Rosicláudia Gonçalves Ribeiro

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• RIBEIRO, R. G. ; ALVES, G. S. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E DA SECAGEM NA PERDA DE ÁGUA E NO PARÂMETRO UMIDADE DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA). In: XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2018, Recife/PE. Anais do CONNEPI, 2018.

• ALVES, G. S. ; RIBEIRO, R. G. ; ALVES, J. E. A. ; SANTIAGO, V. M. S. ; SOUSA, F. C. . ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE SOLIDOS SOLÚVEIS DURANTE O PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE KIWI (Actinidia deliciosa). In: IV Encontro Nacional da Agroindústria, 2018, Bananeiras/PB. Anais do ENAG, 2018.

• ALVES, G. S. ; RIBEIRO, R. G. ; ARAUJO, E. C. O. N. ; SANTIAGO, V. M. S. ; MOURA, R. L. ; SOUSA, F. C. . ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE SORVETE DE CAJU COM SUBSTITUIÇÃO DE AÇÚCAR POR RAPADURA. In: IV Encontro Nacional da Agroindústria, 2018, Bananeiras/PB. Anais do ENAG, 2018.

• RIBEIRO, R. G. ; SANTOS, C. M. ; ALVES, G. S. ; ARAUJO, E. C. O. N. ; SOUSA, M. . ESTUDO COMPARATIVO DE CINCO DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS PARA O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS. In: II Congresso Internacional das Ciências Agrárias-COINTER PDVAgro, 2017, Natal/RN. Anais 2017-COINTER PDVAgro, 2017. v. 2.

• RIBEIRO, R. G. ; ALVES, G. S. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE KIWI (Actinidia deliciosa) IN NATURA. In: 70ª Reunião Anual da SBPC-Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2018, Maceió/AL. Resumos de Comunicações Livres, 2018.

• RIBEIRO, R. G. ; ALVES, G. S. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE KIWI (Actinidia deliciosa) SUBMETIDO A PROCESSO OSMÓTICO. In: IV CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2018, Lavras/MG. ANAIS CMEA 2018, 2018.

• ALVES, G. S. ; RIBEIRO, R. G. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . CÁLCULO DAS VARIÁVEIS NA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE KIWI (Actinidia deliciosa). In: IV CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2018, Lavras/MG. ANAIS CMEA 2018, 2018.

• RIBEIRO, R. G. ; ARAUJO, E. C. O. N. ; ALVES, J. E. A. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA PARA IRRIGAÇÃO DO PERÍMETRO IRRIGADO DO MUNICÍPIO DE CRUZETA, RN. In: 69ª Reunião Anual da SBPC-Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2017, Belo Horizonte/MG. Resumos de Comunicações Livres, 2017.

• FELIX, L. D. ; RIBEIRO, R. G. ; FELIX, D. T. ; BARRETO, N. S. . ANALISES FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA COLETADA EM UMA RESIDÊNCIA NA COMUNIDADE DE UMÃS, DISTRITO DE SALGUEIRO-PE. In: II Congresso Internacional das Ciências Agrárias-COINTER PDVAgro, 2017, Natal/RN. Anais 2017-COINTER PDVAgro, 2017. v. 2.

• RIBEIRO, R. G. ; REIS, C. G. ; MARQUES, L. F. . ACEITABILIDADE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR OFERECIDA POR UMA ESCOLA DE UMÃS, DISTRITO DE SALGUEIRO-PE. In: I Congresso Internacional das Ciências Agrárias-COINTER PDVAgro, 2016, Vitória de Santo Antão/PE. Anais 2016-COINTER PDVAgro, 2016. v. 1.

• REIS, C. G. ; RIBEIRO, R. G. ; MARQUES, L. F. . ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICA SANITÁRIAS DA CANTINA DE UMA ESCOLA DO DISTRITO DE UMÃS, SALGUEIRO-PE. In: I Congresso Internacional das Ciências Agrárias-COINTER PDVAgro, 2016, Vitória de Santo Antão/PE. Anais 2016-COINTER PDVAgro, 2016. v. 1.

• RIBEIRO, R. G. ; ALVES, G. S. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE KIWI (Actinidia deliciosa) IN NATURA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, R. G. ; ALVES, G. S. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE KIWI (Actinidia deliciosa) SUBMETIDO A PROCESSO OSMÓTICO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, R. G. ; ALVES, G. S. ; ALVES, J. E. A. ; SOUSA, F. C. . INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E DA SECAGEM NA PERDA DE ÁGUA E NO PARÂMETRO UMIDADE DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, R. G. ; SANTOS, C. M. ; ALVES, G. S. ; ARAUJO, E. C. O. N. ; SOUSA, M. . ESTUDO COMPARATIVO DE CINCO DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS PARA O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, R. G. ; ARAUJO, E. C. O. N. ; ALVES, J. E. A. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA PARA IRRIGAÇÃO DO PERÍMETRO IRRIGADO DO MUNICÍPIO DE CRUZETA, RN.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2017 - 2018

  DESIDRATAÇÃO DE OSMÓTICA DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA) COMO PRÉ-TRATAMENTO AO PROCESSO DE SECAGEM POR CONVECÇÃO FORÇADA, Descrição: Estudo do efeito de diferentes concentrações de soluções de sacarose (xarope), na secagem de fatias de kiwi (variedade Actinidia deliciosa) por desidratação osmótica, como pré-tratamento a secagem por convecção forçada. Análises das características físico-químicas do kiwi in natura e do kiwi processado após o pré-tratamento osmótico e após a secagem, como umidade, sólidos totais, acidez total titulável, pH, sólidos solúveis totais (°Brix), açúcares redutores, açúcares não redutores, açúcares totais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rosicláudia Gonçalves Ribeiro - Integrante / Luciana Façanha Marques - Integrante / Geovana Silva Alves - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Coordenador / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / Cristiane Ayala de Oliveira - Integrante / Cícera Gomes Cavalcante de Lisboa - Integrante / Rachel de Freitas Lira - Integrante / Joabis Nobre Martins - Integrante.

Prêmios