Adriane Fonseca de Souza

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Pará (UFPA), Especialização em Nutrição de Pacientes com Enfermidades Renais pelo Instituto Cristina Martins/Faculdade Inspirar, Mestra em Atenção e Estudo Clínico no Diabetes pela UFPA, Nutricionista Residente em Atenção à Saúde do Idoso no Hospital Universitário João de Barros Barreto (HUJBB) pela UFPA.

Informações coletadas do Lattes em 19/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Atenção e Estudo Clínico no Diabetes

2021 - 2024

Universidade Federal do Pará
Título: Relação entre os determinantes das escolhas alimentares e os fatores socioeconômicos, demográficos, clínicos e antropométricos em pessoas com diabetes mellitus do tipo 2 acompanhados em um hospital público de referência., Ano de Obtenção: 2024
Orientador: Daniela Lopes Gomes
Coorientador: Manuela Maria de Lima Carvalhal. Palavras-chave: Alimentação; Determinante de Saúde; Diabetes do tipo 2.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Atenção à Saúde do Idoso

2024 - Atual

Universidade Federal do Pará
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Especialização em Nutrição de Pacientes com Enfermidades Renais

2020 - 2021

Instituto Cristina Martins
Título: A importância da terapia nutricional no controle fosfatêmico em pacientes renais crônicos.
Orientador: Cristina Martins

Graduação em Nutrição

2016 - 2021

Universidade Federal do Pará
Título: Correlação entre o consumo alimentar e o nível sanguíneo de potássio e fósforo em nefropatas hemodialíticos em um centro de referência em nefrologia em Belém do Pará
Orientador: Rozinéia de Nazaré Alberto Miranda

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

E.E.E.F.M Avertano Rocha

Formação complementar

2024 - 2024

Linha de cuidados para atenção Integral à saúde da pessoa idosa. (Carga horária: 20h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2024 - 2024

Saúde da Pessoa Idosa - Abordagem Familiar e Manejo das Fragilidades e da R. (Carga horária: 12h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2024 - 2024

Aspectos operacionais III: implementação e acompanhamento do estudo. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2024 - 2024

Aspectos operacionais (I): organização de documentos e dados de pesquisa. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2024 - 2024

Aspectos Operacionais IV: Gerenciamento e conclusão do estudo. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2024 - 2024

Avaliação Multidimensional da Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 16h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2024 - 2024

Aspectos operacionais II: estruturação da equipe e tópicos regulatórios em. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNASUS, Brasil.

2023 - 2023

Saúde Mental e Atenção Psicossocial de Adolescentes e Jovens. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz Mato Grosso do Sul, FIOCRUZ MS, Brasil.

2021 - 2021

Manejo Dietético em Hemodiálise. (Carga horária: 4h). , XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, CONBRAN, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Fluxo de Caixa- MEI. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Pará, SEBRAE/PA, Brasil.

2020 - 2020

Marketing para Nutricionistas. (Carga horária: 20h). , Ganep Educação, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação do ENEM 2020. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2020 - 2020

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Gestão da Clínica na Atenção Básica. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2020 - 2020

Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Atenção Integral às Crianças com Alterações do Crescimento e Desenvolviment. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz - Pernambuco, FIOCRUZ - PE, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição e Gastronomia 1. Bases e Fundamentos. (Carga horária: 15h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Pará, SEBRAE/PA, Brasil.

2020 - 2020

Live: Genômica Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 1h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 7ª Região, CRN-7, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento para Mesários. (Carga horária: 2h). , Justiça Eleitoral, JE, Brasil.

2020 - 2020

Aula Online de Nutrição na Doença Renal Crônica por Hevoise Fátima Papini. (Carga horária: 1h). , Courses4u, COURSES4U, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Hemograma, Anemia e Linfadenopatia. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Conhecendo a Realidade da Saúde Indígena no Brasil. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2019 - 2019

Empreendedorismo em Nutrição. (Carga horária: 2h). , V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, V CONNAE, Brasil.

2019 - 2019

Alergias e Intolerâncias Alimentares na Infância. (Carga horária: 2h). , V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, V CONNAE, Brasil.

2019 - 2019

Capacitação de Atenção à Saúde da Criança. (Carga horária: 12h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Personal Diet. (Carga horária: 2h). , V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, V CONNAE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Delineando um projeto de pesquisa. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2018 - 2018

C23 - Interpretação Clínica dos Exames de Laboratório. (Carga horária: 4h). , VII Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, COESA, Brasil.

2018 - 2018

Aula - ''Disfagia Sarcopênica: como quebrar esse ciclo?''. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science e Socied. Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, NESTLÉ-BRASPEN, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Curso EAD de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde (APS). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SOUZA, A. F. ; TAVARES, G. F. ; CASTRO, M. M. ; SOUZA, N. F. ; SILVA, T. C. S. ; COSTA, L. P. S. . I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO DO COMPLEXO HOSPITALAR DA UFPA/EBSERH. 2024. (Outro).

TUMA, R. C. F. B. ; SOUZA, A. F. ; SANTOS, R. M. M. ; TEIXEIRA, L. M. A. ; COSTA, B. L. C. . Ação de Educação Alimentar e Nutricional no Programa TERPAZ. 2020. (Outro).

SOUZA, A. F. ; GUTERRES, A. S. ; GARCES, D. C. P. ; SANTOS, R. M. M. . Simpósio Multidisciplinar em Oncologia. 2019. (Outro).

SOUZA, A. F. ; GUTERRES, A. S. ; SIQUEIRA, B. R. S. ; SANTOS, R. M. M. ; LOPES, M. F. M. . Fórum Paraense de Enfrentamento e controle da obesidade no âmbito do SUS. 2019. (Outro).

GUTERRES, A. S. ; SOUZA, A. F. ; COUTINHO, D. B. S. . Campanha de Sensibilização DST/AIDS: ??A folia é sua, a prevenção é nossa??. 2019. (Outro).

ALMEIDA SOBRINHO, E. F. ; CARVALHO, S. L. ; SOUZA, A. F. ; TEIXEIRA, L. M. A. ; COSTA, B. L. C. ; SANTOS, R. M. M. . Tudo Azul - Mutirão do Diabetes. 2019. (Outro).

SOUZA, A. F. ; PIANI, P. P. F. ; AMORIM, P. R. A. . II Congresso do Complexo UFPA / EBSERH. 2018. (Congresso).

ALBUQUERQUE, T. L. F. ; SOUZA, A. F. . Palestra Show: Emagrecer é possível!. 2017. (Concerto).

TUMA, R. B. ; SOUZA, A. F. . Ação de Avaliação e Orientação Alimentar para Idosos da Confraria Nossa Senhora das Dores. 2017. (Outro).

Participação em eventos

WEBINAR DESAFIOS NUTRICIONAIS NO PACIENTE DIALÍTICO: COMO A TERAPIA NUTRICIONAL ESPECIALIZADA PODE OTIMIZAR O CUIDADO?. 2025. (Outra).

1ª JORNADA DE CUIDADOS PALIATIVOS DA FHCGV. 2024. (Outra).

5ª JORNADA DE SAÚDE DO IDOSO. 2024. (Outra).

76º REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2024. (Outra).

I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO DO COMPLEXO HOSPITALAR DA UFPA/EBSERH. 2024. (Seminário).

V MOSTRA CIENTÍFICA-CULTURAL DO COMPLEXO HOSPITALAR DA UFPA/EBSERH. 2024. (Outra).

III SIMPÓSIO MULTIDISCIPLINAR DE DIABETES. 2023. (Simpósio).

Cobertura online internacional do Congresso Americano de Especialistas em Educação e Cuidado em Diabetes. 2022. (Outra).

V ENCONTRO CLÍNICO DE NEFROLOGIA DAVITA. 2022. (Encontro).

I Encontro Interdisciplinar em Diabetes: Adesão ao Tratamento. 2021. (Encontro).

III CONGRESSO DO COMPLEXO HOSPITALAR UFPA/EBSERH. 2021. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2021. (Congresso).

ASBRAN: ações e importância. 2020. (Outra).

Congresso Internacional Multiprofissional em Pediatria e Cardiologia: Juntos contra a COVID-19. 2020. (Congresso).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - ''Food Security: Strategies in the Pandemic Period''. 2020. (Congresso).

V Simpósio de Neurociências e Comportamento: O que aprendemos até aqui e para onde queremos ir?. 2020. (Simpósio).

Edição Especial do CONAN - Congresso Nacional da Alimentação Natural. 2019. (Congresso).

Fórum Paraense de Enfrentamento e controle da obesidade no âmbito do SUS. 2019. (Outra).

Mega Evento Nutrição 2019. 2019. (Congresso).

Oficina Teórica: Preenchimento e Atualização de Currículo Lattes. 2019. (Oficina).

Simpósio Temático Atualidades e Condutas Nutricionais na Oncologia. 2019. (Simpósio).

Simpósio Temático Biomarcadores do Estado Nutricional. 2019. (Simpósio).

V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. 2019. (Congresso).

II Congresso do Complexo Hospitalar UFPA / EBSERH. 2018. (Congresso).

Obesidade e Infertilidade. 2018. (Outra).

VII Congresso de Educação em Saúde da Amazônia. 2018. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Cancerologia. 2018. (Congresso).

Cine Debate: Documentário Food Inc.. 2016. (Encontro).

I Congresso de Nutrição. 2016. (Congresso).

V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia. 2016. (Congresso).

Produções bibliográficas

MOREIRA, ANA JHENNYFER DA SILVA ; MARTINS E SILVA, SHEILA CRISTINA ; FARIAS, JAMILLE JENNIFER NASCIMENTO ; DA SILVA, LUÍSA MARGARETH CARNEIRO ; TAVARES, GÉSSICA FORTES ; SILVA, FLAVIA DHULLYANE SOUZA ; DE CASTRO, MARIANA MAUÉS ; DA CUNHA, LAISY NAZARÉ ARAÚJO ; DOS ANJOS, BRENDA JOCIANE FERREIRA ; DE SOUZA, ADRIANE FONSECA ; DE ALBUQUERQUE, JULIANNE LISBOA ; AMARAL, MÁYRA PATRÍCIA DO CARMO ; GEMAQUE, EVELINE DE MATOS ; RIBEIRO, VITÓRIA GONÇALVES ; ROLIM, ISABELA LEYANA LAMEIRA ; DE SOUZA, NATÁLIA FERREIRA . . ARACÊ - DIREITOS HUMANOS EM REVISTA , v. 7, p. 7739-7760, 2025.
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GUTERRES, A. S. ; SOUZA, A. F. ; MAIA, A. M. ; SILVA, F. S. ; LOPES, M. F. M. ; SOUZA, W. S. . ANÁLISE DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E A PRESENÇA DE HIPERTENSÃO ARTERIAL EM IDOSOS ATENDIDOS AMBULATORIALMENTE EM BELÉM DO PARÁ. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, 2021, Belém-PA. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2021.
ALMEIDA JUNIOR, R. B. ; SOUZA, A. F. ; MAIA, A. M. ; SILVA, F. S. ; LOPES, M. F. M. ; SOUZA, W. S. . ANÁLISE DO PERFIL LIPÍDICO E PRESENÇA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM IDOSOS ATENDIDOS AMBULATORIALMENTE NA CIDADE DE BELÉM DO PARÁ. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, 2021. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2021.
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SOUZA, A. F. . AÇÕES NUTRICIONAIS PARA O CUIDADO INTEGRAL AOS PACIENTES COM NEOPLASIA PULMONAR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MATTOS, D. L. ; DELGADO, J. R. C. ; SOUZA, A. F. ; CARVALHO, G. A. ; MACHADO, L. L. ; GUTERRES, A. S. . PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES GESTANTES ATENDIDAS EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA EM BELÉM-PARÁ. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GONCALVES, A. G. F. ; SOUZA, A. F. ; SANTOS, C. P. O. ; MOURA, E. D. S. ; ASSUNCAO, E. S. ; DELGADO, J. R. C. ; PAMPLONA, R. P. ; TEIXEIRA, T. L. ; ANJOS, T. S. ; MOYSES, D. A. ; SOARES, I. S. ; BARBOSA, M. C. G. ; VIANA, N. S. ; SANTOS, K. L. ; GUTERRES, A. S. . ANÁLISE DE PREPARAÇÕES CULINÁRIAS PROTEICAS OFERECIDAS A PACIENTES COM NEOPLASIA PULMONAR NUM HOSPITAL PÚBLICO EM BELÉM, PA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, A. F. ; GALLON, M. ; GARCES, D. C. P. ; BAIA, J. M. ; GUTERRES, A. S. . PERFIL FOSFATÊMICO EM PARTICIPANTES DE UM PROGRAMA DE HEMODIÁLISE EM BELÉM-PA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, A. F. . Cálculo de recordatório 24 horas através do sistema por equivalência. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

AVALIAÇÃO, ACOMPANHAMENTO E INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS INTERNADAS NA CLÍNICA PEDIATRICA E CTI PEDIATRICO DE UM HOSPITAL PÚBLICO, EM BELÉM-PA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriane Fonseca de Souza - Integrante / Aldair da Silva Guterres - Coordenador / Mikaela Gallon - Integrante.
2018 - 2019

PERFIL ALIMENTAR DE PACIENTES HOSPITALIZADOS COM NEOPLASIA PULMONAR EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE REFERÊNCIA EM ONCOLOGIA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriane Fonseca de Souza - Integrante / Aldair da Silva Guterres - Coordenador.
2017 - 2018

AVALIAÇÃO, MONITORAMENTO E INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES PSIQUIÁTRICOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriane Fonseca de Souza - Integrante / Aldair da Silva Guterres - Coordenador.
2016 - 2021

AVALIAÇÃO, ACOMPANHAMENTO E INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES RENAIS DIALITICOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriane Fonseca de Souza - Integrante / Aldair da Silva Guterres - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade Federal do Pará

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2024 - Atual

Hospital Universitário João de Barros Barreto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2021

Hospital Universitário João de Barros Barreto

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária

Outras informações:
Estagiária voluntária em projetos de extensão com pacientes oncológicos e idosos.

2019 - 2020

Hospital Universitário João de Barros Barreto

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária

Outras informações:
Estagiária voluntária em projeto de extensão com pacientes oncológicos.

2018 - 2019

Hospital Universitário João de Barros Barreto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria Bolsista da PROEX-UFPA

Outras informações:
Estagiária bolsista em projeto de extensão e voluntária em projeto de pesquisa com pacientes oncológicos.

2019 - 2021

Fundação Pública Estadual Hospital de Clínicas Gaspar Vianna

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária

Outras informações:
Estagiária voluntária em projetos de pesquisa e extensão com pacientes renais crônicos e crianças cardiopatas.

2016 - 2018

Fundação Pública Estadual Hospital de Clínicas Gaspar Vianna

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária

Outras informações:
Estagiária voluntária em projetos de pesquisa e extensão com pacientes renais crônicos e psiquiátricos.

2019 - 2021

CENTRO DE HEMODIÁLISE MONTEIRO LEITE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria Bolsista da PROEX-UFPA

Outras informações:
Estagiária bolsista em projeto de extensão e voluntária em projeto de pesquisa com pacientes renais crônicos.

2016 - 2018

CENTRO DE HEMODIÁLISE MONTEIRO LEITE

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária

Outras informações:
Estagiária voluntária em projeto de pesquisa com pacientes renais crônicos.

2019 - 2019

ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA RADIONAL II

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria no Multicampi Saúde 2019/2020

Outras informações:
Estagiária bolsista na ESF Radional II pelo Programa de Capacitação em Atenção à Saúde da Criança, Estágio Multicampi Saúde 2019/2020, do Instituto de Ciências da Saúde (ICS) da Universidade Federal de Pará (UFPA).

2021 - 2024

Proam - Produtos e Serviços da Amazônia Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2020 - 2020

Proam - Produtos e Serviços da Amazônia Ltda.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricularmente

Outras informações:
Estagiária nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) onde a produção de alimentos era administrada pela empresa PROAM, onde uma UAN era localizada em uma fundação hospitalar pública com refeições destinadas a pacientes, funcionários e acompanhantes (período: 02/2020 - 04/2020); e a outra UAN localizada na sede da empresa com refeições destinadas aos moradores de rua acolhidos pelo Governo do Pará durante o período da pandemia (período: 06/2020 - 09/2020).