (Outra).

XII Congresso de Iniciação Científica. 2003. (Congresso).

XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro de pós Graduação. 2003. (Congresso).

I SImpósio de Obesidade do Mercosul. 2003. (Simpósio).

IX Encontro Gaúcho de Diabetes. 2003. (Encontro).

V Encontro da Pós-Graduação. 2003. (Encontro).

X Enconto farmellitus de Educação em Diabetes. 2003. (Encontro).

V Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2003. (Encontro).

V Jornada de Cardiologia do Planalto Médio; I Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2003. (Outra).

II Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral. 2003. (Outra).

XIII Curso de Gastroenterologia. 2003. (Outra).

Semana Acadêmica do Curso de Nutrição-UFPel. 2002. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Ana Luisa Broch

VANZ, R.; Luft, Nair; Hartman, Valéria. Constipação intestinal e estilo de vida de universitários.. 2010 - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Aline Calcing

VANZ, R.; Luft, Nair; Hartman, Valéria. Perfil de pacientes em terapia nutricional enteral internados no Hospital São Vicente de Paulo.. 2010 - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Cristiane Seidler

VANZ, R.; Luft, Nair; Hartman, Valéria. Aspectos nutricionais em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica.. 2010 - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Mayane Rosolen

VANZ, R.; Schmidt, K. H.; Luft, Nair. Avaliação do estado nutricional de adolescentes com Síndrome de Down.. 2010 - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Bruna Garbin Carpenedo

VANZ, R.; Hartman, Valéria; MATTOS, C. B.. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E INQUÉRITO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE RONDA ALTA, RS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Vanessa Dinarte Ribeiro

VANZ, R.; Hartman, Valéria; MATTOS, C. B.. CONHECIMENTOS E ORIENTAÇÕES SOBRE ALEITAMENTO MATERNO EM PUÉRPERAS DO HOSPITAL DA CIDADE DE PASSO FUNDO-RS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Jocasta Gabriela Gehlen

VANZ, R.; MATTOS, C. B.. Qualidade de vida no diabetes mellitus. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Tais Bisognin

VANZ, R.; Schmidt, K. H.; MATTOS, C. B.. Efeitos do consumo de suco de uva no perfil lipídico na terceira idade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Roberta P

VANZ, R.; Schmidt, K. H.; MATTOS, C. B.. Dauernheimer.Uso de suplemento alimentar por praticantes de exercício físico em academias. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Viviane Radin

VANZ, R.; Luft, Nair; MATTOS, C. B.. Avaliação nutricional e influência da mídia nos hábitos de vida de escolares do ensino fundamental. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Débora Regina Baroni

VANZ, R.; Luft, Nair; MATTOS, C. B.. Influência da rotulagem na aquisição dos alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: TATIANA P

VANZ, R.; Luft, Nair; MATTOS, C. B.. Rodrigues.Efeitos do excesso de fósforo em indivíduos em tratamento de substituição renal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Amanda Postal Paula

VANZ, R.. Avaliação antropométrica de escolares da Escola Municipal de Ensino Fundamental Santo Agostinho de Passo Fundo-RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Juliana Piana

VANZ, R.. Índice de massa corporal e circunferência da cintura: Associação com fatores de risco cardiovascular em pacientes, atendidos na Clínica de Nutrição da UPF. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Kelly Cristina Comelli

VANZ, R.. Estado Nutricional e sua relação com a percepção da autoimagem corporal, hábitos alimentares e atividade física em universitários.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Andreza Ossani

Luft, Nair; Marchiori, Francine;VANZ, R.. Estado nutricional de pacientes oncológicos de um hospital da cidade de Passo Fundo/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fabiana Carrão

Luft, Nair; Marchiori, Francine;VANZ, R.. Consumo de fibras alimentares por adultos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Maria Leticia Ottoni

Schmidt, K. H.; Hartman, Valéria;VANZ, R.. Análise nutricional e aceitação da alimentação escolar por alunos de uma escola municipal de Soledade/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Micheli Panisson

Hartman, Valéria; Schmidt, K. H.;VANZ, R.. Avaliação antropométrica e educação nutricional do grupo da terceira idade de Santa Cecília do Sul (RS). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Michele Camargo Leal

Hartman, Valéria; Schmidt, K. H.;VANZ, R.. Análise do conhecimento dos gestores de empresas sobre o PAT e sua eficácia nas instituições inscritas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Michele da Silva

Hartman, Valéria; Schmidt, K. H.;VANZ, R.. Avaliação nutricional em idosos do Hospital Beneficente Dr. César Santos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Kelly Finger Palludo

Schmidt, K. H.; Luft, Nair;VANZ, R.. Avaliação da dieta de pacientes com colostomia definitiva por câncer colorretal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Catilene Rizzi

Schmidt, K. H.; Luft, Nair;VANZ, R.. Linfangiectasia congênita intestinal: relato de caso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Maraysa Isensee

BERTANELLO, V.R; Isensee, M.; BERNARDO, C.O.;VANZ, R.. PRÉ-PROJETO DE PESQUISA: AÇÃO DA CANELA EM PÓ NA GLICEMIA DE PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 2. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Disciplina de Nutrição Experimental) - Universidade Federal de Santa Catarina.

VANZ, R.. Comissão Avaliadora dos Trabalhos Científicos - 6º Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio. 2012. Hospital São Vicente de Paulo.

VANZ, R.. Comissão Julgadora- Pôsters V Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2010.

VANZ, R.. Avaliadora da Apresentação de pôsteres da I Jornada de Nutrição: ativando o metabolismo. 2010.

Orientou

Joana Marz

Estado nutricional e práticas de cuidados por pacientes diabéticos internados em um hospital de Passo Fundo - RS; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Alimentos e Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Vanessa Delavechia

Estado nutricional e uso de suplementação em pacientes traumatológicos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Alimentos e Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Alessandro Oliveira Conceição

Absenteísmo entre trabalhadores de enfermagem no hospital municipal de Rondon do Pará, Pará, Brasil; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Enfermagem do Trabalho) - Sociedade Nacional de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Renata Vanz;

Vanessa Dinarte Ribeiro

Conhecimentos e orientações sobre aleitamento materno em puérperas do Hospital da Cidade de Passo Fundo-RS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Jocasta Gabriela Gehlen

Qualidade de vida no diabetes mellitus; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Bruna Garbin Carpenedo

Avaliação antropométrica e consumo alimentar de escolares do Municipio de Ronda Alta, RS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Kelly Finger Palludo

Avaliação da dieta de pacientes com colostomia definitiva por câncer colorretal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Catilene Rizzi

Linfangiectasia congênita intestinal: relato de caso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Renata Vanz;

Produções bibliográficas

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TRAMONTE, V. L. C. ; VANZ, R. ; MARCOS, E. ; LEMKE, S. ; PUDLA, K. J. ; Brito, C.C.S.B ; Souza, G.C . El estado nutricional de hierro de los niños con discapacidad mental en el sur de Brasil. In: XIV Congresso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas, 2008, Voña del Mar. XIV Congresso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas, 2008.
VERRENGIA, E. C. ; VANZ, R. ; RICARDO, G. D. ; TRAMONTE, V. L. C. . Uso excessivo de suplementos de minerais: possíveis consequências para a saúde. In: IV Semana Científica da Nutrição, 2008, Florianópolis. IV Semana Científica da Nutrição, 2008.
VANZ, R. ; MARCOS, E. ; TRAMONTE, V. L. C. ; Brito, C.C.S.B ; Souza, G.C ; PUDLA, K. J. ; LEMKE, S. . Estado nutricional de ferro de crianças com deficiência mental no sul do Brasil. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2008, Florianópolis. 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2008.
VANZ, R. ; MARCOS, E. ; TRAMONTE, V. L. C. ; Brito, C.C.S.B ; Souza, G.C ; PUDLA, K. J. ; LEMKE, S. . ESTADO NUTRICIONAL DE FERRO DE CRIANÇAS COM DEFICIÊNCIA MENTAL NO SUL DO BRASIL. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2008, Florianópolis. 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2008.
VANZ, R. ; CARDINAL, T. R. ; TRAMONTE, V. L. C. ; ROCKENBACH, G. . Avaliação sa satisfação do consumidor em restaurante industrial da cidade de Marau RS. In: VI Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPEX) UFSC, 2007, Florianópolis. Anais VI SEPEX, 2007.
CARDINAL, T. R. ; ROCKENBACH, G. ; VANZ, R. . Dietoterapia do diabetes mellitus tipo II- um estudo de caso. In: VI SEPEX-UFSC, 2007, Florianópolis. VI SEPEX-UFSC, 2007.
CARDINAL, T. R. ; ROCKENBACH, G. ; VANZ, R. . Anorexia Nervosa- Um estudo de caso. In: VI Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPEX) UFSC, 2007. Anais VI SEPEX-UFSC.
ROCKENBACH, G. ; CARDINAL, T. R. ; VANZ, R. . Perfil do obeso mórbido no período pré operatório de cirurgia bariátrica. In: VI Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPEX) UFSC, 2007. Anais VI SEPEX-UFSC.
Kerpel, R ; VANZ, R. ; ROCKENBACH, G. ; CARDINAL, T. R. ; BARAMARCHI, Fabiana Martin2 . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007, Florianópolis. Anais IV Semana Científica da Nutrição, 2007.
VERRENGIA, E. C. ; VANZ, R. . BIODISPONIBILIDADE DO FERRO NÃO HEME. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
CARDINAL, T. R. ; ROCKENBACH, G. ; VANZ, R. ; Kerpel, R ; WAGNER A.P. . TRANSTORNO ALIMENTAR EM ADULTO JOVEM DO SEXO MASCULINO. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
CARDINAL, T. R. ; ROCKENBACH, G. ; WAGNER A.P. ; VANZ, R. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ALCOOLISTAS INTERNADOS EM UMA CLÍNICA DE REABILITAÇÃO. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
ROCKENBACH, G. ; WAGNER A.P. ; CARDINAL, T. R. ; VANZ, R. . PACIENTES CANDIDATOS À CIRURGIA DA OBESIDADE EM UMA INSTITUIÇÃO DE PORTO ALEGRE: ANÁLISE DO PERFIL. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
ROCKENBACH, G. ; CARDINAL, T. R. ; WAGNER A.P. ; VANZ, R. . CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES NO PERÍODO PÓS-OPERATÓRIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA, ATENDIDOS EM UMA INSTITUIÇÃO DE PORTO ALEGRE/RS. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
RICARDO, G. D. ; VERRENGIA, E. C. ; VANZ, R. ; TRAMONTE, V. L. C. . SUPLEMENTOS DE MINERAIS E SUAS POSSÍVEIS INTERAÇÕES. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
VANZ, R. ; ROCKENBACH, G. ; CARDINAL, T. R. . RELAÇÃO ENTRE INGESTÃO DE CÁLCIO E A ESCOLARIDADE MATERNA E RENDA FAMILIAR EM CRIANÇAS DE ZERO A CINCO ANOS DE IDADE. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
VANZ, R. ; ROCKENBACH, G. ; CARDINAL, T. R. ; PIETRO, P. F. . VALIDAÇÃO DE QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR NO BRASIL-UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
VANZ, R. ; MARCOS, E. ; Kerpel, R ; TRAMONTE, V. L. C. . FATORES NUTRICIONAIS QUE AFETAM O CRESCIMENTO DE CRIANÇAS COM PARALISIA CEREBRAL-UMA REVISÃO. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
VANZ, R. ; VERRENGIA, E. C. ; Kerpel, R ; TRAMONTE, V. L. C. . FATORES DIETÉTICOS QUE INTERFEREM NA ABSORÇÃO DE CÁLCIO -UMA REVISÃO. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
VANZ, R. ; MARCOS, E. ; VERATRAMONTE, V.L.C.G . CÁLCIO E SAÚDE ÓSSEA EM CRIANÇAS COM DEFICIÊNCIA MENTAL-UMA REVISÃO. In: IV Semana Científica da Nutrição-UFSC, 2007. Anais da IV Semana Científica da Nutrição-UFSC.
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VANZ, R. ; ASSUNCAO, M. C. . AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DE CÁLCIO EM CRIANÇAS E SUA RELAÇÃO COM A FAIXA ETÁRIA. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e o V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. ., 2007.
VANZ, R. ; ASSUNCAO, M. C. . CONSUMO DE CÁLCIO E SUA RELAÇÃO COM INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS EM CRIANÇAS DE ZERO A CINCO ANOS DE IDADE. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e o V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. ., 2007.
Kerpel, R ; VANZ, R. ; ROCKENBACK, G. ; CARDINAL, T. R. ; BARAMARCHI, Fabiana Martin2 ; BENEDET, Jucemar . Perfil dos integrantes de um grupo de apoio ambulatorial. In: IV Semana Científica da Nutrição, 2007, Florianópolis. IV Semana Científica da Nutrição, 2007.
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VANZ, R. . AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DE CÁLCIO COM RELAÇÃO A FAIXA ETÁRIA EM CRIANÇAS DE ZERO A CINCO ANOS DA CIDADE DE PELOTAS-RS. In: 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007, Florianópolis. 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007.
VANZ, R. . AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR EM RESTAURANTE INDUSTRIAL DA CIDADE DE MARAU-RS.. In: 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007, Florianópolis. 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007.
VANZ, R. ; ROCKENBACH, G. . Dietoterapia no Diabetes Mellitus tipo 2: um estudo de caso. In: 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007, Florianópolis. 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007.
VANZ, R. ; ROCKENBACH, G. . Anorexia Nervosa: um estudo de caso. In: 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007, Florianópolis. 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007.
Kliemann, M ; CARDINAL, T. R. ; VANZ, R. ; Kerpel, R . Perfil do obeso mórbido no período pré-operatório de cirurgia bariátrica. In: 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007, Florianópolis. 6ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007.
VANZ, R. ; BOCCARDI, E. P. ; BOEIRA, G. N. ; BUCHWEITZ, M. R. ; VAGUETTI, D. . Avaliação dietética e percentual de gordura em atletas de natação de um clube da cidade de Pelotas/RS. In: XII CIC, 2004. Congresso de Iniciação Científica-UFPEL.
VANZ, R. ; BOCCARDI, E. P. . Avaliação da implantação das boas práticas de fabricação em restaurante industrial da cidade de Pelotas/RS. In: XII CIC, 2004. Congresso de Iniciação Científica-UFPel.
VANZ, R. . 6º Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VANZ, R. ; BOCCARDI, E. P. . Avaliação da implantação das boas práticas de fabricação em restaurante industrial da cidade de Pelotas/RS .. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VANZ, R. ; BOEIRA, G. N. ; VAGUETTI, D. . Avaliação dietética e percentual de gordura em atletas de natação de um clube da cidade de Pelotas/RS.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VANZ, R. . XXI Boletim Informativo EMTN Hospital São Vicente de Paulo 2010 (Boletin Informativo).
VANZ, R. . XVIII Boletim Informativo EMTN Hospital São Vicente de Paulo 2009 (Boletin Informativo).
VANZ, R. . XIX Boletim Informativo EMTN Hospital São Vicente de Paulo 2009 (Boletin Informativo).
VANZ, R. . XX Boletim Informativo EMTN Hospital São Vicente de Paulo 2009 (Boletin Informativo).

Outras produções

VANZ, R. . Escola de Educação Infantil Amor perfeito. 2008.

VANZ, R. . Escola de Educação Infantil Artes e Manhas. 2008.

VANZ, R. . Consultoria ao Lar de Idosos Solar Cristo Rey. 2006.

VANZ, R. . Escola de Educação Infantil Estrela Guia. 2009.

MARCOS, E. ; VANZ, R. . Treinamento de entrevistadores para aplicação de inquéritos dietéticos. 2007.

VANZ, R. . Coordenação do Grupo de Obesidade e Sobrepeso. 2006.

VANZ, R. . Estágio extra-curricular em Coletividade Enferma. 2004.

VANZ, R. . Estágio extra-curricular em Administração de Serviços de Alimentação. 2004.

VANZ, R. . Estágio extra-curricular Cooperativa Agrícola teia Ecológica. 2003.

VANZ, R. . Estágio extra-curricular em Administração de Serviços de Alimentação. 2003.

VANZ, R. . Curso de Gestantes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Nutrição Parenteral e Enteral. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Alimentos e bebidas para o Inverno. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Nutrição Parenteral e Enteral. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Semana Mundial da Amamentação. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . VI Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Obesidade Infantil. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Alimentação infantil. 2011. (Programa de rádio ou TV/Outra).

VANZ, R. . Semana Mundial do Aleitamento Materno. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Aleitamento Materno. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Semana Mundial do Aleitamento Materno. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Alimentação para quem está amamentando. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Jornal do Almoço. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Rádio Planalto AM. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Semana mundial da amamentação/Bancos de Leite Humano. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Aleitamento Materno. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Bancos de leite humano. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Atuação do Técnico em Alimentos em Hospitais. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Nutrição da Gestção. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Aleitamento materno. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VANZ, R. . Nutrição Infantil. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Nutrção da gestante e Nutriz. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Alergia à Proteína do Leite de Vaca e Intolerância a Lactose. 2011. (Aula).

VANZ, R. . XVI Curso de orientação à gestante. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Nutrição da gestante e Nutriz. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Capacitação para Profissionais da Atenção Básica em Pré Natal de Baixo Risco. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VANZ, R. . Terapia Nutricional Enteral e Parenteral- Mini Curso para Estudantes de Enfermagem. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Manual de orientação de alta com sonda em Pediatria. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material institucional).

VANZ, R. ; Luft, Nair . Terapia Nutricional Enteral e Parenteral em Pediatria- Aula para Estudantes de Nutrição. 2010. (Aula).

VANZ, R. . Nutrição na Gestação e aleitamento materno. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . XV Curso de orientação à gestante. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Terapia Nutricional Pediátrica e Neonatal. 2009. (Aula).

VANZ, R. . Nutrição da Gestante e Nutriz. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . 12º Curso de orientação a gestante. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. ; PASSOS, G ; RODRIGUES, VM . Protocolos de Avaliação Nutricional em Pediatria. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material institucional).

VANZ, R. . Orientações em dietoterapia. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material institucional).

VANZ, R. . Nutrição infantil em saúde pública. 2008. (Aula).

VANZ, R. . Boas Práticas de Manipulação. 2008. (Aula).

VANZ, R. . Controle de Infecção no Lactário. 2008. (Aula).

VANZ, R. . Fonoaudiologia e Nutrição. 2008. (Aula).

VANZ, R. . Os Nutrientes. 2008. (Aula).

ROCKENBACH, G. ; VANZ, R. ; AMBROSI, C. ; CARDINAL, T. R. . Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VANZ, R. . Alimentos Funcionais- CEFET SC. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VANZ, R. . Curso para capacitação em aleitamento materno. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANZ, R. . Capacitação em Aleitamento Materno. 2007. (Aula).

VANZ, R. . Monitoria voluntária da disciplina de NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO. 2004. (Monitoria).

VANZ, R. . "Programa Amigo Universitário". 2004. (Participação em Projeto de Extensão).

BUCHWEITZ, M. R. ; VANZ, R. . "BIODISPONIBILIDADE DE MINERAIS EM MULTIMISTURA". 2004. (Participação em Projetos de Pesquisa).

VANZ, R. . "Avenida da inovação tecnológica" e "Fórum de inovações tecnológicas". 2003. (Participação em Projeto de Extensão).

VANZ, R. . "Gerenciamento e Treinamento em Serviços de Alimentação e Nutrição". 2003. (Participação em Projeto de Extensão).

BUCHWEITZ, M. R. ; VANZ, R. . SITUAÇÃO DE IMPLANTAÇÃO E CUSTOS DE SISTEMAS DE QUALIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 2003. (Participação em Projetos de Pesquisa).

VANZ, R. . Atualizacão sobre alimentação infantil. 2001. (Aula).

Projetos de pesquisa

2006 - 2009

Estado nutricional, consumo alimentar e níveis sanguíneos de zinco, ferro e cálcio de crianças com deficiência mental de uma instituição especial, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Renata Vanz - Integrante / Vera Lúcia Cardoso Tramonte - Coordenador / Emanoelle Marcos - Integrante / Stella Lemke - Integrante / Kátia Jakovljevic Pudla - Integrante.

Prêmios

2012

Segundo Lugar- APresentação de Pôster: GANHO DE PESO EM GESTANTE DIABÉTICAS E HIPERTENSAS INTERNADAS NO HOSPITAL SÃO VICENTE DE PAULO - 6º Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio, HSVP.

2010

Segundo Lugar- Apresentação de Poster-EFICÁCIA DE UMA INTERVENÇÃO REALIZADA PELA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DE TERAPIA NUTRICIONAL DE UM HOSPITAL GERAL DO RIO GRANDE DO SUL., V Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio.

2008

Segundo Lugar- Apresentação de Pôster-Perfil nutricional dos pacientes em terapia nutricional enteral internados no CTI pediátrico/neonatal e pediatria do hospital São Vicente de Paulo, Passo Fundo-RS, IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio.

2008

Primeiro Lugar- Apresentação de Pôster- Avaliação do estado nutricional em crianças com deficiência mental., IV Congresso Sul Brasileiro de nutrição Enteral e Parenteral, Encontro Brasil Uruguaio de TN..

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Instituto Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação

Outras informações:
Professor Convidado. Disciplina de Suporte Nutricional em UTI. Pós Graduação em Terapia Intensiva

2009 - Atual

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 11

Outras informações:
DISCIPLINAS MINISTRADAS: Patologia e Terapia Nutricional II Farmacologia e Interação Fármaco-nutriente Biodisponibilidade de nutrientes Nutrição Aplicada à terceira Idade Nutrição e Exercício Físico

2007 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio em Docência, Carga horária: 4

Outras informações:
Estágio em docência da disciplina de Nutrição Experimental- Curso de Graduação em Nutrição. UFSC

Atividades

03/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Nutrição Experimental, .,Linhas de pesquisa

2008 - 2009

Hospital São Vicente de Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Disciplina de Nutrição Humana, curso técnico de enfermagem

Atividades

01/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa 5s, .,Cargo ou função, Membro.
11/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional, .,Cargo ou função, Membro Efetivo.
01/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Terapia Nutricional, .,Cargo ou função, Membro Efetivo.
11/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Grupo de Apoio Interdisciplinar Neonatal e Pediátrico- GAINEPE, .,Cargo ou função, Membro Efetivo.
11/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Grupo de incentivo ao Aleitamento Materno, .,Cargo ou função, Membro Efetivo.

2005 - 2006

GR Serviços de Alimentação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável técnico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável técnico- Unidade Gr Empresa Doux Frangosul