Fabíola Almada da Silva
Especialista em Psicologia Clínica pelo Centro Universitário Luterano de Manaus - ULBRA; Graduada em Psicologia pelo Centro Universitário Nilton Lins; Curso Superior de tecnólogo em Gastronomia pelo Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas Ciesa-AM, Especialista em Gastronomia Internacional pela Faculdade Metropolitana de São Paulo (FAMEESP). Especialista em Cozinha Brasileira pela Faculdade Metropolitana de São Paulo (FAMEEP). Pós Graduanda em Gastronomia Funcional pela Faculdade Faveni. Professora horista de Graduação pela Faculdade de tecnologia Senac Amazonas - Fatese no curso de Gastronomia. Psicóloga do NAPSA (Núcleo de apoio psicopedagógico e acessibilidade) da Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas . Membro do NDE do curso de Gastronomia da Faculdade Senac Amazonas.
Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Cozinha Brasileira
2021 - 2022
Faculdades Metropolitanas de São Paulo
Título: Não se aplica
Especialização em Psicologia Clínica
2006 - 2007
Centro Universitário Luterano de Manaus - ULBRA
Título: Realidade do ato infracional vivenciada por adolescentes de 12 a 16 anos do centro sócio-educativo Senador Raimundo Parente.
Orientador: Júlio Carregari
Graduação em Gastronomia
2011 - 2013
Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas
Título: Relatório de estágio
Orientador: Jonileide Alencar
Graduação em Psicologia
2000 - 2005
Centro Universitario Nilton Lins
Título: A importância do acompanhamento psicológico na reabilitação do paciente amputado por diabetes no pronto socorro municipal 28 de Agosto.
Orientador: Lúcia Helena Ratigueri
Formação complementar
2018 - 2018
Gastronomia. , Faculdade de Tecnologia do Amazonas, FATESE, Brasil.
2016 - 2017
como produzir bombos e trufas. (Carga horária: 60h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.
2012 - 2012
Curso avançado de decoração de bolos. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.
2012 - 2012
Decoração de Bolos. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Psicologia / Subárea: Psicologia do Desenvolvimento Humano.
Organização de eventos
SILVA, F. A. ; ECUSSY, E. . Projeto Senac Jaraqui. 2022. (Festival).
Participação em eventos
Capacitar. 2023. (Outra).
Feira de Gastronomia do amazonas - FIGA. Aula show. 2023. (Feira).
Sou Manaus 2023. 2023. (Oficina).
Capacitar. 2022. (Outra).
Cozinhando com os chefs.Cozinhando com os chefs. 2022. (Oficina).
Capacitar. 2021. (Outra).
Desenvolvimento soft skills na sua área de atuação. 2021. (Outra).
Despesas fixas e variáveis em empreendimentos gastronômicos. 2021. (Outra).
Dicas de precificação para doces de páscoa. 2021. (Outra).
Feira de gastronomia do Amazonas. Aula Show. 2021. (Feira).
Feira de Gastronomia - FIGA MANAUS. Cuscuz Amazônico. 2021. (Feira).
O be-a-bá da harmonização com vinhos. 2021. (Outra).
O profissional da gastronomia e seu campo de atuação. 2021. (Outra).
Capacitar. 2020. (Outra).
Comida di boteco 2019. Dadinho de tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta. 2019. (Exposição).
Curso: Você Líder de sua vida e de seus resultados. 2019. (Outra).
Feira da Gastronomia do Amazonas. Aula show. 2019. (Feira).
Feira do empreendedorismo. 2019. (Feira).
Jornada Pedagógica 2019 - SENAC 4.0: A Revolução na Educação Profissional e tecnológica. 2019. (Outra).
Oficina de Escultura em frutas. 2019. (Oficina).
Treinando Líderes.Análise de elaboração curricular e perfil profissional. 2019. (Outra).
Bake off Brasil. Feira gastronômica. 2018. (Feira).
Capacitar 2018. Feira de gastronomia; estética e cosmética. 2018. (Feira).
Elaboração de Itens Objetivos para Avaliação. 2018. (Oficina).
Feira de empreendedorismo Senac. Tartellete de limão e morango. 2018. (Feira).
Paço a passo 2018. Feira de gastronomia regional. 2018. (Feira).
Paço a passo 1017. Feira de gastronomia regional. 2017. (Feira).
Paço a Passo 2016. (Feira).. Feira Gastronômica. 2016. (Feira).
Participação em bancas
SILVA, F. A.. Projeto Integrador. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas.
SILVA, F. A.. Projeto Integrador. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas.
SILVA, F. A.. Projeto Integrador. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas.
SILVA, F. A.. Projeto Integrador. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas.
SILVA, F. A.. Banca de seleção de docente do curso superior de tecnólogo em Gastronomia. 2018. Faculdade Uninassau de Manaus.
SILVA, F. A.; GONCALVES, D. M.. Banca de seleção de docente do curso superior de educação física. 2017.
Orientou
Monitoria; 2019; Orientação de outra natureza; (TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA) - Faculdade de Tecnologia do Amazonas; Orientador: Fabíola Almada da Silva;
Produções bibliográficas
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SILVA, F. A. . Análise curricular e Perfil Profissional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, F. A. . O fenômeno bullying: Dentro e fora do contesto escolar.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, F. A. . Técnicas de empratamento. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, F. A. . Produção e elaboração curricular. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, F. A. . O açaí. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, F. A. . Realidade do ato infracional vivenciado por adolescentes infratores de de 12 a 16 anos do Centro sócio educativo Senador Raimundo Parente.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, F. A. . A importância do acompanhamento psicológico na reabilitação do paciente amputado por diabetes no pronto socorro municipal 28 de Agosto.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
SILVA, F. A. . Planejamento de cardápio. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SILVA, F. A. . Preparação de massas e molhos. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SILVA, F. A. . Lancheira Saudável para crianças. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Prêmios
2019
Professora Homenagiada, 2ª Turma de Gastronomia da UNINASSAU Manaus.
2018
Professora Homenagiada, 1ª turma de Gastronomia UNINASSAU Manaus.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
Faculdade de Tecnologia SenacVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente do Ensino Superior, Carga horária: 8
Outras informações:
2018 - 2019 - Disciplinas Ministradas na Gastronomia: História da Gastronomia; Cozinha clássica; Habilidades Básicas de cozinha; Garde Manger. Ética, Cidadania e Sustentabilidade.
2019 - Disciplinas ministradas no curso de Estética: Desenvolvimento Interpessoais.
2020 - Disciplinas Ministradas: Habilidades básicas; Garde Manger; Cozinha Brasileira; Gastronomia Internacional; Fundamentos da Nutrição; Gastronomia Hospitalar; Desenvolvimento Interpessoal.
2021 - Cozinha Brasileira; Garde Manger; Fundamentos da Nutrição; Gastronomia Hospitalar; Desenvolvimento Interpessoal
Atividades
-
02/2018
Ensino, Tecnólogo em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, 2018 - Cozinha Classica; História da Gastronomia; Garde Manger;, 2019/1 - Garde Manger; Habilidades Básicas de Cozinha, 2019.2. Garde Manger; Habilidades básicas de cozinha; Relações Humanas
2016 - 2019
Faculdade Maurício de NassauVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora
Outras informações:
06/2016 - 12/2016 - Ensino, curso superior de tecnologia em gastronomia. Nível: graduação.
Disciplinas ministradas: Cozinha italiana
Chocolateria
11/2016 - Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade Maurício de Nassau - FMN Manaus, .
Cargo ou função
Participante do Núcleo Docente Estruturante - NDE.
01/2017 - 06/2017 - Ensino, curso superior de tecnologia em gastronomia. Nível: Graduação.
Disciplinas ministradas: Confeitaria e doceria
Habilidades básicas de cozinha.
01/2017 - 06/2017 - Ensino, curso superior em Bacharel em Psicologia. Nível: Graduação
Disciplinas Ministradas: Psicologia do Desenvolvimento Infantil
Psicologia, Processos, Inteligência e Aprendizagem
01/2017 - 06/2017 - Ensino, Curso superior de tecnologia em Logística. Nível: Graduação
Disciplinas Ministradas: Desenvolvimento Pessoal e Empregabilidade - DPE
06//2017 - 12/2017 Ensino, Curso superior de tecnologia em Gastronomia. Nível: Graduação
Disciplinas Ministradas: Cozinha Brasileira
Chocolateria
06/2017 - 12/2017 - Ensino, Curso superior de Bacharel em Psicologia. Nível: Graduação
Disciplinas Ministradas: Psicologia da Educação; Psicologia Fenômenos e Processos
2018 - 2019 : Psicologia do trânsito; saúde coletiva; Psicologia - Ciência e profissão; Psicologia Organizacional
Gastronomia - Desenvolvimento interpessoal e empregabilidade; Serviço de chá e café
Atividades
-
08/2016
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Confeitaria; Chocolateria; Habilidades básicas de Cozinha; Cozinha Brasileira, Desenvolvimento infantil; Psicologia do trânsito; Psicologia do desenvolvimento humano adolescência, adutez e velhice. Psicologia Fenômenos e processos; Saúde Coletiva, 2019/1 - (Gastronomia) Serviço de chá e café; Desenvolvimento Pessoal e Empregabilidade, 2019/1 - (Psicologia) Psicologia Organizacional; Psicologia Ciência e profissão
2011 - 2013
Instituto Vida e Saúde do AmazonasVínculo: Psicóloga, Enquadramento Funcional: Psicóloga
2008 - 2008
ESCOLA ESTADUAL FREI MARIO MONACELLIVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora substituta
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