Dimas Melo Gonçalves

Mestre em Engenharia de Processos pela UFPA, Especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos pela AVM-RJ, Graduado em Licenciatura em Química pela UNIASSELVI, Graduado no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos pelo IFAM, Graduado no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo CIESA-AM e Graduando em Direito pela UNINILTONLINS. Atua como docente no Ensino Superior na Faculdade Santa Teresa e Fametro, consultor gastronômico, avaliador institucional e de curso do Conselho Estadual de Educação do Amazonas - CEE/AM. Suas competências e habilidades estão concentradas nas áreas de Gestão Educacional, Consultoria Gastronômica e Cozinha Industrial. Contribuiu para a criação do novo Catálogo Nacional de Cursos Superiores de Tecnologia 2024, sendo um dos quatro na história da educação brasileira. Possui Honra ao Mérito pela Força Aérea Brasileira e pela Câmara Municipal de Manaus.

Informações coletadas do Lattes em 07/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Engenharia de Processos

2017 - 2018

Universidade Federal do Pará
Título: Uso de Indicadores para Detecção de Resíduos Agrotóxicos em Frutos e Hortaliças., Ano de Obtenção: 2018
Orientador: Edinaldo José de Sousa Cunha
Palavras-chave: Processos; Qualidade; Desenvolvimento; Engenharia.

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos.

2014 - 2015

AVM EDUCACIONAL LTDA.
Título: Aproveitamento de Alimentos e Resíduos Sólidos
Orientador: Gillian ALonso Arruda

Graduação em andamento em Direito

2023 - Atual

Universidade Nilton Lins

Graduação em Licenciatura em Química (R2)

2022 - 2023

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: Educação Ambiental e Sustentabilidade no ensino de Jovens e Adultos na cidade de Manaus.
Orientador: Suelen Soares de Ávila

Graduação em Alimentos

2014 - 2017

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Título: Análises Físico-Química de Refrigerantes
Orientador: Dra. Miriam Cartonilho

Graduação em Gastronomia

2012 - 2013

Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas
Título: A Pupunha
Orientador: Profa. Dra. Jonileide Mangueira

Formação complementar

2025 - 2025

Perícia Judicial. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Cursos à Distância, ABCAD, Brasil.

2025 - 2025

Inteligência Artificial na Elaboração de Itens ENADE. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Fametro, Unifametro, Brasil.

2025 - 2025

O Despertar do Criminalista. (Carga horária: 40h). , Ordem dos Advogados do Brasil, OAB, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Formação de Sargento. (Carga horária: 320h). , Força Aérea Brasileira - MN, FAB, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Formação de Sargento. (Carga horária: 320h). , Força Aérea Brasileira - MN, FAB, Brasil.

2021 - 2021

Brigada de Incêndio. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Tecnologia Senac Manaus, FATESE, Brasil.

2021 - 2021

Comunicação Não Violenta. (Carga horária: 4h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2021 - 2021

Gestão de Conflitos. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2021 - 2021

Inteligência Emocional. (Carga horária: 4h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Produção Educacional do Senac. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Planejamento e Orçamento de TI. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Sustentabilidade Corporativa. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Projeto Integrador. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Segurança da Informação. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Modelo Pedagógico para Docentes. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Planejamento Docente. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Contribuição Compulsória: Distribuição e Aplicação dos Recursos. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Educação Profissional do Senac. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Metodologias Ativas de Aprendizagem. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Modalidades de Contratação. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Institucional: Por dentro dos Perfis Senac Brasil. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Institucional: A Força da Marca Senac. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Gestão e Fiscalização de Contratos. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Contribuição Compulsória: Origem e Arrecadação. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

PSG 1: Criação e Dimensão Educacional do Programa. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Modelo Pedagógico Senac. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Institucional: Ouvidoria. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Institucional: Conhecendo o Senac. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Fase preparatória de Compras. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

PSG 2: Cumprimento do Programa. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Institucional: Compliance. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Governança de TI no Senac. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Elaboração de Projetos de TI com Investimento do DN. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Itinerários Formativos. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Avaliação de Aprendizagem. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Medidas de Segurança pessoal e Coletiva em tempos de COVID 19. (Carga horária: 6h). , Faculdade de Tecnologia Senac Manaus, FATESE, Brasil.

2020 - 2020

Gestão de Projetos de TI. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

PSG 3: Cumprimento do Programa. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

PSG 4: Cumprimento do Programa. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Investimentos do DN nos DRs. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Matrículas: Classes e Espécies. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Registro e Contagem da Produção Educacional do Senac. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Gestão de Riscos de TI. (Carga horária: 1h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Aquisição e Contratação de TI. (Carga horária: 2h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Operações Imobiliárias Senac. (Carga horária: 3h). , Senac - Departamento Nacional, SENAC DN, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento do Censo da Educação Superior 2019. (Carga horária: 12h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Produção Artesanal de Cerveja. (Carga horária: 25h). , Faculdade Maurício de Nassau, FMN MANAUS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Produção Industrial de Cerveja. (Carga horária: 25h). , Faculdade Maurício de Nassau, FMN MANAUS, Brasil.

2014 - 2014

CESD - Curso de Especialização de Soldados. (Carga horária: 320h). , Força Aérea Brasileira - MN, FAB, Brasil.

2013 - 2013

COA - Curso de Observador Aéreo. (Carga horária: 320h). , Força Aérea Brasileira - MN, FAB, Brasil.

2011 - 2011

Curso Profissionalizante de Coquetelaria Clássica Internacional e Bartender. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, ABRASEL, Brasil.

2011 - 2011

CFSD - Curso de Formação de Soldado. (Carga horária: 400h). , Força Aérea Brasileira - MN, FAB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

GONÇALVES, D. M. ; LEITAO, B. R. G. S. ; ANDRADE, E. E. ; MARQUES FILHO, A. L. . Festival SENAC Jaraqui. 2022. (Festival).

GONÇALVES, D. M. ; COSTA, M. M. ; CAVALCANTE, R. S. ; LEITAO, B. R. G. S. . 2° Gastroweek. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; SANTOS, A. S. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Cozinha Européia e do Mediterrâneo. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; SANTOS, A. S. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Confeitaria: uma visão de empreendedorismo. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Habilidades Básicas de um Gastrônomo. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; COSTA, M. M. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Enofilia, uma Tendência Gastronômica. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; SANTOS, A. S. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Cozinha Asiática, Moda Gastronômica. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Delícias da Cozinha Fria. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; SANTOS, A. S. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Chocolateria Contemporânea. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Cozinha Francesa, Moda Gastronômica. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronomica: Cozinha Italiana, Moda Gastronômica. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; LEITAO, B. R. G. S. . Feira Gastronômica: Delícias da Pâtisserie Française. 2018. .

GONÇALVES, D. M. ; CAVALCANTE, R. S. ; LEITAO, B. R. G. S. . 1° Gastroweek. 2017. .

Participação em eventos

1° Congresso de Oportunidades da Jovem Advocacia. 2024. (Congresso).

Conferência Estadual da Advocacia Amazonense. 2024. (Congresso).

Feira Cultural da Gastronomia Brasileira. A mandioca. 2024. (Feira).

Aém dos Livros de Direito: desvendando a realidade na prática Jurídica. 2023. (Outra).

Primeiros Passos na Advocacia. 2023. (Seminário).

Revolução 4.0: Trabalho e Formação Profissional. 2020. (Seminário).

Conferência Amazônica - Empreendedorismo e Inovação.Conferência Amazônica - Empreendedorismo e Inovação. 2019. (Outra).

Feira Gastronômica Passo a Paço. Feira Gastronômica Passo a Paço 2019. 2019. (Feira).

Feira Internacional de Gastronomia da Amazônia. Feira Internacional de Gastronomia da Amazônia. 2019. (Feira).

O Chef Clássico, o Chef hoje e o Chef do futuro.. 2019. (Seminário).

Semana Global de Empreendedorismo. Semana Global de Empreendedorismo. 2019. (Feira).

Feira Gastronômica Passo a Paço. Feira Gastronômica Passo a Paço 2018. 2018. (Feira).

Feira Gastronômica Passo a Paço. Feira Gastronômica Passo a Paço 2017. 2017. (Feira).

Feira Gastronômica Passo a Paço. Passo a Paço 2016. 2016. (Feira).

Participação em bancas

OLIVEIRA, F. L.;GONÇALVES, D. M.; BATISTA, M. C. P.. Banca de seleção de docente de Gastronomia Tema: Confeitaria - Tipos de massas e reações químicas. 2020. Faculdade de Tecnologia Senac Manaus.

OLIVEIRA, F. L.;GONÇALVES, D. M.; BATISTA, M. C. P.. Banca de seleção docente de gastronomia Tema: Confeitaria, tipos e massas.. 2020. Faculdade de Tecnologia Senac Manaus.

GONÇALVES, D. M.. Presidente da Banca de Seleção de Docente - Tema: Confeitaria Contemporânea. 2019. Faculdade Uninassau de Manaus.

GONÇALVES, D. M.MARQUES FILHO, A. L.; SILVA, G. F.. Presidente da Banca de Seleção de Docente - Tema: Francês aplicado a Gastronomia. 2018. Faculdade Uninassau Manaus.

GONÇALVES, D. M.. Presidente da Banca de Seleção de Docente - Tema: Produção de Cerveja Artesanal. 2018. Faculdade Uninassau de Manaus.

MARQUES FILHO, A. L.GONÇALVES, D. M.. Banca de Seleção de Docente do Curso de Administração Tema: Língua Brasileira de Sinais LIBRAS. 2017. FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU - MANAUS.

MARQUES FILHO, A. L.BATISTA, A. S. B.GONÇALVES, D. M.. Presidente da Banca de Seleção de Docente do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - Tema: Chocolateria, Cozinha Francesa, Cozinha Italiana, Garde Manger. 2016. Faculdade Maurício de Nassau.

MARQUES FILHO, A. L.BATISTA, A. S. B.GONÇALVES, D. M.. Presidente da Banca de Seleção de Docente - Tema: Gastronomia Conteporânea. 2016. Faculdade Maurício de Nassau.

GONÇALVES, D. M.BATISTA, A. S. B.MARQUES FILHO, A. L.. Presidente da Banca de Seleção de Docente - Tema: Tecnologia dos Alimentos. 2016. Faculdade Maurício de Nassau.

MARQUES FILHO, A. L.BATISTA, A. S. B.GONÇALVES, D. M.. Banca de Seleção de Docente do Curso Superior de Tecnologia em Radiologia; Tema: Mamografia. 2016. Faculdade Maurício de Nassau.

BATISTA, A. S. B.MARQUES FILHO, A. L.GONÇALVES, D. M.. Banca de Seleção de Docente do Curso de Enfermagem - Tema: Biossegurança. 2016. Faculdade Maurício de Nassau.

MARQUES FILHO, A. L.GONÇALVES, D. M.BATISTA, A. S. B.. Banca de Seleção de Docente do Curso de Educação Física Tema: Metodologia da Ginástica. 2016. FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU - MANAUS.

BATISTA, A. S. B.MARQUES FILHO, A. L.GONÇALVES, D. M.. Banca de Seleção de Docente do Curso de Enfermagem Tema: Genética. 2016. FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU - MANAUS.

MARQUES FILHO, A. L.GONÇALVES, D. M.BATISTA, A. S. B.. Banca de Seleção de Docente do Curso de Fisioterapia Tema: Fisiologia da Atividade Motora. 2016. FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU - MANAUS.

Produções bibliográficas

GONÇALVES, D. M. ; GARCIA, A. S. ; OLIVEIRA, C. M. S. ; CAMPOS, D. C. ; FARIAS, E. G. M. ; GOMES FILHO, M. S. ; DINIZ, W. A. F. . Trabalho infantil no setor informal em Manaus: desafios para a efetivação dos direitos previstos no Estatuto da Criança e do Adolescente. Revista de Derecho y Câmbio Social , v. 23, p. e4493, 2026.
REBOUÇAS, LARISA BATISTA ; PESSOA, NEUMA MEDEIROS ; GONÇALVES, D. M. . Protocolo Odontológico Integrado Toxina Botulínica no Manejo do Bruxismo em Pacientes Atendidos em Manaus, Amazonas.. Periódicos Brasil. Pesquisa Científica , v. 5, p. 2034-2057, 2026.
REBOUÇAS, LARISA BATISTA ; PESSOA, NEUMA MEDEIROS ; GONÇALVES, DIMAS MELO . Biossegurança no Atendimento Odontológico Pós Pandemia na Amazônia - Desafios e Perspectivas Regionais. Periódicos Brasil. Pesquisa Científica , v. 5, p. 2179-2192, 2026.
SOUSA, S. N. V. ; AGUIAR, Z. M. ; GONÇALVES, D. M. . HPV e desigualdade social em Manaus: barreiras culturais e acesso aos serviços de saúde. Periódicos Brasil. Pesquisa Científica , v. 4, p. 2193, 2026.
SILVA, A. F. V. ; ALBUQUERQUE, D. M. ; GONÇALVES, D. M. . Transição Alimentar na Amazônia: do consumo de alimentos tradicionais ao aumento de ultraprocessados. Periódicos Brasil. Pesquisa Científica , v. 4, p. 2208, 2026.
GARCIA, ALESSANDRA SOUZA ; MONTEIRO, ALEXANDRA PANTOJA ; CAMPOS, DAYLA CORRÊA ; GONÇALVES, DIMAS MELO ; DE FARIAS, ELAUTON GUERRA MOTA ; MASCARENHAS, KEYCIANE CARDOSO LIMA ; MARQUES, MARIA APARECIDA JARDIM ; GOMES FILHO, MOISÉS DA SILVA ; PINTO, RICK WESLEY FEITOSA ; DE OLIVEIRA, THAIS BENTES . VIOLÊNCIA SEXUAL CONTRA MULHERES EM SITUAÇÃO DE RUA NA CIDADE DE MANAUS UMA ANÁLISE JURÍDICA À LUZ DOS DIREITOS FUNDAMENTAISSEXUAL VIOLENCE AGAINST HOMELESS WOMEN IN THE CITY OF MANAUS: A LEGAL ANALYSIS IN LIGHT OF FUNDAMENTAL RIGHTSVIOLENCIA SEXUAL CONTRA MUJERES EN SITUACIÓN DE CALLE EN LA CIUDAD DE MANAUS: UN ANÁLISIS JURÍDICO A LA LUZ DE LOS DERECHOS FUNDAMENTALES. ARACÊ - DIREITOS HUMANOS EM REVISTA , v. 8, p. e12374, 2026.
BRAGA, ANA TEREZA GOMES ; BRAGA, NATHALIE COSTA ; SEIXAS, VALENTINA DE LIMA ; GONÇALVES, DIMAS MELO . AGONISMO DUPLO GIP/GLP-1 E MANUTENÇÃO DA MASSA MAGRA: REVISÃO INTEGRATIVA A RESPEITO DA TIRZEPATIDA E SUGESTÃO DE UM MODELO ALIMENTAR AMAZÔNICODUAL GIP/GLP-1 AGONISM AND LEAN MASS PRESERVATION: AN INTEGRATIVE REVIEW OF TIRZEPATIDE AND A PROPOSED AMAZONIAN DIETARY MODELAGONISMO DUAL GIP/GLP-1 E MANUTENÇÃO DA MASSA MAGRA: REVISÃO INTEGRATIVA A RESPEITO DA TIRZEPATIDA E SUGESTÃO DE UM MODELO ALIMENTA. REVISTA DE GEOPOLITICA , v. 17, p. e1761, 2026.
NEVES, A. C. N. ; TAVARES, M. S. ; CAMPELO, T. A. ; GONÇALVES, D. M. . Pré-natal odontológico como estratégia de promoção da saúde materno-infantil na atenção primária. Revista de Derecho y Câmbio Social , v. 23, p. e4823, 2026.
GARCIA, A. S. ; MONTEIRO, ALEXANDRA PANTOJA ; DE FARIAS, ELAUTON GUERRA MOTA ; PINTO, RICK WESLEY FEITOSA ; GOMES FILHO, M. S. ; RODRIGUES, J. L. ; MASCARENHAS, KEYCIANE CARDOSO LIMA ; GONÇALVES, D. M. . PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES EN LA SALUD PÚBLICA DE MANAUS: DESAFÍOS JURÍDICOS DE LA APLICACIÓN DE LA LGPD EN EL TRATAMIENTO DE DATOS SENSIBLES. REVISTA DE GEOPOLITICA , v. 17, p. e1834, 2026.
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PEREIRA, M. C. N. ; GONÇALVES, D. M. . Produção e Pesquisa: O desafio de Produzir no Amazonas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GONÇALVES, D. M. . TENDÊNCIAS DA COQUETELARIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GONÇALVES, D. M. . CONFERÊNCIA LOCAL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GONÇALVES, D. M. . I SIMPÓSIO C& T - PRODUÇÃO DE FRUTAS CRISTALIZADAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GONÇALVES, D. M. . I SIMPÓSIO C& T - ANÁLISE SENSORAL DE BEBIDAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GONÇALVES, D. M. . I SIMPÓSIO C& T - PRODUÇÃO DE IOGURT. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GONÇALVES, D. M. . OFICINA DE BARMAN. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

VALENTE, D. R. ; LEITAO, B. R. G. S. ; ALVES, S. ; SEFFAIR, M. ; GONÇALVES, D. M. . Reconhecimento de Curso - CST em Gastronomia da Faculdade Santa Teresa. 2025.

MARQUES FILHO, A. L. ; GONÇALVES, D. M. ; VIEIRA, A. M. ; LEITAO, B. R. G. S. ; ANDRADE, E. E. ; OLIVEIRA, F. L. ; SILVA, N. B. . Recredenciamento e Transformação de Organização - Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas. 2022.

GONÇALVES, D. M. . Reconhecimento de Curso: Gastronomia Uninassau Manaus. 2017.

Prêmios

2022

Patrono da turma do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Faculdade de Tecnologia Senac Amazonas.

2022

Honra ao Mérito - CMM, Câmara Municipal de Manaus.

2022

Destaque Militar, Força Áerea Brasileira.

2021

Premiação Transparência & Unicidade - Categoria Ouro, Senac Amazonas.

2020

Premiação Transparência & Unicidade - Categoria Bronze, Senac Amazonas.

2020

Premiação Transparência & Unicidade - Categoria Prata, Senac Amazonas.

2019

Paraninfo e Professor Homenageado da turma do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Faculdade Uninassau - Manaus.

2019

Premiação Gestão Destaque - Categoria Eventos, Faculdade Uninassau - Manaus.

2019

Premiação Gestão Destaque - Categoria Auditoria Acadêmica, Faculdade Uninassau - Manaus.

2018

Paraninfo e Professor Homenageado da turma do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Faculdade Uninassau - Manaus.

2015

Honra ao Mérito Miitar, Força Aérea Brasileira.

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Faculdade Santa Teresa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente de Ensino Superior, Carga horária: 9

Atividades

02/2025
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica Geral, Química Orgânica, Bromatologia
02/2025
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação e Comportamento Alimentar, Ética, Bioética e Aspectos Legais da Profissão
02/2025
Ensino, Medicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Projeto de Extensão III, Projeto de Extensão IV
09/2024
Ensino, Odontologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química geral, Bioquímica Geral, Práticas de Desenvolvimento Comunitário
07/2024
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Técnicas Culinárias, Enogastronomia e Serviços de Bar, Técnicas Culinárias II, Técnicas Culinárias I

2025 - Atual

Faculdade Metropolitana de Manaus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente de Ensino Superior, Carga horária: 6

Atividades

02/2025
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Hisória da Enfermagem e Legislação
02/2025
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Geral, Química Orgânica

2024 - 2024

Governo do Estado do Amazonas

Vínculo: Conselho Estadual de Educação, Enquadramento Funcional: valiador Institucional e de Curso, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuação como Avaliador Externo em diligência in loco, conforme convocação e nomeação de portaria, na UEA - Universidade do Estado do Amazonas nos processos de Autorização, Reconhecimento e Recredenciamento de curso e ou Unidade visando atender os Atos Regulatórios e Regimentos Internos do CEE - Conselho Estadual de Educação.

Atividades

07/2024 - 07/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Estado do Amazonas.Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Regulação de Curso da UEA/CEE - Curso Superior de Alimentos de Maués.
07/2024 - 07/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Estado do Amazonas.Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Regulação de Curso da UEA/CEE - Curso Superior de Alimentos de São Gabriel da Cachoeira.
07/2024 - 07/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Estado do Amazonas.Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Regulação de Curso da UEA/CEE - Curso Superior de Alimentos de Tefé.

2024 - 2025

INSTITUTO TECNOLÓGICO EDUCACIONAL DA AMAZÔNIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Pesquisador, Carga horária: 8

2019 - 2022

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 34, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2022

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente de Ensino Superior, Carga horária: 6

Atividades

01/2020 - 06/2022
Direção e administração, Faculdade de Tecnologia Senac Manaus.Cargo ou função, Coordenador de Curso.
01/2020 - 06/2022
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ètica, Cidadania e Sustentabilidade., Eventos, Etiqueta, Cerimonial e Protocolo., Serviço de Bares e Enogastronomia., Tópicos Integradores II
06/2019 - 06/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Tecnologia Senac Manaus.Cargo ou função, Presidente do Colegiado de Curso.

2019 - 2019

Faculdade Uninassau Manaus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular de Graduação, Carga horária: 13

2018 - 2019

Faculdade Uninassau Manaus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 10

Atividades

01/2019 - 06/2019
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Cozinha Regional, Gestão e Planejamento de Cardápios, Tópicos Integradores
01/2019 - 06/2019
Ensino, Curso Superior em Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica
01/2019 - 06/2019
Ensino, Curso Superior em Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bromatologia
01/2018 - 06/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade Uninassau.Cargo ou função, Presidente de Conselho de Curso.
01/2018 - 06/2018
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Cozinha das Américas, Gestão e Organização de Eventos, Serviço de Sala e Bar

2016 - 2017

Faculdade Maurício de Nassau - Manaus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Titular de Graduação, Carga horária: 10

2016 - 2017

Faculdade Maurício de Nassau - Manaus

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2017 - 06/2017
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Cozinha Regional, Tópicos Integradores
01/2017 - 06/2017
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Cozinha das Américas, Gestão e Organização de Eventos, Serviço de Sala & Bar
07/2016 - 12/2016
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gestão e Planejamento de Eventos, Sala e Bar
07/2016 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade Maurício de Nassau - FMN Manaus.Cargo ou função, Coordenador do Núcleo Docente Estruturante - NDE.
02/2016 - 06/2016
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gestão e Planejamento de Cardápio

2016 - 2017

Real Bebidas da Amazônia - LTDA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de competências e habilidades na área de Gestão da Qualidade com ênfase em análises físico-químicos e microbiológicos de produtos alimentícios e derivados.

Atividades

01/2017 - 03/2017
Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade.Serviço realizado, Análises físico-químicos e microbiológicos de produtos alimentícios e derivados.
09/2016 - 01/2017
Estágios , Controle de Qualidade.Estágio realizado, Estágio Supervisionado.

2022 - 2024

Força Aérea Brasileira - MN

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Terceiro Sargento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Terceiro Sargento Cozinheiro

2011 - 2015

Força Aérea Brasileira - MN

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Soldado de Primeira Classe, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Soldado da Força Aérea Brasileira especializado em serviços administrativos, gestão organizacional e áreas operacionais de artilharia.

2012 - 2012

Força Aérea Brasileira - MN

Vínculo: Estágio não remunerado, Enquadramento Funcional: Soldado Taifeiro de segunda Classe, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio obrigatório em virtude a conclusão do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.

Atividades

08/2022
Serviços técnicos especializados , BAMN, Grupamento de Apoio de Manaus - GAP.Serviço realizado, Cozinha ; Engenharia de Cardápios; Produção Industrial.
02/2014 - 08/2015
Direção e administração, COMAR VII.Cargo ou função, Auxiliar de Finanças ( tesoureiro)..
08/2011 - 08/2015
Treinamentos ministrados , BAMN.Treinamentos ministrados, CESD (curso de especialização de Soldado)., CFSD ( curso de formação de Soldados)., CPO (curso de observador aéreo).

2013 - 2014

AIESEC-MN

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Chef de Cozinha, Carga horária: 8