Lúcia Maria Arruda

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Desenvolvimento de atividades práticas sob supervisão em Nutrição clínica em ambiente hospitalar, com aplicação dos conhecimentos teóricos de fisiopatologia da nutrição, avaliação e terapia nutricional. Estudos de casos e artigos científicos. Observar a rotina da nutricionista quanto: analisar, prescrever, evoluir e avaliar a terapêutica nutricional a partir do diagnóstico médico. Realizar discussões de casos clínicos na beira do leito para que o aluno compreenda o paciente hospitalizado no contexto geral; Praticar trabalho com equipe multidisciplinar e do profissional na área clínica; Promover o entendimento e análise da Prescrição dietoterápica para o benefício do paciente. Elaborar SOAP Planejamento da terapia nutricional; Realizar avaliação nutricional de pacientes acamados; Alterações na prescrição dietoterápica conforme as necessidades nutricionais dos pacientes; Alterações na consistência da dieta de acordo com a aceitação e/ou necessidade pela patologia; Observar o uso de terapia Nutricional Enteral e Parenteral: prática de indicação, cálculos das necessidades nutricionais, vias de acesso e acompanhamento quanto a aceitação da terapia e complicações. Controle clínico laboratorial, e interpretação de dados. Atenção dietoterápica nas seguintes enfermarias do HUEC: Pediatria geral, clínicas: médica e cirúrgica, queimados, neurologia, convênios I e II e UTI.

Outras informações:
Atividades realizadas: Desenvolvimento de atividades práticas sob supervisão dos aspectos técnicos de gestão em uma Unidade de Alimentação e Nutrição com enfoque em: logística e suprimentos, planejamento alimentar com análise química, custos administrativos, avaliação de políticas de qualidade e auditorias. Continuação do desenvolvimento de atividades de educação nutricional em UAN´s. Atividades práticas que levem à vivência dos conhecimentos teóricos, com enfoque na administração e gerenciamento característicos das Unidades de Alimentação e Nutrição. Oportunizar o desenvolvimento de conhecimentos e habilidades profissionais requeridos para o exercício da profissão, através da atuação prática em ambientes genuínos de trabalho. (Atenção à saúde/ Tomada de decisões/ Comunicação/ Liderança/ Administração e gerenciamento/ Educação permanente) Praticar o relacionamento interpessoal e profissional em equipes diversificadas. Praticar os conhecimentos multi, inter e transdisciplinares adquiridos ao longo das atividades de ensino. Conhecer e vivenciar a dinâmica do mercado de trabalho no seguimento de alimentação coletiva. Identificar e caracterizar a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Elaborar o planejamento de cardápios. Elaborar o planejamento de compras e abastecimento de produtos. Acompanhar os processos de recebimento, identificação e armazenamento de alimentos. Conhecer diretrizes de metas e orçamentos. Aplicar práticas de educação nutricional. Conhecer a elaboração do Manual de Boas Práticas e Programas de Qualidade Total. Praticar técnicas de atendimento ao cliente. Desenvolver atividades complementares de acordo com a realidade do local e em relação ao conteúdo programático do estágio em Gestão de UAN II

Outras informações:
Atividades realizadas: Atenção à saúde, comunicação, liderança, administração e educação permanente. Descrição da organização da assistência e das ações programáticas na US Organização das equipes e das funções. Descrição do fluxo de atendimento à demanda. Descrição dos programas e rotina dos serviços. Descrição do funcionamento do controle social, em nível local. Descrição da operacionalização da referência e contra-referência. Listar os trabalhadores da US/Perfil epidemiológico da população/ Equipamentos de saúde. Observar as lideranças comunitárias/Análise da relação entre perfil epidemiológico e nutricional da população/Equipamentos de abastecimento alimentar.

Outras informações:
Atividades realizadas: Desenvolver as seguintes habilidades e competências: atenção à saúde, comunicação, liderança, administração e educação permanente. Planejamento e elaboração de proposta de intervenção ou projeto de pesquisa aplicada/o às demandas locais. Operacionalização da proposta de intervenção/projeto de pesquisa. Inserção na operacionalização do PSF local: visitas domiciliárias, sala de espera, ações de educação em saúde dirigidas a indivíduos e grupos, acompanhamento e operacionalização de ações programáticas. Análise da incorporação dos princípios do SUS na operacionalização do PSF, em nível local. Análise sobre o papel e a inserção do Nutricionista na Estratégia Saúde da Família. Acompanhamento das atividades dos nutricionistas do Distrito Sanitário, em ações de assistência à saúde e vigilância sanitária de alimentos.

Outras informações:
Atividades realizadas: Acompanhamento diário dos pacientes oncológicos internados, Verificação da aceitação das dietas prescritas, e infusão das dietas enterais e orais; Verificação de sintomas relacionados ao estado nutricional; Inclusão dietética de suplementos artesanais e/ou industrializados aos pacientes debilitados; Avaliação nutricional, por meio de avaliação antropométrica e avaliação do consumo alimentar intrahospitalar; Acompanhamento ambulatorial dos pacientes oncológicos das diversas especialidades; Realização de pesquisas científicas relacionadas à nutrição, junto ao Centro de Projetos de Ensino e Pesquisa (CEPEP) do HEG.

Outras informações:
Atividades realizadas: Observar as etapas e os aspectos do planejamento físico funcional, equipamentos, materiais e utensílios de uma unidade de alimentação e nutrição: industrial, hospitalar, lactário , creche e restaurante comercial. Elaborar projetos e fluxogramas observando os princípios de ergonomia do trabalho. Conhecer o gerenciamento das etapas de um planejamento físico funcional ideal, objetivando mostrar a fundamental importância do papel do nutricionista no monitoramento dessas etapas. Observar os principais tipos de serviços de alimentação.