Sueli Souza de Oliveira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2002), especialização em Nutrição Esportiva na Universidade Estácio de Sá (2008) e Especialização em Nutrição Vegetariana e Vegana (2020) pela Uniredentor. Mestranda no programa de Mestrado em Biociências e Saúde pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE. Ampla experiência em Nutrição Clínica, Segurança Alimentar e Gestão de Serviços de Nutrição. Atualmente é nutricionista do Ministério da Saúde.

Informações coletadas do Lattes em 12/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Biociências e Saúde

2021 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Orientador: Allan Cezar Faria Araújo

Especialização em Nutrição Vegetariana e Vegana

2019 - 2020

universidade redentor
Título: não possui
Orientador: não possui

Especialização em Nutrição Esportiva

2007 - 2008

Universidade Estácio de Sá
Título: Análise da Variação Glicêmica em Indivíduos Adultos Portadores de Diabetes Mellitus Tipo II Antes e Após Teste de Esforço
Orientador: Danielli Braga de Mello

Graduação em Gastronomia

2011 - 2013

Universidade Estácio de Sá
Título: não possui
Orientador: não possui

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: COMPARAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES ONCOLÓGICOS ENTRE O HOSPITAL DA FORÇA AÉREA DO GALEÃO, HOSPITAL MUNICIPAL SALGADO FILHO E HOSPITAL UNIVERSITÁRIO CLEMENTINO FRAGA FILHO
Orientador: Wilza Arantes

Formação complementar

2016 - 2016

RDC 43 - Fiscalização Sanitária em Eventos de Massa. (Carga horária: 10h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Programa de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2008 - 2008

Norma ABNT NBR ISO 22000 (Sistema de Gestão). (Carga horária: 32h). , Mattos e Mattos Análise de alimentos, MATTOS E MATTOS, Brasil.

2005 - 2005

Capacitação em GMP / HACCP. (Carga horária: 48h). , Organização Panamericana de Saúde, OPS, Estados Unidos.

2005 - 2005

Manual de Boas Práticas / POPs.. (Carga horária: 16h). , Mattos e Mattos Análise de alimentos, MATTOS E MATTOS, Brasil.

2005 - 2005

Multiplicadores em Segurança Alimentar. (Carga horária: 40h). , Mattos e Mattos Análise de alimentos, MATTOS E MATTOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clinica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO ESPORTIVA.

Participação em eventos

Ganepão. 2020. (Congresso).

Ganepão. 2018. (Congresso).

Ganepão. 2017. (Congresso).

12 Fórum nacional de Nutrição. 2016. (Outra).

10 Fórum Nacional de Nutrição. 2014. (Outra).

3 Seminário de Logistica de Alimentação. 2005. (Seminário).

II Seminário de Logística da Alimentação. 2004. (Seminário).

Histórico profissional

Endereço profissional

CAE. , Rua Pernambuco - 188, Centro, 85810020 - Cascavel, PR - Brasil, Telefone: (45) 39021892

Experiência profissional

2002 - 2011

COMANDO DA AERONÁUTICA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação como nutricionista Clínica e Gestão do Serviço de Nutrição e Dietética nas unidades HASP (2003-2005), HFAG (2006-2011).

2009 - 2021

Hospital da Lagoa/RJ

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação em nutrição clínica e segurança alimentar. Cargo de Gestão do Serviço de Nutrição de Ago/2018 a Nov/2020

2016 - 2016

Instituto Lenus

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Supervisão de Qualidade das refeições servidas no refeitório da TV americana NBC durante as olimpíadas RIO 2016.

2021 - Atual

Prefeitura Municipal de cascavel

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutrição Clínica Ambulatorial no Centro de Atendimento Especializado (CAE) na condição de servidor do Ministério da Saúde cedido à Prefeitura Municipal de Cascavel, PR.