Ana Paula de Souza

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2017), Pós graduada em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Faculdade de Cruzeiro do Oeste (2018). Possui conhecimento industrial na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Controle de Qualidade ( Ferramentas da Qualidade, BPF, HACCP, Pacote Oficce) e Analises Laboratoriais. Atuou como Analista da Qualidade na Latco Alimentos, com a função de realizar analises físico-químicas, microbiológicas, e documentação. Atualmente analista de qualidade no Frigorífico Astra.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO

2018 - 2019

FACULDADE DE CRUZEIRO DO OESTE
Título: A INCLUSÃO DO PSICÓLOGO ORGANIZACIONAL E DO TRABALHO NA NR4
Orientador: JANIRA SIQUEIRA CAMARGO

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2013 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2012

colégio estadual anchieta

Formação complementar

2016 -

Inglês. , WIZARD by Pearson, WIZARD, Brasil.

2021 - 2021

CERTIFICAÇÃO SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL/ HABILITAÇÃO EXPORTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , BeQuality, BEQUALITY, Brasil.

2020 - 2020

FORMAÇÃO DE AUDITOR INTERNO DA QUALIDADE CONFORME A NORMA ISO 9001. (Carga horária: 15h). , Associação Comercial e Industrial de Maringá, ACIM, Brasil.

2018 - 2018

Treinamento em APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle,. (Carga horária: 16h). , BeQuality, BEQUALITY, Brasil.

2013 - 2013

Química- Módulo I-PROÍNICIO. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

SOUZA, A. P. ; FRANCISCATO, L. ; SOUZA, K. S. ; LAGO, L. ; SILVA, K. S. . VI Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).

Participação em eventos

XXVI EAIC 2017.DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS COMESTÍVEIS COM ADIÇÃO DE POLPA DE PITAYA. 2017. (Encontro).

5 Seminário mercosul de bebidas. 2016. (Seminário).

VI Semana de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outra).

V Semana de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2015. (Outra).

IV Semana de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Outra).

III Semana de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

RAIA, R. Z. ; BARROS, B. C. B. ; SOUZA, A. P. . KINETICS DRYING AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF PITAYA PULP AND MESOCARP. REVISTA MUNDI ENGENHARIA, TECNOLOGIA E GESTÃO , v. 5, p. 282-01-282-05, 2020.
SOUZA, A. P. . FORMAÇÃO DE BIOFILME NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. In: IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVIII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2019, Umuarama. IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVIII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2019.
SOUZA, A. P. ; SILVA, K. S. . Desenvolvimento de embalagens comestíveis com adição de polpa de Pitaya. In: 26° Encontro Anual de Iniciação Científica e 6° Encontro Anual de Iniciação Científica Junior, 2017, Maringá-PR. 26° Encontro Anual de Iniciação Científica e 6° Encontro Anual de Iniciação Científica Junior, 2017.

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

Formulação e caracterização de embalagens comestíveis com adição de polpa de Pitaya, Descrição: Neste trabalho propõe-se desenvolver embalagens biodegradáveis a base de proteína de soja com adição de polpa de Pitaya e estudar suas propriedades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula de Souza - Integrante / Keila de Souza Silva - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2015

Latco Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30