Bruna Amorim Zandoná

Doutoranda em Atividade Física e Saúde pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), sob a orientação do professor Dr. Tácito Pessoa de Souza Junior; mestre em Desempenho Esportivo pela UFPR (2019), sob a orientação do professor Dr. Tácito Pessoa de Souza Junior; especialista em Treinamento de Força e Hipertrofia pela UFPR (2019); especialista em Bases Nutricionais da Atividade Física pela Universidade Gama Filho (2013) e graduada em Nutrição pela UFPR (2011). Tem experiência na área de atendimento nutricional, com ênfase em nutrição esportiva. Integrante e colaboradora do Grupo de Pesquisa em Metabolismo, Nutrição e Treinamento de Força (GPMENUTF) coordenado pelo professor Dr. Tácito Pessoa de Souza Junior.

Informações coletadas do Lattes em 20/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Educação Física

2019 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Título: Efeito da maior ingestão proteica, em relação à RDA, sobre a massa muscular esquelética e a força em idosos,
Orientador: Tácito Pessoa de Souza Junior

Mestrado em andamento em Educação Física

2017 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Título: Efeito da suplementação de beta-alanina em sprints repetidos,Orientador:
Tácito Pessoa de Souza Junior.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Treinamento de Força e Hipertrofia

2017 - Atual

Universidade Federal do Paraná

Especialização em Bases Nutricionais da Atividade Física - Nutrição Esportiva

2011 - 2013

Universidade Gama Filho
Título: Consequências da rápida redução de peso corporal em atletas de esportes de combate e a importância da nutrição
Orientador: Antonio Coppi Navarro

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal do Paraná
Título: Avaliação nutricional de atletas de judô
Orientador: Raul Von der Heyde

Formação complementar

2017 - 2017

Dietas da Moda: Da Teoria à Prática. (Carga horária: 3h). , Instituto de Educação Pró-renal, IEP, Brasil.

2017 - 2017

International Conference of Exercise and Sport Science. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Nutricional no Exercício Físico e Esporte. (Carga horária: 9h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.

2016 - 2016

Métodos e técnicas de pesquisa em fisiologia do exercício, nutrição esport. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2012 - 2012

Personal diet: atendimento e preparação de cardápios personalizados. (Carga horária: 12h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição e estética: aplicação na prática clínica. (Carga horária: 12h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.

2011 - 2011

Gestão de qualidade em UPR. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição clínica e estética. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2011 - 2011

Adequação nutricional e suplementação no esporte. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2010 - 2010

Cardápios saudáveis: padronização e substituições. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2010 - 2010

Perspectivas da terapia nutricional na síndrome de desnutrição, inflamação. (Carga horária: 2h). , Sociedade Paranaense de Nutrição Parenteral e Enteral, SPNPE, Brasil.

2010 - 2010

Rotulagem: um direito do consumidor. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2010 - 2010

Alimentos funcioais e doenças crônicas não transmissíveis. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2010 - 2010

Suplementação esportiva - qual a real necessidade?. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2009 - 2009

Aproveitamento integral dos alimentos. (Carga horária: 3h). , Secretaria Municipal de Abastecimento de Curitiba, SMA, Brasil.

2008 - 2008

Biodisponibilidade de nutrientes. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Participação em eventos

2º Mini Fórum de Aplicação de Ingredientes Funcionais. 2012. (Simpósio).

7º Fórum Nacional de Nutrição "Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil". 2011. (Simpósio).

IV Encontro de Nutrição Clínica e II Encontro de Gastronomia Hospitalar. 2011. (Encontro).

6º Fórum Nacional de Nutrição "Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil". 2010. (Simpósio).

III Encontro de Nutrição Cllínica e I Encontro de Gastronomia Hospitalar. 2010. (Encontro).

Jornada de Nutrição da UFPR. 2010. (Seminário).

Simpósio Internacional de Fígado-Pâncreas. 2010. (Simpósio).

V Semana Acadêmica de Nutrição da UFPR: "Como, logo existo". 2008. (Simpósio).

Produções bibliográficas

  • 2018 OLIVEIRA, C. S. ; ALVES, R. C. ; ZANDONÁ, B. A. ; BUENO, J. C. A. ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Efeitos da suplementação de cafeína no desempenho, percepção subjetiva do esforço e percepção de dor durante o treinamento de força: uma revisão.. REVISTA BRASILEIRA DE PRESCRIÇÃO E FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO , v. 11, p. 967-972, 2018.

  • 2018 ZANDONÁ, B. A. ; OLIVEIRA, C. S. ; ALVES, R. C. ; SMOLAREK, A. C ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Efeito da suplementação de beta-alanina no desempenho: uma revisão crítica. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 12, p. 116-124, 2018.

  • 2018 ZANDONÁ, B. A. ; de MACEDO, A. C. G. ; OLIVEIRA, C. S. ; PERIN, S. C. ; ALVES, R. C. ; SMOLAREK, A. C ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. ; NAVARRO, A. C. . Consequências da rápida redução de peso corporal em atletas de esportes de combate e a importância da nutrição: uma revisão. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 12, p. 143-159, 2018.

  • 2018 FERREIRA, LUIS H.B. ; SMOLAREK, ANDRE C. ; CHILIBECK, PHILIP D. ; BARROS, MARCELO P. ; MCANULTY, STEVEN R. ; SCHOENFELD, BRAD.J ; ZANDONA, BRUNA AMORIM ; SOUZA-JUNIOR, TÁCITO P. . HIGH DOSES OF SODIUM BICARBONATE INCREASE LACTATE LEVELS AND DELAY EXHAUSTION IN A CYCLING PERFORMANCE TEST. NUTRITION , v. 60, p. 94-99, 2018.

  • 2017 SMOLAREK, A. C ; MASCARENHAS, L. P. ; BUENO, J. C. A. ; FERREIRA, L. H. B. ; ALVES, R. C. ; OLIVEIRA, C. S. ; SOUZA, W. C. ; ZANDONÁ, B. A. ; MCANULTY, S. ; UTTER, A. C. ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Differences in the Fitness Conditioning Glycemic and Lipid Profile in Teenagers Brazilian Jiu-Jitsu Athletes.. JOURNAL OF EXERCISE PHYSIOLOGY ONLINE , v. 20, p. 66-75, 2017.

  • NEPOMUCENO, T. P. ; CALDEIRA, A. P. ; ZANDONÁ, B. A. . Pouco assistidos, mas nunca esquecidos. Revista Minas faz Ciência, Belo Horizonte - Minas Gerais, p. 42 - 44, 01 dez. 2016.

  • ZANDONÁ, B. A. ; FERREIRA, L. H. B. ; SMOLAREK, A. C ; MASCARENHAS, L. P. ; PERIN, S. C. ; UTTER, A. C. ; MCANULTY, S. ; SCHOENFELD, B. J. ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Effect of Nine Months of Resistence Exercise on Glicemic Levels and Macrosomia in Pregnant Women. In: ACSM`s 65th Annual Meeting, 2018, Minneapolis, Minnesota. World Congress on Exercise in Medicine, and World Congress on the Basic Science of Muscle Hypertrophy and Artrophy of the American College of Sports Medicine, 2018. v. 50.

  • FERREIRA, L. H. B. ; SMOLAREK, A. C ; MASCARENHAS, L. P. ; OLIVEIRA, C. S. ; ZANDONÁ, B. A. ; SCHOENFELD, B. J. ; UTTER, A. C. ; MCANULTY, S. ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Acute Effect os Different Doses of Caffeine on Strenght and Calcium Release. In: ACSM`s 65th Annual Meeting, 2018, Minneapolis, Minnesota. World Congress on Exercise in Medicine, and World Congress on the Basic Science of Muscle Hypertrophy and Artrophy of the American College of Sports Medicine, 2018. v. 50.

  • ENES, A. A. N. ; ALVES, R. C. ; OLIVEIRA, C. S. ; ZANDONÁ, B. A. ; RAMOS, R. A. ; ZEN, V. R. ; FERREIRA, L. H. B. ; SMOLAREK, A. C ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Efeito de diferentes intervalos de recuperação no treinamento de força sobre respostas hemodinâmicas de homens recreacionalmente treinados.. In: 41º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2018, São Paulo. 41º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2018. v. 26. p. 131.

  • ZEN, V. R. ; ALVES, R. C. ; ZANDONÁ, B. A. ; OLIVEIRA, C. S. ; RAMOS, R. A. ; ENES, A. A. N. ; SANTOS, A. W. B. ; FERREIRA, L. H. B. ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . Comparação do treinamento de força tradicional versus piramidal sobre a resposta aguda dos níveis de testosterona. In: 41º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2018, São Paulo. 41º Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2018. v. 26. p. 84.

  • PERIN, S. C. ; SMOLAREK, A. C ; OLIVEIRA, C. S. ; ZANDONÁ, B. A. ; SOUZA JUNIOR, P. D. T. P. . A SUPLEMENTAÇÃO DE CITRUS AURANTIUM COMBINADO COM O TREINAMENTO DE FORÇA REDUZEM A GORDURA CORPORAL EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO?. In: FÓRUM INTERNACIONAL DE QUALIDADE DE VIDA E SAÚDE. In: JOPEF, 2017, Curitiba. 31º JOPEF Brasil, 2017.

  • ZANDONÁ, B. A. . Nutrição Esportiva. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZANDONÁ, B. A. . Nutracêuticos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZANDONÁ, B. A. . Alimentação Saudável. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Efeito da maior ingestão proteica, em relação à RDA, sobre a massa muscular esquelética e a força em idosos, Descrição: Atualmente, há evidências consistentes de que indivíduos mais velhos podem apresentar maior necessidade de proteínas e se beneficiar de uma ingestão proteica maior que a estabelecida pela Recommended Dietary Allowance (RDA). Recentes pesquisas mostram que indivíduos mais velhos são, em graus variados, resistentes às propriedades anabólicas da proteína dietética, o que compromete a estimulação adequada da síntese proteica muscular (MPS). Estudos têm observado um efeito positivo da ingestão de doses maiores de proteína sobre a estimulação aguda da MPS em idosos. Entretanto, considerando que as medidas agudas de MPS podem não ser diretamente associadas a mudanças de longo prazo na hipertrofia muscular, estudos longitudinais são necessários para avaliar o efeito da maior ingestão de proteína no ganho de força e de massa magra. Dessa maneira, devido ao aumento global do envelhecimento, dos efeitos prejudiciais da sarcopenia e da necessidade de estudos que verifiquem parâmetros funcionais, como a mudança na massa muscular e / ou força ao longo do tempo, o presente estudo tem como objetivo investigar o efeito da ingestão proteica maior que o recomendado pela RDA sobre a massa muscular esquelética e a força de idosos com idade entre 65 anos e 75 anos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Amorim Zandoná - Integrante / professor Dr. Tácito Pessoa de Souza Júnior - Coordenador.

  • 2017 - 2019

    Efeito da suplementação de beta-alanina em sprints repetidos, Descrição: A suplementação de beta-alanina (BA) tem sido um dos métodos utilizados para aumentar o desempenho de exercícios anaeróbios. As pesquisas tem evidenciado que agudamente a BA é ineficaz para aumentar o desempenho. Por outro lado, o efeito da suplementação crônica demonstrou resultados positivos sobre o desempenho anaeróbio. No entanto, esta relação não está bem estabelecida, pois foram poucos estudos que buscaram verificar essa condição. Desta maneira, a literatura científica necessita de mais estudos para determinar com maior fidedignidade qual o tempo ideal de ingestão de BA para que haja o efeito ergogênico. Isto poderia contribuir significativamente na maximização do rendimento dos praticantes de exercícios com característica anaeróbia. Além disso, a recomendação de como ingerir a BA se tornará mais eficiente, pois a maneira de prescrição será mais precisa. Sendo assim, o objetivo do presente estudo é verificar o efeito de 28 semanas da suplementação de BA sobre o desempenho anaeróbio no ?Sprint Interval Training? (SIT).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Bruna Amorim Zandoná - Coordenador / professor Dr. Tácito Pessoa de Souza Júnior - Integrante / Ragami Chaves Alves - Integrante / Cleyton Santos Oliveira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Qualifit

Vínculo: Nutricionista Esportiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportiva

2015 - 2016

Nutrocare

Vínculo: Nutricionista Esportiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportiva

2016 - 2016

Academia Slim Up

Vínculo: Nutricionista Esportiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportiva

2016 - 2017

Academia Start

Vínculo: Nutricionista Esportiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportiva

2015 - 2016

Academia Aeróbika

Vínculo: Nutricionista Esportiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportiva

2011 - 2015

Academia Templo Marcial

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista