Anna Caroline Cristofoli Bertoletti

Nutricionista, graduada pelo IPA em 2017 e Mestre em Ciências da Nutrição pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição da UFCSPA - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (2021), com a apresentação da dissertação intitulada ?Exposição precoce a agrotóxicos e ocorrência de TEA : Uma revisão sistemática? Publicado na Revista Paulista de Pediatria DOI: 10.1590/1984-0462/2023/41/2021360?. Desde a formatura com crianças em lares adotivos, instituições que atendem crianças com câncer e há mais de 3 anos, em rede de escolas de educação infantil conveniada à prefeitura. Além das crianças, atuo na área de qualidade da produção de alimentos (cozinha hospitalar, refeitório de funcionários, merenda escolar, alimentos higienizados e porcionados e análise sensorial) e sou pós-graduanda em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição do IPGS. Sou pesquisador do grupo NUGAGE.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Nutrição

2019 - 2021

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Assossiação entre exposição precoce a pesticidas agrícolas e diagnóstico de espectro autista: uma revisão sistemática, Ano de Obtenção: 2021
Simone Morelo dal Bosco.Palavras-chave: autistic disorder; autism spectrum disorder; asperger syndrome; autism; autistic; pesticides.

Graduação em Música

2013 - 2017

Centro Universitário Metodista
Título: Parâmetros de qualidade em variedade de arroz comercializados em município do Sul do Brasil
Orientador: Kátia Rangel Petry

Ensino Médio (2º grau)

2000 - 2012

E.E.E.B Apeles Porto Alegre

Formação complementar

2011 - 2013

Inglês. (Carga horária: 234h). , MINDS ENGLISH SCHOOL, IISM, Brasil.

2009 - 2011

Treinamento Profissional em Informática. (Carga horária: 324h). , Ced@spy, CED@SPY, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

Aspectos Nutricionais e Usos Culinários de PANCs.Aspectos Nutricionais e Usos Culinários de PANCs. 2018. (Outra).

Curso de Nutrição vegetariana: como atender o paciente vegetariano/vegano. 2018. (Outra).

I Simpósio de Cultura e Alimentação Vegetariana. 2018. (Simpósio).

Plant-Based Conference Brasil - O Congresso Científico sobre Nutrição Plant-Based ,. 2018. (Congresso).

Vegfest Brasil 2018 - 7º Congresso Vegetariano Brasileiro. 2018. (Congresso).

18º Salão de Extensão. 2017. (Exposição).

Capacitação em nutrição e dietética hospitalar: área de nutrição clinicaica. 2017. (Outra).

Introdução à Vigilância Sanitária. 2017. (Outra).

36ª Semana Científica do HCPA. 2016. (Exposição).

Boas práticas de fabricação e análises de perigo e pontos críticos de controle para garantia da qualidade na produção de alimentos. 2016. (Encontro).

Introdução à Politica Nacional de Alimentação e Nutrição.Introdução à Politica Nacional de Alimentação e Nutrição. 2016. (Outra).

Minicurso Ilustrado "Descomplicando a alimentação Vegana". 2016. (Outra).

Round Clinico.Round Clinico - Obesidade, canelite, lombalgia e hiperglicemia. 2016. (Outra).

Controle de metais tóxicos em alimentos: química e vida. 2015. (Seminário).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2015. (Simpósio).

1º Seminário Estadual da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil. 2014. (Seminário).

6º Seminário Estadual da Semana Mundial de Amamentação. 2014. (Seminário).

Projeto de Vivência e Estágios na Realidade do SUS- Brasil. 2014. (Outra).

Produções bibliográficas

FABIANA SAUL, CARINE ; ROSA DA MATA, ISABELLA ; KRUGER PERES, KATHLEEN ; JOANA KUYVEN, CAROLINE ; ROCHA MENEZES, RAFAELLA CÂMARA ; FACCIOLI, LARISSA SLONGO ; SCHUMACHER, JULIANA CRYSTAL ; CRISTOFOLI BERTOLETTI, ANNA CAROLINE ; BOEIRA FREITAS, JORDANA ; MORELO DAL BOSCO, SIMONE . The benefits of extra virgin olive oil polyphenols for possible prevention of parkinson?s disease: an integrative mini literature review. International Physical Medicine & Rehabilitation Journal , v. 6, p. 54-56, 2021.
ROCHA MENEZES, RAFAELLA CÂMARA ; SCHUMACHER, JULIANA CRYSTAL ; CRISTOFOLI BERTOLETTI, ANNA CAROLINE ; SLONGO FACCIOLI, LARISSA ; BOEIRA FREITAS, JORDANA ; ROSA DA MATA, ISABELLA ; KRUGER PERES, KATHLEEN ; FABIANA SAUL, CARINE ; JOANA KUYVEN, CAROLINE ; MORELO DAL BOSCO, SIMONE . Garcinia cambogia and diabetes mellitus: a lack of evidence?. International Physical Medicine & Rehabilitation Journal , v. 6, p. 67-68, 2021.
BERTOLETTI, A. C. C. . Uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS) na alimentação. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BERTOLETTI, A. C. C. . Aspectos Nutricionais e usos culinários de PANCs. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MARTINELLI, Sônia ; BERTOLETTI, A. C. C. ; PEREIRA, J.V. P . Programa de Ensaio de Proficiência: Umidade, Cinzas, Proteínas e Fibra Alimentar em Farinha de Trigo e Farinha de Mandioca.. 2015.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Ministério da Saúde

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2022

Associação Beneficiênte Amurt Amurtel

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 24

2018 - 2019

Dékko Comércio e Indústria de Produtos Alimentícios

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 4

2018 - Atual

Sattva Produtos Naturais Orgânicos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 2

Outras informações:
Elaboração de rótulos, fichas técnicas, manual de boas práticas e demais documentos necessários.

2016 - 2017

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2015 - 2017

Fundação de Ciência e Tecnologia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2018 - 2018

Studio School - Escola Bilíngue

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2018 - 2019

Demetra Cozinha Consciente

Vínculo: Sócia proprietária, Enquadramento Funcional: Sócia, Carga horária: 20

2014 - 2015

Fundação de Assistência Social

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20