Heloísa de Miranda Coutinho

Mestra em Turismo pela Universidade Federal do Paraná (2019). Master em Tourism Management pela University of Technology Sydney (2015). Especialista em Gestão Comercial pela Fundação Getúlio Vargas (2013). Bacharel em Turismo pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2011). Diplomanda em European Culinary Management pela DCT- SEG Swiss Educational Group (2008). Chef de Cuisine e Restaurateur pelo Centro Europeu (2007) Atualmente é consultora turística na empresa Travelguidelicious. Tem experiência na área de Gastronomia e Turismo, com ênfase em Turismo Gastronômico.

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Turismo

2017 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Título: TURISMO GASTRONÔMICO: UMA ANÁLISE DO PERFIL DO CONSUMIDOR TURISTA NO MERCADO MUNICIPAL DE CURITIBA-PR,Ano de Obtenção: 2019
GRAZIELA SCALISE HORODYSKI.

Mestrado em Master of Tourism Management

2014 - 2015

University of Technology Sydney
Título: The impact of tourism in indigenous communities in Brazil.,Ano de Obtenção: 2015
Orientador: Stephen Wearing
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Especialização em Gestão Comercial

2012 - 2013

Fundação Getúlio Vargas
Título: Política Comercial da SugarLu Ltda: Análise Crítica do Endomarketing
Orientador: Luiz Roberto Gomes de Assumpção Mello

Graduação em Turismo

2009 - 2011

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Gastronomia Regional e Turismo
Orientador: Raquel Panke Apolo

Curso técnico/profissionalizante em Advanced Diploma in European Culinary Management

2007 - 2008

DCT International Hotel & Business Management School

Curso técnico/profissionalizante em Chef Cozinha e Restaurateur

2006 - 2007

Centro Europeu

Formação complementar

2017 - 2019

Instrutor de Raja Vidya Yoga. (Carga horária: 1920h). , Ordem Vidya Yoga Ashram, VIDYA YOGA, Brasil.

2009 - 2009

Organização e cerimonial de Eventos Sociais. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2009 - 2009

Nível Inicial Acceso. (Carga horária: 10h). , Instituto Cervantes, IC, Brasil.

2007 - 2007

Intensivkurs Sprache und Kultur B2. (Carga horária: 50h). , Goethe Institut, GOETHE, Alemanha.

2005 - 2005

English Language Study. (Carga horária: 80h). , International Language School of Canada, ILSC, Canadá.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Sanscrito

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Turismo gastronômico.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Consultoria.

Participação em eventos

WTM LONDON. 2019. (Feira).

XVI Seminário ANPTUR. 2019. (Seminário).

Formação Continuada em Turismo e Hospitalidade,.Consumo experiencial no Consumo Gastronômico. 2018. (Outra).

NETUR: A qualificação do turismo para o desenvolvimento turístico dos Campos Gerais do Paraná.Qualificação do Turismo. 2018. (Outra).

Encontro Paranaense de Observatórios de Turismo. 2017. (Encontro).

XIV Seminário da Associação Nacional de Pesquisase Pós-Graduação em Turismo- ANPTUR. 2017. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Gabriela F Cordeiro Siqueira

SILVEIRA, C. E.; NAKATANI, M. S. M.;COUTINHO, H. M.. GESTÃO DA HOSPITALIDADE NO TRANSPORTE AÉREO: UM ESTUDO DE CASO DAS EMPRESAS AÉREAS NO AEROPORTO AFONSO PENA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: THANMYLLA SOARES DE ARRUDA

POLETTI, A.; PANKE, R.;COUTINHO, H. M.. PROPOSTA DE ABERTURA DE UM HOSTEL TEMÁTICO BASEADO NAS SÉRIES DA NETFLIX EM SAO PAULO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

COUTINHO, H. M.. Encontro Nacional de Estudantes de Turismo - ENATUR. 2018. Universidade Federal Fluminense.

COUTINHO, H. M.. XXV SEPATUR- Semana Paranaense de Turismo. 2018. Universidade Federal do Paraná.

Produções bibliográficas

HORODYSKI, G. S. ; COUTINHO, H. M. ; KOVALESKI, A . Discussão sobre o tema souvenir gastronômico no turismo: revisão de literatura. Marketing & Tourism Review , v. 3, p. 1-24, 2018.
COUTINHO, H. M. . Desenvolvimento sustentável e impactos turísticos em comunidades indígenas no Brasil.. Caderno de Estudos e Pesquisas do Turismo , v. 5, p. 51, 2016.
COUTINHO, H. M. ; NERING, N. . Análise da potencialidade turística da região metropolitana de Curitiba: Colombo-PR. In: XXIV Semana Paranaense de Turismo da UFPR, 2017, Curitiba. BIBLIOTECA DIGITAL DE EVENTOS CIENTÍFICOS DA UFPR, XXIV SEMANA PARANAENSE DE TURISMO DA UFPR, 2017.
COUTINHO, H. M. . Alimentos e Bebidas aplicados no dia a dia de eventos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COUTINHO, H. M. ; HORODYSKI, G. S. . FOOD MARKETS AND TOURISTS ATTRACTIONS: CASE STUDY OF MERCADO MUNICIPAL DE CURITIBA-PR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COUTINHO, H. M. . Destinos de Neve. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COUTINHO, H. M. . Viagens para casais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COUTINHO, H. M. . Intercâmbio para Turismólogos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COUTINHO, H. M. ; KOVALESKI, A ; HORODYSKI, G. S. . TENDÊNCIA DO TURISMO GASTRONÔMICO: PERFIL DOS EMPREENDEDORES DOS TOURS GASTRONÔMICOS EM CURITIBA-PR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COUTINHO, H. M. ; KOVALESKI, A ; HORODYSKI, G. S. . DISCUSSÃO ATUAL SOBRE O TEMA SOUVENIR GASTRONÔMICO NO TURISMO: REVISÃO DE LITERATURA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LIMA, Larissa ; GIACOMINI, J. ; COUTINHO, H. M. . Passion for flying: accomplish dreams!. Curitiba, PR: iD Books, 2017. (Tradução/Livro).

Outras produções

COUTINHO, H. M. . Parecerista Ad Hoc Caderno de Estudos e Pesquisas do Turismo. 2017.

COUTINHO, H. M. . 'Free Walking Tour: passeio gratuito faz você conhecer Curitiba de um jeito diferente'. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COUTINHO, H. M. . Curitiba Free Walking é opção para conhecer a cidade sem pagar nada. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COUTINHO, H. M. ; MARQUES, Larissa Dias . Entrevista para a dissertação de Mestrado Turismo e Espaço Urbano: A Percepção do Centro Histórico de Curitiba (PR) e a Experiência de Caminhada a partir do Projeto Curitiba Free Walking Tour. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COUTINHO, H. M. . Free Walking Tour: passeio gratuito faz você conhecer Curitiba de um jeito diferente. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COUTINHO, H. M. . Curitiba Free Walking Tour: Conheça O Centro Histórico A Pé E De Graça. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COUTINHO, H. M. . Gestão de Alimentos e Bebidas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COUTINHO, H. M. . Patrimônio Histórico Cultural no Brasil e no Mundo. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COUTINHO, H. M. . Gestão de Alimentos e Bebidas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COUTINHO, H. M. . Gestão de Meios de Hospedagem. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COUTINHO, H. M. . Elaboração de Roteiros Turísticos e Meios de Hospedagem Alternativos. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

COUTINHO, H. M. . Gestão de Alimentos e Bebidas. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materia Didático).

COUTINHO, H. M. . Aulas de inglês. 2019. (Aulas particulares).

COUTINHO, H. M. . Avaliadora de trabalhos técnico-científicos inscritos no Evento de Extensão Universitária, intitulado: ?XXV SEPATUR - Semana Paranaense de Turismo?. 2018. (Avaliação de Trabalhos).

COUTINHO, H. M. . COMUNICAÇÃO EM TURISMO. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2007

Dean's Honor Roll, DCT International Hotel & Business Management Scholl.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Curitiba Free Walking

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2012 - 2013

Hostelling International

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Sistema Nacional de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Treinamento e auditoria de qualidade

2015 - 2015

University of Technology Sydney

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Project Assistant, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação no Departamento de Pesquisa e Inovação, Research and Innovation Office

2017 - Atual

Travelguidelicious

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora