Renata Batista Portes

Bacharelada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2017). Pós-Graduada em Unidades de Alimentação Nutricional e Negócios Gastronômicos (2020), atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, saúde, alimentação saudável e qualidade de vida. Experiência como Nutricionista em Unidades de Alimentação (produção de refeições) em empresas como: Hipermercado Extra, Assaí Atacadista, Hospital Alberto Rassi(HGG), BRF Aparecida de Goiânia. Experiência em atendimento domiciliar com foco em emagrecimento e hipertrofia.

Informações coletadas do Lattes em 19/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Unidade de Alimentação Nutricional e Negócios Gastronômicos

2018 - 2020

Faculdade UniBF
Título: Impacto Positivo das Ações Sustentáveis em Unidades de Alimentação e Nutrição
Orientador: Maria Luiza Rezende Ribeiro

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: O Papel do Nutricionista e dos Manipuladores de Alimentos no Desenvolvimento Sustentável: Manejo de Resíduos Orgânicos e Embalagens
Orientador: Ana Cristina Castro Pereira e Potira Morena Benko de Uru
Bolsista do(a): Financiamento Estudantil, FIES, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2008

Colégio Prevest

Formação complementar

2021 - 2021

Educação Nutricional. (Carga horária: 120h). , Faculdade Futura, ICETEC, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Gestão de Marketing - Intermediário. (Carga horária: 16h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2014 - 2014

Postura e Imagem Profissional. (Carga horária: 59h). , Fundação Bradesco (GO), FUNDAÇÃO, Brasil.

2014 - 2014

Microsoft Word 2010 - Básico. (Carga horária: 22h). , Fundação Bradesco (GO), FUNDAÇÃO, Brasil.

2014 - 2014

Marketing Pessoal. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas de Goiás, SEBRAE/GO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

PORTES, R. B. . Estratégias Inovadoras em Nutrição: Quebrando Paradigmas. 2016. (Outro).

PORTES, R. B. ; CAVALCANTE, L. Y. . Marketing para Quem Entende de Nutrição. 2016. (Outro).

PEREIRA, S. E. ; PORTES, R. B. . XI Seminário Integrado de Segurança Alimentar e Nutricional e Comemorativo de 10 anos do Curso de Nutrição da PUC Goiás. 2016. (Outro).

PORTES, R. B. ; SILVA, A. C. M ; INÁCIO, G. . Práticas Sustentáveis aliadas ao Papel do Nutricionista. 2016. (Outro).

PORTES, R. B. . Atualização em lesões por pressão, Como descrever um curativo e Aplicabilidade da SAE na área de feridas. 2016. (Outro).

PORTES, R. B. . 6° Encontro Científico-Cultural de Nutricionistas - Estratégias Inovadoras em Nutrição: Quebrando Paradigmas. 2016. (Outro).

PORTES, R. B. . 2° Edição dos Mini Cursos em Nutrição - Centro Acadêmico de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Goiás. 2016. (Outro).

ARAÚJO, L. R. ; PORTES, R. B. . 5° Encontro em Comemoração do Dia do Nutricionista: Dietas No Mundo Moderno. 2015. (Outro).

SILVA, A. C. M ; PORTES, R. B. . II Curso Introdutório da Liga Acadêmica de Nutrição de Culinária Saudável. 2015. (Outro).

PORTES, R. B. . 5° Encontro em Comemoração ao Dia do Nutricionista: Dietas no Mundo Moderno. 2015. (Outro).

PORTES, R. B. . III Minicurso em Nutrição - Centro Acadêmico em Nutrição (PUC-GO). 2015. (Outro).

PORTES, R. B. ; PEREIRA, S. E. . X Seminário Integrado de Segurança Alimentar de Nutricional. 2015. (Outro).

PORTES, R. B. . I Simpósio de Sustentabilidade e Qualidade de Vida - Liga Acadêmica de Nutrição e Culinária Saudável. 2015. (Outro).

PORTES, R. B. . I Workshop de Inovações em Alimentação Saudável: Tecnologia e Praticidade. 2015. (Outro).

PORTES, R. B. . 5° Encontro de Egressos do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Goiás: Tendências na Prática do Nutricionista: uma troca de esperiências. 2015. (Outro).

SILVA, A. C. M ; PORTES, R. B. . I Curso Introdutório da liga Acadêmica de Nutrição e Culinária Saudável. 2014. (Outro).

PEREIRA, S. E. ; PORTES, R. B. . IX Seminário Integrado de Segurança Alimentar e Nutricional (SEISAN). 2014. (Outro).

MACHADO, M. ; PORTES, R. B. . IV Encontro de Egressos do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Goiás. 2014. (Outro).

Participação em eventos

6° Encontro Científico-Cultural de Nutricionistas - Estratégias Inovadoras em Nutrição: Quebrando Paradigmas. 2016. (Seminário).

Boas Práticas em Serviços de Alimentação - ANVISA. 2016. (Outra).

III Minicurso em Nutrição Promovido pelo Centro Acadêmico de Nutrição da PUC-GO. 2016. (Seminário).

IV Jornada Goiana do Sistema Digestivo da Liga Acadêmica de Gastroenterologia da PUC-GO. 2016. (Seminário).

Marketing para quem Entende de Nutrição. 2016. (Seminário).

XI Seminário Integrado de Segurança Alimentar e Nutricional e Comemorativo de 10 anos do Curso de Nutrição da PUC-GO. 2016. (Seminário).

Atendimento ao Cliente - SEBRAE. 2014. (Outra).

Curso de Educação Nutricional. 2014. (Outra).

II Curso Introdutório da Liga Acadêmica de Nutrição - LANUTRI. 2014. (Seminário).

Obesidade: Enfoque Multiprofissional. 2014. (Seminário).

Sucesso e Felicidade no Trabalho. 2014. (Seminário).

VI Encontro dos Estudantes de Nutrição (VI ENUT) - Marketing e Nutrição, até onde você pode ir?. 2014. (Seminário).

Entendendo Exames Laboratoriais. 2013. (Oficina).

Princípios da Farmacologia Aplicados ao Esporte de Alto Rendimento. 2013. (Oficina).

VIII Seminário integrado de Segurança Alimentar e Nutricional (SEISAN). 2013. (Seminário).

Produções bibliográficas

NUNES, G. ; PORTES, R. B. ; FREITAS, A. T. V. S. ; PEIXOTO, M. R. G. . Efeitos da Suplementação Oral com Albumina na Massa Magra e Força de Preensão Manual de Pacientes em Hemodiálise: Ensaio Clínico Randomizado. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTES, R. B. . Alimentação do Pré-Escolar e Escolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. . Alimentação Saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. ; BATISTA, T. F. S. ; LEMES, E. A. . Cuidados Essenciais às Dietas dos Pacientes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
URU, P. M. S. B. ; PORTES, R. B. . Capacitações Periódicas em Unidades de Alimentação Refletindo no Tripé da Sustentabilidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTES, R. B. . A Transformação Coletiva através da Hábitos Individuais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. . Alimentação Saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. ; LEMES, E. A. ; BASTOS, D. L. ; PAJEU, P. M. M. ; CAIXETA, N. E. L. ; ALVES, I. L. . Manejo Nutricional na Obesidade Infanto-Juvenil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PORTES, R. B. ; SILVA, A. C. M . Oficina de Lanche Saudável - Estação Gourmet. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. . Culinária Saudável: Dicas Práticas para o Dia a Dia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. . Oficina de Saladas e Molhos - Estação Gourmet. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTES, R. B. ; MARANHA, A. . Boas Práticas de Manipulação e Riscos de Contaminação por Meio de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

PORTES, R. B. . Facebook. 2015. (Rede social).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Federal Eat Empresa de Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Cobertura de férias da gerente de unidade, direcionado a montagem de cardápio, compras dos insumos para preparação das refeições, controle de qualidade, organização do estoque, acompanhamento da produção das refeições produzidas tanto para colaboradores, quanto para o restaurante externo direcionado para clientes.

2019 - 2019

Sendas Distribuidora SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Montagem de cardápio para o dia a dia e cardápios especiais para datas comemorativas, e festas temáticas, compras dos insumos para preparações das refeições baseado na meta a ser alcançada, controle de qualidade treinamentos com a equipe, acompanhamento da coleta de amostras e temperatura do balcão.

2019 - 2020

MAIS SABOR GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo pedido de compras (carnes, vegetais congelados, embutidos e pães), pesagem das amostras embasado no per capita a ser servido, acompanhamento da produção de refeições e validade dos produtos a serem consumidos, acompanhamento da produção de dietas especiais (branda, pastosa, líquida restrita, líquida e líquida grossa) e dietas normais. Além de porcionamento de refeições e conferência das marmitas dos pacientes, acompanhamento da coleta de amostras e temperatura das refeições, execução de treinamentos com os colaboradores da produção.

2020 - 2021

We Can br - Trabalho Temporáio Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista Gerente de Unidade de Alimentação, responsável pela montagem de cardápios, contratação de colaboradores, controle de qualidade, produção de refeições, comprar de insumos, treinamentos com os colaboradores.