Maiara Alano Spillere

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina(2010). Atualmente é Auxiliar do Controle de Qualidade do Edifrigo Comercial e Industrial.

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2004 - 2010

Universidade Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2011 - 0000

Gestão da Produção. (Carga horária: 60h). , Portal Educação.

2008 - 2008

Boas Práticas de Fabricação e APPCC. (Carga horária: 44h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Participação em eventos

19 Seminário de Iniciação Científica da UFSC.Influência da microencapsulação na viabilidade de bactérias probióticas. 2009. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Influência da microencapsulação na viabilidade de Lactobacillus acidophilus LA-5. 2008. (Congresso).

Qualificação- Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

CASTRO, F. P. ; Ilha, E.C. ; Lorenz JG ; SPILLERE, M. A. ; FRITZEN-FREIRE, C. B. ; Silva,C.R. ; SANT'ANNA ES . Survival of Bifidobacterium Bb12 after microencapsulation with alginate and freeze drying.. In: III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2009, Córdoba- Argentina. III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2009. v. II.
Lorenz JG ; FRITZEN-FREIRE, C. B. ; CASTRO, F. P. ; SPILLERE, M. A. ; SANT'ANNA ES . Influência da microencapsulação na viabilidade de Lactobacillus acidophilus LA-5. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciências e Tecnologia de Alimentos., 2008, Belo Horizonte- MG. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
FRITZEN-FREIRE, C. B. ; SPILLERE, M. A. ; NEGRÃO, A. ; SANT'ANNA ES ; PRUDÊNCIO EC . Influência da adição de ácido lático sobre a preferência e a cor objetiva de queijos minas frescal probióticos. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2008, Belo Horizonte -MG. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2008.
FRITZEN-FREIRE, C. B. ; SPILLERE, M. A. ; Lorenz JG ; CASTRO, F. P. ; SANT'ANNA ES ; PRUDÊNCIO EC . Avaliação de células viáveis probióticas durante o armazenamento de queijo minas frescal. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciências e Tecnologia de Alimentos., 2008, Belo Horizonte-MG. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

Projetos de pesquisa

2008 - 2009

Influência da microencapsulação na viabilidade de bactérias probióticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maiara Alano Spillere - Coordenador / Juliana Goulart Lorenz - Integrante / Ernani Sebastião Sant'Anna - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Edifrigo Comercial e Industrial Ltda. , Avenida Barão do Bananal, Jardim Anhanguera, 14092-000 - Ribeirao Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 36272300, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2010

Edifrigo Comercial e Industrial

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

2008 - 2009

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsa de Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.