Michele Cristina da Costa Silva

Graduada em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac Campus Campos do Jordão (2010). Sommelier pelo Senac Rio Grande do Sul (2022). Especialista em Administração de Marketing e Administração de Recursos Humanos pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas no Sul de Minas (2011). Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (2020). Possui experiência em docência de ensino superior e gestão de restaurantes.

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Hospitalidade

2018 - 2020

Universidade Anhembi Morumbi
Título: PRÁTICAS DE VISITAÇÃO, HOSPITALIDADE, ACOLHIMENTO E COMENSALIDADE: UM ESTUDO DE CASO DO ENOTURISMO EM ANDRADAS (MG), Ano de Obtenção: 2020
Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse.Bolsista do(a): Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil. Palavras-chave: hospitalidade; acolhimento; comensalidade; enoturismo; vinícolas.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Especialização em Administração de Recursos Humanos

2010 - 2011

Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas do Sul de Minas
Título: Proposta de implementação e ação de marketing de um Restaurante aberto ao Público localizado nas dependências de um hotel - "Plano de Marketing do Restaurante do Itajubá Flat".
Orientador: Estélio Cardoso, Ronaldo Abranches e Vladas Urbanavicius Jr

Especialização em Administração de Marketing

2010 - 2011

Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas do Sul de Minas
Título: Proposta de implementação e ação de marketing de um Restaurante aberto ao Público localizado nas dependências de um hotel - "Plano de Marketing do Restaurante do Itajubá Flat"
Orientador: Estélio Cardoso, Ronaldo Abranches e Vladas Urbanavicius Jr

Graduação em Gastronomia

2008 - 2010

Centro Universitário Senac
Título: Implantação e Implementação de um Restaurante na cidade de Minas Gerais - DEDO DE PROSA: Boteco
Orientador: Carmen Silvia Cândido Pedroso Bastos e Sérgio Donizeti Silva

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Transações Imobiliárias

2015 - 2015

IBRESP

Formação complementar

2022 - 2022

Sommelier. (Carga horária: 160h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Mundo dos Vinhos. (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2018 - 2018

Religiosidade/Espiritualidade e Integração. (Carga horária: 15h). , Congresso Internacional de Saúde e Espiritualidade, CONUPES, Brasil.

2018 - 2018

Hospitality & Society. (Carga horária: 3h). , XV Seminário ANPTUR - Universidade Anhembi Morumbi, ANPTUR, Brasil.

2017 - 2017

Provas de Vinhos de Portugal. (Carga horária: 6h). , Vini Portugal, VP, Portugal.

2017 - 2017

A minha primeira vez - Vinhos Portugueses. (Carga horária: 6h). , Escola Essencia do Vinho, ESCOLA EV, Portugal.

2012 - 2012

Congelamento de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Ensino Nacional, EN, Brasil.

2011 - 2011

Comidas y Bebidas Tradicionales de México. (Carga horária: 40h). , Escuela de Cocina Astrid Kerlegand, ECAK, México.

2011 - 2011

Sustentabilidade no dia a dia: orientações para o cidadão. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Bartender Freestyle. (Carga horária: 32h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2010 - 2010

Bem Casados. (Carga horária: 10h). , Atelier Sandra Dias, ASD, Brasil.

2010 - 2010

Modelagem de Brush Embroidery. (Carga horária: 10h). , Atelier Sandra Dias, ASD, Brasil.

2010 - 2010

Doces Finos para Eventos. (Carga horária: 10h). , W & S, W&S, Brasil.

2010 - 2010

Avançado de Modelagem de Flores em Pasta Americana. (Carga horária: 12h). , Atelier Sandra Dias, ASD, Brasil.

2010 - 2010

Intermediário de decoração de Bolos Artísticos em Pasta Americana. (Carga horária: 10h). , Atelier Sandra Dias, ASD, Brasil.

2010 - 2010

Les Verrines, Idées et Techiniques. (Carga horária: 6h). , Academie D? Art Culinaire Le Cordon Bleu, LE CORDON BLEU, França.

2010 - 2010

Bolos Artísticos Decorados. (Carga horária: 10h). , W & S, W&S, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Comida de Botequim. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Básico de Confeitaria. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2001 - 2007

Inglês. , Projeto Línguas, PL, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Informática. , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hospitalidade.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Organização de eventos

COSTA SILVA, M. C. ; BERNARDES, A.C.B. . Gastronomia - Prova e Ciência. 2020. (Outro).

BERNARDES, A.C.B. ; COSTA SILVA, M. C. ; TIENGO, A. . IV Simpósio de Nutrição e Gastronomia. 2019. (Outro).

TIENGO, A. ; BERNARDES, A.C.B. ; SILVA, M. C. C. . III Simpósio de Nutrição e Gastronomia. 2018. (Outro).

GIMENES, M. H. S. G. ; SILVA, M. C. C. ; WADA, E. K. . XV Seminário Anual da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo - ANPTUR. 2018. (Congresso).

TIENGO, A. ; SILVA, M. C. C. . Evento Desafio de Chefs. 2017. (Outro).

Participação em eventos

Formação Continuada 2024/1 do Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVILVI. 2024. (Outra).

Formação Continuada 2023/2 do Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI. 2023. (Outra).

XVIII Congresso de Iniciação Científica. Amido resistente em receitas: Análise sensorial de picolé de chocolate com biomassa de banana verde. 2021. (Congresso).

Evento online Gastronomia - Prova e Ciência.Professor Mediador de Palestras. 2020. (Outra).

XVII Seminário ANPTUR.Hospitalidade & enoturismo: um estudo sobre as vinícolas de Andradas (MG). 2020. (Seminário).

4 Simpósio de Nutrição e Gastronomia.Cozinha Show. 2019. (Simpósio).

SÓBUTECO FESTIVAL.Jurada oficial do concurso SÓBUTECO FESTIVAL. 2019. (Outra).

XXII Seminários em Administração - SEMEAD.ENOTURISMO E ACOLHIMENTO: UMA ANÁLISE DA EXPERIÊNCIA DE VISITAÇÃO DA VINÍCOLA CASA GERALDO (MG). 2019. (Seminário).

CoNupes - I Congresso Internacional de Saúde e Espiritualidade do NUPES. Avaliação da espiritualidade em pessoas idosas hospitalizadas. 2018. (Congresso).

CoNupes - I Congresso Internacional de Saúde e Espiritualidade do NUPES. Propriedades Psicométricas da Escala de Religiosidade da DUKE. 2018. (Congresso).

Travel Conference. 2018. (Outra).

XIV Encontro Científico da Universidade Anhembi Morumbi.Vinho, enoturismo e hospitalidade: estudo de caso da cidade de Andradas - MG. 2018. (Encontro).

XV Seminário ANPTUR.Produção científica sobre Competitividade e Turismo na base Scopus. 2018. (Seminário).

4 Festival Sabores e Saberes de Santana.Aula show brioche de banana e carne com casca de banana. 2017. (Outra).

Festa do Marmelo - 3 Festival de gastronomia, cultura e arte. Aula Show do drink "Bellini" e Aula Show do Risoto de abóbora com carne seca e pinhão aromatizado com cachaça. 2017. (Feira).

Festival Cultural de Gastronomia.Aula Show - Frango assado com crosta de queijo acompanhado de quiabos fritos e angu mineiro. 2017. (Outra).

3 Festival Sabores e Saberes de Santana.Aula-Show de pão de queijo e broa funcionais. 2016. (Outra).

Festival Gastronômico de Pouso Alegre.Participação na barraca de produtos dos alunos do curso de gastronomia da UNIVÁS. 2016. (Outra).

Encontro de Noivas e Festas.Divulgação e degustação do trabalho de confeitaria artística. 2011. (Encontro).

Abertura da temporada de Inverno.Evento gastronômico. 2009. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Vander Freire da Silva

BRASIL, A.C.;SILVA, M. C. C.. Consumo de sódio por funcionários de uma empresa do município de Pouso Alegre - MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí.

Orientou

Marianne Zordan

Amido resistente em receitas: Análise sensorial de picolé de chocolate com biomassa de banana verde; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Michele Cristina da Costa Silva;

Marianne Zordan

Amido resistente em receitas: Análise sensorial de picolé de chocolate com biomassa de banana verde; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Sapucaí; Orientador: Michele Cristina da Costa Silva;

Produções bibliográficas

SILVA, Michele C.C. ; MINASSE, M. H. S. G. G. . Práticas de hospitalidade no enoturismo em Andradas (MG). Turismo. Visão e Ação , v. 23, p. 263-286, 2021.
SILVA, MICHELE CRISTINA DA COSTA ; GIMENES-MINASSE, MARIA HENRIQUETA SPERANDIO GARCIA . Hospitalidade e enoturismo em Andradas (MG). REVISTA TURISMO EM ANÁLISE , v. 31, p. 400-416, 2020.
SILVA, J. V. ; FREITAS, V. S. ; CARVALHO, M. ; DOMINGUES, E. A. R. ; SILVA, M. C. C. . Sobrecarga do cuidador informal de pessoas idosas. Revista Eletrônica Acervo Saúde , v. 8, p. 974-982, 2016.
SILVA, J. V. ; SILVA, M. C. C. ; AGUIAR, A. T. . Autocuidado entre pessoas idosas. In: SILVA, J. V.; BRAGA, C. G.. (Org.). O envelhecimento no contexto interdisciplinar. 2ed.Curitiba: Prismas, 2016, v. 1, p. 271-289.
SILVA, J. V. ; SILVA, M. C. C. ; AGUIAR, A. T. ; ANDRADE, F.N. . O envelhecimento no contexto da capacidade funcional. In: SILVA, J.V,; BRAGA, C.G.. (Org.). O envelhecimento no contexto interdisciplinar. 2ed.Curitiba: Prismas, 2016, v. 1, p. 215-231.
SILVA, M. C. C. . De Michele Cristina ao Boteco e Restaurante O Quintal. Jornal A Cidade, Ubatuba - SP, 07 jan. 2013.
COSTA SILVA, M. C. ; MINASSE, M. H. S. G. G. . Hospitalidade & enoturismo: um estudo sobre as vinícolas de Andradas (MG). In: XVII Seminário ANPTUR, 2020, WEBSEMINÁRIO. Impactos da pesquisa e da pós-graduação em turismo e hospitalidade na sociedade, 2020.
GIMENES, M. H. S. G. ; COSTA SILVA, M. C. . ENOTURISMO E ACOLHIMENTO: UMA ANÁLISE DA EXPERIÊNCIA DE VISITAÇÃO DA VINÍCOLA CASA GERALDO (MG). In: XXII Seminários em Administração - SEMEAD, 2019, São Paulo. XXII SEMEAD ANAIS. São Paulo: XXII SEMEAD ANAIS, 2019.
Rejowski, M. ; SILVA, M. C. C. . Produção científica sobre Competitividade e Turismo na base Scopus.. In: XV Seminário da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo - ANPTUR, 2018, 2018, São Paulo. Anais do XV Seminário ANPTUR. São Paulo: ANPTUR, 2018. p. 1-12.
COSTA SILVA, M. C. ; MINASSE, M. H. S. G. G. . Hospitalidade & enoturismo: um estudo sobre as vinícolas de Andradas (MG). 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, M. C. C. . Hospitalidade Empresarial. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GIMENES, M. H. S. G. ; COSTA SILVA, M. C. . Enoturismo e Acolhimento: Uma análise da experiência de visitação da vinícola Casa Geraldo. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, M. C. C. ; Rejowski, M. . Produção científica sobre Competitividade e Turismo na base Scopus. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, M. C. C. ; SILVA, J. V. ; DIAS, E.N. ; RIBEIRO, R.E. ; NASCIMENTO, C.F. . Avaliação da espiritualidade em pessoas idosas hospitalizadas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, M. C. C. ; SILVA, J. V. ; DIAS, E.N. ; SILVA, A.A. . Propriedades Psicométricas da Escala de Religiosidade da DUKE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, M. C. C. . Vinho, enoturismo e hospitalidade: Estudo de caso da cidade de Andradas - MG. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. C. C. . Hospitalidade em Serviços de Alimentação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. C. C. . Hospitalidade e Pesquisa. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. C. C. . Hospitalidade Empresarial. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SILVA, Michele C.C. . Elaboração da carta de vinhos e carta de coquetéis do Restaurante e Pizzaria Pier. 2021.

SILVA, Michele C.C. . Consultoria sobre vendas e informações sobre vinhos para o Empório Paiol. 2021.

COSTA SILVA, M. C. . Implantação do Restaurante Santé no Hotel Amantykir. 2011.

SILVA, M. C. C. . Massas básicas na confeitaria. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - RecursoInterativo).

SILVA, M. C. C. . Preparações Utilizadas no Café da Manhã. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - RecursoInterativo).

SILVA, M. C. C. . Produção e utilização do chocolate. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Recurso Interativo).

SILVA, M. C. C. . Confeitaria Master: Explorando Sabores e Coberturas. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Recurso Interativo).

SILVA, M. C. C. . Identificando técnicas na montagem e decoração de bolos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Recurso Interativo).

SILVA, M. C. C. . Técnicas de preparações de recheios e coberturas. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Recurso Interativo).

SILVA, M. C. C. . Curso de Panificação Profissional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA SILVA, M. C. . Curso de Panificação Profissional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA SILVA, M. C. . Curso de Confeitaria Profissional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA SILVA, M. C. . Curso de Cozinha Profissional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA SILVA, M. C. . Protocolo de Aulas Práticas - Disciplina Enologia e Harmonização. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ProtocoloeApostila).

SILVA, M. C. C. . Curso de Panificação Profissional. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. C. C. . Protocolo de Aulas Práticas - Disciplina Panificação. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ProtocoloeApostila).

SILVA, M. C. C. . Protocolo de Aulas Práticas - Disciplina Cozinha de Café da Manhã. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ProtocoloeApostila).

SILVA, M. C. C. . PROJETO DE CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GASTRONOMIA, EMPREENDEDORISMO E NEGÓCIOS. 2018. (Projeto Pedagógico de Curso de Pós-Graduação Lato Sensu).

SILVA, M. C. C. . Curso de extensão em Enologia. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. C. C. . Protocolo de Aulas Práticas - Disciplina Bebidas e Enogastronomia. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo e Apostila).

SILVA, M. C. C. . Protocolo de Aulas Práticas - Disciplina Serviços de Sala e Bar. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo e apostila).

SILVA, M. C. C. . Protocolo de Aulas Práticas - Disciplina Confeitaria. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo e Apostila).

SILVA, M. C. C. . Técnicas e práticas de congelamento. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, Michele C.C. . Alimentos Saudáveis. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. C. C. . Manipulação de Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2021

Menção honrosa - Paraninfa da IV Turma do curso superior de Tecnologia em Gastronomia, Universidade do Vale do Sapucaí.

2021

Menção honrosa - Patrona da V Turma do curso superior de Tecnologia em Gastronomia, Universidade do Vale do Sapucaí.

2018

Menção Honrosa - Professora Nome de Turma da II Turma do curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Universidade do Vale do Sapucaí.

2017

Menção honrosa - Patrona da I Turma do curso superior de Tecnologia em Gastronomia, Universidade do Vale do Sapucaí.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2009

Restaurante Xodo

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntário

Outras informações:
Serviço voluntário realizado no Restaurante Xodó, localizado na cidade de Itajubá MG, no período de abril/2009 até agosto/2009. Carga horária total: 100 horas. Experiência Adquirida: Aprendizado sobre vinhos (tipos de uvas e harmonizações) e prática no bar.

2010 - 2011

Buffet Tanton

Vínculo: Confeiteira, Enquadramento Funcional: Confeiteira

Outras informações:
Buffet Tanton, localizado na cidade de Itajubá- MG, como confeiteira, no período de janeiro/2010 até dezembro/2011. Experiência adquirida: montagem e decoração de bolos e doces finos, montagem de mesas de casamentos, festas de debutantes e aniversários em geral, preparação de sobremesas para eventos.

2012 - 2015

Restaurante O Quintal

Vínculo: Sócia Gerente, Enquadramento Funcional: Sócia Gerete, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Restaurante O Quintal, localizado na cidade de Ubatuba-SP, na qualidade de sócia gerente, no período de abril/2012 até junho/2015, onde gerenciou recursos físicos, alimentícios, materiais, ambientais e humanos. Experiência Adquirida: Gerenciamento de empresa em todos os aspectos, administração financeira, contratação, treinamento de equipes, supervisão, montagem de cardápios, vendas, fechamentos de contratos. Conhecimento em gerenciamento de restaurantes, administração financeira, elaboração de cardápios em cozinhas de Buffet, self service e à la carte, controles de custos, estoques, compras, coordenação de equipes, treinamentos, fichas técnicas, preparo e finalização de pratos, montagem de pratos e buffet, técnicas de sala e bar montagens de mesa, técnicas de marketing interno e externo e recursos humanos. Tipologia do Restaurante: Período diurno Self Service por kilo e período noturno pratos à la carte e petiscaria com música ao vivo.

2016 - 2021

Universidade do Vale do Sapucaí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 22

Outras informações:
Vice coordenadora e professora do curso superior de Tecnologia em Gastronomia.

Atividades

08/2021 - 12/2021
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Confeitaria, Dietas especiais e Comfort Food, Gastronomia Internacional
08/2019 - 12/2021
Direção e administração, Unidade Central, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.,Cargo ou função, VICE-COORDENADORA.
03/2021 - 07/2021
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Panificação, Planejamento e Projetos de UAN
07/2020 - 12/2020
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha para dietas especiais e comfort food, Confeitaria, Enologia e harmonização
07/2017 - 07/2020
Extensão universitária , Conselho Universitário, Extensão e assuntos comunitários - Univás.,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão - Projeto Viva Mais Leve.
02/2020 - 06/2020
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Panificação, Planejamento de Cardápios, Serviços de Sala e Bar
08/2019 - 12/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Confeitaria, Cozinha de Café da Manhã, Enologia e harmonização
02/2019 - 07/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Panificação, Planejamento de cardápios, Planejamento e Projetos de UAN, Serviços de Sala e Bar
08/2018 - 12/2018
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bebidas e Enogastronomia, Confeitaria, Cozinha de Café da Manhã
02/2018 - 07/2018
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração aplicada à Gastronomia, Panificação, Planejamento de Cardápios
04/2018 - 06/2018
Ensino, Microbiologia Aplicada, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
08/2017 - 12/2017
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bebidas e Enogastronomia, Confeitaria
02/2017 - 07/2017
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Cardápios, Projeto Gastronômico I, Serviço de Sala e Bar
08/2016 - 12/2016
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bebidas e Enogastronomia

2018 - 2019

Instituto Federal do Sul de Minas Gerais

Vínculo: Contratação, Enquadramento Funcional: Professora Contratada para Cursos FIC

Outras informações:
Professora contratada para ministrar cursos de formação inicial e continuada nas áreas de panificação, confeitaria e cozinha quente.

2020 - 2020

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora do curso de pós-graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora do curso de pós-graduação lato sensu Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - foco em resultados

Atividades

02/2020 - 03/2020
Ensino, Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - foco em resultados, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Processos e fluxo de mercadorias para negócios em alimentação

2022 - Atual

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de disciplina, Carga horária: 9

Atividades

11/2022
Ensino, Curso profissionalizante de gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Cozinha brasileira e contemporânea, Habilidades básicas de cozinha, Panificação clássica brasileira e café da manhã e lanches
11/2022
Ensino, Curso profissionalizante de confeitaria, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Base da confeitaria, Bolos profissionais, Chocolateria, Montagem e decoração de bolos, Recheios e coberturas, Doces clássicos e finos