Ana Maria Gomes Batista

Formação complementar

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• FELIX, A. S. ; BATISTA, A. M. G. ; FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. ; SOUZA, B. M. F. L. ; ASCHER, J. L. R. . OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FILMES POR TERMOPRENSAGEM DE AMIDOS DE Cissus simsiana, MILHO E BATATA. In: Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019, Anápolis. Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019.

• FARIAS, V. P. ; BATISTA, A. M. G. ; FELIX, A. S. ; ASCHERI, D. P. R. ; SOUZA, B. M. F. L. ; ASCHER, J. L. R. . Qualidade pós-colheita de tomates cerejas submetidos aplicação de filmes termoprensados e irradiados de fruta-de-lobo. In: Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019, Anápolis. Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019.

• BATISTA, A. M. G. ; FELIX, A. S. ; SOUZA, B. M. F. L. ; FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. . OTIMIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE AMIDO DE FRUTADE-LOBO POR METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA USANDO IRRADIAÇÃO DE MICRO-ONDAS E TERMOPRENSAGEM. In: Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019, Anápolis. Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019.

• SOUZA, B. M. F. L. ; BATISTA, A. M. G. ; FELIX, A. S. ; FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. ; ASCHER, J. L. R. . 'OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE GELATINIZAÇÃO POR MICRO-ONDAS DE AMIDOS DE Cissus simsiana, MILHO E BATATA. In: Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019, Anápolis. Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2019.

• BATISTA, A. M. G. ; ASCHERI, D. P. R. ; FARIAS, V. P. . CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DO AMIDO DA FRUTA-DO-LOBO EM FUNÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE INÓCULO, APÓS A FERMENTAÇÃO. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2018, Brasília. Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2018.

• BATISTA, A. M. G. ; FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. ; SOUZA, B. M. F. L. ; FELIX, A. S. ; OLIVEIRA, S. D. ; NEGREIROS, E. M. . Estudo comparativo de algumas propriedades dos filmes elaborados com amidos nativos do cerrado e comerciais. In: Congresso de ensino, Pequisa e Extensão da UEG, 2018, Pirenópolis. Congresso de ensino, Pequisa e Extensão da UEG, 2018.

• FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. ; BATISTA, A. M. G. . COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E MECÂNICAS DOS FILMES DE AMIDOS DE FRUTA-DO-LOBO, MILHO E BATATA. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2018, Brasília. COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E MECÂNICAS DOS FILMES DE AMIDOS DE FRUTA-DO-LOBO, MILHO E BATATA, 2018.

• FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. ; BATISTA, A. M. G. ; SOUZA, B. M. F. L. ; NEGREIROS, E. M. ; OLIVEIRA, S. D. ; FELIX, A. S. . Estudo comparativo de espessura, deformação e tensão de ruptura dos filmes elaborados com amidos nativos do cerrado e comerciais. In: Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2018, Pirenópolis. Congresso de ensino, pesquisa e extensão da UEG, 2018.

• BATISTA, A. M. G. ; FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. . OTIMIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE AMIDO DE FRUTA-DE-LOBO POR METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA USANDO IRRADIAÇÃO DE MICRO-ONDAS E TERMOPRENSAGEM. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BATISTA, A. M. G. ; FARIAS, V. P. ; ASCHERI, D. P. R. . CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DO AMIDO DA FRUTA-DO-LOBO EM FUNÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE INÓCULO, APÓS A FERMENTAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  ESTUDO COMPARATIVO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E MECÂNICAS DE FILMES ELABORADOS A BASE DE AMIDOS CONVENCIONAIS E NATIVOS, IRRADIADOS POR MICRO-ONDAS E TERMOPRENSADOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Bruna Mayara Faria Lima de Souza em 02/06/2021., Descrição: O presente estudo teve o objetivo de otimizar o tempo de irradiação por micro-ondas das pastas de amido, a força e o tempo aplicados utilizados durante a termoprensagem das pastas de amido extraídos da fruta-de-lobo; Determinou se as medidas físicas (espessura) e físico-químicas (análise morfológica, solubilidade, permeabilidade e testes mecânicos); aplicou a metodologia de superfície de resposta em função da desejabilidade para analisar e otimizar os dados experimentais de espessura, solubilidade, permeabilidade e testes mecânicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Maria Gomes Batista - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Coordenador / Viviane de Paula Farias - Integrante.

• 2017 - 2018

  DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS A BASE DE AMIDOS DO CERRADO NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Bruna Mayara Faria Lima de Souza em 02/06/2021., Descrição: O presente trabalho teve por objetivo elaborar filmes alimentares de amidos extraídos de raízes de parreira-do-mato, de rizomas de lírio-do-brejo e de amidos de milho e batata, a fim de comparar suas principais características tecnológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Maria Gomes Batista - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Coordenador / Viviane de Paula Farias - Integrante.