Mycaele Barbosa Sotero

Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) - Campus Sobral. Atuou como consultora alimentar na 3L Consultoria. Têm experiência em Controle de Qualidade na indústria e supermercado atuando nas empresas Ceará Amêndoas, Pinheiro e Lagoa. Foi extensionista voluntária no Projeto Saúde no prato com alimentos funcionais: ferramenta didática de educação alimentar e nutricional em escolas públicas de Sobral/CE no combate à obesidade vinculado ao IFCE - Sobral. Têm interesse de pesquisa e atuação em Saúde, Segurança e Controle de Qualidade em Alimentos. E-mail: mycaele.bs01@gmail.com / mycaelesotero@hotmail.com

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2016 - 2021

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia - Campus Sobral
Título: Relato de experiência de estágio supervisionado em uma consultoria alimentar
Orientador: Dr. Paolo Germano Lima de Araújo

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Protocolos Sanitários de Alimentos frente á COVID-19. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia - Campus Sobral, IFCE - SOBRAL, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Entendendo Ficha técnica e sua importância para formação do preço e venda. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia - Campus Sobral, IFCE - SOBRAL, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em ISO 22.000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia - Campus Sobral, IFCE - SOBRAL, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em FSSC 22000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Tratamento de resíduos, sólidos e efluentes em Indústria e serv de alimenta. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia - Campus Sobral, IFCE - SOBRAL, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Analise de perigos e pontos críticos de controle. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia - Campus Sobral, IFCE - SOBRAL, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Programa 5S. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia - Campus Sobral, IFCE - SOBRAL, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Higiene e Manipulação de alimentos. (Carga horária: 40h). , CVT Groairas, CVT, Brasil.

2015 - 2015

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Participação em eventos

I Congresso Internacional Interdisciplinar Sobre Políticas Públicas de Saúde - CINPSUS. 2021. (Congresso).

I CONGRESSO NACIONAL MULTIDISCIPLINAR DE COVID-19. 2021. (Congresso).

I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE CIÊNCIAS & SAÚDE (ICONCS),. A ATUAÇÃO DE UMA CONSULTORIA ALIMENTAR FRENTE A VIGILÂNCIA EM SAÚDE NA PREVENÇÃO AO COVID-19 UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2021. (Congresso).

2 CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE EM LABORATÓRIOS - CNBQlab online. 2018. (Congresso).

VIII SEMANA DA ALIMENTAÇÃO - IFCE. 2017. (Outra).

V SEMANA DA ALIMENTAÇÃO - IFCE. 2016. (Outra).

VII SEMANA DA ALIMENTAÇÃO - IFCE. 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

FERREIRA, M. S. ; SOTERO, M. B. ; JORDAO, S. S. ; GOMES, F. D. ; FARIAS, J. M. ; FREITAS, D. M. M. . PROJETO SAÚDE NO PRATO: EDUCAÇÃO EM SAÚDE NA ESCOLA NO COMBATE A OBESIDADE INFANTIL. In: II Congresso Nacional de Inovações em Saúde (CONAIS), 2021, On-line. Anais do II Congresso Nacional de Inovações em Saúde (CONAIS). Fortaleza: Sociedade Cearense de Pesquisa e Inovações em Saúde (SOCEPIS), 2021. v. 2.
SOTERO, M. B. ; JORDAO, S. S. ; FERREIRA, M. S. ; GOMES, F. D. ; FARIAS, J. M. ; FREITAS, D. M. M. . A ATUAÇÃO DE UMA CONSULTORIA ALIMENTAR FRENTE A VIGILÂNCIA EM SAÚDE NA PREVENÇÃO AO COVID-19 UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE CIÊNCIAS & SAÚDE (ICONCS), 2021, TERESINA. ANAIS DO I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE CIÊNCIAS & SAÚDE (ICONCS): PÔSTER. TERESINA: Literacia Científica Editora & Cursos, 2021. v. 1. p. 537-537.
SOTERO, M. B. ; JORDAO, S. S. ; GOMES, F. D. ; FARIAS, J. M. ; FERREIRA, M. S. ; FREITAS, D. M. M. . PROJETO SAÚDE NO PRATO: UMA ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR NA ESCOLA NO COMBATE A OBESIDADE. In: I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE CIÊNCIAS & SAÚDE (ICONCS), 2021, TERESINA. ANAIS DO I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE CIÊNCIAS & SAÚDE (ICONCS): PÔSTER. TERESINA: Literacia Científica Editora & Cursos, 2021. v. 1. p. 208-208.
SOTERO, M. B. ; GOMES, F. D. ; FARIAS, J. M. ; FERREIRA, M. S. ; JORDAO, S. S. ; FREITAS, D. M. M. . PROJETO SAÚDE NO PRATO: UMA ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR NA ESCOLA NO COMBATE A OBESIDADE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOTERO, M. B. ; JORDAO, S. S. ; GOMES, F. D. ; FARIAS, J. M. ; FERREIRA, M. S. ; FREITAS, D. M. M. . A ATUAÇÃO DE UMA CONSULTORIA ALIMENTAR FRENTE A VIGILÂNCIA EM SAÚDE NA PREVENÇÃO AO COVID-19 UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Ceará Amêndoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora da Qualidade, Carga horária: 44

2019 - 2020

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia - Campus Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Extensionista voluntária, Carga horária: 10

Outras informações:
Projeto de extensão Saúde no prato com alimentos funcionais: ferramenta didática de educação alimentar e nutricional em escolas públicas de Sobral/CE no combate à obesidade

2017 - 2019

Pinheiro Supermercado Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária no controle de qualidade, Carga horária: 30

2019 - 2020

Lagoa supermercados - MWN Comercial de Alimentos Ltda.

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária no controle de qualidade, Carga horária: 30

2020 - 2021

3L Consultoria

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Consultora em Controle de Qualidade, Carga horária: 20