Matheus Mertz Ribeiro

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Produções bibliográficas

• RIBEIRO, MATHEUS MERTZ ; REZENDE, MARIA INÊS ; BALDO, CRISTIANI ; Sartori, Daniele . Aspergillus welwitschiae: A Potential amylases Producer. CURRENT MICROBIOLOGY , v. 79, p. 307, 2022.

• VANZELA, D. O. A. ; SANTOS, R. A. ; NUNES, T. M. M. ; MONTEIRO, J. P. S. ; RIBEIRO, M. M. ; REZENDE, M. I. ; SARTORI, D. . Screening of Lipases Producing Potential by Aspergillus welwitschiae Strains. Brazilian Journal of Animal and Environment Research , v. 3, p. 3856-3866, 2020.

• Bossa, Letícia Fernanda ; RIBEIRO, MATHEUS MERTZ ; Monteiro, João Paulo Silva ; Sartori, Daniele . RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA PRODUÇÃO DE PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS. Agroecologia: Caminho de Preservação do Meio Ambiente. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2019, v. , p. 123-135.

• FERREIRA, E. M. M. ; SOTTORIVA, H. M. ; MELO, D. R. ; PEREIRA, N. S. S. ; RIBEIRO, M. M. ; ALVES, G. . PROPRIEDADES E USOS DA CÚRCUMA. Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR, p. 89 - 90, 01 jul. 2019.

• BARBOZA, J. C. ; SANTOS, L. P. ; FURIOSO, A. A. ; MATIAS, T. C. F. ; RIBEIRO, M. M. ; ALVES, G. . CIFRAS DE TRANSIÇÃO EM QUEIJO QUARK PRODUZIDO E EM DIFERENTES RELAÇÕES PROTEÍNAS-GORDURA. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS DO III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018. v. 1.

• SANTOS, L. P. ; MELO, D. R. ; RIBEIRO, M. M. ; FURIOSO, A. A. ; MATIAS, T. C. F. ; ALVES, G. . MODELAGEM MATEMÁTICA DE EQUAÇÕES PREDITIVAS PARA RENDIMENTO DE QUEIJO QUARK PRODUZIDO COM KEFIR EM FUNÇÃO DA RELAÇÃO PROTEÍNA-GORDURA. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS DO III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018. v. 1.

• RIBEIRO, M. M. ; MELO, D. R. ; FERREIRA, E. M. M. ; SOTTORIVA, H. M. ; BARBOZA, J. C. ; ALVES, G. . RENDIMENTO DE QUEIJO QUARK DE KEFIR COM E SEM ADIÇÃO DE FIBRAS DE AVEIA E TRIGO. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS DO III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018. v. 1.

• RIBEIRO, M. M. ; SOUSA, J. ; MOTA, T. F. M. ; PALIN, G. C. ; GASQUES, L. S. . AVALIAÇÃO DAS DISTÂNCIAS P DO LOCUS COI DE QUIRÓPTEROS PRESENTES NO BRASIL. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS DO III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018. v. 1.

• RIBEIRO, M. M. ; ALMAS, L. R. ; ALBERTON, O. . FUNGOS FILAMENTOSOS Trichoderma,Aspergillus, Penicillium E Rhizopus NA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA E INTERAÇÃO COM PLANTAS - UMA REVISÃO. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVI ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2017, Umuarama. ANAIS DO II CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVI ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2017. v. 2.

• RIBEIRO, MATHEUS MERTZ ; CONCEICAO, A. ; TEIXEIRA, E. A. ; NADALINI, M. ; FERREIRA T ; CAMARGO, F. ; FERREIRA, J. . EFFECT OF Lentinula Edodes SPENT MUSHROOM SUBSTRATE EXTRACTS ON Meloidogyne incognita EGGS HATCHING. In: I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial, 2024, Florianópolis. BIORREFINERY, BIOECONOMY AND CIRCULARITY, 2024.

• RIBEIRO, M. M. ; SANTOS, A. B. ; OLIVEIRA, L. S. ; ABE, V. Y. ; CASTANHO, F. M. ; ABDELNOOR, R. V. ; Marcelino-Guimarães, F. C . Análises de Estrutura e Indução da Família de Genes MLO de Soja sob Infecção por Phakopsora pachyrhizi. In: VIII SIMPÓSIO BRASILEIRO DE GENÉTICA MOLECULAR DE PLANTAS, 2023, Florianópolis. VIII SIMPÓSIO BRASILEIRO DE GENÉTICA MOLECULAR DE PLANTAS, 2023.

• RIBEIRO, MATHEUS MERTZ ; SARTORI, D. . Seleção e Avaliação De Linhagens De Aspergillus Welwitschiae Quanto À Produção De Amilase. In: SIMPÓSIO BIOTECNOLOGIA BRASIL, 2020. SIMPÓSIO BIOTECNOLOGIA BRASIL, 2020.

• RIBEIRO, M. M. ; MOURA, F. T. ; CARETTA, T. O. ; NOMURA, R. B. G. ; MARIM, B. M. ; FERREIRA JUNIOR, E. ; GASPARIN, F. G. M. . PROCESSOS FERMENTATIVOS PARA PRODUÇÃO DE AMILASES POR Penicillium sp. In: SIMBBTEC, 2019, Londrina. VII SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA, 2019. v. 2. p. 114574.

• RIBEIRO, M. M. ; BOSSA, L. F. ; NUNES, T. M. M. ; SARTORI, D. . SELEÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE LINHAGENS DE Aspergillus welwitschiaE POTENCIALMENTE PRODUTORES DE AMILASES. In: SIMBBTEC, 2019, Londrina. VII SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA, 2019. v. 2. p. 114573.

• BOSSA, L. F. ; RIBEIRO, M. M. ; SARTORI, D. . AVALIAÇÃO IN SILICO DE ENZIMAS ENVOLVIDAS NO CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO EM Aspergillus welwitschiae. In: SIMBBTEC, 2019, Londrina. VII SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA, 2019. v. 2. p. 114420.

• SOTTORIVA, H. M. ; MELO, D. R. ; FERREIRA, E. M. M. ; RIBEIRO, M. M. ; ROCHA, M. S. ; ALVES, G. . QUEIJO QUARK PRODUZIDO COM KEFIR ADICIONADO DE FARELO DE AVEIA E FARELO DE TRIGO. In: IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2019, Umuarama. IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2019.

• ROCHA, M. S. ; MELO, D. R. ; FERREIRA, E. M. M. ; SOTTORIVA, H. M. ; RIBEIRO, M. M. ; ALVES, G. . EMPREGO DE Curcuma longa EM DIETAS PARA FRANGOS DE CORTE. In: IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2019, Umuarama. IV CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2019.

• N. Y. HATA, NATÁLIA ; Sartori, Daniele ; M. RIBEIRO, MATHEUS ; V. SERRATO, RODRIGO ; B. TOMAL, ADRIANA APARECIDA ; CONSTANTINO, LEONEL VINÍCIUS ; A. Q. CANCIAN, MARIANA ; A. MARQUES, FRANCISCO ; T. HATA, FERNANDO ; H. BANA, FERNANDA CARLA ; MACEDO JR., FERNANDO ; SPINOSA, WILMA APARECIDA . Structural and Biochemical Characterization of Levan Produced by Gluconobacter cerinus UELBM11 Isolated from Brazilian Grapes. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , 2025.

• RIBEIRO, M. M. . 'RNAI COMO ESTRATÉGIA PARA CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS NA AGRICULTURA. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DO ALHO PÓS-COLHEITA, Descrição: GRANDE PARTE DO ALIMENTO PRODUZIDO NO BRASIL, DENTRE OS QUAIS O ALHO, É PERDIDO NAS ETAPAS DE PÓS-COLHEITA. GRANDE PARTE DA PERDA SE DEVE ÀS PRÁTICAS INADEQUADAS QUE FAVORECEM A INFEÇÃO POR MICRORGANISMOS POTENCIALMENTE PRODUTORES DE TOXINAS. ESTE PROCESSO ACARRETA EM INSEGURANÇA ALIMENTAR COM CONSEQUENTE PERDAS NUTRICIONAIS E ECONÔMICAS. NESTE SENTIDO, É DE GRANDE RELEVÂNCIA ESTUDAR A MICROBIOTA DO ALHO PÓS-COLHEITA FRESCO E ARMAZENADO, A FIM DE CONHECER A MICROBIOTA DIFERENCIAL E DESCARTAR MICRORGANISMOS INDESEJÁVEIS. A PARTIR DESSE CONHECIMENTO, É POSSÍVEL DESENVOLVER PARÂMETROS ADEQUADOS AO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO DO ALHO PÓS-COLHEITA FRESCO, APROVEITANDO PARTE DA MICROBIOTA NATIVA. O DESENVOLVIMENTO DESTE ESTUDO, VISA MINIMIZAR A REDUÇÃO DE PERDAS ALIMENTARES E EVITAR A QUEDA DO VALOR NUTRICIONAL DO ALHO PELA INFECÇÃO DE MICRORGANISMOS INDESEJÁVEIS. ALÉM DISSO, VALE RESSALTAR QUE O ALHO FERMENTADO APRESENTA CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS SUPERIORES, DEVIDO ÀS TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS REALIZADAS PELOS MICRORGANISMOS NATIVOS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Matheus Mertz Ribeiro - Integrante / Daniele Sartori - Coordenador / MARIA HELENA PELEGRINELLI FUNGARO - Integrante / LAURA GABRIELY DE CAMPOS - Integrante / BIANCA LARISSA MASQUETTI - Integrante / CRISTIANI BALDO DA ROCHA - Integrante / DAMARIS CRISTINE LANDGRAF - Integrante / SUELY MAYUMI OBARA DOI - Integrante / TAYNARA ELLEN ROMERO BATISTA - Integrante / THAYSA AMELIA BORTOLOTI - Integrante.

• 2019 - Atual

  ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE LINHAGENS DE ASPERGILLUS SECTION NIGRI PRODUTORAS DE ÁCIDO CÍTRICO E AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO EM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS., Descrição: O ÁCIDO CÍTRICO (AC) UM IMPORTANTE BIOPRODUTO UTILIZADO EM VÁRIOS SETORES INDUSTRIAIS, É PRODUZIDO EM SUA GRANDE MAIORIA POR FERMENTAÇÃO A PARTIR DE MELAÇOS DE CANA DE AÇÚCAR E DE BETERRABA, HAVENDO PEQUENA PARCELA DA PRODUÇÃO OBTIDA DE FRUTAS CÍTRICAS. O MICRORGANISMO MAIS UTILIZADO PARA A PRODUÇÃO DE AC É ASPERGILLUS NIGER, POR APRESENTAR CAPACIDADE DE FERMENTAR VÁRIOS TIPOS DE MATÉRIAS-PRIMAS DE BAIXO CUSTO COM ALTO RENDIMENTO. NO ENTANTO, ALGUMAS LINHAGENS DESTA ESPÉCIE SÃO PRODUTORAS DE MICOTOXINAS (PROVENIENTES DO METABOLISMO SECUNDÁRIOS) COMO OCRATOXINA A (OTA) E FUMONISINA B2 (FB2). POR OUTRO LADO, LINHAGENS DE ASPERGILLUS SECTION NIGRI, SÃO EXCELENTES PRODUTORAS DE ENZIMAS E COMPOSTOS ORGÂNICOS COMO O AC. ATUALMENTE, A MAIORIA DAS LINHAGENS UTILIZADAS PELAS INDÚSTRIAS QUE PRODUZEM AC COMERCIAL SÃO OBTIDAS DE COLEÇÕES DE CULTURAS INTERNACIONAIS, ACARRETANDO EM MAIOR CUSTO PARA A PRODUÇÃO DE AC. ALIADO A ESTE ATO, ESTÁ A NECESSIDADE DE REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. NESTE SENTIDO, O PROJETO PROPÕE UTILIZAR LINHAGENS NÃO PRODUTORAS DE OTA E/OU FB2 ISOLADAS DE ALHO E CONSTRUIR NOVA COLEÇÃO DE LINHAGENS OBTIDAS DE CANA DE AÇÚCAR, VISANDO SELECIONAR LINHAGENS CUJA VARIABILIDADE NATURAL FAVOREÇA A PRODUÇÃO DE AC. NUMA SEGUNDA ETAPA, ESTAS LINHAGENS, JUNTAMENTE COM LINHAGENS DA COLEÇÃO JÁ ADQUIRIDA, COM MELHOR CAPACIDADE DE PRODUÇÃO DE AC, PASSARÃO POR TRIAGEM EM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS A FIM DE VERIFICAR A POSSIBILIDADE DE REAPROVEITAMENTO DO RESÍDUOS ALIADO À PRODUÇÃO DE AC. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Matheus Mertz Ribeiro - Integrante / Daniele Sartori - Coordenador / Bossa, Letícia Fernanda - Integrante / MÁRIO SÉRGIO MANTOVANI - Integrante / MARIA HELENA PELEGRINELLI FUNGARO - Integrante / GUILHERME BIZ - Integrante / LAURA GABRIELY DE CAMPOS - Integrante.

• 2018 - 2018

  Avaliação do gene ROD OPSIN como marcador molecular em espécies de quirópteros da região norte do Paraná (FASE 02/02), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Matheus Mertz Ribeiro - Integrante / Luciano Seraphim Gasques - Coordenador.

• 2017 - 2017

  Fungo micorrizico arbuscular, ácido húmico e fósforo no crescimento e atividade antimicrobiana de óleo essencial de plantas medicinais., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Matheus Mertz Ribeiro - Integrante / Odair Alberton - Coordenador.