Sergio Kiyoshi Kawasaki

Consultor da [RH em Hospitalidade], Diretor Científico do Seminário de Hospitalidade do Litoral Paulista (Sehlipa) e Gerente Operacional do Hotel Toriba. Bacharel em Administração - Gestão Hoteleira, (FIT/2001~04), e MBA em Gestão de Negócios para Executivos (FGV-EAESP/2011). Possui experiência em gestão de meios de hospedagem e diversas áreas da Hospitalidade, com enfoque em Empreendedorismo.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Gestão de Negócios para Executivos

2008 - 2011

FGV - EAESP
Orientador: Prof. Luis Mendes

Graduação em Gestão Hoteleira

2001 - 2004

Faculdades Integradas Torricelli
Orientador: Prof. Sergio Scatolin

Formação complementar

2010 - 2010

Estágio Profissional na área de Desenvolvimento. (Carga horária: 36h). , Accor Hospitality.

2009 - 2009

O Gestor como Orientador e Conselheiro. (Carga horária: 4h). , Sofitel Online University.

2009 - 2009

Aparência & Atitude. (Carga horária: 8h). , Sofitel Luxury Hotels - Accor Hospitality.

2009 - 2009

Keys of Luxury Experience for Managers. (Carga horária: 16h). , Sofitel Luxury Hotels - Accor Hospitality.

2008 - 2008

Formação de Formadores. (Carga horária: 16h). , Academie Accor - Latin America.

2005 - 2005

Seven Habits of Highly Effective People. (Carga horária: 16h). , Marriott International.

2003 - 2004

Curso de Vendas em Reservas de Hotéis. (Carga horária: 48h). , Signature do Brasil.

2001 - 2001

Curso Básico de Garçom. (Carga horária: 32h). , HOTEC.

2001 - 2001

Curso Básico de Organização de Eventos. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2000 - 2000

Curso de Recepção, Reservas e Concierge. (Carga horária: 60h). , HOTEC.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Ensino Profissionalizante.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Planejamento e Avaliação Educacional/Especialidade: Planejamento Educacional.

Participação em eventos

Excelência em servir! Claudia Marino, Gerente de Hospedagem do Fasano Rio. 2011. (Seminário).

Liderança como base de sucesso Marcelo Pirani, Diretor Geral da Cennarium Training. 2011. (Seminário).

Como obter lucro em Alimentos & Bebidas Marcelo Traldi, Professor do Senac e Escritor na área de A&B. 2011. (Seminário).

A expansão das redes no Brasil e as diversas alianças estratégicas Abel Castro, Dir. de Desenvolvimento da Accor; Júlio Gavinho, Dir. de Desenvolvimento da Hyatt; Eraldo Santana, Dir. de Expansão da Hotéis Slaviero. 2011. (Seminário).

As tendências da hotelaria para os próximos anos: mudanças, investimentos, gestão e novas ferramentas - Alexandre Gehlen, Diretor Geral da InterCity Hotéis; André Monegaglia, Diretor Geral da Allia Hotels; Jaime Canet, Presidente da Hotéis Deville. 2011. (Seminário).

O Fortalecimento do Destino João Luiz dos Santos Moreira, Presidente da Confederação Brasileira de Convention & Visitors Bureaux. 2011. (Seminário).

Hotel Independente: quais os caminhos para a melhor rentabilidade? Gustavo Syllos, Diretor de Marketing & Vendas da Hotéis Slaviero. 2011. (Seminário).

O sucesso de Hotel Independente Antonio Dias, Diretor Geral da Royal Palm Hotéis & Resorts. 2011. (Seminário).

Internet Marketing para Hotéis Independentes César Nunes, Dir. Comercial da Royal Palm Hotéis & Resorts; Luciana Burger, Online Media Sales Executive Microsoft Advertising; Waléria Fenato da Mark Up. 2011. (Seminário).

Estratégia em ação: a importância da Gestão Empresarial Daniel Levy, Diretor de Sistemas de Gestão da Natura. 2011. (Seminário).

Pense Diferente: Sustentabilidade Ozires Silva, reitor da Unimonte, ex-presidente da Embraer e Petrobrás e ex-Ministro de Infra-estrutura - Unimonte / Santos (Fev/11). 2011. (Seminário).

Pense Diferente: Sustentabilidade Ricardo Young, ex-presidente do Instituto Ethos e candidato a senador pelo Partido Verde (PV) em 2010 - Unimonte / Santos (Fev/11). 2011. (Seminário).

Pense Diferente: Sustentabilidade Eduardo Shimahara, diretor de Sustentabilidade e Inovação da rede Anima Educação - Unimonte / Santos (Fev/11). 2011. (Seminário).

Pense Diferente: Sustentabilidade Fábio Nunes, professor da Unimonte e secretário de Meio Ambiente do município de Santos - Unimonte / Santos (Fev/11). 2011. (Seminário).

Relação entre Empreendedorismo e Sustentabilidade Palestrante: Dr. Marcelo Nakagawa, Professor da FIA/USP e membro de banca examinadora de competições de Plano de Negócios. Unimonte / Santos (Fev/11). 2011. (Seminário).

Investimentos em hotelaria - Abel Castro, Accor Hospitality; Cristiano Gonçalves, Hilton; Michel Otero, Atlântica; Ricardo Manarini, IHG ; e Eraldo Santanna, Hotéis Slaviero / FEIRA HOTEL TEC (Mai/10). 2011. (Seminário).

Empreendedores de Impacto Endeavor - Fernando Ortenblad (Portal Minha Vida) e Arnold Eugênio Correia (Subway) - 6ª Semana do Empreendedorismo realizado pela FGV-EAESP em parceria com Instituto Endeavor e Sebrae (Mai/10). 2010. (Seminário).

Bate Papo com Beto Sicupira (Conselheiro da AB Inbev e Chairman Endeavor) Moderador: Prof. Marcelo Aidar - 6ª Semana do Empreendedorismo realizado pela FGV-EAESP em parceria com Instituto Endeavor e Sebrae (Mai/10). 2010. (Seminário).

Workshop Chef Empreendedora - Neka Menna Barreto (Neka Gastronomias) - 6ª Semana do Empreendedorismo realizado pela FGV-EAESP em parceria com Instituto Endeavor e Sebrae (Mai/10). 2010. (Seminário).

Revisitando o Busca-Pé - Rodrigo Borges (co-fundador e vice-presidente do grupo Busca-Pé) - 6ª Semana do Empreendedorismo realizado pela FGV-EAESP em parceria com Instituto Endeavor e Sebrae (Mai/10). 2010. (Seminário).

Viabilizando Novos Negócios com palestrantes da Empresa Júnior FGV (Metodologia Mckinsey) - Douglas Pimenta (Diretor de Consultoria) e Erika Magrise (Gerente de Consultoria). 2010. (Seminário).

Desmitificando o Empreendedorismo Debate com empreendedores da geração Y e ex-GV s com: Carlos Balma (B2), Vinicius Poit (Poit Energia) e Henrique Bussacos (Tekoha). Moderador: Bob Wollheim (SixPix). 2010. (Seminário).

Cultura de Inovação para formação de Novos Líderes e Intraempreededores com: policial Beto Chaves (Papo de Responsa); Monja Coen (Zen do Brasil); Marcelo Madarász (Natura). Moderador: Prof. Chu Shao Yong. 2010. (Seminário).

Empreendedorismo na veia: Um aprendizado constante - Rogério Cher, Vice-Presidente de Operações da DBM (Outplacement), Professor da FGV e FAAP, Autor de Livros de Empreendedorismo / Endeavor (Jul/ 2009). 2009. (Seminário).

Capital Empreendedor no Brasil: a Indústria de Private Equity e Venture Capital (PE/VC) - Rogério Cher, Vice-Presidente de Operações da DBM (Outplacement), Professor da FGV e FAAP, Autor de Livros de Empreendedorismo / FGV-EAESP (Mai/2009). 2009. (Seminário).

Plano de Negócios: Melhores Práticas de Captação de Recursos - Dr. Marcelo Nakagawa, Professor da FIA/USP e membro de banca examinadora de competições de Plano de Negócios / Endeavor (Mar/ 2009). 2009. (Seminário).

Empreendedorismo e Plano de Negócios - Dr. Marcelo Aidar, Professor de Empreendedorismo e Coordenador Adjunto do FGVCenn / FGV-EAESP (Fev/2009). 2009. (Seminário).

Franchising e Business Plan Me. Bastista S. Gigliotti, Ex-Presidente da Burger King no Brasil e Coordenador de Projetos de Franquia do FGVCenn / FGV-EAESP (Fev/2009). 2009. (Seminário).

Atitude e Bom Humor Fábio Augusto Ennor Fernandes, Sócio Fundador da Motiva Duo, Rottus Distribuidora e Coordenador de Projetos do FGVCenn / FGV-EAESP (Fev/2009). 2009. (Seminário).

Identificando Oportunidades de Negócios e Business Plan Dr. Tales Andreassi, Professor e Coordenador do FGVCenn / FGV-EAESP (Out/2008). 2008. (Seminário).

Perspectivas Estratégicas no Transporte Aéreo de Passageiros no Brasil e Businees Plan Dr. Maurício Emboaba Moreira, Diretor de Planejamento Operacional e Corporativo da Gol / FGV-EAESP (Out/2008). 2008. (Seminário).

O Desenvolvimento de um Plano de Negócios Dr. Tales Andreassi, Professor e Coordenador do Centro de Empreendedorismo e Novos Negócios da FGV / FGV-EAESP (Jul/2008). 2008. (Seminário).

Outras produções

KAWASAKI, S. K. . Naturalmente Diferentes. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de desenvolvimento

2008 - 2009

Neo Burguer - O verdadeiro hamburguer, Descrição: Plano de Negócios - TCC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sergio Kiyoshi Kawasaki - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2011

Hotel Toriba Small Luxury Hotels of the World

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Operacional, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela área de Hospedagem e acompanhamento na gestão das áreas de Alimentos & Bebidas e Manutenção. Implementação de controle de qualidade da entidade internacional "Small Luxury Hotels of the World".

2011 - Atual

RH em Hospitalidade

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 2

Outras informações:
Consultor da [RH em Hospitalidade], empresa de assessoria na concepção e organização de treinamentos com foco na área de Turismo & Hotelaria; organizadora do Seminário de Hospitalidade do Litoral Paulista (SEHLIPA), um evento que nasce para difundir os conceitos da Hospitalidade e da Gentileza no mundo dos Negócios.

2008 - 2009

FGV - EAESP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Desenvolvimento e análise de novos negócios, Carga horária: 20

2006 - 2010

Sofitel Guarujá Jequitimar - Accor Hospitality

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Noturno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo complexo hoteleiro e todas as áreas operacionais durante o período da noturno, em destaque a área de Alimentos & Bebidas, Eventos, Hospedagem e Auditoria Noturna. Multiplicador do curso Naturalmente Diferentes desenvolvido pela Academie Accor, além de Instrutor em treinamentos departamentais.

2006 - 2006

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Prof. A&B - Administração de Restaurantes, Carga horária: 8

Outras informações:
A disciiplina de Administração de Restaurantes abordava os seguintes assuntos: Histórico de Restaurantes, Tipos de restaurantes, Apresentação do restaurante com fluxograma, Organização Física do Restaurante, Organograma Funcional, Requisitos pessoais e conduta profissional e Princípios Básicos no Padrão de Atendimento, Organização no trabalho, tipos de Mise en Place e Regras e tipos de Serviços, Aula Prática de Tipos de Mise en place , Aula Prática de Modalidades de Serviços, Técnicas de Vendas em Alimentos e Bebidas.

2006 - 2006

Card Service - empresa terceirizada do Unibanco

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante Comercial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prospecção de clientes e pontos de vendas para cartões e maquinetas de crédito Hipercard.

2006 - 2006

North Beer - Bar e Restaurante

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor Administrativo e Operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
Orientação sobre recebimento e armazenamento de mercadorias, compras, inventários, custos, treinamento de garçons e maitres, e padrão de atendimento ao cliente.

2005 - 2005

Marriott International

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auditor Noturno Bilingüe, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auditoria Noturna, Check-in/out de hóspedes normais, VIP s e grupos, reservas, controle de caixa, conferência de diárias.

2002 - 2002

Marriott Airport - São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Auditoria, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Conferência de Notas Fiscais de hospedagens, banquetes e pontos de vendas, Ordens de Serviço (eventos), auxílio no pagamento de comissões, cotações e compra de produtos, conferência de caixas e estornos, inventários de café da manhã e steward.

2001 - 2001

Sheraton Mofarrej Hotel

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário em Auditoria - Controladoria, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Conferência de Ordens de Serviço (eventos), cartões de crédito, faturamento, notas fiscais, inventários de A&B, pré-autorizações, auxílio no pagamento de comissões.