Gabriel Alcantara Caetano Motta

Graduando em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente é Membro do Subsistema de Propelentes no Grupo Aeroespacial Minerva Rockets, trabalhando na fabricação e inibição de propelentes para foguetes, no controle de qualidade do produto, grau de pureza e no desenvolvimento de novas metodologias de produção. Também faz parte da Liga de Empreendedorismo e Alimentos como Assessor de Gestão de Pessoas, trabalhando na integração do grupo, formação de equipes para projetos baseada em suas competências e auxiliando em processos seletivos. Já trabalhou em laboratórios em atividades de fermentação, cultura de células e caracterização de compostos, como Coordenador de Projetos, utilizando métodos e ferramentas de gestão para gerenciar equipes no planejamento, desenvolvimento, execução e avaliação de atividades como palestras, cursos, workshops, entre outros, tendo uma passagem também como escritor e como co-fundador de uma Startup.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia Química

2015 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

Colegio Bahiense Ltda

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Formação complementar

2018 - 2018

Ferramentas Computacionais Aplicadas à Engenharia: Análise Estatística. (Carga horária: 10h). , Escola Piloto Presencial, ESCOLA PILOTO, Brasil.

2018 - 2018

Organometálicos. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2017 - 2017

Pesquisa de Drogas de Abuso e seus Metabólitos em Matrizes Biológicas. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2017 - 2017

Engenharia Reversa. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Química Forense. (Carga horária: 10h). , Bioforense Projetos Educacionais Ltda., BIOFORENSE, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas de Pipetagem. (Carga horária: 2h). , Eppendorf do Brasil, EPPENDORF, Brasil.

2016 - 2016

Introdução ao Uso do Matlab: Uma Aplicação à Engenharia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2016 - 2016

Excel Aplicado à Engenharia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2015 - 2015

Impressão 3D. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2015 - 2015

Fluidos Supercríticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2013 - 2013

Introdução à Engenharia em Nanotecnologia. (Carga horária: 30h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC-Rio, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Combustíveis.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Gestão de Projetos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Microbiologia Aplicada.

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Organização de eventos

Júlia Moraes ; Motta, G. A. C. ; Amanda Menescal ; Helena Soares ; Helvio Monteiro ; Victor Pozzato . Estudo de Caso LEMA. 2018. (Outro).

Motta, G. A. C. ; Amanda Menescal ; Ana Carolina Rodrigues ; Anna Luiza ; Bruna Gaspar ; Dayanandra Pereira ; Dayani Ribeiro ; Diego Sandora ; Ellen Oliveira ; Gabriel Almeida ; Gabriela Rittershaussen ; Hanna Tanaka ; Helena Soares ; Helvio Monteiro ; Igor Souza ; Júlia Moraes ; Marina Paes ; Nathalia Lessa ; Victor Pozzato . Circuito Liderança 2017. 2017. (Outro).

Motta, G. A. C. ; Minerva Rockets . Semana Aeroespacial. 2017. (Outro).

Dayanandra Pereira ; Helena Soares ; Motta, G. A. C. ; Amanda Menescal ; Helvio Monteiro ; Júlia Moraes . Circuito de Empreendedorismo. 2017. (Outro).

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Participação em eventos

V Festival Brasileiro de Minifoguetes. Sidera. 2018. (Feira).

XXVI CONEEQ - Congresso Nacional de Estudantes de Engenharia Química. 2017. (Congresso).

45ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. Selection of potential starter microbial strains from Coffea arabica for controlled fermentation in coffee fruit. 2016. (Congresso).

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Foi orientado por

Eliezer Menezes Pereira

SELEÇÃO DE POTENCIAIS MICRO-ORGANISMOS ISOLADOS DO PROCESSAMENTO E MICROBIOTA DE COFFEA ARABICA L; PARA SEREM UTILIZADOS COMO STARTERS EM FERMENTAÇÃO CONTROLADA DE CAFÉ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Eliezer Menezes Pereira;

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    ESTUDO DA QUALIDADE DE BEBIDAS ORIUNDAS DE Coffea arabica SUBMETIDAS A PROCESSO FERMENTATIVOS CONTROLADOS UTILIZANDO MICRO-ORGANISMOS PRÉ-SELECIONADO, Descrição: O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Existem 2 tipos de café largamente comercializados: o café arábica, composto pela espécie Coffea arabica ou robusta (ou conilon), composto pela espécie Coffea canephora. No Brasil, estima-se que a safra do ano de 2015 seja em torno de 44,28 milhões de sacas de 60 kg beneficiadas, sendo 74% delas de café arábica, a maior parte para importação. Durante muito tempo, os processos fermentativos associados aos grãos de café eram considerados indesejáveis. No entanto, sabe-se que o a fermentação de açúcares, principalmente os de maior complexidade como pectinas e poligalacturonatos por micro-organismos presentes presentes na polpa e casca do fruto podem produzir compostos que, de forma direta ou indireta, contribuem para formação de produtos químicos favoráveis ao sabor da bebida final. Atualmente os cafés fermentados tem sido alvo de diversos estudos, devido ao crescente mercado de comercialização dos cafés especiais, que movimentam cerca de 33 bilhões de dólares por ano. Os micro-organismos associados a produção destes compostos são: bacilos/lactobacilos, leveduras e bastonetes gram-negativos. Desta forma, um processo fermentativo controlado pode priorizar o desenvolvimento de micro-organismos que garantam a produção de metabólitos que influenciem beneficamente o aroma e sabor da bebida final. Este trabalho objetiva inocular micro-organismos pré-selecionados, em amostras de café para obtenção de bebidas com maior pontuação, conforme análise sensorial. Para isso, serão realizados experimentos de fermentação in situ, utilizando café arábica produzido da região de Pedra Menina ? ES. As amostras, após término do processo fermentativo, serão avaliadas quimicamente (análise de ácidos orgânicos e produtos voláteis, por métodos cromatográficos) e sensorialmente (teste de cupping), para avaliação da melhoria da qualidade da bebida final.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Gabriel Alcantara Caetano Motta - Integrante / Eliezer Menezes Pereira - Coordenador / Ellen Oliveira - Integrante / Thiago Piero - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Grupo Aeroespacial Minerva Rockets, Coordenação de Química. , CT - Centro de Tecnologia, Cidade Universitária, 21941909 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 39387010, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2018 - Atual

Minerva Rockets

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Membro do Subsistema de Propelentes, Carga horária: 6

Outras informações:
- Atividades: fabricação e inibição de propelentes; testes de qualidade; desenvolvimento de novas metodologias de produção;

2017 - 2018

Minerva Rockets

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Gestor de Pessoas

Outras informações:
- Atividades: traçar perfis de membros; feedbacks de atuações; avaliação de condutas; desenvolvimento de processos seletivos; gerenciamento dos dados dos membros;

2017 - 2018

Minerva Rockets

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Gestor de Projetos

Outras informações:
- Atividades: organização dos projetos da equipe em um planejamento anual; formação de grupos de trabalho; controle de qualidade dos projetos;

2017 - 2018

Minerva Rockets

Vínculo: Trainee, Enquadramento Funcional: Trainee de Projetos

Outras informações:
- Atividades: capacitação em gestão de projetos, pessoas, marketing digital, entre outros;

Atividades

  • 06/2018

    Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Química, .,Linhas de pesquisa

  • 01/2018 - 01/2018

    Treinamentos ministrados , Coordenação de Química, .,Treinamentos ministrados, Capacitação de Gestão e Liderança

2018 - Atual

Liga de Empreendedorismo em Alimentos

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Gestor de Pessoas

Outras informações:
- Atividades: análise de performance individual e de equipe; integração da equipe; feedbacks; processos seletivos; gestão dos dados de membros;

2017 - 2018

Liga de Empreendedorismo em Alimentos

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Gestor de Projetos

Outras informações:
- Atividades: desenvolvimento de planos de ação; controle de processos; gestão da informação; capacitações;

2017 - 2017

Liga de Empreendedorismo em Alimentos

Vínculo: Trainee, Enquadramento Funcional: Trainee de Projetos

Outras informações:
- Atividades: capacitação em gestão de projetos, ferramentas de gerenciamento, análise de riscos;

Atividades

  • 01/2018 - 01/2018

    Treinamentos ministrados , Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química.,Treinamentos ministrados, Treinamento em gestão de projetos

2018 - Atual

Projeto Kraton

Vínculo: Dono, Enquadramento Funcional: Co-fundador

Outras informações:
- Atividades: desenvolvimento de novas metodologias de criação de softwares; estabelecimento de parcerias;

2016 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
- Atividades: elaboração de meios de cultura; crescimento de microrganismos; elaboração de novas metodologias de experimentos; análises físicas e químicas; caracterização de compostos;

Atividades

  • 05/2017

    Pesquisa e desenvolvimento , Unidade Maracanã, .,Linhas de pesquisa

2017 - 2017

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica

Outras informações:
- Atividades: descongelamento, manutenção e conservação de células; testes de viabilidade de células; aplicação de medicamentos;