Denis Lima da Silva

Graduado em engenheira de Alimentos , habilitado a realizar análises físico-químicas e microbiológicas de produtos acabados, acompanhamento e controle das linhas de produção. Habilidade em Gestão da Qualidade, especificamente com controle de qualidade de alimentos, elaboração, implantação e monitoramento de Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP?s), APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e PAC?s (Programas de Autocontrole). Conhecimento sobre ISO 9001:2015, RDC 275, RDC 216, RDC 326, RIISPOA, entre outras legislações pertinentes.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2017

Universidade Federal do Pará
Título: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO ? QUÍMICA E APLICAÇÕES TECNOLOGICAS DO FRUTO DO UXI (Endopleura uchi)
Orientador: Vanessa Albres Botelho da Cunha

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

colegio paes de carvalho

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Curso de Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , IFRGS, IFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Setor de Serviços Durante a Pa. (Carga horária: 30h). , IFRGS, IFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Boas práticas em Biossegurança e Introdução a Microscopia. (Carga horária: 20h). , Universidade da Amazônia, UNAMA, Brasil.

2020 - 2020

Introdução ao bem-estar animal. (Carga horária: 20h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 30h). , IFRGS, IFRGS, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

SILVA, D. L. . II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DA CADEIA PRODUTIVA DO AÇAÍ. 2016. (Outro).

SILVA, D. L. . I Simpósio de Processamento de Alimentos Amazônicos. 2014. (Outro).

SILVA, D. L. . XI ENCONTRO REGIONAL DE ENGENHARIA E DESENVOLVIMENTO SOCIAL - ENEDS. 2014. (Outro).

Participação em eventos

WORKSHOP - Industria e Universidade : Uma parceria de Sucesso.Industria e Universidade : Uma parceria de Sucesso. 2017. (Outra).

I WORKSHOP DE RESPONSABILIDADE DOS MÉDICOS VETERINARIOS DO PARÁ.Anotações de Responsabilidade Técnica : Uma analise jurídica sob a luz do código de Ética do medico Veterinário. 2016. (Outra).

VII FEIRA ESTADUAL DE CIENCIA , TECNOLOGIA E INOVAÇÃO. Expositor durante a VII Feira Estadual de Ciencia , Tecnologia e Inovação. 2016. (Feira).

semana do caluro 2014 da Faculdade de Engenharia de Alimentos. Monitor. 2015. (Feira).

SEMANA DO INSTITUTO DE TECNOLOGIA ( UFPA). ÓLEOS E GORDURAS. 2013. (Feira).

SEMANA DO INSTITUTO DE TECNOLOGIA DA UFPA.Metodologia Cientifica. 2013. (Encontro).

Produções bibliográficas

SILVA, D. L. . Analise Físico -química de Três Marcas Comerciais de Néctares de Manga. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, D. L. . INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA ( PEROXIDASE ) DE PIMENTAS AMAZÔNICAS PELO MÉTODO DE BRAQUEAMENTO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, D. L. . BIOMETRIA E FISICO-QUIMICA DO UXI ( Endopleura Uchi) DA REGIÃO DE BOA VISTA DO ACARÁ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, D. L. . TESTE DE COMPARAÇÃO MULTIPLA , APLICADO EM DIFERENTES MARCAS DE DOCE DE LEITE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2019

Noronha Pescados

Vínculo: carteira assinada, Enquadramento Funcional: Auxiliar de controle de qualidade., Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisor na área de recebimento de matérias-primas fresco e congelado, recebimento de embalagem, monitoramento de expedição, relatório de NC, recolhimento, Devoluções e BPF.

2020 - Atual

Bebidas Duelo Ltda

Vínculo: Assalariado, Enquadramento Funcional: Técnico em laboratório JR, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela liberação da linha de envase, ensaios de processos, controle das manutenções de equipamentos, limpeza, esterilização de vidrarias e materiais para uso contínuo, gestão do controle da qualidade e meio ambiente (interno e externo) da fábrica, coleta de materiais na linha de produção antes e depois da liberação da linha de envase. Realização da coleta de água e efluente da área externa, análise de microbiologia para liberação de produtos, acompanhamento do tratamento de água, estabilidade de produtos acabados, recebimento e conferência de insumos e materiais, verificação e liberação de produtos para a garantia do cumprimento das normas e políticas da qualidade. Atuação na sanitização e limpeza de todos os equipamentos, controle de dosagens e testes de rotinas, análise e revisão dos documentos da qualidade respectivos do laboratório.

2018 - 2019

Logos Teleatendimento e Cobranças Ltda

Vínculo: ASSALARIADO, Enquadramento Funcional: AUXILIAR DE BACKOFFICE, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.