Michelle da Luz

Outras informações:
Projeto alimentação saudável (realização de culinárias de aprendizagem Nutricional com as crianças e atividades lúdico-pedagógicas). Elaboração de cardápios, compras, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos. Presença nas refeições para estímulo ao consumo dos alimentos, identificação de alimentos não simpatizantes. Introdução de alimentos na primeira fase. Cardápios especiais para crianças com necessidades especiais (intolerâncias, alergias alimentares e patologias associadas). Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios. Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados sempre que necessário (implementação com funcionários). Desenvolver projetos de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência social, ecológica e ambiental. Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições/preparações culinárias. Colaborar e/ou participar das ações relativas ao diagnóstico, avaliação e monitoramento nutricional do escolar. Participar da definição do perfil, do dimensionamento, do recrutamento, da seleção e capacitação dos colaboradores da unidade de alimentação e nutrição. Controle da ficha de saúde individual das crianças com carteiras de vacinação atualizadas. Controle da administração de medicamentos, que sempre devem ser acompanhados de receita médica. Controle quanto ao afastamento e retorno de crianças com doenças infecto-contagiosas, conforme diagnóstico médico (CNF NO380/2005 e Portaria N 172/2005).

Outras informações:
Leitura de prontuário e identificação do diagnóstico. Realização de Avaliação e diagnóstico Nutricionais. Elaboração de plano de cuidado Nutricional e cálculo de dieta. Acompanhamento para verificar aceitação da dieta e evolução do paciente. Registro em prontuário, Educação Nutricional. Orientação de alta. Estudos de casos.

Outras informações:
Implementação de Manual de Boas Práticas, elaboração de Fichas Técnicas, treinamento de funcionários, supervisão de pessoal.

Outras informações:
Avaliação Nutricional e orientação de atletas (grupo profissional) individualmente e em grupo, controle diário de peso, hidratação, controle de percentual de gordura e massa magra. Auxiliar na prescrição de suplementos e elaboração de cardápios para as concentrações pré-jogo. Acompanhamento do grupo nas refeições.

Outras informações:
Realização de culinárias de aprendizagem Nutricional com crianças em idade pré-escolar, atividades lúdico-pedagógicas. Orientação Nutricional aos pais. Pedidos semanais e mensais de alimentos, acompanhamento e capacitação de merendeiras em produção.

Outras informações:
Treinamento de funcionários, supervisão de pessoal. Visita e atendimento ao cliente, elaboração de cardápios.

Outras informações:
Supervisão no preparo de refeições, revisão de receituários, elaboração de cardápios, supervisão de pessoal, cadastramento de receitas e cardápios (programa informatizado Teknisa).