Juarez Aurélio de Araújo Júnior
Especialista em Gastronomia pela PUCRS. Atualmente é professor de Gaastronomia na Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande. Tem experiência na área de Gastronomia em confeitaria, chocolateria, panificação, cafés especiais e história da alimentação. .
Informações coletadas do Lattes em 24/09/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Pós-graduação em gastronomia e cozinha autoral
2018 - 2019
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: A cozinha de experiência: Uma vivencia antes da verdadeira aventura
Orientador: Elis Regina Gomes Alfama
Especialização em Alta Pastelería
2015 - 2015
International School of Pastry Arts
Título: Arte en Pastelería
Orientador: Paco Torreblanca
Graduação em Direito
2002 - 2007
CENTRO UNIVERSITARIO-UNIFACISA
Título: Povos indígenas e o meio ambiente
Orientador: Talden Farias
Formação complementar
2017 - 2017
Barista nivel 1. (Carga horária: 8h). , Lucca cafés especiais, LUCCA, Brasil.
2017 - 2017
Análise Sensorial. (Carga horária: 16h). , Lucca cafés especiais, LUCCA, Brasil.
2016 - 2016
Curso da Árvore a Barra. (Carga horária: 20h). , Instituto Cabruca, IC, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Alta Pastelería - Programa Arte en Pastelería. (Carga horária: 528h). , International School of Pastry Arts, ISPA, Espanha.
2014 - 2014
PÂTISSERIE & BOULANGERIE. (Carga horária: 264h). , Centro Europeu, CE, Brasil.
Idiomas
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Direito / Subárea: Direito Público.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Direito / Subárea: Direito Privado/Especialidade: Direito Civil.
Histórico profissional
Experiência profissional
2016 - Atual
Faculdade Maurício de Nassau - Campina GrandeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8
2015 - 2015
D.O.M. grastronomia brasileiraVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estágio em confeitaria, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio profissional na confeitaria do D.O.M. supervisionado Pelo Chef Alex Atala
2016 - 2018
INFOGENIUS ESCOLA TÉCNICA E PROFISSIONALIZANTE LTDAVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 3
2010 - 2010
Faculdade de Integração do SertãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
2008 - 2009
Faculdade Paulista de TecnologiaVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
2007 - 2009
Maia, Carvalho & Araújo AdvocaciaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor Jurídico, Carga horária: 44
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