Stephanie Giannini Silva

Nutricionista pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro - UERJ (2020). Especialista em Terapia Nutricional para Adulto pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2023) e Mestre em Fisiopatologia Clínica e Experimental pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro - UERJ (2023). Realizou trabalho como Nutricionista Clínica do Hospital Quality Care (2021). Colaborou em um projeto de extensão intitulado Resgatar e Cultivar - Estímulo ao uso caseiro racional de Plantas Medicinais IBRAG / UERJ (2020-2021) que resultou no E-Book Jardim Terapêutico em Casa: guia prático para manejo de plantas medicinais: da horta à mesa. Participou como Jovem Nutricionista (PJNE 2019) pela Nestlé Health Science, obtendo menção honrosa de melhor projeto. Participou como bolsista da Iniciação Científica no grupo de pesquisa da Disciplina de Fisiopatologia Clínica e Experimental - Clinex/UERJ (2016 - 2018).

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Fisiopatologia Clínica e Experimental

2021 - 2023

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Efeito do tratamento anti-obesidade com Citrus aurantium L. ou sinefrina sobre o estresse oxidativo no tecido adiposo marrom em camundongos com obesidade programada por redução do tamanho da ninhada, Ano de Obtenção: 2023
: Profª Dra. Elaine de Oliveira.Coorientador: Profª Dra. Erica Garcia de Souza. Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.

Especialização em Especialização em Terapia Nutricional para Adulto- CetNut II

2021 - 2023

Fundação Coordenação de Projetos, Pesquisas e Estudos Tecnológicos
Título: Indicadores de qualidade em terapia nutricional: uma revisão integrativa
Orientador: Thiago Huaytalla

Graduação em Nutrição

2015 - 2020

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Associação do ângulo de fase com adiposidade corporal em receptores de transplante renal
Orientador: Márcia Regina Simas Klein

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2013

Colégio Recanto

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Primeiros Socorros para Profissionais de Saúde. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Aperfeiçoamento em Nutrição,. (Carga horária: 147h). , NutMed Cursos de Nutrição, NUTMED, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Projetos: elaboração e gestão. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em ONCOESSENCIAL - ONCOLOGIA TRANSDISCIPLINAR PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE. (Carga horária: 320h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Administração: fundamentos. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Licitações. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Patologias da Nutrição. (Carga horária: 50h). , UP Cursos, UP CURSOS, Brasil.

2020 - 2020

[cae] Grupo de suporte de terapia nutricional CTI- A. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

ASCO 2019 Highlights - Oncogeriatria - Ludmila Koch e Polianna Souza. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Dicas para ministrar uma boa aula online. (Carga horária: 8h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Complicações no AVC. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

INTRODUÇÃO AO TEMA DA LIDERANÇA. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional na Cicatrização. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Plano de Cuidados:Estratégias de Organização e Gestão do Ambiente Extra-Hos. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Alterações cardiovasculares da infecção pelo COVID-19. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

MARKETING DE SERVIÇOS: ECONOMIA, CARACTERÍSTICAS E CLASSIFICAÇÃO. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

Terapia nutricional na jornada do paciente com câncer. (Carga horária: 4h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Terapia nutricional no preparo metabólico e imunológico em Cirurgia. (Carga horária: 4h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Imagens para pensar o outro ? 2a edição. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Neurociência Integrativa ? Dor. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do paciente grave com COVID-19 no Pronto Atendimento. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Neurociência Integrativa ? Sinapses. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

GESTÃO E LIDERANÇA: CONCEITOS BÁSICOS DA FUNÇÃO GERENCIAL. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

Curso Base de Gestão de Pessoas. (Carga horária: 2h). , Lumtree, LUMTREE, Brasil.

2020 - 2020

Curso livre de Ergogênicos nutricionais para minimizar a acidose no exercíc. (Carga horária: 1h). , NutMed Cursos de Nutrição, NUTMED, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Covid-19 e Lesão Renal Aguda (LRA). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

COVID-19 no CTI Adulto: Aspectos organizacionais e epidemiológicos. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Nashday - Esteatose Hepática, uma epidemia silenciosa. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Papel do líder no engajamento e experiências do colaborador. (Carga horária: 10h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Coronavirus (COVID-19): Manejo dos Casos Suspeitos.. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

[cae] Oncologia para Médicos - Cuidados Paliativos. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

[cae] Definindo e tratando a ira nas UTI's do Brasil. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Infecção do coronavírus no paciente Imunossuprimido. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Metas internacionais de segurança do paciente. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , SECAD, SECAD, Brasil.

2020 - 2020

Diálogos Enutrirmente ? O Novo Profissional e Novo Nutricionista. (Carga horária: 3h). , Portal Enutrirmente, ENUTRIRMENTE, Brasil.

2020 - 2020

Oncologia para não Oncologistas - Imunoterapia. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Como e quando nutrir os diferentes pacientes críticos: guia prático com abo. (Carga horária: 4h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Decifrando a Microbiota Intestinal. (Carga horária: 3h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Terapia nutricional no envelhecimento. (Carga horária: 4h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

[cae] Manejo dos sintomas do tratamento oncológico. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

[cae] Visita multiprofissional na UTI via telemedicina. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem fisioterapêutica na cicatrização de feridas. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

[cae] Caracteristicas de personalidade e saúde. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

BASES CONCEITUAIS DOS MODELOS DE GESTÃO. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

DEFINIÇÕES E OBJETIVOS DA GESTÃO DE PROJETOS. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

INTRODUÇÃO AOS SISTEMAS DE INFORMAÇÃO EM MARKETING. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

PRODUTO E MERCADO: CONCEITOS E PILARES DO MARKETING. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Fitoterapia Aplicada. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Eixo - Intestino - Microbiota - Cérebro na Obesidade. (Carga horária: 1h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Terapia nutricional na Insuficiência Hepática. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Atualização em Fitoterapia: harmonizando conceitos. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Alteração do nível de consciência. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Fitoterapia para diabetes e obesidade na prática diária do nutricionista. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Covid-19 e o Infarto Agudo do Miocárdio: implicações relevantes,. (Carga horária: 1h). , ASSOCIACAO BENEFICENTE SIRIA, hcor, Brasil.

2020 - 2020

M.4 - Educação em Saúde - Metodologias ativas e outras praticas de ensino. (Carga horária: 5h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Nashday - Esteatose Hepática, uma epidemia silenciosa. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Gerenciamento do Comitê de Crise durante pandemia por COVID-19. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

COVID-19: Manejo clínico na Unidade de Terapia Intensiva. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Mini Curso: Nutrição para Paciente Oncológico. (Carga horária: 3h). , Saúde Hospitalar Cursos, SHC, Brasil.

2020 - 2020

Estratégias práticas para o dia a dia do profissional da assistência extra-. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Medidas de proteção no manejo da COVID-19 na Atenção Especializada. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Orientações sobre a COVID-19 na Atenção Especializada. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Seg. do Paciente - Higiene das mãos ? Assistencial. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Coronavírus e Iniquidades em saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

M.2 - Educação em Saúde - Saúde conceitos e possibilidade. (Carga horária: 3h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Jornada do Paciente: da UTI a alta Hospitalar. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2020 - 2020

Covid-19 - Considerações a respeito do Eletrocardiograma e uso da Hidroxic. (Carga horária: 1h). , ASSOCIACAO BENEFICENTE SIRIA, hcor, Brasil.

2020 - 2020

Covid-19 e a Ressuscitação Cardiopulmonar: implicações relevantes. (Carga horária: 1h). , ASSOCIACAO BENEFICENTE SIRIA, hcor, Brasil.

2020 - 2020

COVID19 - Achados de Imagem na TC de tórax. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Diagnóstico e Conduta Nutricional na Sarcopenia. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Marketing para Nutricionistas. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Manipulação de carboidratos para a performance esportiva. (Carga horária: 1h). , NutMed Cursos de Nutrição, NUTMED, Brasil.

2020 - 2020

Oncologia Evidências e Manejo Nutricional. (Carga horária: 8h). , IPGS - Ensino Superior em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

TNT: Nutrição no paciente cirúrgico. (Carga horária: 4h). , Ganepão Online 2020, GANEPÃO, Brasil.

2020 - 2020

Esclerose Múltipla. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Segredos do Consultório. (Carga horária: 8h). , Amor em Nutrir, AMOR EM NUTRIR, Brasil.

2019 - 2019

Mecanismos Fisiológicos da Digestão Proteica. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2019 - 2019

[cae] Delirium (Estado Confusional Agudo). (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Celular: Os segredos da ciência para a Longevidade. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2019 - 2019

Lesão por Pressão. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Noções Básicas de Diabetes. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Preparando o paciente para a Cirurgia: o que devo fazer?. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2019 - 2019

[cae] Comunicação de más notícias. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

A Oncologia Moderna: O papel da nutrição para o cuidado integral. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2019 - 2019

[cae] O papel da nutrição no combate ao câncer e como aliado ao tratamento. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Alzheimer e Outras Demências:O conhecimento como arma para o melhor cuidado. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2019 - 2019

Indicadores de Qualidade: Como e quais implementar?. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2019 - 2019

III Curso de Imersão em Terapia Nutricional no Paciente Crítico. (Carga horária: 16h). , BRASPEN, BRASPEN, Brasil.

2019 - 2019

I Curso de Imersão em Terapia Nutricional na Sarcopenia. (Carga horária: 8h). , BRASPEN, BRASPEN, Brasil.

2019 - 2019

[cae] Educação e conscientização sobre o tratamento oncológico: uma abordag. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Imersão em terapia nutricional para atuação em projetos. (Carga horária: 20h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2019 - 2019

Pancreatite. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Perda de Massa Óssea e Muscular. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição e Manejo do Paciente Oncológico. (Carga horária: 1h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2018 - 2018

Prescrição de Nutracêuticos e Fitoterápicos na Doença Aterosclerótica. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Extensão Inteligência Emocional e Peril Comportamental. (Carga horária: 10h). , Curso de Nutrção Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

2018 - 2018

Guaçatonga - Casearia sylvestris Swartz -Do início ao fim do Sist Digestivo. (Carga horária: 90h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Efeitos Fisiológicos do Exercício Resistido para o Sobrepeso e Obesidade. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Saúde Intestinal. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Suporte Nutricional na Fadiga Mitocondrial. (Carga horária: 2h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Infografia à mesa: A importância da Apresentação visual de dados técnicos. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Depressão, Autismo e Déficit de Atenção: do diagnóstico ao Tratamento MTC. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Temperos e Especiarias na Digestão. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Da natureza à mesa: Cultivo e Consumo de Plantas Alimentícias não Convencio. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição Clínica. (Carga horária: 10h). , Cursos de Nutrição Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

2018 - 2018

Suporte Nutricional na Fadiga Mitocondrial. (Carga horária: 2h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Extensão Dietas de Verão: Detox & Low Carb. (Carga horária: 10h). , Cursos de Nutrição Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

2018 - 2018

O uso de Fitonutrientes para a melhoria da qualidade de vida. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Extensão Nutracêuticos No Emagrecimento: Dosagens recomendadas. (Carga horária: 10h). , Cursos de Nutrição Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Extensão Nutrição em Personal Diet. (Carga horária: 10h). , Cursos de Nutrição Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

2018 - 2018

Fundamentos Científicos para Prescrição Nutricional. (Carga horária: 2h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição na Doença Renal Crônica. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Atuação Interprofissional no Atendimento ao Idoso - Fonoaudio & Nutrição. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Bioquímica da Periodização Nutricional. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Microbiota e Longevidade: como ter mais qualidade de vida e viver mais. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Int. Laboratorial: Hemograma, Proteínas Plasmáticas, Deficiências de Vitami. (Carga horária: 2h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Alergia Alimentar oculta e termografia: a perspectiva da Medicina Ambiental. (Carga horária: 2h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição no Autismo. (Carga horária: 1h). , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Atualizações em Fitoterapia e Temperos e Especiarias. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Protocolos de Suplementação para o Emagrecimento. , COURSES 4U, 4U, Brasil.

2018 - 2018

Workshop ? Treinamento, Nutrição e Medicina Esportiva. (Carga horária: 15h). , INVICTUS ENTRETENIMENTO, INVICTUS, Brasil.

2017 - 2017

Pediatria no Consultório e na escola: amamentação à adolescência. (Carga horária: 10h). , Cursos de Nutrição Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Extensão Tipos de Dietas para Emagracimento. (Carga horária: 10h). , Cursos de Nutrição Rachel Marchtein, CNRM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SILVA, S. G. . Webinar SOCERJ Programa de Educação Médica Continuada. 2020. (Outro).

SILVA, S. G. . III Simpósio PLACI ? Cuidados de Transição: Oficina de Nutrição ?Sei Nutrir?. 2019. (Outro).

SILVA, S. G. . 54 Congresso Científico do Hospital Pedro Hernesto. 2016. (Congresso).

GIANNINI, S. . Somos Um. 2015. (Congresso).

Participação em eventos

III Simpósio de Disfagia em Terapia Nutricional - SIDISNUTRI Online 2021. 2021. (Simpósio).

17 Congresso Fluminense. 2020. (Congresso).

37 Congresso de Cardiologia da SOCERJ. 2020. (Congresso).

4 Meeting Nutrir+. 2020. (Encontro).

Anatomy Week SBN. 2020. (Outra).

Congresso Ganepão Online 2020. Principais aspectos da implementação de dois indicadores de qualidade em Terapia Nutricional na prática clínica,. 2020. (Congresso).

Congresso Ganepão Online 2020. 2020. (Congresso).

Congresso Internacional Online de Biocosméticos e Fitoprodutos - BIOFITO. 2020. (Congresso).

Congresso Nacional Online de Ensino Científico - CONENCI. 2020. (Congresso).

Cuidados com o paciente oncológico na era do Covid-19 - Aprendizados e Recomendações Atualizadas. 2020. (Outra).

Encontro de EMTN On-line BRASPEN: Como nutrir o paciente crítico: A visão da EMTN,. 2020. (Encontro).

Encontro de EMTNs Online BRASPEN: Reabilitação Nutricional e funcional pós UTI,. 2020. (Encontro).

ENCONTRO ONLINE SOBRE QUIMIOTERAPIA, ENDOCRINOTERAPIA E TERAPIA ALVO E SOBRE TERAPIAS INTEGRATIVAS NOS EFEITOS COLATERAIS. 2020. (Encontro).

ESTRATÉGIAS NUTRÓLOGICAS PARA O TRATAMENTO DA SARCOPENIA NO PACIENTE COM CÂNCER. 2020. (Outra).

ETAPA 2_HABILITAÇÃO PARA TREINAMENTO CORPORATIVO. 2020. (Outra).

I Congresso Nacional Online de Nutrição Oncológica. 2020. (Congresso).

I Congresso Online Brasileiro de Nutrição, Saúde e Bem-Estar - I NUTICON. 2020. (Congresso).

II Congresso Brasileiro Online de Comportamento Alimentar, Alimetação e Saúde. 2020. (Congresso).

I SEMINÁRIO INTERNACIONAL ?SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: comunidades e territórios em tempos de transição e crise?. 2020. (Seminário).

I Simpósio Acadêmico Multidiciplinar de Diabetes. 2020. (Simpósio).

I Simpósio pela Saúde Pública: "saúde é democracia e democracia é saúde". 2020. (Simpósio).

Jornada de Atualização do Congresso Ganepão. 2020. (Outra).

Nutrifito Summit 2020: Práticas Clínicas de Fitoterápicos e Suplementos na atualidade. 2020. (Outra).

NUTRITION 2020 LIVE ONLINE. 2020. (Outra).

V Webinar Ciência USP - Covid-19: Como ficar bem com isso tudo? Saúde física e mental da quarentena ao novo normal. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Cicatrização de feridas: recomendações e estratégias. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Como conduzir a terapia nutricional oral no paciente com Síndrome do Intestino Curto. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: COVID-19 das Recomendações à Prática. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no envelhecimento - Aplicações práticas. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Fluxo terapêutico nos diferentes momentos do paciente com COVID-19 do domicílio à alta. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Highlights Congresso ESPEN 2020. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Lançamento da Campanha Diga Não à Lesão por Pressão. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Novos Horizontes no uso de soluções de aminoácido. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Reabilitação Funcional Pós COVID-19. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Sistematização da alta hospitalar do paciente com COVID. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Terapia Nutricional na Síndrome do Desconforto Respiratório. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Terapia Nutricional no Paciente Grave: Metas e Recomendações. 2020. (Outra).

Webinar BRASPEN: Tudo o que precisamos saber sobre a Pandemia de COVID-19. 2020. (Outra).

Webinar da Saúde Hospitalar ? Oncologia. 2020. (Outra).

Webinar Doenças Disarbsortivas e Alterações de Micronutrientes. 2020. (Outra).

Webinar Highlights ASPEN 2020. 2020. (Outra).

Webinar OnByte - Medicamentos Fitoterápicos. 2020. (Outra).

Webinar OnByte - Vendas 2.0. 2020. (Outra).

Webinar Redução do desperdício de alimentos. 2020. (Outra).

36 Congresso de Cardiologia SOCERJ. 2019. (Congresso).

36 Congresso de Cardiologia SOCERJ. Ângulo de Fase em Receptores de Transplante Renal: Associação com Adiposidade Corporal, Parâmetros Clínicos e Variáveis Laboratoriais. 2019. (Congresso).

3a Jornada de Nutrição da Policlínica Piquet Carneiro/UERJ. 2019. (Outra).

57 Congresso Científico do HUPE. 2019. (Congresso).

Cuidado da Obesidade no Território: Reflexão e Ação. 2019. (Seminário).

III Simpósio PLACI ? Cuidados de Transição: Oficina de Nutrição ?Sei Nutrir?. 2019. (Simpósio).

II Simpósio de Disfagia e Terapia Nutricional (SIDISNUTRI). 2019. (Simpósio).

VII Congresso Internacional Oncologia DOr. 2019. (Congresso).

Webinar BRASPEN: Panorama da Síndrome do Intestino Curto no Brasil. 2019. (Outra).

XXI Congresso de Terapia Intensiva do Estado do Rio de Janeiro. 2019. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Perímetro do pescoço como preditor de níveis de vitamina D em adolescente.. 2019. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2019. (Congresso).

1 Meetup de Nutrição. 2018. (Encontro).

2ª Jornada de Nutrição Policlínica da Policlínica Piquet Carneiro/UERJ. 2018. (Outra).

35 Congresso de Cardiologia SOCERJ. Avaliação da Ingestão de Cálcio e sua Associação com Adiposidade Corporal, Perfil Metabólico e Marcadores Inflamatórios em Receptores de Transplante Renal. 2018. (Congresso).

35 Congresso de Cardiologia SOCERJ. 2018. (Congresso).

Nutrição Esportiva: Recomendações e exemplos de preparações pré e pós treino. 2018. (Outra).

34 Congresso de Cardiologia da SOCERJ. Deficiência de vitamina B12 em receptores de transplante renal: frequência e associação com adiposidade corporal. 2017. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrologia. Sarcopenia em receptores de transplante renal: frequência e relação com a adiposidade corporal, proteína c reativa e vitamina D.. 2017. (Congresso).

XXV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. Deficiência de ácido fólico e vitamina B12 em receptores de transplante renal: associação com Homocisteína, resistência à insulina, inflamação e função muscular.. 2017. (Congresso).

1 Simpósio de Emagrecimento, Nutrição e Esporte. 2016. (Simpósio).

33 Congresso de Cardiologia SOCERJ. 2016. (Congresso).

54 Congresso Científico do Hospital Pedro Hernesto. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. Associação da apneia obstrutiva do sono com adiposidade corporal pressão arterial e função renal em indivíduos com doença renal crônica na fase pré dialítica.. 2016. (Congresso).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, E. ; GUIMARAES, A. C. ; LEMOS, L. C. ; ABREU, M. M. ; GIANNINI, S. . Jardim terapêutico em casa: guia prático para manejo de plantas medicinais: da horta à mesa. 1. ed. , 2020. v. 1. 56p .
MENEZES, M. F. G. ; SANTOS, D. M. ; BAHIA, E. S. ; MARTINS, T. C. F. ; SILVA, S. G. ; MARTINS, L. F. ; LYRA, F. R. C. S. . CURSO ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E TERCEIRA IDADE: AÇÃO EDUCATIVA, VIRTUAL E AFETIVA EM TEMPOS DE PANDEMIA. UNATI UERJ: páginas de vida em tempos de pandemia. 1ed.Rio de Janeiro: Universidade Aberta da Terceira Idade, 2020, v. 1, p. 16-33.
MAIA, C. A. G. ; ALVES, I. P. ; SILVA, S. G. ; GIANNINI, D. T. . Perímetro do pescoço como preditor de níveis de vitamina D em adolescente.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019. BRASPEN Journal, 2019. v. 34. p. 24-24.
ALVES, I. P. ; MAIA, C. A. G. ; SILVA, S. G. ; GIANNINI, D. T. . Relação entre o perímetro do pescoço e fatores de risco cardiometabólicos em adolescentes.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019. BRASPEN Journal, 2019. v. 34. p. 24-25.
SILVA, S. G. ; EMMEL, R. ; FONSECA, F. ; MASSINI, C. R. M. ; GUERRA, I. C. . Implementação dos indicadores de qualidade prescrito versus infundido e balanço calórico-proteico em um hospital de transição.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019. BRASPEN Journal, 2019. v. 34. p. 143-143.
SILVA, S. G. ; COSTA, M. S. ; SILVA, K. S. ; BARRETO, A. P. M. ; ROSINA, K. T. C. ; PIRES, J. V. ; RODRIGUES, M. L. G. ; SOUZA, E. ; BARRETO SILVA, M. I. ; TORRES, M. R. S. G. . Ângulo de Fase em Receptores de Transplante Renal: Associação com Adiposidade Corporal, Parâmetros Clínicos e Variáveis Laboratoriais. In: 36 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2019, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2019. v. 32. p. 120-120.
PONTES, K. S. S. ; BARRETO SILVA, M. I. ; COSTA, M. S. ; BARRETO, A. P. M. ; SILVA, S. G. ; PIRES, J. V. ; ABRANTES, F. G. ; RODRIGUES, M. L. G. ; BREGMAN, R. ; TORRES, M. R. S. G. . Avaliação da Ingestão de Cálcio e sua Associação com Adiposidade Corporal, Perfil Metabólico e Marcadores Inflamatórios em Receptores de Transplante Renal.. In: 35 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2018, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences. Rio de Janeiro: SOCERJ, 2018. v. 31. p. 135-135.
BARRETO, A. P. M. ; SILVA, M. I. B. ; CARVALHO, K. T. ; COSTA, M. S. ; SILVA, K. S. ; VALENCA, D. C. T. ; SILVA, S. G. ; SOUZA, E. ; BREGMAN, R. ; TORRES, M. R. S. G. . Sarcopenia em Receptores de Transplante Renal Não Idosos: Frequência e Relação com Adiposidade Corporal, Inflamação, Resistência à Insulina e Vitamina D.. In: 35 Congresso de Cardiologia SOCERJ, 2018, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2018. v. 31. p. 136-136.
GIANNINI, S. . Precisão e acurácia da avaliação da massa corporal magra e muscular esquelética por antropometria, bioimpedância elétrica e força de preensão manual em pacientes com doença renal crônica na fase não-dialítica e receptores de transplante renal.. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2017. International Journal of Nutrology, 2017. v. 7. p. 437-438.
SILVA, K. S. ; COSTA, M. S. ; BARRETO, A. P. M. ; CARVALHO, K. T. ; VASCONCELOS, C. V. O. ; SILVA, S. G. ; VALENCA, D. C. T. ; SILVA, M. I. B. ; TORRES, M. R. S. G. ; RIOJA, S. . Deficiência de Vitamina B12 e Sua Associação Com a Composição Corporal e a Função Muscular em Receptores de Transplante Renal.. In: 34 Congresso de Cardiologia da SOCERJ, 2017, Rio de Janeiro. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2017. v. 30. p. 111-111.
GIANNINI, S. . Sarcopenia em receptores de transplante renal: frequência e relação com a adiposidade corporal, proteína c reativa e vitamina D.. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2017. International Journal of Nutrology, 2017. v. 7. p. 474-474.
FERNANDES, J. F. R. ; LOIVOS, C. P. ; BARRETO, A. P. M. ; MEIRA, V. ; LEMOS, C. C. ; RODRIGUES, M. L. G. ; VALENCA, D. C. T. ; GASPAR, B. B. S. ; GIANNINI, S. ; KAISER, S. E. ; BREGMAN, R. ; Torres, M. R. S. G. . Associação da apneia obstrutiva do sono com adiposidade corporal pressão arterial e função renal em indivíduos com doença renal crônica na fase pré dialítica.. In: XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2016. Revista Hipertensão. São Paulo: Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2016. v. 19. p. 82-82.
SILVA, S. G. . Associação da deficiência de vitamina B12 com adiposidade corporal total e central em receptores de transplante renal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, S. G. . Avaliação do ângulo de fase em receptores de transplante renal: associação com adiposidade corporal e variáveis laboratoriais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, S. G. . Sarcopenia em Receptores de Transplante Renal Não Idosos: Frequência e Relação com Adiposidade Corporal, Inflamação, Resistência à Insulina e Vitamina D. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Deficiência de vitamina B12 e sua associação com a composição corporal e a função muscular em receptores de transplante renal.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Avaliação da Ingestão de Cálcio e sua Associação com Adiposidade Corporal, Perfil Metabólico e Marcadores Inflamatórios em Receptores de Transplante Renal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Principais aspectos da implementação de dois indicadores de qualidade em Terapia Nutricional na prática clínica.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Perfil nutricional dos pacientes internados nos Hospital de Transição. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Sarcopenia em receptores de transplante renal: frequência e relação com a adiposidade corporal, proteína c reativa e vitamina D.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Precisão e acurácia da avaliação da massa corporal magra e muscular esquelética por antropometria, bioimpedância elétrica e força de preensão manual em pacientes com doença renal crônica na fase não-dialítica e receptores de transplante renal.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Perímetro do pescoço como preditor de níveis de vitamina D em adolescente.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Implementação dos indicadores de qualidade prescrito versus infundido e balanço calórico-proteico em um hospital de transição.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Relação entre o perímetro do pescoço e fatores de risco cardiometabólicos em adolescentes.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Associação da apneia obstrutiva do sono com adiposidade corporal pressão arterial e função renal em indivíduos com doença renal crônica na fase pré dialítica.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GIANNINI, S. . Deficiência de ácido fólico e vitamina B12 em receptores de transplante renal: associação com Homocisteína, resistência à insulina, inflamação e função muscular.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GIANNINI, S. . Relação da apneia obstrutiva do sono com adiposidade corporal e resistência à insulina em pacientes com doença renal crônica em tratamento não dialítico.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GIANNINI, S. . Associação da adiposidade corporal e marcadores metabólicos e inflamatórios em jejum com a elevação pós-prandial da lipemia e da pressão arterial após a ingestão de refeição hiperlipídica em mulheres obesas.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GIANNINI, S. . Ângulo de Fase em Receptores de Transplante Renal: Associação com Adiposidade Corporal, Parâmetros Clínicos e Variáveis Laboratoriais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, S. G. . Caso Clínico Comentado em Nutrição: ser paciente é?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PONTES, K. S. S. ; BARRETO SILVA, M. I. ; COSTA, M. S. ; BARRETO, A. P. M. ; PIRES, J. V. ; ABRANTES, F. G. ; GIANNINI, S. ; RODRIGUES, M. L. G. ; VALENCA, D. C. T. ; KLEIN, M. R. S. T. ; RIOJA, S. . Vitamin B12 deficiency in renal transplant recipients: frequency and association with body adiposity and dietary intake. Freiburg: Obesity Facts, 2018 (Resumo Publicado em Periódico).
PONTES, K. S. S. ; BARRETO SILVA, M. I. ; ROSINA, K. T. C. ; COSTA, M. S. ; BARRETO, A. P. M. ; RODRIGUES, M. L. G. ; VALENCA, D. C. T. ; GIANNINI, S. ; BREGMAN, R. ; KLEIN, M. R. S. T. . Visceral adipose tissue independent of body mass index is related with markers of glucose and lipid metabolism in longterm renal transplant recipients.. Freiburg: Obesity Facts, 2018 (Resumo Publicado em Periódico).
BARRETO, A. P. M. ; SILVA, M. I. B. ; CARVALHO, K. T. ; COSTA, M. S. ; PONTES, K. S. S. ; GIANNINI, S. ; PIRES, J. V. ; ABRANTES, F. G. ; SOUZA, E. ; KLEIN, M. R. S. T. . Sarcopenia in adult renal transplant recipients: frequency and relationship with age, gender, type of graft donor, time from transplantation, type of immunosupressive drugs and time on dialysis before transplant.. The Journal of Frailty & Aging, 2018 (Resumo Publicado em Periódico).
SILVA, M. I. B. ; BARRETO, A. P. M. ; COSTA, M. S. ; ROSINA, K. T. C. ; PONTES, K. S. S. ; GIANNINI, S. ; BREGMAN, R. ; KLEIN, M. R. S. T. . Skeletal muscle mass can be accurately evaluated by electrical bioimpedance, anthropometry and handgrip strength in normal weight and overweight/obese renal transplant recipients.. Freiburg: Obesity Facts, 2018 (Resumo Publicado em Periódico).

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

Nutrition Day, Descrição: Coordenado pela Universidade de Viena, aderido por 65 países, com objetivo de identificar a desnutrição nas unidades, avaliar a assistência nutricional da instituição e os desfechos em 30 dias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Giannini Silva - Coordenador / Ricardo Schilling Rosenfeld - Integrante.
2016 - 2018

Associação da deficiência de vitamina B12 com a adiposidade corporal, ingestão alimentar em receptores de transplante renal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Giannini Silva - Integrante / Márcia Regina Simas Torres Klein - Coordenador.
2016 - 2016

Relação da adiposidade corporal total e central com a presença de lesão renal e a taxa de filtração glomerular em indivíduos hipertensos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Giannini Silva - Integrante / Márcia Regina Simas Klein - Coordenador.

Prêmios

2019

Menção Honrosa - Melhores Projetos 2019, Nestlé Health Science.

2017

3 Lugar na SESSÃO TEMA LIVRE ORAL, Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro.

2017

Menção Honrosa - 26 Semana de iniciação cientifica da UERJ, Universidade do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Quality Care. , Rua Mena Barreto, Botafogo, 22271100 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 30903400

Experiência profissional

2019 - 2019

Casa de Saúde São José

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2021 - 2021

Hospital Quality Care

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2021

Nestlé Brasil Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante de Nutrição Infantil Junior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2019

Nestlé Brasil Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36

Outras informações:
Projeto Jovem Nutricionista 2019 - As atividades a serem realizadas incluíram coleta de dados e preenchimento de planilha de indicador de qualidade e implementação de indicadores, triagem de risco nutricional e de risco de disfagia, e volume prescrito x volume infundido em terapia nutricional. Como trabalho de conclusão de estágio foi realizado um estudo de caso.

2016 - 2018

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou, no período de 01 de agosto de 2016 a 30 de abril de 2018, do projeto de pesquisa intitulado: Associação da deficiência de vitamina B12 com a adiposidade corporal, ingestão alimentar em receptores de transplante renal, sob a orientação da professora Dra. Márcia Regina Simas Torres Klein. Grupo de Pesquisa da Disciplina de Fisiopatologia Clínica e Experimental - Clinex/UERJ

Atividades

02/2016 - 04/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Centro Biomédico, Instituto de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2019 - 2019

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2018 - 2018

Clínica Nutrindo Ideias

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20