Alexandre Ehlert Moreira da Silva
Possui Graduação em Ciências Biológicas pela UENP e Pós-Graduação em Biologia da Conservação na modalidade "Mercado de Trabalho". Atualmente esta cursando a Pós Graduação em Gestão de Negócios em Alimentação na UNISOCIESC - Balneário Camboriú. Possui curso de Aperfeiçoamento em Cozinha Italiana e Formação Acadêmica Profissional em Gastronomia, Confeitaria e Panificação. Trabalhos em diversos Restaurantes no PR e SC. Experiência como Professor de Gastronomia desde 2013. Atualmente é Professor de Gastronomia na UNISOCIES das cidades de Joinville e Balneário Camboriú.
Informações coletadas do Lattes em 25/09/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em gestão de negócios gastronômicos
2020 - Atual
Aperfeiçoamento em Corso Professionale di Cucina
2009 - 2009
Italian Cuisine - Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Lucca
Título: Italian Cuisine. Ano de finalização: 2009
Orientador: Gianluca Pardini
Graduação em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
2002 - 2006
Universidade Estadual do Paraná
Título: METAZOÁRIOS ECTOPARASITAS EM TILÁPIAS-DO-NILO (Oreochromis niloticus LINNAEUS, 1758) DE DIFERENTES SISTEMA DE CULTIVO DA REGIÃO NORTE DO PARANÁ
Orientador: ESTEVAN GUILHERME LUX HOPPE
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Outros / Área: Defesa / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Meio Ambiente.
Participação em eventos
XIV Congresso Brasileiro de Parasitologia Veterinária e II Simpósio Latino Americano de Rickettisioses. Metazoários ectoparasitos em Tilápias-do-Nilo Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) de Pisciculturas de tanque-escavado e de tanque-rede da Região Norte do Paraná. 2006. (Congresso).
II Semana da Biologia. 2005. (Encontro).
VII Encontro Maringaense de Biologia ? XX Semana da Biologia. 2005. (Encontro).
VII Encontro Paranaense de Genética. 2004. (Encontro).
V Encontro Maringaense de Biologia ? XVIII Semana da Biologia. 2003. (Encontro).
I Semana da Biologia. 2002. (Encontro).
Produções bibliográficas
-
SILVA, A. E. M. ; HOPPE, E. G. L. . Metazoários ectoparasitos em Tilápias-do-Nilo Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) de Pisciculturas de tanque-escavado e de tanque-rede da Região Norte do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SILVA, A. E. M. . Paella Valencia. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2011
Restaurante TrovattaVínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Cozinheiro, Carga horária: 44
2011 - 2012
Restaurante TizzVínculo: funcionario, Enquadramento Funcional: Cozinheiro Sub Chefe, Carga horária: 44
2009 - 2009
Hotel AtlânticoVínculo: funcionário, Enquadramento Funcional: Cozinheiro, Carga horária: 44
2012 - 2013
Restaurante Leonardo da VinciVínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Cozinheiro Chefe, Carga horária: 44
2012 - 2013
restaurante tofaniVínculo: funcionário, Enquadramento Funcional: cozinheiro sub chefe, Carga horária: 44
2013 - 2014
Residência MenegottiVínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Cozinheiro Chefe, Carga horária: 44
2015 - 2015
Escola de Gastronomia Espaço GourmetVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia
2015 - 2016
Escola de Gastronomia Grand ChefsVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia
2013 - Atual
Supermercado AngeloniVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia
2016 - Atual
Seduc Intec BCVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia
2012 - Atual
Gastronomia ItineranteVínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia e Chefe de Cozinha
2008 - Atual
Sociedade Educacional de Santa CatarinaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia
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