Topázio Ferreira de Sá

Graduada no curso superior de tecnologia em alimentos, pela Instituição de ensino IF- SERTÃO. Contribui como voluntária no projeto de extensão PROEXT (Pró-Reitoria de Extensão e Cultura); Participei como Bolsista no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e inovação (PIBITI) No período de 1 ano. Atuei como monitora da disciplina de Analise dos Alimentos e tive experiência de estágio por 5 meses na Niagro Nichirei do Brasil Agrícola Ltda Empresa que produz e exporta polpas e concentrados. Trabalhei na empresa Special Fruit empresa produtora e exportadora de frutas e atualmente sou bolsista da CAPES no Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde e Biológicas - PPGCSB, na Universidade Federal do Vale São Francisco - UNIVASF.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciências da Saúde e Biológicas

2022 - Atual

Universidade Federal do Vale do São Francisco
Título: Efeitos da Suplementação Derivada de Polifenóis da Uva e do Exercício Físico na Prevenção de Doenças Renais em Ratos
Ferdinando Oliveira Carvalho.Coorientador: Rodrigo Feliciano do Carmo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Alimentos

2014 - 2018

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Escola Estadual Dom António Campelo

Formação complementar

2016 - 2016

Harmonização de Vinhos. (Carga horária: 3h). , Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE, Brasil.

2015 - 2015

Derivados do leite. (Carga horária: 3h). , Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE, Brasil.

2014 - 2014

Manuseio e Segurança em Laboratório de Físico-Química. (Carga horária: 16h). , Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI. ESTUDO NA ESTABILIDADE PARA ADEQUAÇÃO A FINS COMERCIAIS DE UM MOLHO ARTESANAL ELABORADO NA CIDADE DE PETROLINA-PE. 2018. (Congresso).

JINCE/JID 2017.Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais. 2017. (Outra).

CONNEPI. CONDIÇÕES SANITÁRIAS E APLICAÇÃO DE CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM DUAS CANTINAS ESCOLARES NA CIDADE DE PETROLINA, PERNAMBUCO, BRASIL. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurante Localizado no Município de Petrolina-PE. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 2016. (Congresso).

Palestra "Atuação da ANVISA nas Áreas Alimentícias". 2016. (Outra).

II ENCONTRO DE TECNÓLOGOS DE ALIMENTOS DO VALE SÃO FRANCISCO - CIÊNCIA E INOVAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS : REALIDADE X DESAFIOS. 2015. (Encontro).

III Encontro de Tecnólogos de Alimentos do Vale do São Francisco - Ciência e inovação em Tecnologia de Alimentos: Realidade x Desafios. 2015. (Encontro).

II Seminário Sobre Games no Vale do São Francisco. 2015. (Seminário).

II WORKSHOP DE ALIMENTOS DO VALE DO SÃO FRANCISCO- MINICURSO. 2015. (Outra).

II WORKSHOP DE ALIMENTOS DO VALE DO SÃO FRANCISCO- SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: CONHECER PARA INOVAR. 2015. (Outra).

I Workshop Nacional de Meio Ambiente e Sustentabilidade nos Territórios Semiáridos - Mesa Redonda. 2015. (Outra).

XI Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Minicurso de Manuseio e Segurança em Laboratório de físico química-SNCT. 2014. (Outra).

Produções bibliográficas

SÁ, T. F. ; NASCIMENTO, S. S. ; COELHO, E. M. ; AZEVEDO, L. C. . ESTUDO NA ESTABILIDADE PARA ADEQUAÇÃO A FINS COMERCIAIS DE UM MOLHO ARTESANAL ELABORADO NA CIDADE DE PETROLINA-PE. In: XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI), 2018, Recife. CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO, 2018.
SÁ, T. F. ; PINTO, H. B. ; ASSIS, S. ; COELHO, E. M. . CONDIÇÕES SANITÁRIAS E APLICAÇÃO DE CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM DUAS CANTINAS ESCOLARES NA CIDADE DE PETROLINA, PERNAMBUCO, BRASIL. In: CONNEPI, 2016, Maceió. CONDIÇÕES SANITÁRIAS E APLICAÇÃO DE CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM DUAS CANTINAS ESCOLARES NA CIDADE DE PETROLINA, PERNAMBUCO, BRASIL. Maceió, 2016. v. 11. p. 1-1.
SÁ, T. F. ; COELHO, E. M. ; LOPES, B. D. ; BRITO, E. N. ; FERNANDES, J. L. P. ; SILVEIRA, Y. C. P. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurante Localizado no Município de Petrolina-PE.. In: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação., 2016. v. 1.
PINTO, H. B. ; SÁ, T. F. ; ASSIS, S. ; COELHO, E. M. ; OLIVEIRA, F. G. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias e análises microbiológicas em um restaurante do tipo self-service na cidade de Petrolina, Pernambuco, Brasil.. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação - anais., 2016.
OLIVEIRA, CALINE ALVES DE ; PETROLINI, ANDRÉ LUIZ ; SÁ, TOPÁZIO FERREIRA DE SÁ FERREIRA DE ; CARVALHO, FERDINANDO OLIVEIRA CARVALHO OLIVEIRA . EFEITOS DA INGESTÃO DOS POLIFENOIS: QUERCETINA, ÁCIDO GÁLICO E RESVERATROL NA MORFOLOGIA CARDÍACA DE RATOS WISTAR. Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia , 2024.
SÁ, T. F. ; NASCIMENTO, S. S. ; COELHO, E. M. ; AZEVEDO, L. C. . ESTUDO NA ESTABILIDADE PARA ADEQUAÇÃO A FINS COMERCIAIS DE UM MOLHO ARTESANAL ELABORADO NA CIDADE DE PETROLINA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, T. F. ; COELHO, E. M. . Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SÁ, T. F. ; PINTO, H. B. ; ASSIS, S. ; COELHO, E. M. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurante Localizado no Município de Petrolina-PE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, T. F. ; PINTO, H. B. ; ASSIS, S. ; COELHO, E. M. . CONDIÇÕES SANITÁRIAS E APLICAÇÃO DE CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM DUAS CANTINAS ESCOLARES NA CIDADE DE PETROLINA, PERNAMBUCO, BRASIL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CAVALCANTI, L. ; PACHECO, C. ; ROCHA, A. ; SÁ, T. F. . 'O SEMIÁRIDO COMO POSSIBILIDADE DE PESQUISAS E COMO PATRIMÔNIO GEOHISTÓRICO, SOCIOAMBIENTAL E CULTURAL. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SÁ, T. F. . 'FAUNA E FLORA DO SEMIÁRIDO, CRIMES AMBIENTAIS E APLICABILIDADE DA LEGISLAÇÃO',. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SÁ, T. F. ; PINTO, H. B. ; ASSIS, S. ; COELHO, E. M. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2016. .

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Integrante / Emanuela Monteiro Coelho - Coordenador / Sandi de Souza Nascimento - Integrante / Luciana Cavalcanti de Azevedo - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Descrição: Avaliar a vida de prateleira de molhos artesanais, através de um tempo determinado e de analises microbiológicas e físico químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Coordenador / Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Sandi de Souza Nascimento - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Descrição: Avaliar a vida de prateleira de molhos artesanais, através de um tempo determinado e de analises microbiológicas e físico químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Coordenador / Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Sandi de Souza Nascimento - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Descrição: Avaliar a vida de prateleira de molhos artesanais, através de um tempo determinado e de analises microbiológicas e físico químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Coordenador / Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Sandi de Souza Nascimento - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Descrição: Avaliar a vida de prateleira de molhos artesanais, através de um tempo determinado e de analises microbiológicas e físico químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Coordenador / Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Sandi de Souza Nascimento - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Descrição: Avaliar a vida de prateleira de molhos artesanais, através de um tempo determinado e de analises microbiológicas e físico químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Coordenador / Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Sandi de Souza Nascimento - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais, Descrição: Avaliar a vida de prateleira de molhos artesanais, através de um tempo determinado e de analises microbiológicas e físico químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Topázio Ferreira de Sá - Coordenador / Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Sandi de Souza Nascimento - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20

2016 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBITI, Carga horária: 20

2017 - 2018

Niagro Nichirei do Brasil Agrícola Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Garantia da qualidade, Carga horária: 30

2022 - 2022

SPECIAL FRUIT

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Auxiliar do Controle de qualidade 1, Carga horária: 44

2022 - Atual

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista CAPES até finalização do Mestrado em meados de março de 2024,

2023 - 2023

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio docência, Carga horária: 4

Outras informações:
Estagio docência , onde foi ministrado aulas na disciplina "Desenvolvimento Humano" na Turma do segundo período em Educação Física,

2024 - Atual

Sebastião da Manga

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetor (a) de qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.