Tamara Eugenia Stulbach
Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia (1995), mestrado em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2004) e doutorado em Nutriçao pela Universidade de São Paulo (2009). Atualmente é professor da Universidade Paulista e nutricionista da Prefeitura Municipal do Guarujá. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação saudável, antropometria, atividade física, nutriçao esportiva e nutrição coletiva.
Informações coletadas do Lattes em 27/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Nutriçao
2006 - 2009
Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do Programa de Suplementação de Ferro em lactentes de 6 a 24 meses, matriculados nos Centros de Educação Infantil do município de Guarujá
Sophia Cornbluth Szarfarc. Palavras-chave: ANEMIA; lactentes; Sulfato ferroso.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Saúde e Serviços Sociais.
Mestrado em Nutrição e Saúde Pública
2001 - 2004
Universidade de São Paulo
Título: Determinantes do ganho ponderal excessivo durante a gestação, Ano de Obtenção: 2004
Maria Helena D Aquino Benicio.Palavras-chave: ganho ponderal excessivo; gestação; imc.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Gestação. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em andamento em fitoterapia aplicada a nutricao clinica
2018 - Atual
Formação complementar
2008 - 2008
Oficina Permanente de Educação Alimentar e em Saúd. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2006 - 2006
Alimentação escolar e estratégias para saúde. (Carga horária: 9h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.
2004 - 2004
Alimentação escolar. (Carga horária: 16h). , instituto de pesquisa capacitaçao e especialização, IPCE, Brasil.
2001 - 2001
Preparação de Docentes. Programa Educação para o T. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
1997 - 1997
Bases Fisiológicas da Nutrição no Esporte. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
1993 - 1993
Culinária. , VEPÊ Indústria Alimentícia, VEPÊ, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária em INTENSIVE ENGLISH PROGRAM. (Carga horária: 110h). , OAKLAND UNIVERSITY, ELS, Estados Unidos.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saude Pública/Especialidade: Saude Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: alimentação do escolar.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Organização de eventos
STULBACH, TAMARA EUGENIA . EVENTO DO DIA DO NUTRICIONISTA. 2017. (Outro).
STULBACH, TAMARA EUGENIA . EVENTO DO DIA DO NUTRICIONISTA. 2016. (Outro).
STULBACH, TAMARA EUGENIA . EVENTO DO DIA DO NUTRICIONISTA. 2015. (Outro).
STULBACH, T. E. . VI Jornada de Nutricao UNIP. 2010. (Outro).
Participação em eventos
VII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2011. (Congresso).
X congresso Nacional de nutriçao e tecnologia. 2011. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN. Avaliação da presença de ferro na alimentação complementar de crianças de 6 a 24 meses do município de Guarujá. 2010. (Congresso).
IX Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Conhecimento e utilização de recursos ergogênicos e suplementos alimentares por praticantes de atividade. 2009. (Congresso).
Seminário Fortificação das Farinhas de Trigo com Ferro: Perspectivas no Controle da Anemia Ferropriva. 2008. (Seminário).
VIII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia ? Adh´2008. Avaliação do consumo de suplementos alimentares em atletas de elite de atletismo. 2008. (Congresso).
XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. XIII Conferência sobre Obesidade, V Conferência do Direito Humano à Alimentação Adequada, VI Annual Meeting International Colleges for Advancements of Nutrition. 2008. (Congresso).
VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia ? Adh´2007. 2007. (Congresso).
XI Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Avaliação do conhecimento nutricional de atletas profissionais de atletismo. 2007. (Outra).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN. Análise do consume de suplementos alimentares entre indivíduos de uma academia de ginástica em São Paulo. 2006. (Congresso).
1.º Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2005. (Congresso).
IV Feira da Saúde e Educação. 2005. (Encontro).
Nutrilite. Fitoterápicos: Conceitos e Usos. 2005. (Encontro).
V Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia ? Adh´2005. Avaliação antropométrica de crianças e adolescentes praticantes de futebol em um centro assistencial da cidade de São Paulo. 2005. (Congresso).
XXVIII Simpósio internacional Ciências no Esporte.Perfil antropométrico de praticantes de atividade física de uma academia de ginástica da cidade de São Paulo. 2005. (Simpósio).
XXVI Simpósio internacional Ciências no Esporte.Aspectos nutricionais e antropométricos de um grupo de praticantes de atividade física da cidade de São Paulo. 2005. (Simpósio).
V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Consumo energético e aumento ponderal durante a gestação. 2002. (Congresso).
Programa Harvard - Joslin ? SBD Educação Em Diabetes ? Aspectos Básicos do Diagnóstico e Tratamento do Diabetes Mellitus. 1998. (Congresso).
IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. Caracterização do estado nutricional e determinação da porcentagem de variação de perda de peso em uma amostra de pacientes aidéticos ? São Paulo - 1996. 1996. (Congresso).
Simpósio de Atualização em Produtos Dietéticos. 1996. (Simpósio).
V Convenção Internacional Rebook Brasil/Fitness BrasilL. 1995. (Congresso).
IV Convenção Fitness Brasil. 1994. (Congresso).
Participação em bancas
STULBACH, T. E.; POLETTO, P.; SPERIDIAO, P.. o lugar do nutricionista na rede de cuidado em saude. 2019. Dissertação (Mestrado em Ensino em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.
ZILHLMANN, K.; MEDEIROS, M. A.; SPERIDIAO, P.;STULBACH, T. E.. Alimentos industrializados consumidos por criancas com alergia alimentar: um estudo da adequacao da rotulagem em relaçao a legislaçao vigente. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.
PINTO, A. M.; STEDEFEDT, E.; CUNHA, D.;STULBACH, T. E.. lanche seguro: analise da aplicabilidade da legislação. um estudo realizado nos quiosques da praia de Santos. SP.. 2018. Dissertação (Mestrado em Pós graduação ensino em ciencias da saúde) - Universidade Federal de São Paulo.
LOURENCO, T.; BRAGGION, G.;STULBACH, T. E.. analise do gasto energetico com exercicios e a estimativa da energia disponível de atletas paraolimpicos de atletismo. 2016. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.
STULBACH, T. E.; ANTUNES, H. K. M.; LOMBARDI JUNIOR, I.. avaliacao nutricional da composicao corporal e qualidade de sono de idosos. 2013. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.
STULBACH, T. E.; OLIV; GAGLIANI, LH. Identificação de fatores de risco e prevalencia para anemia em crianças de 6 a 24meses no município do Guaruja. 2010. Dissertação (Mestrado em medicina) - Fundação Lusiada.
STULBACH, T. E.; ESCROBAT, T.; RIGHI, C.. analise da prevalencia de disbiose intestinal em atletas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; GONCALVES, M.; BARRETO, L.. insatisfacao corporal e risco de bulemia em bailarinos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; ALONSO, C.; CARDOSO, M.. comparacao entre estado nutricional e habito alimentar de vegetarianos e onivoros. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; GUZMAN, C.; SOUZA, M.. Avaliacao do consumo de corantes artificiais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; SOUZA, M.; BOM, Jenifer. Uso de suplementos alimentares por praticantes de musculacao na cidade de santos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; BETTINI, R.; GONCALVES, M.. Intervencao nutricional em praticantes de ginastica funcional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; BOM, Jenifer; GONCALVES, M.. Avaliacao do consumo de Whey Protein em academias das cidades de Itanhaem e Praia Grande. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; SOUZA, M.; ORNELAS, C.. Avaliacao de rotulos de alimentos fortificados de supermercados da cidade de Santos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; BOM, Jenifer; SOUZA, M.. Desenvolvimento de geleia com jambolao. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; GONCALVES, M.; ORNELAS, C.. Avaliacao da espessura do musculo adutor do polegar em idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, TAMARA EUGENIA; CARVALHO, C.. Avaliacao da hidratacao em praticantes de musculacao em academias da Praia Grande. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, TAMARA EUGENIA; CARVALHO, C.. Avaliacao do consumo de suplementos em praticantes de musculacao nas academias da Santos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, TAMARA EUGENIA; CARVALHO, C.. Alimentacao e o crescimento escolar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; STIVANIN, V. L.; MARUN, A. B.. Atuacao do nutricionista na Baixada Santista. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Santos.
SANTOS, A. P.; MATOS, M. E.; SILVA, V.;STULBACH, T. E.. avaliacao nutricional de criancas e adolescentes com paralisia cerebral. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Santos.
FAZZI Mariane;STULBACH, T. E.. avaliação da percepção e satisfação corporal e o consumo alimentar de adolescentes matriculados em uma escola particular de Sao Vicente-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Paulista.
CANNO G;STULBACH, T. E.. avaliação da taxa de sudorese e perda de peso de atletas de um time de voleibol. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Paulista.
SILVARES, M.; QUEIJA T; ALMEIDA, T.;STULBACH, T. E.. Determinantes de doenças cardiovasculares em funcionários de agência bancária. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Paulista.
FEITOSA, R.;STULBACH, T. E.. Qualidade da alimentação e uso de suplementos por freqüentadores de academias de Guarujá-SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Paulista.
SILVA, F. A.; NUNES, M. C.;STULBACH, T. E.. Nunes..Comparação entre os métodos de dobras cutâneas e bioimpedância elétrica para avaliação de gordura corporal em universitários de uma instituição de ensino particular. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Paulista.
STULBACH, T. E.; CONZO, Glaucia; BERNARDES, Renata. manipulador de alimentos a importancia da capacitação com enfoque na higiene e limpeza. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Universidade Monte Serrat.
STULBACH, T. E.; BETTINI, Rosana; BOM, Jenifer. avaliaçao do conhecimanto nutricional de adolescentes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Universidade Monte Serrat.
STULBACH, T. E.; BETTINI, Rosana; PAMPA, Rosangela. importancia da avaliaçao antropometrica em idosos acamados. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Universidade Monte Serrat.
STULBACH, T. E.; CONZO, Glaucia; CAMARGO, Vilma. suplementos nutricionais. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Universidade Monte Serrat.
STULBACH, T. E.; BERNARDES, Renata; BETTINI, Rosana. frutas da amazonia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Universidade Monte Serrat.
Orientou
Avaliaçao da adequacao nutricional das dietas para emagrecimento veiculadas na internet; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
recomendacoes nutricionais de atletas de Triatlon; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
recomendacoes nutricionais de atletas de Triatlon; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
recomendacoes nutricionais de atletas de Triatlon; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutricional de jogadoras de futebol; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutricional de jogadoras de futebol; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutricional de jogadoras de futebol; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutriiconal e consumo alimentar de idosos praticantes de hidroginastica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutriiconal e consumo alimentar de idosos praticantes de hidroginastica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutriiconal e consumo alimentar de idosos praticantes de hidroginastica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutriiconal e consumo alimentar de idosos praticantes de hidroginastica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Perfil nutricional de praticantes de Morgati Jiu Jitsu; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Perfil nutricional de praticantes de Morgati Jiu Jitsu; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Perfil nutricional de praticantes de Morgati Jiu Jitsu; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Perfil nutricional de praticantes de Morgati Jiu Jitsu; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Perfil nutricional de praticantes de Morgati Jiu Jitsu; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao do estado nutricional de jogadoras de futebol; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao da taxa de sudorese em atletas praticantes de handboll; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao da taxa de sudorese em atletas praticantes de handboll; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Avaliacao da taxa de sudorese em atletas praticantes de handboll; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutricao) - centro universitario sao camilo; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Intervenção nutricional em indivíduos praticantes de ginastica funcional na orla da praia de Guarujá; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Tamara Eugenia Stulbach;
Produções bibliográficas
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STULBACH, T. E. ; SOUZA, M. ; BOM, Jenifer ; TOLEDO FILHO, M. ; MORAES, A. S. ; PINA, A. ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; RAITE, A. ; LEITE, P. H. ; SANTOS, W. . A CAFEÍNA E A MELHORA DO DESEMPENHO NO FUTEBOL. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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STULBACH, T. E. ; TOLEDO FILHO, M. ; SOUZA, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; BOM, Jenifer ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; CASTRO, E. ; RODRIGUES, I. . QUALIDADE NUTRICIONAL DAS REFEIÇÕES OFERECIDAS NAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE UM MUNICÍPIO DO ESTADO DE SÃO PAULO NOS ANOS DE 2019 E 2020. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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BARROSO, F. F. ; STULBACH, T. E. ; BOM, Jenifer ; TOLEDO FILHO, M. ; SOUZA, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; ZSABO, M. ; LOPES, S. ; DUARTE, S. ; TERUEL, S. . OBESIDADE INFANTIL E O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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BARROSO, F. F. ; STULBACH, T. E. ; BOM, Jenifer ; TOLEDO FILHO, M. ; SOUZA, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; ZSABO, M. ; TEIXEIRA, I. ; GUEDES, T. . OBESIDADE INFANTIL ? DISTÚRBIOS FISIOLÓGICOS E PSICOSSOCIAIS: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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PINA, A. ; VENTURA, P. ; STULBACH, T. E. ; MORAES, A. S. ; TOLEDO FILHO, M. ; SOUZA, M. ; BOM, Jenifer ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; DIAS, T. . IMUNIZAÇÃO E MOVIMENTO ANTIVACINA. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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STULBACH, T. E. ; BOM, Jenifer ; SOUZA, M. ; TOLEDO FILHO, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; SOARES, A. ; REIS, J. ; SANTOS, N. ; SILVA, W. . EMULSIFICANTES, GORDURAS E SAL E O IMPACTO SOBRE A MICROBIOTA INTESTINAL. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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STULBACH, T. E. ; SOUZA, M. ; TOLEDO FILHO, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; BOM, Jenifer ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; CORTE, J. ; TAVARES, M. ; GONCALVES, V. . AVALIAÇÃO DE ADITIVOS EM ALIMENTOS MAIS CONSUMIDOS POR CRIANÇAS DE 6 A 23 MESES. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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SOUZA, M. ; STULBACH, T. E. ; TOLEDO FILHO, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; BOM, Jenifer ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; SANTOS, A. ; SANTOS, R. ; NASCIMENTO, W. . AS ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA COMPORTAMENTAL. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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TOLEDO FILHO, M. ; STULBACH, T. E. ; SOUZA, M. ; PINA, A. ; MORAES, A. S. ; BOM, Jenifer ; ZSABO, M. ; BARROSO, F. F. ; MACIEL, D. ; BERGO, L. ; DIAS, S. . ANÁLISE COMPARATIVA DE CARBOIDRATOS E AÇÚCARES EM BEBIDAS AÇUCARADAS NÃO ALCOÓLICAS. Revista Eletrônica de Divulgação Científica da Faculdade Don Domênico , v. 1, p. .-., 2021.
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STULBACH, T. E. ; SZARFARC, S. C. . Avaliação do Programa de Suplementacao de ferro no controle de anemia, em crianças de 6 a 24 meses, assistidas nos Centros de Educação Infantil do município do Guarujá. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; KIAN, A. P. N. ; BRUM, L. ; CARPENTIERE, C. ; FERNANDES, R. G. . Avaliação da presença de ferro na alimentação complementar de crianças de 6 a 24 meses do município de Guarujá. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; BERQUO, MS ; DIAS, M. G. ; SILVA, A. . Porcentagem de gordura corporal segundo a posição em jogadoras de futebol profissional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; MOURA C ; SCANNAVINO, T. . Análise comparativa entre o consumo calórico e gasto energético de praticantes de exercícios físicos de uma academia do município de São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; SILVA, A. ; PINTO, S. ; SALLA, T. ; RODRIGUES, V. ; BARROS, A. . Conhecimento e utilização de ergogenicos e suplementos alimentares por praticantes de atividade física. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; CASSIANO, M. ; LEME, A. G. ; MELO, T. . Adequação alimentar do idosas praticantes de hidroginástica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; FANTINI, M. ; LOPES, B. ; MORAES, Aline ; RODRIGUES, T. ; GUARITA, H. ; ANDRADE, Andrea . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES EM ATLETAS DE ELITE DE ATLETISMO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; FANTINI, M. ; LOPES, B. ; MORAES, Aline ; RODRIGUES, T. ; GUARITA, H. ; ANDRADE, Andrea . Avaliação do consumo de suplementos alimentares em atletas de elite de atletismo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; FERREIRA, A. V. ; MONTEIRO, M. ; REIS, T. . Análise do consumo alimentar antes e após a atividade física. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. ; RIBEIRO, R. ; NOVO, F. . Hidratação dos pilotos de fórmula 1. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. . ESTADO NUTRICIONAL EM FERRO DE CRIANÇAS DE 6 A 24 MESES DO MUNICIPIO DO GUARUJA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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STULBACH, T. E. ; nicastro, humberto ; DATTILO, M. . Avaliação do conhecimento nutricional de atletas profissionais de atletismo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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STULBACH, T. E. . PROGRAMAS NACIONAIS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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FERNANDES, Juliana ; STULBACH, T. E. . Análise do consume de suplementos alimentares entre indivíduos de uma academia de ginástica em São Paulo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STULBACH, T. E. . Avaliação antropométrica de crianças e adolescentes praticantes de futebol em um centro assistencial da cidade de São Paulo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERNANDES, Juliana ; STULBACH, T. E. ; STRANGETTI, Bruna . Aspectos nutricionais e antropométricos de um grupo de praticantes de atividade física da cidade de São Paulo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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STULBACH, T. E. ; FERNANDES, Juliana ; STRANGETTI, Bruna . Perfil antropométrico de praticantes de atividade física de uma academia de ginástica da cidade de São Paulo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RODRIGUES, E. I. ; LEITE, A. C. A. ; VIEBIG, R. F. ; STULBACH, T. E. . ATIVIDADE FISICA, ASPECTOS NUTRICIONAIS E ANTROPOMETRICOS DE UM GRUPO DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FISICA DA CIDADE DE SAO PAULO. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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STULBACH, T. E. ; ANDREAZZA, Rosemarie . Consumo energético e aumento ponderal durante a gestação. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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KONISHI, Luciana ; WECCHI, Patricia ; STULBACH, T. E. ; MARLIERI, E ; LARANJEIRA, G.L. . Caracterização do estado nutricional e determinação da porcentagem de variação de perda de peso em uma amostra de pacientes aidéticos ? São Paulo - 1996. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
STULBACH, TAMARA EUGENIA . banco de questoes na plataforma da disciplina on line - nutri'cção esportiva. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - elaboração do banco de questoes na plataforma da disciplina on line -nutrição esportiva).
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Aspectos Nutricionais de idosos não institucionalizados e praticantes de atividade física de um espaço de convivência no município de Sorocaba SP, Descrição: Projeto de iniciação científica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador / FELIPE CARDOSO SOARES DA COSTA - Integrante.
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2007 - 2012
Emenda do projeto:Avaliação nutricional de atletas e praticantes de atividades físicas da região metropolitana de São Paulo, Descrição: Esta emenda visou incluir o grupo de gestantes no projeto "Avaliação nutricional de atletas e praticantes de atividade física da região metropolitana de São Paulo". A emenda foi aprovada pelo Comitê de ëtica em Pesquisa (CoEP) do Centro Universitário São Camilo em 14 de fevereiro de 2007. Integrantes: Renata Furlan Viebig - Integrante / Luciana Rossi - Integrante / Tamara Stulbach - Integrante / Luciana da Silva Garcia - Integrante / Marcia Nacif - Coordenador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador / MARCIA NACIF - Integrante / Renata Furlan Viebig - Integrante / LUCIANA ROSSI - Integrante / LUCIANA DA SILVA GARCIA - Integrante.
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2007 - 2008
Avaliação da eficácia do Programa Nacional de Suplementação de Ferro, Descrição: O projeto está sendo desenvolvido no Guarujá em todas as creches municipais. Todas as crianças matriculadas entre 6 e 24 meses são suplementadas com sulfato ferroso conforme as normas do PNSFE. Este projeto foi a provado pelo COEP/FSP.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador / sophia c szarfarc - Integrante.
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2006 - 2012
Avaliação da perda hídrica, risco de desidratação e determinação da taxa de sudorese de atletas e desportistas, Descrição: Descrição: Este projeto avalia as condições de hidratação de atletas e desportistas de diferentes faixas etárias e modalidades de atividade física, além de investigação de estratégia de reposição de líquidos e repositores hidroeletrolícos visando combate à desidratação e melhora do rendimento. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética do Centro Universitário São Camilo, sob o número: 097/06. .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador / MARCIA NACIF - Integrante / Renata Furlan Viebig - Integrante / LUCIANA ROSSI - Integrante / LUCIANA DA SILVA GARCIA - Integrante.
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2005 - 2012
Avaliação do Estado Nutricional de Atletas e Praticantes de Atividade Física da Região Metropolitana de São Paulo - SP, Descrição: Descrição: O presente projeto visa realizar a avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de atletas e praticantes de atividade física da Região Metropolitana de São Paulo, em academias, clubes e centros de prática de atividade física. Os indivíduos pesquisados praticam diferentes modalidades esportivas e exercícios físicos, podendo ser de diferentes faixas etárias. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa - COEP do Centro Universitário São Camilo, sob o número 047/05. . Integrantes: Renata Furlan Viebig - Coordenador / Luciana Rossi - Integrante / Tamara Stulbach - Integrante / Luciana da Silva Garcia - Integrante / Marcia Nacif - Integrante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Integrante / MARCIA NACIF - Integrante / Renata Furlan Viebig - Coordenador / LUCIANA ROSSI - Integrante / LUCIANA DA SILVA GARCIA - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
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2010 - Atual
Avaliaçao da perda hidrica em atletas femininas profissionais de um time de volei, Descrição: Trata-se de um projeto para verificar a perda hídrica de atletas de voley.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Tamara Eugenia Stulbach - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2001 - Atual
Prefeitura Municipal do GuarujáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 0
Outras informações:
nutricionista, merenda escolar
Atividades
-
12/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal Educaçao, Merenda Escolar.,Serviço realizado, merenda.
-
01/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Secretaria Municipal Educaçao.,Linhas de pesquisa
2009 - Atual
Universidade PaulistaVínculo: professor, Enquadramento Funcional: professor
Outras informações:
Professor, supervisor de estágio do curso de Nutrição
estágio de Saúde Pública
Atividades
-
01/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
2011 - 2015
Universidade Católica de SantosVínculo: Celetista formal - professor, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 3
Outras informações:
Docente no Curso de Nutrição, disciplina de nutrição aplicada ao esporte
2002 - 2012
Centro Universitário São Camilo - Campus PompeiaVínculo: professor, Enquadramento Funcional: horista, Carga horária: 12
Outras informações:
supervisor de estágio
Atividades
-
01/2002 - 06/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
-
01/2002 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Estágio para o Curso de Graduação Nutição, área de Instituições diferenciadas (Gestão Marketing e Nutrição Esportiva)
2002 - 2002
FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃOVínculo: bolsista - PAE, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 12
Outras informações:
Acompanhamento de estágio em Saúde Pública do Curso de Graduação em Nutrição da FSP/USP
Atividades
-
02/2002 - 12/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de estágio em Saúde Pública
2004 - 2008
Fundação LusíadaVínculo: professor, Enquadramento Funcional: horista, Carga horária: 4
Outras informações:
professor
Atividades
-
01/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, saúde pública, nutrição esportiva, avaliação nutricional
2004 - 2007
Universidade Monte SerratVínculo: professor, Enquadramento Funcional: horista, Carga horária: 4
Outras informações:
professor
Atividades
-
01/2004
Ensino, Nutriçao, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, saúde pública
1998 - 2001
Yakult S AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0
Atividades
-
01/1998 - 08/2001
Serviços técnicos especializados , Departamento Marketing, Nutricao.,Serviço realizado, nutricionista.
1998 - 2003
Nutroclinica Materiais EducativosVínculo: AUTONOMA, Enquadramento Funcional: representante, Carga horária: 0
Outras informações:
representante de vendas
Atividades
-
01/1998 - 12/2003
Serviços técnicos especializados , Departamento de Vendas, Nutrição.,Serviço realizado, vendas.
1999 - 2003
Centro Universitário SenacVínculo: autonomo, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 0
Atividades
-
01/1999 - 12/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, educação nutriiconal, saude pública
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