Sérgio Luiz Romão

Possui graduação em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário São Camilo (2011), especialização em Gestão Sustentável em Projetos Turísticos pela Universidade Bandeirante de São Paulo, Brasil (2010) e graduação em Turismo pela Universidade Bandeirante de São Paulo (2008). Tem experiência profissional na área de Turismo em agência de viagens e guia de Turismo.

Informações coletadas do Lattes em 02/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão Sustentável em Projetos Turísticos

2009 - 2010

Universidade Bandeirante de São Paulo
Título: Práticas Sustentáveis em Eventos Turísticos: Estudo de Caso da Festa da Uva no Município de São Miguel Arcanjo no Estado de São Paulo
Orientador: Ana Carolina Ekizian Costa

Graduação em Tecnologia em gastronomia

2010 - 2011

Centro Universitário São Camilo
Título: Pimentas Brasileiras
Orientador: Pedro Gustavo Sponton Campanã

Graduação em Turismo

2006 - 2008

Universidade Bandeirante de São Paulo
Título: Guia da Baixa Gastronomia do Bairro de Moema na Cidade de São Paulo
Orientador: Camila Collpy G. Fernandez

Formação complementar

2019 - 2019

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), SP, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Fermentação Natural Intensivo. (Carga horária: 20h). , Levian Escola de Panificação, SP, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Panificacao. (Carga horária: 100h). , Minas Mega, MG, Brasil.

2012 - 2012

Curso Ambientação. (Carga horária: 3h). , Escola Superior de Empreendedorismo SEBRAE-SP. Brasil., SP, Brasil.

2012 - 2012

Curso IPGN. (Carga horária: 30h). , Escola Superior de Empreendedorismo SEBRAE-SP. Brasil., SP, Brasil.

2012 - 2012

Curso Massas e Molhos. (Carga horária: 7h). , Centro Culinario Chocolandia, SP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Planejamento Turístico Sustentável. (Carga horária: 55h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Gestão Empresarial. (Carga horária: 55h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Gestão de Pessoas. (Carga horária: 55h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Hospitalidade e Eventos Sustentáveis. (Carga horária: 55h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Turismo Sustentável Contemporâneo. (Carga horária: 55h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2009 - 2009

Excelência no Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 200h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2007 - 2007

Projeto Visita Técnica Hotel Quality Congonhas. (Carga horária: 16h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Guia de Turismo Nacional Brasil/América do Sul. (Carga horária: 44h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2006 - 2006

Projeto Gestão de Hotel Fazenda. (Carga horária: 32h). , Universidade Bandeirante de São Paulo, UNIBAN, Brasil.

2002 - 2002

Segundo Cozinheiro. (Carga horária: 60h). , Escola de Hotelaria e Gastronomia e Turismo João Doria JR., SP, Brasil., SP, Brasil.

2002 - 2002

Primeiro de Cozinheiro. (Carga horária: 60h). , Escola de Hotelaria e Gastronomia e Turismo João Doria JR., SP, Brasil., SP, Brasil.

2002 - 2002

Boas Praticas de Fabricação - GMP e EPI. (Carga horária: 3h). , Escola de Hotelaria e Gastronomia e Turismo João Doria JR., SP, Brasil., SP, Brasil.

2002 - 2002

Higiene na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 9h). , Bioquality, BIO, Brasil.

2001 - 2001

Pratos Congelados. (Carga horária: 10h). , Etiqueta Social e Profissional Marketing Pessoal Cursos e Palestras, JF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Participação em eventos

Ciclo de Debates e Pesquisa de Periódicos de Gastronomia. 2011. (Encontro).

Ciclo de Debates e Pesquisa de Periódicos de Gastronomia.Cozinha Europeia (Rússia, Grécia e Portugal). 2011. (Encontro).

XI Jornada de Turismo.Organização do Evento. 2007. (Seminário).

X Jornada de Turismo. 2006. (Oficina).

Prêmios

2012

Processo seletivo de docentes, nos termos do comunicado CEETEPS N° 1/2009, e suas alterações.http://diariooficial.imprensaoficial.com.br/doflash/prototipo/2012/Abril/27/exec1/pdf/pg_0156.pdf, ETEC Carlos de Campos ? São Paulo.

2011

Melhor Produção Científica - Cozinha Europeia Rússia, Grécia e Portugal, Revista Go Where.

2011

Destaque como melhor desempenho acadêmico discente do Curso de Tecnologia em Gastronomia., Centro Universitário São Camilo.