Graciele Sotelo de Souza

Outras informações:
Atuo com atendimento nutricional domiciliar oferecendo a paciente e familiares orientação através de assistência nutricional. A partir de um diagnóstico nutricional é oferecido um plano alimentar de acordo com as necessidades individuais, promovendo saúde e melhor qualidade de vida.

Outras informações:
Estagiei na Clínica Escola do Centro Universitário. Dentre minhas atribuições estavam diagnósticos do estado nutricional dos pacientes com uso de inquéritos alimentares, avaliação antropométrica e exames bioquímicos, planejamento de dietas para os pacientes em conjunto com o professor orientador, de acordo com o quadro clínico apresentado e o estado nutricional, prescrição e acompanhamento de dietas e evolução em prontuário. Trabalhei com o grupo da Maturidade da Estácio a promoção da saúde por meio de atividades de educação nutricional (dinâmica em grupo, conhecimento sobre rotulagem, aulas práticas), aplicação de questionários de avaliação nutricional e orientação para uma alimentação saudável.

Outras informações:
Fiz estágio em Nutrição Clínica no Hospital São Lucas. Dentre minhas atribuições estavam a elaboração do diagnóstico nutricional com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos. realização da avaliação do estado nutricional e determinação das necessidades dos pacientes, visita diária ao leitos dos pacientes selecionados pela nutricionista supervisora, registro no prontuário do paciente da prescrição dietoterápica, da evolução nutricional e das intercorrências de acordo com protocolos pré-estabelecidos pela instituição, monitoramento e avaliação do consumo alimentar, conhecimento dos padrões das dietas hospitalares, promoção da educação alimentar e nutricional dos pacientes, familiares ou responsáveis.

Outras informações:
Dentre as minhas atribuições no restaurante estavam acompanhamento das rotinas de UAN, confecção de ficha técnica de todos os pratos quentes servidos no restaurante, monitoramento da temperatura dos alimentos na rampa de distribuição, aplicação das boas práticas para serviço de alimentação conforme RDC n 275, disposição do manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados acessíveis aos funcionários e às autoridades.

Outras informações:
Através de um diagnóstico nutricional elaboro uma dieta que atenda as necessidades individuais do paciente de acordo com suas necessidades, visando melhora do quadro clínico e controle das comorbidades. . Nutricionista referência na clínica do Ambulatório Pé Diabético e na clínica do RNI da URS Padre Eustáquio.