Viviane Cruz do Amaral

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (1993) e pós graduação em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras-MG (2002). Atualmente é Nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde de Maceió, atuando na UBS Waldomiro Alencar e Nutricionista da Secretaria de Estado da Educação - SEDUC/AL, atuando no Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE.

Informações coletadas do Lattes em 23/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO HUMANA E SAÚDE

2001 - 2002

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS-MG
Título: Não identificada
Orientador: Não identificado

Graduação em Nutrição

1989 - 1993

Universidade Federal de Alagoas
Título: orientação nutricional para cardiopatas internados no hospital geral severiano da fonseca
Orientador: sandra mary vasconcelos

Formação complementar

2013 - 2014

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO. (Carga horária: 190h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO, ASBRAN, Brasil.

2002 - 2003

CURSO DE APERFEIÇOAMENTO EM VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

AMARAL, V. C. ; VASCONCELOS, R. F. ; FAHNING, L. C. S. ; LIMA, A. C. ; PORFIRIO, L. ; GOES, K. . OFICINA SOBRE DIRETRIZES E EXECUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2024. (Outro).

VASCONCELOS, R. ; AMARAL, V. C. ; PORFIRIO, L. ; PINTO, M. Q. ; CAVALCANTE, E. M. . Capacitação para Manipuladores de Alimentos da Educação do Estado de Alagoas. 2023. (Outro).

AMARAL, V. C. ; VASCONCELOS, R. . FORMAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS E GESTORES ESCOLARES DA SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO. 2022. (Outro).

AMARAL, V. C. ; VASCONCELOS, R. . FORMAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS E GESTORES ESCOLARES DA SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO. 2021. (Outro).

Participação em eventos

PALESTRA SOBRE CAPACITISMO.PALESTRA SOBRE CAPACITISMO. 2024. (Outra).

CURSO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS.CURSO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS. 2023. (Outra).

CAPACITAÇÃO SOBRE AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA.CAPACITAÇÃO SOBRE AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA. 2022. (Encontro).

CURSO QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL: PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL NA ATENÇÃO BÁSICA.CURSO QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL: PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL NA ATENÇÃO BÁS. 2020. (Outra).

CURSO DE FORMAÇÃO PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE EM SUPERVISÃO DE PRÁTICAS ACADÊMICAS.CURSO DE FORMAÇÃO PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE EM SUPERVISÃO DE PRÁTICAS ACADÊMICAS. 2019. (Encontro).

CURSO DE EXTENÇÃO: POLÍTICAS DE SAÚDE E SUA INTERFACE COM A LIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE DE MACEIÓ.CURSO DE EXTENÇÃO: POLÍTICAS DE SAÚDE E SUA INTERFACE COM A LIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE DE MACEIÓ. 2011. (Encontro).

Orientou

JÉSSICA THAISA lOPES ACIOLI

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Estácio de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

GISLEINE EMANUELE SILVA DE FREITAS

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Estácio de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

DANIEL MARQUES DO NASCIMENTO

ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO SOCIAL; 2020; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - UNIT; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

FABRICIO FRANCISCO DA SILVA

ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO SOCIAL; 2020; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - CENTRO UNIVERSITÁRIO TIRADENTES; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

FRANCIELE FERNANDA MARCELINE DE ALMEIDA MEDEIROS

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA; 2019; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - CENTRO UNIVERSITÁRIO TIRADENTES; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

Nayara Gomes Graciliano

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

AMÁLIA IVO

ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM SAÚDE PÚBLICA; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

Rita de Cássia Lima

ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM SAÚDE PÚBLICA; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

Vanessa Pereira

ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM SAÚDE PÚBLICA; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

Iranelda do Carmo da Silva

ESTÁGIO DE COMPLEMENTAÇÃO DE ENSINO E APRENDIZAGEM ESCOLAR; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

LÍVIA RIBEIRO SANTANA

ESTÁGIO DE COMPLEMENTAÇÃO DE ENSINO E APRENDIZAGEM ESCOLAR; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

SHAINE HAYNE BARBOSA DA SILVA

ESTÁGIO DE COMPLEMENTAÇÃO DE ENSINO E APRENDIZAGEM ESCOLAR; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

KARLA ISABELE VIANA DE OLIVEIRA

ESTÁGIO DE COMPLEMENTAÇÃO DE ENSINO E APRENDIZAGEM ESCOLAR; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Viviane Cruz do Amaral;

Produções bibliográficas

AMARAL, V. C. . Atuação do Nutricionista na Promoção da Saúde e na Prevenção das Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, V. C. . Capacitação para Manipiladores de Alimentos da Educação do Estado de Alagoas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, V. C. . Capacitação para Manipiladores de Alimentos da Educação do Estado de Alagoas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, V. C. . Capacitação de Manipiladores de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, V. C. . Vigilância Alimentar e Nutricional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMARAL, V. C. . Aula prática sobre ' Política Nacional de Alimentação e Nutrição'. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMARAL, V. C. . Ações de Alimentação e Nutrição desenvolvidas na atenção básica de saúde: Relato de experiência da unidade básica de saúde Dr° Paulo Leal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AMARAL, V. C. . CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM CONTROLE DA QUALIDADE DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS E DIETAS HOSPITALARES. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMARAL, V. C. . II ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO: A REALIDADE DO NUTRICIONISTA CLÍNICO EM HOSPITAIS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, V. C. . CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM CONTROLE DA QUALIDADE DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS E DIETAS HOSPITALARES. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2004 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Maceió

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 30

2005 - Atual

Secretaria de Estado da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

1993 - 1994

Hospital Governador João Alves Filho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

1994 - 1996

Amazonas Refeições e Serviços Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1996 - 2006

HOSPITAL DA AGRO-INDÚSTRIA E DO AÇÚCAR E DO ALCÓ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2010 - 2012

Ministério da Saúde

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PRECEPTORA DO PET-SAÚDE, Carga horária: 834

2013 - 2014

Ministério da Educação

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PRECEPTORA DO PET-SAÚDE, Carga horária: 512

2016 - 2017

CAPS NORACI PEDROSA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30